Potato Moussaka

Leicht modifizierte Rezeptur klassischen griechischen Auflauf mit Kartoffeln, traditionelle Fleisch- und weißer Soße ...

Zutaten:
* Potato - 1, 5 kg
* Hackfleisch (Lamm und / oder Rindfleisch) - 650 g
* Butter - 3 EL. l.
* Konserven (oder frische, geschälte) Tomaten - 400
* Geriebener Käse (Cheddar, Parmesan) - 150 g
* Gehackte Zwiebel - 1 St.
* Gehackte Petersilie - 1 EL. l.
* Salz und Pfeffer
* Paniermehl - 8 Art. l.

Für die Béchamelsauce:
* Butter - 120 g
* Flour - 4 EL. l.
* Heiße Milch - 1 Liter
* 2 Eigelb
* Salz und Pfeffer
* Geriebener Hartkäse - 80 g

Zubereitung:
1) Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden über die Dicke von 0, 5 cm. Fry in etwas Öl goldbraun auf beiden Seiten, entfernen Sie es.
2) In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel glasig. Hackfleisch und braten hinzufügen alle zusammen, bis sie goldbraun. Legen Sie die gehackten Tomaten, Salz, Pfeffer und Petersilie.
Zugedeckt bei schwacher Hitze, bis die meisten der Flüssigkeit verdampft ist. Vom Herd nehmen und 50 g geriebener Käse und 3-4 Esslöffel. l. Semmelbrösel.
3) Auflaufform mit Öl geschmiert bestreichen und mit 2 EL. l. Semmelbrösel. Platzieren Sie die Hälfte der Kartoffeln und mit geriebenem Käse bestreuen 50 g. Dann legen Sie das Fleisch-Sauce und glatt. Expanded über die restlichen Kartoffeln.
4) Für die Sauce vorbereiten, in einer Pfanne die Butter schmelzen. Das Mehl und kochen, rühren, bis die Mischung goldgelbe Farbe. Vom Herd nehmen und gießen Sie langsam ein wenig heiß (aber nicht kochendes) Milch, Mischen gründlich alle Holzspatel. Nach und nach die restliche Milch, Rühren die Sauce bei schwacher Hitze, bis es kocht und eindickt (es bequemer, einen Schneebesen verwenden).
5) Wenn die Sauce noch Klumpen bekommen - schlug ihn ein paar Minuten mit einem Mixer. Mit Salz und Pfeffer, geriebener Käse, Rühren bis glatt. Etwas abkühlen, und fügen Sie ein Eigelb, rühren, bis alle weiche, cremige Masse.
6) Die vorbereitete Soße Auflauf. Das Ganze mit restlichen Käse und Paniermehl (2 EL. L.). Backen bei 180 Grad für 30 bis 40 min., Bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie ein wenig kühl und schneiden in Quadrate.

Guten Appetit! ;)

Kartoffeln mit Schinken

Zutaten:

große Kartoffeln - 6 Stück
Schinken - 50 Gramm
Sauerrahm - 1 1/2 Tassen
Ei - 3 Stück
geriebener Käse - 4st.l
Öl - 1ch.l.
Mehl - 1/4 Art. l
Salz - 1ch.l.

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln in der Schale in gesalzenem Wasser kochen, schälen und wir werden Kreise schneiden; Fein hacken Schinken.
2. Setzen Sie in einer vorbereiteten Form eine Schicht Kartoffeln und Schinken.
3. Saure Sahne mit Eiern gemischt, Mehl, geriebener Käse (lassen Sie ein wenig auf posypku), Salz und Spill Kartoffeln.
4. Darüber legte eine Schicht Kartoffeln, legte ein Stück Butter ausstreichen und mit dem restlichen geriebenen Käse. Im Ofen backen für 40-45 Minuten.
5. Servieren, in Teile geschnitten.

Kartoffel "Pommes" aus dem Ofen

Zutaten:

5-7 Kartoffelstücke mittlerer Größe
2 Eiweiß
Paprika
Salz geschmacks-

Zubereitung:

Viele von uns wie Kartoffel "Pommes", aber jeder weiß, dass es nicht gut für die Gesundheit. Dieses Rezept wird ein Lebensretter für viele Fans der Kartoffel "Free", und mehr noch die Kartoffeln sicher an Kinder verabreicht werden kann.
So bereiten Sie die Kartoffeln müssen waschen, schälen und in Würfel schneiden 1 cm dick.
Peitschen Sie das Eiweiß mit Salz, bis weiche Spitzen bilden.
Setzen der Proteine ​​in der geschnittenen Kartoffeln und mischen zu jeder Vertiefung brusochek war im Protein.
Backblech legen ein Backpapier und legen Sie die Kartoffeln auf sie. Streuen Sie Paprika auf Kartoffeln.
Setzen Sie die Pfanne in den Ofen, auf 180 Grad vorgeheizt, und backen, bis sie goldbraun sind.
Kartoffel "Frites" auf einmal heiß essen.

Kartoffelauflauf

Zutaten:

Kartoffeln - 1 Kilogramm
Saure Sahne - 250 Gramm
Käse - 200 Gramm
Zwiebeln - 2 Stück
Salz und Pfeffer - - nach Geschmack

Portionen: 4

Zubereitung:

Koch Kartoffelauflauf ist sehr einfach. Zuerst müssen Sie die Kartoffeln in der Schale, bis gekocht, cool, schälen kochen und in Scheiben schneiden die Dicke von etwa 0, 5 cm.

Hacken Sie Zwiebel und braten, bis transparent in Pflanzenöl. Wer gerne in der Zwiebel-Auflauf zu spüren sein - fein gehackt - in Halbringe, die nicht wie in Scheiben geschnitten.

Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl, breitete sie in einer Schicht aus gekochten Kartoffeln, dann eine Schicht aus gebratenen Zwiebeln. Mantel mit Sauerrahm und wiederholen Sie die Schichten. Wenn Sie es vorziehen, können Sie auch sautierten Pilzen Kartoffelauflauf oder Füllung hinzufügen.

Abwechselnde Schichten, bis es keine weitere Inhaltsstoffe. Salz, Pfeffer und mit geriebenem Käse bestreuen am Anfang von allem.

Legen Sie in den Ofen, auf 180 Grad vorgeheizt, und backen für 30-35 Minuten, bis gekocht. Heiß servieren. Kartoffelauflauf ist fertig.

Knusprige Kartoffelecken

Zutaten:

Kartoffeln 10 Stück;
Pflanzenöl 1 EL. L.
2 Knoblauchzehen;
Semmelbrösel 2 EL. L.
1 TL Rosmarin;
Salz 1 EL. L.

Zubereitung:

Durchschnittliche Kartoffelknollen sorgfältig gewaschen, gereinigt. Jeder Schnitt in 4 Scheiben gießen Pflanzenöl.

In einem kleinen piala Mix Knoblauch, ging durch die Presse, getrockneter Rosmarin, Semmelbrösel und Salz.

Potato Wedges rollen in einer Mischung von Gewürzen, auf ein gefettetes Backblech legen. Backen Sie in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen für 40-45 Minuten.

Kartoffelgratin mit Pilzen

Für dieses Rezept brauchen Sie:
200-300 g Champignons Champignons
5pcs. Kartoffeln
100 g Sahne
knoblauch
70g Käse
Salz und Pfeffer
Paniermehl
Zubereitung:
Schneiden Sie Pilze sowie Hüte kleine Streifen.
Kartoffeln in kleine dünne Scheiben schneiden.
Unabhängig davon mischen Sauerrahm, Knoblauch, Pfeffer. Wenn die Creme dick ist, können Sie ein wenig Milch in der Sauce.
In eine gefettete Strecke. Ölablagerungen bilden eine Schicht von Pilzen. Auf ihr - eine Schicht Kartoffeln. Ein wenig Salz.
Füllen Sie die Schicht Sauce. Dann legte eine Schicht von Pilzen, und eine Schicht aus Kartoffeln. Ein wenig Salz. Füllen Sie den oberen Teil des Sauce.

Auf einer feinen Reibe reiben Käse.
Mit Käse bestreuen Deckschicht und in den Ofen geschoben bei einer Temperatur von 180gr. für 30-40min.
Das fertige Pudding Schnitt in Abschnitte, dekorieren und servieren.

Gefüllte Kartoffeln

Zutaten:
- 400g Kartoffeln
- 40 ml Pflanzenöl
- ½ TL geriebene Muskatnuss
- 50 g Butter
- 100 g Schinken
- 1 Zwiebel
- 60 g Frischkäse

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, halbieren und in der Mitte geschnitten, so dass eine Wandstärke von 5 mm. Ich kann mir nichts Besseres, als es mit einem Teelöffel zu tun zu denken.

Die daraus resultierenden Tassen braten in Pflanzenöl. Der Kern der Kartoffeln in Salzwasser kochen.
Drain, Saison mit Muskatnuss und Butter, zerkleinert.

Zwiebel gerieben auf einer Reibe und fein hacken Schinken. Alle braten. Alle mit gekochten Kartoffeln gemischt. Bestellung der Kartoffel Tassen gekochten Gewicht. In dünne Scheiben schneiden und legte Käse obenauf, jede Kartoffel. Ofen vorheizen auf 170 Grad. Kartoffeln bei dieser Temperatur 20-30 Minuten lang gebacken.

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# Snacks @ cooklove

Gebackenen Kartoffeln.

Sehr lecker, scharf!

Sie benötigen:

1 kg Kartoffeln (warum der junge - Erstens kann man nicht sauber, und zum anderen ist er schneller vorbereiten)
Artikel 5-7. l. Pflanzenöle (beispielsweise Sonnenblume)
2 h. L. Paprikapulver
1 Std. L. getrockneter Rosmarin
½ h. L. getrockneter Dill
½ h. L. getrockneter Oregano oder Basilikum oder Petersilie
Salz
schwarzer Pfeffer

Wie zu kochen:

1. Die Kartoffeln gründlich ausspülen. In Scheiben schneiden. Decken Sie das Backblech mit Backpapier und legen Sie es auf den Kartoffelecken. (Das Bild zeigt, dass die Kartoffel bereits gesalzen und gepfeffert, aber es irgendwie gehetzt, denn wenn man mit Öl, Salz und Pfeffer zu starten, die alle auf der Bürste bleibt.)

2. In einer kleinen Schüssel Öl, Paprika und getrockneten Kräutern. Schmieren Sie jede Scheibe mit dieser Mischung (bequem zu kochen Pinsel). Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Den Backofen auf 200 bis 210 ° C Setzen Sie die Pfanne auf der mittleren Ebene, und backen Sie für 15 Minuten. Dann bewegen Sie die Pfanne auf der oberen Ebene und weitere 15 Minuten backen. Bevor Sie die Kartoffeln aus dem Ofen ziehen, prüfen Sie die Verfügbarkeit. Wenn es noch feucht ist, lassen Sie im Ofen für 10 Minuten mehr.

Hinweis: Die Kartoffeln verwendet werden können und nicht mehr jung, aber dann sollte es sehr sorgfältig gewaschen werden und bereitet sich auf ein wenig länger sein, obwohl je nach Sorte.

Guten Appetit!

# Second @ cooklove

Hot "Napoleon" mit Kartoffel-Pilz-Creme

Zutaten:

1 Packung Blätterteig Blätterteig Teig
4 kleine Kartoffeln
150 ml Sahne (je fetter die schmackhafter)
1 große Zwiebel
100 g Käse
300 g Champignons
Haufen von Grüns
Salz, Pfeffer,
2 EL. Löffel wachsen. Öl

Zubereitung:

1) Kartoffeln kochen
2) hacken Zwiebel Halbringe dazugeben und 2-3 Minuten auf Pflanzenöl. Fügen Sie die Pilze und braten alles zusammen, bis das Wasser verdampft ist. Ich nahm 300 g gefrorenen Wald!
3) Der Kartoffelbrei in ein Püree mit Zugabe von heißer Sahne.
4) Mischen Sie die Pilze und Kartoffel-Mischung. Fügen Sie die Kräuter, fein gehackt, Salz und Pfeffer. So mischen! Alle Füllung ist fertig.
5) Den Teig in eine dünne Schicht und Schnitt in 3 oder 4 Rechtecke! Ich hatte 2 Blatt und 4 leer gelassen, wenn Sie eine haben - es ist möglich, und in 3 Teile! Auf ein Backblech gelegt für 2 Schichten von Teig und backen bei 200 Gramm. 12 Minuten, sie ein wenig gebräunt sein sollte.
6) Backen der Kuchen setzen 1, beschichten wir es mit Sahne. Mit geriebenem Käse bestreuen ... So legen Sie alle Schichten - der obere wird Kuchen sein. Es ist nicht promazyvayut, sondern nur mit Käse bestreuen!
7) Bake für 5 min bei der gleichen Temperatur.

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Kartoffel Korb mit Pilzen und Schinken

Sehr lecker Korb mit Kartoffelpüree mit Pilzfüllung. Ham macht sie schmackhaft und befriedigend.

Zutaten für die Füllung:
- 200 Gramm Pilze
- 100 g Schinken
- 1 Zwiebel
- Öl ist raffiniert kochen

Für Körbe:
- 500 g Kartoffeln
- 70 g Käse
- 50 g Butter
- 4 Eigelb
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie zur Dekoration

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit Salz aufkochen. Während gekochten Kartoffeln, die Füllung vorbereiten für Körbe.

Pilze in Butter gebraten.

Schinken und Zwiebeln in Würfel schneiden, in die Pilze, Salz und Pfeffer und braten hinzufügen alle zusammen. Kühle.

Ready to Kartoffelpüree Peitsche, Butter, Eigelb und geriebenem Käse. All dies wird gründlich schlagen.

Mit kulinarischen Spritze drücken Kartoffelpüree Scheiben auf das vorbereitete Backenbackpapier. Baskets fetten Eigelb.

Setzen Sie die Pfanne in den Ofen bei 180 Grad. Wenn gebräunt Körbe, erhalten Sie die Pfanne und füllen Körbe füllt, mit geriebenem Käse bestreuen und wieder in den Ofen, aber mit Füllung für 15 Minuten.

Mit Petersilie garnieren.