Potatoes "Anna"
1200 - 1300 g Kartoffeln (5-6 große Knollen)
Butter 110 g
3 Zwiebeln Schalotten (oder grüne Zwiebeln, weiß nur Teile)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
gehackte Petersilie Versorgung (optional)
Schaltet gewöhnliche Butter gebacken. Um dies zu tun, schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und kochen für etwa zwei Minuten, bis der Schaum mit dem Öl setzen.
Der Stamm der Öl durch Gaze, Kaffeefilter oder ein Papiertuch.
Schalotten oder Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
Kartoffeln sauber und auch in sehr dünne Scheiben, etwa 1 bis 2 mm Dicke geschnitten.
Runde Auflaufform sehr gut schmiert zerlassener Butter. (Es ist auch möglich für die Versicherung zu ihrem unteren Ölpapier legen.) Sind in der Form einer Schicht Kartoffel Kreisen gestapelt "überlappen". Salz, Pfeffer, Fett mit Butter.
Das Ganze mit gehackten Zwiebeln.
Auf die gleiche Weise zu verbreiten wir die Schichten der übrigen Kreise Kartoffeln, leicht Beregnung jede Schicht mit Salz, Pfeffer und gehackte Zwiebel und Schmieröl. Die oberste Schicht der Kartoffeln und Salz, Pfeffer und Öl geschmiert. Im vorgeheizten bis 215 C (420 F) Ofen stellen für eine Stunde.
[Durch die Art und Weise, in Frankreich für die Herstellung von solchen Kartoffeln gibt es spezielle "dvuhdonnye" Form, die gedreht werden kann, so dass die Kartoffeln gleichmäßig infundiert Butter und knusprige braune Kruste, die oben und unten ausgebildet. Aber in der üblichen Form im Ofen alle gut.]
Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen. Überprüfen Sie die Schaufel, nicht stecken, wenn die untere Schicht von Kartoffeln auf den Boden der Form. Deckel mit einem großen flachen Plattenform und sorgfältig über die ganze Struktur zu machen. Geben Sie ein paar Minuten stehen lassen.
Die Form vorsichtig entfernen. Bottom Aufläufe und so zu seiner Spitze.
Das Ganze mit (optional) gehackte Petersilie und servieren. Sie können eine Kartoffel und eine Beilage für alles Fleisch, und als separate Schüssel, zusammen mit einem großen Salat.
Kartoffelknödel auf einem Webcam - faul Piroggen
Kartoffelknödel wirklich helfen, wenn Sie brauchen, um schnell, lecker, herzhaft und sehr wirtschaftlich, eine große Gruppe zu ernähren.
Zutaten:
Kartoffeln - 3 Stück (oder Kartoffelbrei)
abtropfen lassen. Öl
Ei
Mehl - 1-2 Esslöffel
Salz
Herstellungsverfahren:
Kochen Sie Kartoffeln, Brei, fügen Sie die Butter, Ei, Mehl, Salz abschmecken.
Aus der resultierenden Teig Wurstrolle und schneiden Sie es in kleine Stücke.
Kochen Sie für 1-2 Minuten in Salzwasser kochen und servieren mit Sauerrahm oder gebraten
?Kartoffeln, gefüllt
Kartoffeln - 6 Stück
Zwiebeln - 1 Stück
Petruschka (nach Geschmack)
Ham - 150 g
Butter - 1 EL. l.
Salz (nach Geschmack)
Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
Chili-Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
Tverdy Käse (gerieben) - 50 g
Muka Weizen - 1 EL. l.
Eier - 1 Stück
Bow Zeleny (nach Geschmack)
Waschen und kochen die Kartoffeln in der Schale.
Petersilie und Frühlingszwiebeln schneiden. Zwiebeln und Schinken in Würfel schneiden und in Butter braten.
Die Kartoffeln schälen.
Gebratenem Speck und Zwiebeln mit Petersilie, Frühlingszwiebeln und Käse gemischt.
Kartoffeln halbieren, entfernen Sie das Fleisch und in Würfel schneiden.
Mischen Sie Kartoffeln mit Schinken und Käse.
Alle vorsichtig rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Füllen Kartoffelhälften Hackfleisch erhalten, schließen Hälften entbeint sie in Mehl, Ei und erneut im Mehl. Fry in tiefen Fett goldbraun backen.
Erhalten zarten Kartoffeln knusprig paniert.
Guten Appetit !!!
Kartoffelgratin mit Krabben-Sticks und Pilzen
Zubereitung: 1. Kartoffeln kochen, abkühlen, schälen, in kruzhochkami.Griby Scheibe schneiden, braten in Pflanzenöl dünsten, mit Salz abschmecken. Die Eier, Salz abschmecken.
2. Am unteren Ende der gefettete Form bringen eine Schicht aus Kartoffeln, Eintauchen jeder Kreis in der Eizelle und Panade. Top mit sautierten Pilzen und zerfetzte Strohkrabbenstäbchen. Abdeckung mit einer Schicht aus Kartoffeln. Schichten 2-3 Optional wiederholen.
3. Gießen Sie den Pudding Füllung bestreichen, mit auf einem feinen Reibe Käse und backen für 10-15 Minuten gerieben in der auf 180 ° C Ofen.
4. Bei der Einreichung in Scheiben schneiden und mit Dill garnieren.
5. Vorbereitung der Füllung: Ei leicht mit Salz geschlagen, Sauerrahm und Mehl und schlagen, bis glatt.
?Kartoffelröllchen mit Pilzen in saurer Sahne
Zutaten:
Kartoffel
Eggs - 2 Stck.
Mehl - 1 Tasse
Fungi (Pilze) - 200 g
Saure Sahne - 1 Tasse
Rote Paprika
Schwarzer Pfeffer
Dill
Salz
Herstellungsverfahren:
- Reiben Sie die Kartoffeln auf einer feinen Reibe
- Um die Eier zu fahren und mischen
- Mehl hinzufügen
- Salz und Mischung
- Um eine feste Schicht auf der Pfanne legen
- Backen Pfannkuchen
- Kochen Sie die Pilze, in meinem Fall war es eine sehr junge Pilze (40 Minuten)
- Leicht gebratenen Pilzen
- Fügen Sie die saure Sahne, Gewürze, Dill und Salz
- Rühren, aufkochen
- - Die Sauce mit Pilzen auf der Oberfläche der Pfannkuchen
- Wrap Pfannkuchen Rohr
- Schneiden Sie ein Rohr in 3 Teile
Sie können zusätzlich zu gießen Sauce Rohre. Es scheint, dass diese einfache Pfannkuchen, aber der Geschmack ist ganz anders. Kanäle sind sehr saftig, Salbenkompresse sofort.
Guten Appetit!
Kartoffeln auf Bulgarisch
Zutaten:
Kartoffeln - 6 Stck.
Quark - 500 g
Butter - 100 g
Eggs - 2 Stck.
Joghurt (natürlich) - 250 ml
Zubereitung:
1. Schlagen Sie den Käse mit der weichen Butter, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse. Wenn der Käse sehr eng ist, sollte es zunächst durch ein Sieb gerieben. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Kreise schneiden.
2. In eine gefettete Form legen ein Drittel der Kartoffel Kreisen oberen Drittel der Bruchmasse verteilen. Legen Sie ein weiteres Drittel der Kartoffeln und Quark. Die restlichen Kartoffeln und Käse, nassen Spachtel, um die Oberfläche zu ebnen. Mit Folie abdecken Form, schlagen Sie die Kanten. In einen vorgeheizten 190 ° C Ofen gegeben 1 Stunde und 10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, entfernen Sie die Folie.
3. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 ° C Schlagen Sie die Eier mit Joghurt, Salz und Pfeffer in einen leichten Schaum.
4. Gießen der resultierenden Mischung von Kartoffeln und zurück in den Ofen für weitere 20 Minuten.
Potato garniert
Zutaten:
- Kartoffeln (Anzahl der Personen)
- Knoblauch
- Dill
- Petersilie
- Cayennepfeffer
- Pflanzliches Öl
- Salz (die Anzahl der Zutaten - nach Geschmack)
Zubereitung
Fein hacken Knoblauch, Kräutern und Pfeffer. Salz, mit Pflanzenöl und Kartoffeln peremeshivaem.Nadrezaem Scheiben 2-4 mm dick, nicht bis zum Ende, und so, dass sie ihren Fächer drehen konnte gekleidet. Für eine solche Schneidkartoffel bequem auf einem Löffel platziert - ein Löffel Rand nicht die Kartoffel an das Ende abgeschnitten. Wenn große Kartoffeln - auf einem Teller oder Untertasse Diner mit niedrigen Stoßfänger hinein geschnitten. Oder an den Seiten des geschnittenen Kartoffeln zwei dünnen Holz reechki platziert. Wir verbreiten die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in Form von Schnitten und mit Gemüse smesyu.Sbryzgivaem oben bei 200 ° C gefüllt mit Pflanzenöl und in den Backofen Backen Sie für 1 Stunde. Diese Beilage ist für viele Gerichte. HINWEIS. Geschmack Gemüsemischung kann ein wenig fein geschnittene Speck oder svinokopchenostey hinzuzufügen.
Kartoffeln mit Zitrone
für 2 Personen:
6-8 mittlere Kartoffeln
1 große Zitrone, gut gewaschen
1 mittel Bund Petersilie (Blätter nur)
2 geschälte Knoblauchzehen
extra natives Olivenöl oder Butter
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken zusammen mit zwei Knoblauchzehen. Wir schneiden Zitronenschale und schneiden Sie es in dünne Streifen schneiden. Drücken Sie den Saft von einer Zitrone.
Zitronensaft mit Olivenöl gemischt und leicht von einem Hof in einer separaten Schüssel geschlagen. Mit Salz, Pfeffer, Schale und Petersilie und Knoblauch.
Die Kartoffeln waschen, in den mit hohen Seiten schwenken und in der Schale gekocht, bis sie weich sind. Kartoffeln sind ein wenig kühl, schälen und in Scheiben schneiden.
Sofort füllen das vorbereitete Soße, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und schütteln Sie wie folgt vor. Lassen Sie die Kartoffeln für 20 Minuten.
Rezept - Ella Martino / Ella Martino
?Köstliche französisch frites in den Ofen.
Zutaten:
● Kartoffeln (2 kg)
● Pflanzenöl (2 EL. Löffel)
● süßer Paprika (2 tsp.)
● Salz (1, 5 TL.)
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
In einer Schüssel (oder Pfanne) mit hohen Kanten Kartoffelmischung, Salz, Paprika, und Pflanzenöl.
Shots Backblech mit Folie und zieht es ihm an Kartoffeln.
Den Backofen auf 230 bis 250 Grad, und erst dann die Kartoffeln. Backen frites in den Ofen für etwa 40 Minuten goldbraun backen.
Kartoffelbällchen zum Garnieren
Zutaten:
● 800 g Kartoffeln
● 50 g Butter
● 1 rohes Ei zu Püree
● roten und schwarzen Pfeffer, Salz nach Geschmack
● 40 g Weizenmehl
● Pflanzenöl zum Frittieren
Zubereitung:
Kartoffeln schälen waschen, kochen, bis halb gekocht und das Wasser ablassen.
Nicht so schnell zu kühlen und gründlich reiben Sie die Holzstößel. Fügen Sie den heißen Pre-Butter, Ei, Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals schleifen und gründlich mischen.
Form von warmen Kartoffelpüree kleine Kugeln. In Mehl wälzen und Weizenmehl in zapaniruyte Prämie.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl zum Kochen eine große Pfanne mit hohem Rand oder in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelbällchen darin goldbraun backen.
Heiß servieren, garniert mit frischen Kräutern.
?Gefüllte Kartoffeln
Zutaten:
400 g Kartoffeln
40 ml Pflanzenöl
½ TL geriebene Muskatnuss
50 g Butter
100 g Schinken
1 Zwiebel
60 g Frischkäse
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen, halbieren und in der Mitte geschnitten, so dass eine Wandstärke von 5 mm. Ich kann mir nichts Besseres, als es mit einem Teelöffel zu tun zu denken.
2. Tassen braten Get in Pflanzenöl.
3. Der Kern der Kartoffeln in Salzwasser kochen. Drain, Saison mit Muskatnuss und Butter, zerkleinert.
4. Luke eingerieben auf einer Reibe und fein hacken Schinken. Alle braten. Alle mit gekochten Kartoffeln gemischt.
5. Stuff die Kartoffelschalen gekocht Gewicht. In dünne Scheiben schneiden und legte Käse obenauf, jede Kartoffel.
6. Ofen vorheizen auf 170 Grad. Kartoffeln bei dieser Temperatur 20-30 Minuten lang gebacken.
Kartoffeln mit Pilzen in saurer Sahne.
Zutaten:
- Kartoffel
- Pilze
- Zwiebel
-muka
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
-sauerrahm
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken und mit einem Esslöffel Mehl mischen! Erklären Sie, warum. Zunächst wird es sehr goldene und schön nach der Röstung und zweitens, es wird die gewünschte Konsistenz des fertigen Gericht zu geben. Übrigens ist das gleiche Verfahren sehr gut für die Herstellung von verschiedenen Saucen! Zwiebeln, jeweils in Olivenöl braten.
3. Pilze auch in kleine Stücke geschnitten. Und auch zu braten. Neben dem Bogen!
4. Now! Wir verbreiten die Kartoffeln in der Form, die Pilze, Zwiebeln, Gewürzen und Sahne! Alles gut mischen! Und für 40 Minuten bei 180 ° eingebrannt!
Wenn Sie dieses Gericht in den Kühlschrank eingelegte Tomaten finden, die unglaubliche Freude garantieren wir Ihnen gerade))))
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