Buritos (mexikanische Küche)

Zutaten:

● 1 Packung von Tortillas Tortilla
● 0, 5 kg. Rindfleisch
● 2 Zwiebeln
● 0, 5 Dosen Mais
● 1 rote Paprika
● 2-3 Tomaten (von den Banken im eigenen Saft oder Tomatenmark 2st.l. Wasser verdünnt 2st.l.)
● Salz, schwarzer Pfeffer, Chili-Pfeffer, gemahlen
● Petersilie oder Koriander
● 0, 2 kg. Cheddar-Käse

Zubereitung:

Zwiebel fein hacken und braten in Pflanzenöl goldbraun backen. Sehr fein gehackte Rindfleisch und zu den Zwiebeln. Simmer, bei mittlerer Hitze bedeckt, dabei gelegentlich umrühren. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Wenn das Wasser verdampft ist und das Fleisch gold kann ein wenig davon mit Salz und Pfeffer zu sein, in den Mais und Paprika Pfanne. Fügen Sie ein wenig Pflanzenöl erhitzen und alles ohne decken ein paar Minuten unter häufigem Rühren. Dann fügen Sie die gehackte Tomaten im Voraus (Sie zusammen mit dem Saft kann) und kochen alles etwas unter der Haube. Dosolit, popechite schwarzem Pfeffer. Fügen Sie die Paprika ohne Deckel köcheln alles ein wenig mehr Flüssigkeit zu verdampfen, aber das Fleisch bleibt saftig. Hacken Sie die Kräuter, hinzufügen und mischen Sie alles und vom Herd nehmen.
Setzen Sie die Pfanne Grill (mit Streifen) auf dem Feuer über dem Durchschnitt (7 von 9) schmieren ziemlich viel Pflanzenöl (Bürste).
Nehmen Sie den Kuchen Tortilla in der Mitte, legen Sie 3-4 Esslöffel eine Mischung aus Fleisch und Gemüse und mit Käse bestreuen alle. Wickeln Sie Umschlag und braten mit 2 Seiten auf einen vorgeheizten Pfanne die Gleiter auf dem Kuchen.
Fix Und Fertig!

Guten Appetit!

Quelle:Kulinarische Meisterwerke
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Thai-Essen!

Tom Yam Kung Suppe!

Was Sie brauchen:

Fischsauce nam pla - Artikel 5. l.
Limettensaft - 2 Obst
bereit Chilipaste - 2 EL. l.
Hühnerbrühe - 1, 5 Liter
Zitronengras - 2 Stangen
Galgantwurzel (Galgant) oder Ingwer - 3 cm
Koriander - eine Handvoll Blätter
frische Thai Chili-Pfeffer - 3-7 Stk.
Pilze (Auster) - 300 g
große frisch oder gefroren Garnelen - 24 tlg.
Kaffernlimette (oder Schale von 2 Limetten) - 5-7 Blätter

Was zu tun ist:

Wenn Sie gefrorene Garnelen werden, sollten sie vorher aufgetaut werden - auf dem obersten Regal des Kühlschranks, in ein Sieb, in eine Schüssel gesetzt. Klar aus Garnelenschalen und Köpfe, entfernen Sie den Darm-Vene.

Haben Austern schneiden schwer Beine, Hüte grob gehackt. Galgant (Ingwer) fein hacken Scheiben. Lemongrass gereinigt aus den getrockneten Blättern, schneiden jedes Stiel in 3 Teile, leicht schlagen mit einem Hammer.

Brühe zum Kochen bringen, legen Sie die Austern, Zitronengras, Galgant, Limettenblätter oder Freude und Chilischoten insgesamt. Zum Kochen bringen, legen Sie die Garnelen.

Chilipaste, um eine kleine Menge an Brühe auflösen. Nach 3 min. vom Herd nehmen, fügen Chilipaste, Fischsauce und Limettensaft, Zitronengras und entfernen Sie mögliche Galgant (Ingwer).

Servieren mit Koriander bestreut.
Wenn anstelle von Garnelen hinzufügen Tom Yam Hähnchen, passiert Tom Yam Gai, wenn verschiedene Meeresfrüchte - Tom Yam Talay. Eine Suppe mit Garnelen, mit Kokosmilch gewürzt, rief Tom Yam uns hon.

Italienische Küche. Bruschetta.

Bruschetta (. Italienische Bruschetta oder weniger bruschetto von bruscare - auf Kohlen gebacken) - eine traditionelle Mittel vulgäre italienischen Gericht. Die Funktion, die die Bruschetta auf einem Sandwich oder Toast unterscheidet, ist, dass die Brotscheiben vor obsushivayut zu braten. Ideal zur Herstellung von Bruschetta Ciabatta geeignet.

Zutaten:
Brot (ein Stück) 2 Stück
Tomato 1.50sht
Basil 20g
2 Knoblauchzehe
Olivenöl nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:

1. Knoblauch fein hacken und verrieben mit einem Messer.

2. Mit Salz.

3. trocknet Stück Brot in den Toaster.

4. Die Oberfläche bestreut Brot ein wenig Olivenöl.

5. Paprika Scheiben Brot.

6. Verbreitung der Knoblauch auf dem Brot, gleichmäßig über die Oberfläche verteilt.

7. fein hacken Basilikum.

8. fein gewürfelte Tomaten (Tomaten, falls gewünscht, vor der blanchieren in kochendem Wasser für 1-2 Minuten, dann entfernen Sie die Haut).

9. Mit Salz.

10. Mischen Sie den Basilikum und Tomaten.

11. Wir werden die Tomaten Basilikum Brot.

12. Schneiden Sie die Mozzarellascheiben.

13. Schneiden Sie die Mozzarella Plattenstreifen.

14. Die Streifen gewürfelte Mozzarella.

15. Wir verbreiten die Scheiben Mozzarella auf Tomaten

Tschechische Küche. Veprevo Knie oder Schienbein Tschechische

Zutaten:

Schweinshaxe 1 Stück
Sellerie 300 g
Ingwerwurzel 3 Köpfe
Petersilie 100 g
Carrot 1 Stück
Zwiebeln 2 Köpfe
Lorbeerblatt 3 Stück
Gewürznelken nach Geschmack
Pfeffer schwarzer Pfeffer 1 TL
Dill 50g
Apples 2 Stück
Pflaumen 100 g
Sauerkraut 500 g
Saure Sahne 2 Esslöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Sojasauce 3 Esslöffel
2 Esslöffel Honig
1 TL Kreuzkümmel
Olivenöl 2 EL
3 Knoblauchzehen

1. Streifen geschnitten:
Sellerie, Karotten, Ingwer, Petersilienwurzel (können aus einer Tasche sein).

2. Weitere, all das Zeug haben wir in einer Pfanne mit Eisbein, fügen Dill, Lorbeerblatt, zwei Zwiebeln, Nelken, Pfeffer, Salz nach Geschmack, mit Wasser füllen und kochen für 2 bis 2,5 Stunden. Während der Vorbereitung der Brühe.

3. In einer Pfanne in Olivenöl braten, bis sie goldbraun sind fein gehackte Zwiebel. Schneiden Sie Streifen von Pflaumen und zu den Zwiebeln. Nach der Apfel in Würfel (besser, wenn es eingeweicht wird, aber es ist möglich und üblich ist) geschnitten und zu den Zwiebeln geben und Pflaumen hinzuzufügen. Fügen Sie das Sauerkraut und gießen Sie zwei Tassen Brühe, dann, bis sie weich köcheln lassen.

4. Wir bekommen Schienbein und eingestellt, um abzukühlen. Während Knöchel friert mischen Sauerrahm und Knoblauch. (Salz, Pfeffer nach Geschmack)

5. Bereiten Sie die Glasur: Schmelzen Sie die Honig im Wasserbad, fügen Sie den Kreuzkümmel und Sojasauce. Reserve.

6. mit einer Mischung aus saurer Sahne überzogen und an Schienbein-Grill legen. Fry bei 260 ° C ca. 20 min., Von Zeit zu Zeit.

7. Schließlich haben wir shin weitere 15 Minuten unter den Grill und gießen Honig-Soja-Mischung, auch periodisch umkehrt und gießen Sauce.

8. mit gedünstetes Kraut und ein kühles Bier servieren.

Hamon / spanische Küche

die meisten Spanier sind stolz auf ihre ruckartig - Hamon (Jamon). Die Herstellung solcher Fleisch in Spanien seit Hunderten von Jahren bekannt ist, hat es sich beliebt außerhalb des Landes. Es wird als Hauptgericht als Vorspeise und einem Aperitif. Hamon gilt als eine Zierde jeder Feiertagstabelle und der Stolz der Spanier sein.

Spanisch ruckartig ist von verschiedenen Sorten:

"Jamon Iberico» (Jamon Iberico) - Trockenfleisch vom iberischen Schwein Rasse ("schwarzes Schwein").

"Jamón Serrano" (Jamon Serrano) - sonnengetrockneten Schinken Fleisch weiß verbesserte Schweinerasse auf großen Weiden, Hochebenen angebaut, in Bedingungen wie in der Nähe von Natur.

Es ist eine Art Gütesiegel «Denominación de Origen Calificada», die Einhaltung aller Bestimmungen der Norm, Kochen von Fleisch in den Provinzen Spaniens sorgt für.

Schinken und Avocados

Als Snack können Sie an den Tisch ham mit Avocado, Birnen und pikanter Sauce zu bringen. Dies erfordert ein paar Scheiben jamon, 3-4 Knoblauchzehen, reife Avocado und Birne, grüner Salat. Für die Sauce 3-4 Esslöffel. EL Olivenöl, 2 EL. Esslöffel Zitronensaft und 1 TL. Senf und Honig.

Avocado und Birne geschält und in Scheiben schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und gemischten Früchten. Gerichte à la carte setzen Salatblätter, verbreiten sie eine Mischung aus Früchten, die wunderschön mit geschnittenem Jamon rund einer Blume geschmückt sind. Top bewässert Salat zubereitet Sauce.