Ajapsandali (georgische Küche)
Zutaten:
1kg. aubergine
600 gr. Tomaten
500 gr. Kartoffel
2 Stck. Paprika
3-4 Stücke. zwiebel
2 Knoblauchzehen
Kräuter: Petersilie, Koriander.
2 Stck. Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl
Zubereitung:
1 Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter braten geschnitten.
2. Dann die geschält und gewürfelt Aubergine.
3. Nach 10 Minuten ging das Lorbeerblatt, gewürfelte Paprika, geschält und gewürfelt Tomaten. 10 Minuten köcheln lassen.
4. alles in einem Topf auf dem Boden Legen Sie, ein wenig Wasser.
5. Fügen Sie die fein gewürfelt Kartoffeln, Salz, Pfeffer, legen Sie die gehackte Kräuter, Knoblauch und kochen, bis gekochten Kartoffeln.
6. Bei der Einreichung dekorieren mit viel Grün.
Rezept - Alain Gogokhiya
Ajapsandali (georgische Küche)
Zutaten:
1kg. aubergine
600 gr. Tomaten
500 gr. Kartoffel
2 Stck. Paprika
3-4 Stücke. zwiebel
2 Knoblauchzehen
Kräuter: Petersilie, Koriander.
2 Stck. Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl
Zubereitung:
1 Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter braten geschnitten.
2. Dann die geschält und gewürfelt Aubergine.
3. Nach 10 Minuten ging das Lorbeerblatt, gewürfelte Paprika, geschält und gewürfelt Tomaten. 10 Minuten köcheln lassen.
4. alles in einem Topf auf dem Boden Legen Sie, ein wenig Wasser.
5. Fügen Sie die fein gewürfelt Kartoffeln, Salz, Pfeffer, legen Sie die gehackte Kräuter, Knoblauch und kochen, bis gekochten Kartoffeln.
6. Bei der Einreichung dekorieren mit viel Grün.
Rezept - Alain Gogokhiya
?Qistibi. Tatar Küche
Es gibt eine Tatar Gericht namens "Qistibi." In diesem klassischen frische Tortillas mit Kartoffelpüree oder Hirsebrei gestopft. Aber in der Praxis jede Tatar Familie Ihren Teig Rezept und sogar Optionen für Füllungen hängt von meiner Stimmung.
Heute sind diese sehr Qistibi mit Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln, Pilzen und Kräutern. Ich muss sagen: sehr lecker !!!
Zutaten:
Für den Teig benötigen:
0, 5 Liter Joghurt
2 Eier
2 EL Zucker
0, 5 Esslöffel Salz
1 Packung (200 g) Margarine
Mehl (Teig viel nehmen)
Soda Essig
Für die Füllung genommen wurden:
10 mittelgroße Kartoffeln
4 mittelgroße Zwiebeln
0, 5 kg von Pilzen
ein wenig Dill
Kneten Sie den Teig. Erste weich Margarine, mischen mit Eiern und Joghurt, Salz und Zucker, und dann nach und nach auf Mehl stören, bis Sie ein Teig fühlt sich wie ein gut gestampften Lehm (Weichkunststoff, aber ihre Hände sind nicht mehr halten), fügen Sie Soda (0, 3 Esslöffel) Rückzahlung von Essig und wieder kneten.
Den Teig mit einem Tuch und geben Sie stehen 30 Minuten.
Während dieser Zeit wird die Füllung vorbereiten.
Kartoffeln kochen
Sauber, schneiden und braten Zwiebeln und Champignons
Kartoffelpüree, fügen sautierten Pilzen und Zwiebeln und gehacktem Dill. Füllung ist fertig.
Den Teig in Stücke teilen und ständig machen Bälle. Wir drehten die Kugel 32 mittelständischen, wie Zeit, sie zu einem gut nach unten in die Pfanne gelegt gerollt.
Rollen Sie jeden Ball der Kuchendicke Millimeter zwei und braten Sie es auf beiden Seiten in Pflanzenöl. Wenn der Teig "richtige" Braten wird Blasen schwellen;)
Entfernen Sie die gebratene Kuchen, schmieren wir ihre Halbfüllung (Füllmenge - je nach Geschmack)
Falten Sie Kuchen in der Mitte (die Füllung war innen). Falten Sie Qistibi nötig, bis Kuchen abgekühlt ist, ansonsten bricht. Verzhnyuyu Hälfte kann Butter Fett geschmolzen werden.
Versetzt Qistibi übereinander gestapelt. Sie sind eingeweicht und mehr abkühlen kann.
Wenn alle Kuchenfüllungen sind nicht genug, keine Sorge! Leere Kuchen sind auch lecker! Sie gesetzt werden kann, beispielsweise Käse.
Das ist es! Guten Appetit! Oder, wie die Tataren, Temle bulsyn! ;)
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