Bozbash (armenische Küche)

Zutaten:

• 700 gr. lamm;
• 250 Gr. Kichererbsen;
• 1 Zwiebel;
• Quitte;
• 2 Tomaten;
• 3 Kartoffeln;
• Grün.

Zubereitung:

1. Vorbereitung im Voraus beginnen, für 12 Stunden auf Kichererbsen einweichen. Tauchen Sie ein in den Abend, mehrmals, um das Wasser in den Morgen zu ändern kochen bis sie weich sind.
2. Das Fleisch kochen bis sie weich sind. Entfernen Sie den Schaumstoff notwendig ist. Bouillon. Fleisch schneiden.
3. hacken Zwiebel Halbringe und in Butter braten, ist es in der gleichen Pfanne, in der die Suppe kochen wünschenswert. Wenn die Zwiebel weich ist, um ihn in Stücke Fleisch gehackt hinzu und braten Sie sie zusammen.
3. zazharku: Zwiebeln in Halbringe, in heißem Öl in einer Pfanne legen geschnitten, dann schneiden Sie die Tomaten in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben.
4. Lassen Sie die kleinen fry - löschen. Und wir jetzt gehen wir in die Brühe. Fügen Sie es zu dem Fleisch und Zwiebeln. Gießen Brühe bessere Teile, ist es einfacher, die Dicke einzustellen. Bei Bedarf können Sie die Brühe gießen.
5. Zum Kochen bringen und fügen Sie Kartoffeln, gewürfelt. Kochen auf den Boden und legte sich bereit Kichererbsen.
6. Auch zum Kochen bringen und fügen Sie die Zwiebeln und Tomaten zazharku.
Pflaume, Aprikose, Quitte - Jetzt idealer Sie etwas sauer hinzufügen möchten. Auch zum Kochen bringen. Schalten und 10-15 Minuten warten.

Guten Appetit!
Lustiger Chef • Beste Rezepte

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Belarussischen Küche. Kulesh- einfach und geschmackvoll.

Zutaten:
1 Tasse Hirse
Jede Fleisch - 500g
Zwiebeln - 2 Köpfe
Schmalz
Wasser 1 Liter 5

Zubereitung:
Das Fleisch portionierten Stücke und werfen in einem Topf mit kaltem Wasser, kochen den Brei, nicht zu vergessen, um den Schaum und Schwimmschlamm zu entfernen.
Während die Brühe gekocht waschen Sie Ihre Hände in warmes Wasser Hirse. Gründlich waschen oder Suppe wird chaotisch :)
Fein geschnittenen Zwiebeln.
Braten in Schmalz goldbraun backen. Ich habe nicht das Schweinefleisch und schneiden Sie mit einem Stück Rinderbrust.
Kochen Sie etwas länger Fleisch in der Brühe, bis sie weich sind die gewaschenen und mit kochendem Wasser verbrüht Hirse. Es wird etwa 30 Minuten lang Zehn Minuten gekocht werden, bevor das Ende der Garzeit Gießen gebratenen Zwiebeln und Speck. Und natürlich haben wir Salz.
All. Kulesh bereit. Einfach und geschmackvoll.
Wichtiger Hinweis: weder von Pfeffer, Lorbeer, Kräuter, zu, nein!

Etli ekmek (türkische Küche)

Für den Teig:
1 Tasse lauwarmes Wasser
1/3 Tasse Pflanzenöl verfeinert
1 Teelöffel Trockenhefe Teig für Nudeln
1 Teelöffel Salz
1 TL Zucker
2, 5-3 Tassen Mehl

Für die Füllung:
300 g mageres Rindfleisch
1 Zwiebel
2 reife Tomaten
4 von süßer Paprika
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
Paprika
gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
fein gehackte frische heiße rote Paprika (optional)

Zubereitung:
1. Um den Teig vorzubereiten, mischen Sie in einer geeigneten Schüssel mit warmem Wasser, trockene Hefe und Zucker, fügen Sie die Mischung aus Salz und Pflanzenöl, gut rühren und nach und nach das Mehl ist der Teig gut vymeshivaya. Der resultierende Teig sollte ähnlich in Konsistenz mit dem Pizzateig sein.
2. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für mindestens 5 Minuten kommen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.
3. Um die Füllung mageres Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Tomaten fein geschnitten wie möglich vorzubereiten und süße Paprika in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine, mit Salz und Gewürzen und gut schleifen in einem weichen, homogenen Mischung.
4. Schneiden Sie das Teigstück näherte sich der Größe eines Eies und rollen sie mit einem Nudelholz zu einem großen, ovalen - so fein wie Sie können. Das Geheimnis dieses Gericht - Tortilla Teig sollte sehr, sehr dünn sein.
5. Verbreitung der Teig ausgerollt, um eine dünne, gleichmäßige Schicht aus gegartem Fleisch-Füllung - erste Etli ekmek zum Backen vorbereitet.
6. Auf die gleiche Weise, um das restliche Teig und füllen die restlichen Tortillas. Setzen Sie sie auf eine leicht geölte Back und in vorgeheizten Backofen sehr (etwa 250 bis 2700 C).
7. Backen Etli ekmek goldbraun - Kuchen sollte knusprig und fertig gebacken werden.
8. Zum Servieren den Kuchen in Stücke schneiden und servieren mittlere Etli ekmek warmen und kalten Ayran.

Tulumba (türkische Küche)

Zutaten:

Der Teig ist Brau:
● 100g Margarine
● 200 g Mehl
● 220 ml Wasser
● 3 große Eier
● 1/4 TL. Salz
Sirup:
● 120 g Zucker
● 120 g Wasser
● 1 EL. Teelöffel konzentrierte Zitronensaft
● Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung:

1. Zu Beginn kocht Sirup. Kochen Sie Wasser mit Zucker, zu reduzieren und kochen für 15-20 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Abkühlen lassen.
2. Margarine mit Wasser zum Kochen bringen, salzen.
3. Kochen Sie das Mehl, gut umrühren, nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen.
4. Rub ganze Eier nacheinander sollte die Masse glatt sein.
5. Mit einem Backspritze, um den Teig ca. 5 cm lang drücken.
6. Pflanzenöl in einer Pfanne zu heizen. Braten Sie die Teigstücke Teile auf die rosige Farbe, Schütteln der Pfanne, so der Teig von allen Seiten gebraten.
7. Bereit Tulumba sanft mit Sirup mischen abgekühlt und auf einen Teller.
Guten Appetit!

Kartoffeln in Bombay (indische Küche)

Zutaten:

1 kg Kartoffel
2 Tomaten
2 Esslöffel Pflanzenöl
100 gr. Butter
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Senfkörner
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Kurkuma
0, 5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Chilischote im Geschmack
1 TL frischem Ingwer
Petersilie
Salz

Zubereitung:

Kartoffeln kochen. Bereit Kartoffeln in große Würfel schneiden.
Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Pan Hitze, fügen Pflanzenöl. Die Pfanne fügen Sie den Senf, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, schwarzer Pfeffer, Chili-Pfeffer. Warm up die Gewürze bei schwacher Hitze.
Butter in einer Pfanne mit Gewürzen, fügen Sie den Ingwer. Braten Sie ein paar Minuten. Die Tomaten und bei mittlerer Hitze kochen für ein paar Minuten.
Setzen Sie in einer Pfanne Kartoffeln und gehackte Petersilie, Salz und mischen. Halten Sie an Wärme für 5 Minuten

Quelle -Bon Appetit
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Belarussischen Küche. Kulesh- einfach und geschmackvoll.

Kartoflyaniki (belarussische Küche)

Kartoffeln, in "Uniform" gekocht, sauber wischen und eine Verbindung mit Kartoffelstärke oder Mehl, Butter, Eier, Salz, Pfeffer und gut mischen, dann zu Pellets (Diamanten oder kubisch) geschnitten, mit einem Gewicht von 15-20 g, setzen Sie sie auf ein gefettetes Oil ein Backblech oder in der Pfanne und backen in den Öfen. Mit saurer Sahne oder Butter, Saison agiert Zwiebeln und pripuskayut 5-7 Minuten eingestreut. Beim Servieren mit Schnittlauch oder Dill.

330 Kartoffeln, Stärke oder Mehl 25 Ei 1/5 Stck., 5 Butter, Mehl (zum Schneiden) 3, 40 Rahm oder Butter 15, 60 Zwiebeln, Butter für 5 passirovki Salz.

Traumküche

ORMAN Kebabi (türkische Küche)

Zutaten:

● 500 Gramm Rind oder Lamm
● 3 EL Strecke. Öl
● 1 große Zwiebel
● 1 große Karotte
● 2 Tomaten
● 6 Kartoffeln
● 1 EL. pres. Erbsen
● 2 ch.l.oregano
● Salz

Zubereitung:

Hacken Sie Zwiebel und braten, bis transparent im erweiterbar. Öl
Fügen Sie Karotten, gewürfelt
Zusammen für lang
Das Fleisch in kleine Stücke gehackt
Köcheln lassen, bis gekochtes Fleisch, gießt etwas Wasser, wenn nötig
Die gehackten Tomaten in kleine Stücke (Haut ist wünschenswert, zu entfernen)
Simmer für etwa 10 Minuten
Füllen Sie Wasser nach, um das Fleisch mit Gemüse bedecken, salzen, Paprika Ich habe hinzugefügt
Dann fügen Sie die Kartoffeln, in Würfel schneiden. Kochen, bis gekochten Kartoffeln
Fügen Sie nun in Dosen Erbsen, Oregano, simmer für 5-10 Minuten und auszuschalten.
Guten Appetit!

Quelle:Meisterkoch
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