Buritos (mexikanische Küche)

Zutaten:

1 Packung Tortillas Tortilla
0, 5 kg. Rindfleisch
2 Zwiebeln
0, 5 Dosen Mais
1 rote Paprika
2-3 Tomaten (von den Banken im eigenen Saft oder Tomatenmark 2st.l. 2st.l. Wasser verdünnt)
Salz, schwarzer Pfeffer, Chili-Pfeffer, gemahlen
Petersilie oder Koriander
0, 2 kg. Cheddar-Käse

Zubereitung:

Zwiebel fein hacken und braten in Pflanzenöl goldbraun backen. Sehr fein gehackte Rindfleisch und zu den Zwiebeln. Simmer, bei mittlerer Hitze bedeckt, dabei gelegentlich umrühren. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Wenn das Wasser verdampft ist und das Fleisch gold kann ein wenig davon mit Salz und Pfeffer zu sein, in den Mais und Paprika Pfanne. Fügen Sie ein wenig Pflanzenöl erhitzen und alles ohne decken ein paar Minuten unter häufigem Rühren. Dann fügen Sie die gehackte Tomaten im Voraus (Sie zusammen mit dem Saft kann) und kochen alles etwas unter der Haube. Dosolit, popechite schwarzem Pfeffer. Fügen Sie die Paprika ohne Deckel köcheln alles ein wenig mehr Flüssigkeit zu verdampfen, aber das Fleisch bleibt saftig. Hacken Sie die Kräuter, hinzufügen und mischen Sie alles und vom Herd nehmen.
Setzen Sie die Pfanne Grill (mit Streifen) auf dem Feuer über dem Durchschnitt (7 von 9) schmieren ziemlich viel Pflanzenöl (Bürste).
Nehmen Sie den Kuchen Tortilla in der Mitte, legen Sie 3-4 Esslöffel eine Mischung aus Fleisch und Gemüse und mit Käse bestreuen alle. Wickeln Sie Umschlag und braten mit 2 Seiten auf einen vorgeheizten Pfanne die Gleiter auf dem Kuchen.
Fix Und Fertig!

Guten Appetit!

Pilaw mit Fleischbällchen (türkische Küche)

Autor Anna Gaumont

Sie benötigen:
• 250 g Reis (Trockengewicht)
• 600 ml Hühnerbrühe
• 1 Aubergine
• 2 Zwiebeln
• 3 Tomaten
• Bündel von Kräutern (Petersilie und Koriander)
• 5 Esslöffel Olivenöl
• Granatapfelkernen
• Salz nach Geschmack und Gewürze: Koriander, Kümmel, Piment (½ TL für die meisten der Reis, weniger - zum Füllen)
• 500 Gramm Hackfleisch Rind- und Lammfleisch
• 1 Ei
• 1 kleine grüne Apfel (schälen und Rost)
• 1 EL Grieß
• 2 Knoblauchzehen

1. Reis waschen. 1 Zwiebel und Tomaten in Würfel schneiden. In dem Kessel oder andere dickwandigen Behältern 2 Esslöffel in Wärme Olivenöl. Braten Sie Zwiebeln und Tomaten, fügen Gewürze und Reis-Mix. Gießen Sie die heiße Brühe. Schließen Sie den Deckel fest, Hitze auf niedrig reduzieren. Kochen, bis gekochten Reis.

2. Das Hackfleisch, Ei, fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, Apfel, Grieß und Gewürzen. Kneten, bis glatt. Hackfleisch enden Kugeln von der Größe einer Mandarine, legte sie auf den verlegten Folie Pfanne. Senden Sie in einem vorgewärmten 220 Grad-Ofen für 15-20 Minuten, bis sie weich sind.

3. Auberginen in kleine Würfel schneiden. Fry in 3 EL Olivenöl. Fein gehackte Greens. Gekochter Reis gemischt mit Auberginen und halb grün. Servieren mit Frikadellen, bestreichen und mit Kräutern und Granatapfelkernen.

Georgische Küche

Kwere Sprache.
8 Portionen
Kochzeit - 30 min. Erfordert Vorform
Hauptzutat: Käse, Mehl
Kategorie Gerichte: Vorspeisen
Küche: georgische Küche
Weizenmehl - 1 kg
Egg - 1 Stück
Suluguni - 1000 g
Salz - nach Geschmack
Im gesiebte Mehl das Ei, Salz und Wasser (im Auge), die nicht in größeren Mengen und in dünnem Strahl gießen ist und den Teig kneten. Es sollte eine gleichmäßige, elastische Konsistenz ähnlich "neuen Ton."
Danach muss er "Relax". Dies bedeutet, dass bei Raumtemperatur, mit einem für 20-30 Minuten gespeicherten Handtuch Teig bedeckt.
Dann teilen Sie den Teig für 45 "Bälle" zu je 18 Gramm. Mit nicht eine große Anzahl von Mehl zum Teig wird nicht gehaftet, Nudelholz Roll-out jeden "Ball" geben Form "Pfannkuchen" 2 mm dick, während die Symmetrie des Kreises.
Käse, auf einer groben Reibe gerieben, teilen indem je 20 Gramm, so dass die Form der Hände "Ball".
Platzieren Sie den Käse "Ball" in der Mitte "Pfannkuchen" Teig fest Verbinden gegenüberliegender Innenkanten, befeuchten Sie sie mit einer Bürste und viel Wasser, zu strukturieren, um "Halbmond". Um das wäre entstanden Käse beim Kochen, dann mit einer Gabel auf eine externe Seite Link angewendet dekorative Muster auf beiden Seiten.
In kochendem Salzwasser und legen Sie die fünf Stücke "Kwere Sprache." Von Zeit zu Zeit zu kleben ein Holzlöffel kochen bei schwacher Hitze 3-5 Minuten, nachdem sie unabhängig voneinander an die Oberfläche zu verhindern.
Holen Knödel aus dem Wasser mit einem Löffel müssen mit Löchern sein, dann lassen Sie das überschüssige Wasser und auf einen warmen Teller. Serve "Kwere Sprache" hot mit einer Scheibe Butter. Begleitet können saure Sahne oder Joghurt zu dienen.
In der Tat, "Kwere Sprache" - das ist die gewöhnlichsten Knödel, sondern in denen es einen "Trick". Merkmal ist die Füllung. Es ist einfach, aber ungewöhnlich, wie alle brillant. Dies ist ein junger Käse - suluguni.

Kartoffeln in Bombay (indische Küche)

Zutaten:

1 kg Kartoffel
2 Tomaten
2 Esslöffel Pflanzenöl
100 gr. Butter
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Senfkörner
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Kurkuma
0, 5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Chilischote im Geschmack
1 TL frischem Ingwer
Petersilie
Salz

Zubereitung:

Kartoffeln kochen. Bereit Kartoffeln in große Würfel schneiden.
Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Pan Hitze, fügen Pflanzenöl. Die Pfanne fügen Sie den Senf, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, schwarzer Pfeffer, Chili-Pfeffer. Warm up die Gewürze bei schwacher Hitze.
Butter in einer Pfanne mit Gewürzen, fügen Sie den Ingwer. Braten Sie ein paar Minuten. Die Tomaten und bei mittlerer Hitze kochen für ein paar Minuten.
Setzen Sie in einer Pfanne Kartoffeln und gehackte Petersilie, Salz und mischen. Halten Sie an Wärme für 5 Minuten

Kartoffeln in Bombay (indische Küche)

Kebab in mirzaanski (georgische Küche).

Zubereitungszeit: 20 Minuten + 4-6 Stunden marinieren
Portionen: 4-6

Sie benötigen:

Pflanzenöl - 4 EL
Salz
Essig - 1 EL. l.
Butter - 50g
Koriander, Dill
1 große weiße Zwiebel
roten Zwiebeln - 2 Zwiebeln
4-6 Knoblauchzehen
1 kg Rinderfilet
Pilze

Wie zu kochen:

1. Filet in große Würfel schneiden bestreichen, mit Salz, Pfeffer, Nieselregen mit Essig, gehackte Zwiebeln, umrühren und in den Kühlschrank stellen, um für 4-6 Stunden marinieren.

2. Rote Zwiebel in Halbringe und in Butter braten, bis sie weich, 5 min geschnitten., Fügen Sie den gehackten Knoblauch dazugeben und 1 Minute.

3. Champignons vierteln und braten, bis halb gekocht, das Fleisch, entfernen Sie aus der Marinade nehmen und braten, bis braun. Fügen Röstzwiebeln, rühren, in einem Ton-Pfanne und kochen bis sie bereit in den Ofen auf 220 ° C für 10 bis 15 Minuten lang erhitzt. Das Ganze mit gehackten Kräutern und servieren.

Guten Appetit!

Balish (tatarischen Küche)

Zutaten:

Für den Teig:
● 1/2 Art Joghurt,
● 1 TL Salz
● 1 TL Backpulver,
● 1 TL Zucker
● 50g Margarine
● Mehl wie viele werden den Teig zu nehmen.

Für die Füllung:
● 500 Gramm Rindfleisch (Lende)
● 400 g Kartoffeln,
● 200 g Zwiebel, Salz,
● gemahlener schwarzer Pfeffer.
● Die Fleischbrühe oder Wasser in '50
● 1 Ei zur Schmierung

Zubereitung:

Kneten Sie den Teig und lassen Sie es für 30 Minuten ruhen lassen.

Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln-Modus Würfel, Salz, Pfeffer und
mischen alles.

Unterteilen des Teiges in 2 Teile in einem Verhältnis von etwa 1: 4.
Die meisten der Roll-out mit einem Nudelholz und in eine gefettete Pfanne, so dass der Teig Umgebung über den Boden der Pfanne,
und seine Wände.
Kanten der Teig sollte von den Wänden des pan hängen etwa 10 cm / -

Wir verbreiten die Füllung.

Roll out der zweiten Stück Teig von otschipnuv nicht ein kleines Stück aus dem Kristalls kryshechki.V mittleren Loch.

Wir legen den Teig auf der Füllung und die Erhöhung der hängenden Kante an der oberen Kante des Verbindungs und zaschipyvaya beiden Teilen.

Aus den Überresten des Tests tun die Abdeckung.

Gießen Sie in ein Loch 50 g Wasser oder Brühe.

Schmiert das Ei.

Schließen Sie den Deckel des Tests.

Backen bei 180 Grad für 1 2/5 Stunden.

Öffnen des Deckels, können Sie versuchen, wenn die Füllung ist fertig.

Wenn Balish ausgetrocknet, dann bedecken Sie es mit einem feuchten Handtuch für 10 Minuten und es ist weich.

Serve, Schneiden Sie den Teig auf Zahlen

Kartoffeln in Bombay (indische Küche)

Zutaten:

- 1 kg Kartoffel
- 2 Tomaten
- 2 EL Pflanzenöl
- 100 gr. Butter
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Kurkuma
- 0, 5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- Chili pepper im Geschmack
- 1 TL frischem Ingwer
- Petersilie, Salz

Zubereitung:

Kartoffeln kochen. Bereit Kartoffeln in große Würfel schneiden.
Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Pan Hitze, fügen Pflanzenöl. Die Pfanne fügen Sie den Senf, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, schwarzer Pfeffer, Chili-Pfeffer. Warm up die Gewürze bei schwacher Hitze.
Butter in einer Pfanne mit Gewürzen, fügen Sie den Ingwer. Braten Sie ein paar Minuten. Die Tomaten und bei mittlerer Hitze kochen für ein paar Minuten.
Setzen Sie in einer Pfanne Kartoffeln und gehackte Petersilie, Salz und mischen. Halten Sie an Wärme für 5 Minuten

Kartoffeln in Bombay (indische Küche).

Kochzeit: 45-50 Minuten.
Portionen: 5
Die Komplexität der Gerichte:# M1_iz_5
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Sie benötigen:

1 kg Kartoffel
2 Tomaten
2 Esslöffel Pflanzenöl
100 gr. Butter
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Senfkörner
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Kurkuma
0, 5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Chilischote im Geschmack
1 TL frischem Ingwer
Petersilie
Salz

Wie zu kochen:

1. Die Kartoffeln kochen. Bereit Kartoffeln in große Würfel schneiden. Tomaten in kleine Würfel schneiden.

2. pan Hitze, fügen Pflanzenöl. Die Pfanne fügen Sie den Senf, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, schwarzer Pfeffer, Chili-Pfeffer. Warm up die Gewürze bei schwacher Hitze.

3. Butter in einer Pfanne mit Gewürzen, fügen Sie den Ingwer. Braten Sie ein paar Minuten. Die Tomaten und bei mittlerer Hitze kochen für ein paar Minuten.

4. Legen Sie in einem Topf Kartoffeln und gehackte Petersilie, Salz und mischen. Halten Sie an Wärme für 5 Minuten.

Guten Appetit!

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Kebab in mirzaanski (georgische Küche).

Zubereitungszeit: 20 Minuten + 4-6 Stunden marinieren
Portionen: 4-6
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

Pflanzenöl - 4 EL
Salz
Essig - 1 EL. l.
Butter - 50g
Koriander, Dill
1 große weiße Zwiebel
roten Zwiebeln - 2 Zwiebeln
4-6 Knoblauchzehen
1 kg Rinderfilet
Pilze

Wie zu kochen:

1. Filet in große Würfel schneiden bestreichen, mit Salz, Pfeffer, Nieselregen mit Essig, gehackte Zwiebeln, umrühren und in den Kühlschrank stellen, um für 4-6 Stunden marinieren.

2. Rote Zwiebel in Halbringe und in Butter braten, bis sie weich, 5 min geschnitten., Fügen Sie den gehackten Knoblauch dazugeben und 1 Minute.

3. Champignons vierteln und braten, bis halb gekocht, das Fleisch, entfernen Sie aus der Marinade nehmen und braten, bis braun. Fügen Röstzwiebeln, rühren, in einem Ton-Pfanne und kochen bis sie bereit in den Ofen auf 220 ° C für 10 bis 15 Minuten lang erhitzt. Das Ganze mit gehackten Kräutern und servieren.

Guten Appetit!

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