Gurian Kohl (kaukasische Küche)

Zutaten

Kohl - 3 kg.
Beets - 500 g
Weinessig (rot) - 2 EL
Sugar - 3 EL
Koriandersamen - 1 EL
Schwarzer Pfeffer - 10 Stk.
Gewürznelken - 10 Stk.
Salz - 1 EL
Herstellungsverfahren

Schritt 1 Kohl in 6-8 Stücke geschnitten, nicht schneiden Stielen.
Schritt 2 Rüben schälen und in dünne Kreise schneiden.
Schritt 3 Bank (3 Liter) zu sterilisieren. Stellen Sie das Glas in Schichten von Kraut und Rüben.
Schritt 4 In einem Topf 1 Liter. Setzen Sie Wasser, Salz, Zucker, Essig, Koriander, Pfeffer und Nelken. Zum Kochen bringen, gießen Sie die heiße Marinade Kohl.
Schritt 5 bei Raumtemperatur zu halten für 5 Tage.
Schritt 6 dann an einem kühlen, dunklen Ort, Kühlschrank.
Schritt 7 Wer liebt witzig, in einem Glas 1-2 Paprika setzen, längs halbieren.
Guten Appetit!

Etli ekmek (türkische Küche)

Für den Teig:
1 Tasse lauwarmes Wasser
1/3 Tasse Pflanzenöl verfeinert
1 Teelöffel Trockenhefe Teig für Nudeln
1 Teelöffel Salz
1 TL Zucker
2, 5-3 Tassen Mehl

Für die Füllung:
300 g mageres Rindfleisch
1 Zwiebel
2 reife Tomaten
4 von süßer Paprika
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
Paprika
gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
fein gehackte frische heiße rote Paprika (optional)

Zubereitung:
1. Um den Teig vorzubereiten, mischen Sie in einer geeigneten Schüssel mit warmem Wasser, trockene Hefe und Zucker, fügen Sie die Mischung aus Salz und Pflanzenöl, gut rühren und nach und nach das Mehl ist der Teig gut vymeshivaya. Der resultierende Teig sollte ähnlich in Konsistenz mit dem Pizzateig sein.
2. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für mindestens 5 Minuten kommen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.
3. Um die Füllung mageres Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Tomaten fein geschnitten wie möglich vorzubereiten und süße Paprika in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine, mit Salz und Gewürzen und gut schleifen in einem weichen, homogenen Mischung.
4. Schneiden Sie das Teigstück näherte sich der Größe eines Eies und rollen sie mit einem Nudelholz zu einem großen, ovalen - so fein wie Sie können. Das Geheimnis dieses Gericht - Tortilla Teig sollte sehr, sehr dünn sein.
5. Verbreitung der Teig ausgerollt, um eine dünne, gleichmäßige Schicht aus gegartem Fleisch-Füllung - erste Etli ekmek zum Backen vorbereitet.
6. Auf die gleiche Weise, um das restliche Teig und füllen die restlichen Tortillas. Setzen Sie sie auf eine leicht geölte Back und in vorgeheizten Backofen sehr (etwa 250 bis 2700 C).
7. Backen Etli ekmek goldbraun - Kuchen sollte knusprig und fertig gebacken werden.
8. Zum Servieren den Kuchen in Stücke schneiden und servieren mittlere Etli ekmek warmen und kalten Ayran.

Ajapsandali (georgische Küche)

Zutaten:

1kg. aubergine
600 gr. Tomaten
500 gr. Kartoffel
2 Stck. Paprika
3-4 Stücke. zwiebel
2 Knoblauchzehen
Kräuter: Petersilie, Koriander.
2 Stck. Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Zubereitung:

1 Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter braten geschnitten.
2. Dann die geschält und gewürfelt Aubergine.
3. Nach 10 Minuten ging das Lorbeerblatt, gewürfelte Paprika, geschält und gewürfelt Tomaten. 10 Minuten köcheln lassen.
4. alles in einem Topf auf dem Boden Legen Sie, ein wenig Wasser.
5. Fügen Sie die fein gewürfelt Kartoffeln, Salz, Pfeffer, legen Sie die gehackte Kräuter, Knoblauch und kochen, bis gekochten Kartoffeln.
6. Bei der Einreichung dekorieren mit viel Grün.

Buritos (mexikanische Küche)

Zutaten:

1 Packung Tortillas Tortilla
0, 5 kg. Rindfleisch
2 Zwiebeln
0, 5 Dosen Mais
1 rote Paprika
2-3 Tomaten (von den Banken im eigenen Saft oder Tomatenmark 2st.l. 2st.l. Wasser verdünnt)
Salz, schwarzer Pfeffer, Chili-Pfeffer, gemahlen
Petersilie oder Koriander
0, 2 kg. Cheddar-Käse

Zubereitung:

Zwiebel fein hacken und braten in Pflanzenöl goldbraun backen. Sehr fein gehackte Rindfleisch und zu den Zwiebeln. Simmer, bei mittlerer Hitze bedeckt, dabei gelegentlich umrühren. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Wenn das Wasser verdampft ist und das Fleisch gold kann ein wenig davon mit Salz und Pfeffer zu sein, in den Mais und Paprika Pfanne. Fügen Sie ein wenig Pflanzenöl erhitzen und alles ohne decken ein paar Minuten unter häufigem Rühren. Dann fügen Sie die gehackte Tomaten im Voraus (Sie zusammen mit dem Saft kann) und kochen alles etwas unter der Haube. Dosolit, popechite schwarzem Pfeffer. Fügen Sie die Paprika ohne Deckel köcheln alles ein wenig mehr Flüssigkeit zu verdampfen, aber das Fleisch bleibt saftig. Hacken Sie die Kräuter, hinzufügen und mischen Sie alles und vom Herd nehmen.
Setzen Sie die Pfanne Grill (mit Streifen) auf dem Feuer über dem Durchschnitt (7 von 9) schmieren ziemlich viel Pflanzenöl (Bürste).
Nehmen Sie den Kuchen Tortilla in der Mitte, legen Sie 3-4 Esslöffel eine Mischung aus Fleisch und Gemüse und mit Käse bestreuen alle. Wickeln Sie Umschlag und braten mit 2 Seiten auf einen vorgeheizten Pfanne die Gleiter auf dem Kuchen.
Fix Und Fertig!

Guten Appetit

Kartoffeln in Bombay (indische Küche)

Zutaten:

1 kg Kartoffel
2 Tomaten
2 Esslöffel Pflanzenöl
100 gr. Butter
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Senfkörner
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Kurkuma
0, 5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Chilischote im Geschmack
1 TL frischem Ingwer
Petersilie
Salz

Zubereitung:

Kartoffeln kochen. Bereit Kartoffeln in große Würfel schneiden.
Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Pan Hitze, fügen Pflanzenöl. Die Pfanne fügen Sie den Senf, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, schwarzer Pfeffer, Chili-Pfeffer. Warm up die Gewürze bei schwacher Hitze.
Butter in einer Pfanne mit Gewürzen, fügen Sie den Ingwer. Braten Sie ein paar Minuten. Die Tomaten und bei mittlerer Hitze kochen für ein paar Minuten.
Setzen Sie in einer Pfanne Kartoffeln und gehackte Petersilie, Salz und mischen. Halten Sie an Wärme für 5 Minuten

Etli ekmek (türkische Küche)

Buritos (mexikanische Küche)

Zutaten:

1 Packung Tortillas Tortilla
0, 5 kg. Rindfleisch
2 Zwiebeln
0, 5 Dosen Mais
1 rote Paprika
2-3 Tomaten (von den Banken im eigenen Saft oder Tomatenmark 2st.l. 2st.l. Wasser verdünnt)
Salz, schwarzer Pfeffer, Chili-Pfeffer, gemahlen
Petersilie oder Koriander
0, 2 kg. Cheddar-Käse

Zubereitung:

Zwiebel fein hacken und braten in Pflanzenöl goldbraun backen. Sehr fein gehackte Rindfleisch und zu den Zwiebeln. Simmer, bei mittlerer Hitze bedeckt, dabei gelegentlich umrühren. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Wenn das Wasser verdampft ist und das Fleisch gold kann ein wenig davon mit Salz und Pfeffer zu sein, in den Mais und Paprika Pfanne. Fügen Sie ein wenig Pflanzenöl erhitzen und alles ohne decken ein paar Minuten unter häufigem Rühren. Dann fügen Sie die gehackte Tomaten im Voraus (Sie zusammen mit dem Saft kann) und kochen alles etwas unter der Haube. Dosolit, Pfeffer schwarzer Pfeffer. Fügen Sie die Paprika ohne Deckel köcheln alles ein wenig mehr Flüssigkeit zu verdampfen, aber das Fleisch bleibt saftig. Hacken Sie die Kräuter, hinzufügen und mischen Sie alles und vom Herd nehmen.
Setzen Sie die Pfanne Grill (mit Streifen) auf dem Feuer über dem Durchschnitt (7 von 9) schmieren ziemlich viel Pflanzenöl (Bürste).
Nehmen Sie den Kuchen Tortilla in der Mitte, legen Sie 3-4 Esslöffel eine Mischung aus Fleisch und Gemüse und mit Käse bestreuen alle. Wickeln Sie Umschlag und braten mit 2 Seiten auf einen vorgeheizten Pfanne die Gleiter auf dem Kuchen.
Fix Und Fertig!

Guten Appetit!

Wie Sie diese Küche? - Wenn Sie - wie Set.

Wie Sie grüne Küche? Wenn Sie - wie Set.

Kartoffeln in Bombay (indische Küche)