Kartoffeln in Bombay (indische Küche)

Zutaten:

1 kg Kartoffel
2 Tomaten
2 Esslöffel Pflanzenöl
100 gr. Butter
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Senfkörner
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Kurkuma
0, 5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Chilischote im Geschmack
1 TL frischem Ingwer
Petersilie
Salz

Zubereitung:

Kartoffeln kochen. Bereit Kartoffeln in große Würfel schneiden.
Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Pan Hitze, fügen Pflanzenöl. Die Pfanne fügen Sie den Senf, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, schwarzer Pfeffer, Chili-Pfeffer. Warm up die Gewürze bei schwacher Hitze.
Butter in einer Pfanne mit Gewürzen, fügen Sie den Ingwer. Braten Sie ein paar Minuten. Die Tomaten und bei mittlerer Hitze kochen für ein paar Minuten.
Setzen Sie in einer Pfanne Kartoffeln und gehackte Petersilie, Salz und mischen. Halten Sie an Wärme für 5 Minuten
# Rezepte # Kochen

Für die Liebhaber der nationalen kuhon.Shvedskaya Küche. "Shetty bullar" Fleischbällchen:

4-6 Gäste
500g gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind)
250 ml Milch
150 ml Weißbrotbrösel oder vertrocknete Brot
1 Ei
1 Zwiebel
Salz, weißer Pfeffer
Gemahlener Piment
Wir fügen ein wenig geriebener Ingwer für den Weihnachtstisch.

Tun Sie dies:

Fein gehackte Zwiebel glasig dünsten in ein wenig Öl. Gießen Sie Cracker / Brot Milch. Mischen Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Milch-Gemisch und Krümel und Kräuter, wenn es Erntemaschine ist es einfacher. Wenn die Füllung wird zu dick sein, ein wenig Wasser. Braten Sie die Frikadellen einen Versuch und versuchen, den Geschmack. Dann bilden Kugeln und legen Sie sie auf einem Teller, mit Wasser abspülen.
Braten Sie die Frikadellen auf einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl, obzharivaya sie von allen Seiten knusprig. Von Zeit zu Zeit schütteln Sie die Pfanne. Frikadellen mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln und Preiselbeeren Marmelade serviert.
Fleischbällchen nicht mit Pommes Frites serviert.
I zu braten ersten für die Kruste, und dann im Ofen dopekayut.

Einige alte Rezepte werden von Sardellen zusammen.
Das alte Rezept ist meine Schwiegermutter mit geriebenem Ingwer, einen besonderen Geschmack, saftig Frikadellen, Sauce und Groß wir nicht nur Preiselbeeren servieren.

Quelle:vk.com/vtarelke
Autor:Svetlana Lnyavskaya

Hells Kitchen TV-Sendung auf Kanal 1 + 1

"Pekelna Küche" vipusk 1 01.10.00

Guten Tag! Wir brauchen dringend eine Köchin Könner. Europäische und russische Küche. Schreiben Sie an die Uhr und rufen Sie 9112350505

Dringende Restaurant "Cabinet Portrait" erfordert Koch Berge. Shop. Erleben min. 2 jahre. Russisch-europäische Küche. Freundliches Personal. Bei Fragen wenden Sie sich bitte 712-43-21, 8-960-244-08-30.

Wir warten.

Portugiesische Küche!

Menschen, die mit portugiesischen Küche vertraut sind? Mir wurde geraten, portugiesische Gerichte vorzubereiten, aber ich weiß nicht, wo ich anfangen soll. Rezepte für viele ist es schwer zu verstehen!

Molekularküche.

Kav Den Molekulare Küche Arthur Kovyazin. 3.30

Würste inländische (deutsche Küche)

Eine Beilage nach Sauerkraut

Chilled Schweinefleisch (Futter) - 2 kg.
Schweinefleisch Gehäuse (gut) vollständig gewaschen und einsatzbereit - 2 bis 5 m Durchmesser von 32 mm..
Zwiebeln - 1 großer Kopf
Knoblauch - 4-5 Knoblauchgroß
2 Eiweiß (natürlicher Emulgator für "verbindlich" fein zerkleinert)
Koriander (gemahlen) - 1 EL gehäuft
Schwarzer Pfeffer (gemahlen) - 1 EL
Salz - 2 Esslöffel mit Rutsche
Eiswasser - 250 ml.

Zubereitung:
Fleisch, Zwiebel und Knoblauch in einem Fleischwolf Kurbel durch ein feines Sieb, dann alle restlichen Zutaten in einen Mixer geben und Peitsche (und nach Zugabe von Wasser) hinzufügen, bis eine homogene pastöse Masse aus der Masse, mit einer besonderen Bindung an den Fleischwolf, füllen Gehäuse, bildet lange Wurst 20-22 cm. Man kocht Wasser in einem Topf, vom Herd nehmen und legte Würstchen bereit für 25 bis 30 Minuten unter der Deckel geschlossen. Auf keinen Fall, denn kochen nicht Gehäuse kann platzen. Nach einer bestimmten Zeit kann sie genutzt werden. Ich weiter in einer Pfanne goldbraun gebraten. Sie können auch auf dem Grill zu rösten. Guten Appetit!

Quelle:Smart-Chef
Autor:Dr. Paganus

Hinkali (georgische Küche)

Füllung:

300 g Rinderfett
1 \ 2 Tasse kaltes Wasser
1 Zwiebel
Salz - nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer und rotem Grund - 1 g
Cumin Pulver - 1 g

Teig:

300 g Mehl
100 ml Wasser
Salz - nach Geschmack

Zubereitung:

Das Fleisch in kleine Stücke geschnitten. Zwiebeln sauber und schneiden, mischen mit Fleisch. Fügen Sie die Gewürze: Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel. Umrühren und darauf bestehen, 5-10 Minuten. Überspringen Sie das Fleisch mit Zwiebeln und Gewürzen durch den Fleischwolf. In Hackfleisch hinzufügen kaltem Wasser war wässrig. Beiseite stellen.
Lassen Sie uns testen. Breed Mehl mit Salzwasser (ca. 100 bis 120 g). Und Teig kneten. Den Teig in eine Plastiktüte und für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank kameru.Dalee entfernen ziehen Sie den Teig ausrollen etwas Brei und eine Schichtdicke von ca. 2 cm. Daraus Kreise von 40 g (I geschnitten Glas) ausgeschnitten. Schneiden Sie Teig sammeln, gestanzt, ausrollen und schneiden. Dies setzt sich fort, solange der Teig fertig ist. Circles ausrollen in dünne Pfannkuchen.
Sofort einen großen Topf mit Wasser auf das Feuer. Khinkali Lagern oder einfrieren. Sie sollten sofort zu kochen.
In der Mitte ein Pfannkuchen legen 1 Esslöffel Hackfleisch und beginnt khinkali Zukunft schließen. Machen Biesen sollte nach oben ziehen ein wenig Teig. Vorsichtig drehen verhushechku, dass der Teig nicht beim Kochen verkauft und schmackhafte Brühe nicht in einen Topf geben schien. Lassen Sie khinkali in kochendem Salzwasser vorsichtig, um nicht den Teig, und schnell beschädigt werden. Nur vorsichtig umrühren mit einem Schaumlöffel nicht stecken khinkali. Kochen für ca. 10 Minuten.
Vorsichtig mit einem Schaumlöffel heraus khinkali Pull aus der Pfanne, auf einem Teller verteilen. Vergessen Sie nicht, Grüntöne und Gewürzsoßen Georgian einreichen.
Löffel und Gabel beim Essen khinkali nicht erlaubt, sie nur mit den Händen zu essen, wobei als verhushechku nadkusyvaya und vorsichtig, um duftende Brühe nicht aufgetaucht!

Guten Appetit!

Quelle:Smart-Chef
Autor:Eugene Trohimets

Traumküche

Kartoffeln in Bombay (indische Küche)

Zutaten:
- 1 kg Kartoffel
- 2 Tomaten
- 2 EL Pflanzenöl
- 100 gr. Butter
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Kurkuma
- 0, 5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- Chili pepper im Geschmack
- 1 TL frischem Ingwer
- Petersilie
- Salz

Zubereitung:

Kartoffeln kochen. Bereit Kartoffeln in große Würfel schneiden.
Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Pan Hitze, fügen Pflanzenöl. Die Pfanne fügen Sie den Senf, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, schwarzer Pfeffer, Chili-Pfeffer. Warm up die Gewürze bei schwacher Hitze.
Butter in einer Pfanne mit Gewürzen, fügen Sie den Ingwer. Braten Sie ein paar Minuten. Die Tomaten und bei mittlerer Hitze kochen für ein paar Minuten.
Setzen Sie in einer Pfanne Kartoffeln und gehackte Petersilie, Salz und mischen. Halten Sie an Wärme für 5 Minuten

Kochen Sie es! - Die größte Gemeinde von Köchen Cr. Jetzt kostenlos spielen!

Traumküche

"Russische Küche. Version 2.0 "von der Marke Chef« Ginza Projekt »

-----------------------------------
In seinem Buch "russische Küche. Version 2.0 von "brand-Chef der größten Netzwerk von Restaurants Ginza Projekt in St. Petersburg Alexander Belkovich bietet eine neue Perspektive auf die klassische russische Gerichte.
Die Idee, ein Buch zu schreiben über die heimische Küche kam Alexander während der Arbeit an der russischen Speisekarte des Restaurants "Mari Vanna» in London.
Weiterlesen:http://www.koolinar.ru/enciclopedia/comments/1278

Kroketas (spanische Küche)

Wir müssen
Butter 70 g.
Flour - 150 gr.
Milk - etwa 0,75
Eggs - 2 Stück
Mehl, Krümel zum Panieren, Salz
Foto-Shooting

Lassen Sie uns loslegen.
Erhitzen Sie die Pfanne und gießen Sie das Mehl gibt. Warten Sie, bis das Mehl wird etwas dunkler und wieder das Öl. Alle mischen.

Anschließend gießen Sie ein Glas Milch, rühren, warten Sie, bis "zaburlit", dann von oben die Milch nach und nach unter ständigem Rühren, bis eine dicke Creme. Mit Salz. Vom Herd nehmen.

Masse in einen Mixer mahlen, um Klumpen zu vermeiden.
Hier ist, was Sie erhalten sollten

Jetzt muss sie im Kühlschrank abkühlen lassen ein paar Stunden.
Wir bekommen eine Menge von Burger und beginnen zu formen. Zerbröckeln sie in Mehl, dann Ei.

Next in Paniermehl wenden und in Öl (vorzugsweise Olivenöl).

Wie auf die Masse der Käse, Thunfisch oder Wurst hinzugefügt. Spanier schob wieder alles herumliegen im Kühlschrank.

Kartoffeln in Bombay (indische Küche)

Italienische Küche.

Linguine mit Spinat.
450 g lang und flach Linguini Nudeln kochen 10 Minuten, ohne Waschen, entfernt auf einem Sieb Cast. Gießen Sie kochendes Wasser 150 g Spinat, leicht gesalzen und drei Minuten nach links, dann Cast entfernt auf einem Sieb. Schleifen in einem Mixer oder fein Natrium 40 g Parmesan, 50 g Käse und 1 Knoblauchzehe und den Spinat. Gießen Sie in einer Mischung aus 2 EL. l. Olivenöl, gut mischen. Tanken Linguine Sauce bestreichen und mit Pinienkernen.
Kalorien: 543.

Cremigen Sauce.
Bei schwacher Hitze schmelzen 200 g Butter, 1 EL. l. Mehl und nach und nach zu gießen einen halben Liter Milch. Vari 10 Minuten, gesalzen und gepfeffert. Eigelb mit 100 g Sahne und mit 150 g geriebener Parmesan in die Sauce geben.

Türkei Suppe mit Farfalle.
Kochen in Salzwasser 2 kleine Putenbrust (vergessen Sie nicht, den Film aus der Brühe zu entfernen). Wir werden geschnittenen Scheiben bereit und die gekühlte Fleisch, die Suppe abseihen. Reiben Sie die Zwiebel und zwei Karotten. Grind die gewürfelt 2 Selleriestangen und rote Paprika. Braten Sie die Gemüse in Olivenöl 8 Minuten, dann geben Sie diese in die Brühe und kochen Sie 20 Minuten. Fügen Pasta Farfalle und halten die Platte 8 Minuten. Legen Sie das Fleisch in der Suppe im letzten Moment.
Kalorien: 579.

Gemüsekuchen.
Legen Sie in kochendem Wasser 3 Blatt für Lasagne für 4 Minuten. Natrium auf einem Medium Reibe Zucchini und Knoblauch und Salz, 5 Minuten braten. In 100 g geriebener Käse, gehackte Spinat, Tomaten und warm auf dem Herd ohne Öl für 3 Minuten. In Form mit hohem Rand entpuppen mit Lasagneplatten und Sauce. Decken Sie sie mit Folie und im Ofen auf 180 Grad für 15 Minuten vorgeheizt.
Kalorien: 676.

Fleischrouladen.
Geschreddert Basilikum und 10 schwarze Oliven braten mit 200 g Hackfleisch 7 Minuten. Salz und mit Pfeffer würzen. Kochen Sie die Brühe, das Hinzufügen eines Liter kochendes Wasser 2 Rindfleisch Würfel. Es fiel ihr auf einer Platte von Lasagne und eine halbe Minute und verschieben Sie sie in kaltem Wasser. Schneiden Sie Platte Füllung, Roll-up Rolle und in der Backform backen im Ofen für 30 Minuten bei 180 Grad. Servieren mit fein gehackten Greens.
Kalorien: 415.