Kartoffeln in Bombay (indische Küche)

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Zutaten:

1 kg Kartoffel
2 Tomaten
2 Esslöffel Pflanzenöl
100 gr. Butter
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Senfkörner
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Kurkuma
0, 5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Chilischote im Geschmack
1 TL frischem Ingwer
Petersilie
Salz

Zubereitung:

Kartoffeln kochen. Bereit Kartoffeln in große Würfel schneiden.
Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Pan Hitze, fügen Pflanzenöl. Die Pfanne fügen Sie den Senf, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, schwarzer Pfeffer, Chili-Pfeffer. Warm up die Gewürze bei schwacher Hitze.
Butter in einer Pfanne mit Gewürzen, fügen Sie den Ingwer. Braten Sie ein paar Minuten. Die Tomaten und bei mittlerer Hitze kochen für ein paar Minuten.
Setzen Sie in einer Pfanne Kartoffeln und gehackte Petersilie, Salz und mischen. Halten Sie an Wärme für 5 Minuten

Italienische Küche

Pasta Carbonara
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500 Gramm Nudeln oder Spaghetti-
200 ml Sahne
3 Eigelb
100 gr. Käse
300 gr. schinken
200 gr. frischen Champignons
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer

So wischen Sie zusammen das Eigelb, die Sahne zugeben und mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schneebesen gründlich Masse.

Zur gleichen Zeit, können Sie kochen Pasta. Es ist wichtig, nicht zu verdauen - im Gegenteil, sollte es etwas fehleranfällig ist. By the way, die italienischen Geheimdienste Harmonie mit reichlich Essen Pasta liegt gerade darin, dass es in jedem Fall nicht verdaut werden, aber erlaubt eine gewisse Feuchtigkeit.

Fry in Butter Knoblauch für 1 Minute, dann die Schinkenwürfel, Braten ein paar Minuten und schließlich frischen Champignons - eine weitere 3-4 Minuten. In dieser Masse gießen in die Ei-Mischung. Jetzt mischen viel Pasta und kochen lassen, dann lassen Sie den Deckel für ein paar Minuten geschlossen.

Servieren Sie die Pasta Carbonara muss unbedingt schön. Wählen Sie ein schönes Gericht, garniert mit Salat, legen Sie die Nudeln, dann streuen mit geriebenem Käse zu schmelzen und sofort servieren!

Kartoffeln in Bombay (indische Küche)

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Zutaten:
- 1 kg Kartoffel
- 2 Tomaten
- 2 EL Pflanzenöl
- 100 gr. Butter
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Kurkuma
- 0, 5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- Chili pepper im Geschmack
- 1 TL frischem Ingwer
- Petersilie
- Salz

Zubereitung:
Kartoffeln kochen. Bereit Kartoffeln in große Würfel schneiden.
Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Pan Hitze, fügen Pflanzenöl. Die Pfanne fügen Sie den Senf, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, schwarzer Pfeffer, Chili-Pfeffer. Warm up die Gewürze bei schwacher Hitze.
Butter in einer Pfanne mit Gewürzen, fügen Sie den Ingwer. Braten Sie ein paar Minuten. Die Tomaten und bei mittlerer Hitze kochen für ein paar Minuten.
Setzen Sie in einer Pfanne Kartoffeln und gehackte Petersilie, Salz und mischen. Halten Sie an Wärme für 5 Minuten.

Mexikanische Küche. Flautas mit Huhn und Spinat

Zutaten:
Hähnchenschenkel (ohne Knochen und Haut) - 500 g (ca. 4 Stück)
Beer - 450ml
Wasser - 2 Tassen
Paprika - 1 TL
Salz - 1 TL
Knoblauchpulver - 1 TL
Kümmel - 1 Teelöffel
Chili pepper - 1 TL
Jalapeno-Pfeffer (nach durch den Fleischwolf zu blättern) - 1 Stück
Spinat (gehackt) - 3 Tassen
Tortilla Pfannkuchen - 5 Stück
Geriebener Käse - 170 g
Olivenöl - 1 Esslöffel
Salsa - Feed

Zubereitung:
Backofen auf 230 Grad. Setzen Sie die Oberschenkel in einer Pfanne und gießen Bier und Wasser. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und lassen für 10 Minuten kochen. Entfernen Sie das Huhn und Fetzen. Mischen Sie mit Gewürzen. Lassen Sie ¼ Tasse Flüssigkeit, in der das Huhn gekocht wurde, gießen Sie den Rest. In den verbleibenden flüssigen Setzen Peperoni und Spinat dazugeben und 2-3 Minuten, bis gekocht Spinat. Schneiden Sie die Pfannkuchen in der Hälfte. Setzen 1/10 Anzahl der Hühner am Rande, da lag der Spinat und Käse. Twist in ein Rohr und auf ein gefettetes Backform. Gehen Sie ebenso mit dem Rest der flautas. Backen Sie für 10 Minuten, dann drehen Sie sie um und kochen Sie für weitere 10 Minuten knusprig goldbraun sind. Servieren mit Salsa.

Polnische Küche: Teigtaschen mit Käse und Beeren

Zutaten:
1 kg gekochte Kartoffeln
1 Tasse Mehl
2/3 Tasse Stärke
1 Ei

Füllung:
500 Gramm Quark
1 Päckchen Vanillezucker
2 Esslöffel Puderzucker
1 Eigelb
1 Tasse Blaubeeren

Zubereitung:
Alle Zutaten für Knödel und kneten den Teig gleichmäßig. In einer Schüssel mischen Sie alle Zutaten für die Füllung, mit einer Gabel zerdrücken, um Einheitlichkeit zu gewährleisten.
Den Teig in kleine Stücke. Hände blind kleine Kugeln, lag in der Mitte einer kleinen Menge von Füllung und hautnah auf der ganzen Test. In Salzwasser kochen, bis die Knödel nicht an die Oberfläche steigen. Mit Sauerrahm und Beeren.

ORMAN Kebabi (türkische Küche)

Sie benötigen:

500 Gramm Rind oder Lamm
3 EL Strecke. Öl
1 große Zwiebel
1 große Karotte
2 Tomaten
6 Kartoffeln
1 EL. pres. Erbsen
2 ch.l.oregano
Salz

Zubereitung:
Hacken Sie Zwiebel und braten, bis transparent im erweiterbar. Öl
Fügen Sie Karotten, gewürfelt
Zusammen für lang
Das Fleisch in kleine Stücke gehackt
Köcheln lassen, bis gekochtes Fleisch, gießt etwas Wasser, wenn nötig
Die gehackten Tomaten in kleine Stücke (Haut ist wünschenswert, zu entfernen)
Simmer für etwa 10 Minuten
Füllen Sie Wasser nach, um das Fleisch mit Gemüse bedecken, salzen, Paprika Ich habe hinzugefügt
Dann fügen Sie die Kartoffeln, in Würfel schneiden. Kochen, bis gekochten Kartoffeln
Fügen Sie nun in Dosen Erbsen, Oregano, simmer für 5-10 Minuten und auszuschalten.
Guten Appetit!

Weißrussische Küche - Draniki

Zutaten:
Kartoffeln - 1 kg
Zwiebel (100 g) - 1 Stück
Salz - 1 TL
Schwarzer Pfeffer - ½ TL
Pflanzenöl - 100 ml

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 8
Kalorien: 217 kcal pro Portion

Russische Küche - ERSTER GANG

Kohlsuppe

Soup (auch Ustari STI.) - Eine Art von Füllung Kohlsuppe, russischer Nationalgericht.
Ing das Hauptmerkmal ist seine sauren Geschmack, in der Suppe, weil sie frisch oder Sauerkraut verwenden. Allerdings ist der Kohl ein Muss-ing, weil Säure kann andere Pflanzen wie Sauerampfer oder neutrale Kräuterdressing, gefolgt von Kohl oder andere Sole erstellen. Darüber hinaus sollte ein Zeichen der Suppe verteilen, als Lesezeichen in Gemüse-Suppe in roher Form, ohne Braten oder Sengende.

Suppe in der Regel mit Fleischrinderbrühe zubereitet. In den westlichen Regionen der Russischen Föderation verwendet auch Schweinefleisch und Geflügel. Suppe kann auch ganz Gemüse als "leer" bekannt sein. Auch diese Art sollte ing wie DSA, die ihre Eigengeschmack vollständig zu übernehmen und bereit für den Einsatz am nächsten Tag nach der Zubereitung zu unterscheiden. Wie zabelki kann Sauerrahm oder Schmand mit Sahne gemischt zu verwenden. Essen Suppe, Essen Roggenbrot.

Etymologie

Flüssigen Lebensmitteln - Nach einigen Annahmen, wird das Wort "Suppe" (oder STI) von der altrussischen "sti", ursprünglich eine Sammelbezeichnung irgendeiner reicher und nährstoff "hlёbov" abgeleitet. Und einige Zeit später in der Formulierung eingedrungen Kohl, kam zu uns aus Byzanz (wahrscheinlich in Verbindung mit dem Christentum), und die Suppe wurde bekannt, vor allem Kohlsuppe.

Geschichte

Suppe in Russland erschien im IX Jahrhundert, als Byzanz wurde zum ersten Mal importiert Kohl. Suppe war mit unseren Vorfahren beliebt aufgrund der Tatsache, dass ihre Version - blank - war eine wunderbare Gericht während der christlichen Fastenzeit. Gefrorene Suppe im Winter nehmen auf der Straße.

Ing Arten
- Complete (reich)
- Nationale
- Grün
- Gray (Sämlinge)
- Fisch
- Täglich
- Königliche
- Leer (ohne Fleisch)
Sauerkraut - oft fälschlicherweise als saure Kohlsuppe bezeichnet.

Für dieses Rezept brauchen Sie:
4 Portionen benötigen Sie:
Sauerkraut - 800g
Fleisch - 400 g
Rinderknochen - 200 g
Karotten - 2 Stck.
Petersilienwurzel - 3-4 Stücke.
Zwiebeln - 2-3 Köpfe
Tomatenmark - 3-4 EL. Löffel
Weizenmehl - 3 Esslöffel. Löffel
Butter - 100 g
saure Sahne - 100 g

In einem Topf mit 2 Liter Wasser, die Fleisch- und Knochenbrühe und kochen. Mehl in einer Pfanne goldbraun (ohne Öl).

Kohl, fein gehackte Petersilie und Karotten, leicht gebratenen Zwiebeln, Tomatenmark und köcheln lassen, Mehl und Butter in einem Topf für etwa 40 Minuten, und dann in den Topf mit dem Fleisch und der Brühe und kochen zu verlagern.

Nach Geschmack können Sie den zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

Saure Sahne und gehackte Petersilie und Dill, serviert auf dem Tisch getrennt.

Suppe schmeckt noch besser am zweiten Tag.

Italienische Küche - HAUPTGERICHTE

LASAGNE

Lasagne (Lasagne ital.) - Traditionelle italienische Gerichte, vor allem die Stadt von Bologna, von Teigschichten mit Schichten von Füllung, Soße-getränkten (in der Regel Béchamel) durchsetzt werden. Schichten der Füllung kann insbesondere Rindergulasch oder Fleisch, Tomaten, Spinat, anderes Gemüse, Parmesankäse.

Etymologie

Das Wort "Lasagne" bezeichnete ursprünglich den Topf zum Kochen. Obwohl das Gericht wird angenommen, dass in Italien entstanden zu sein, das Wort «Lasagne» kommt vom griechischen «λάσανα» («Lasana") oder «λάσανον» («lasanon"), was bedeutet, "Herdplatte" oder "auf den Topf." Das Wort wurde später von den Römern als «lasanum», die "Kochtopf" bedeutet entlehnt. Die Italiener dann das Wort, um zum Gericht, das heute als Lasagne ist bekannt, beziehen.

Nach einer anderen Theorie, das Wort «Lasagne» kommt aus dem Griechischen λάγανον («laganon") - Form einer flachen Platte aus Nudelteig.

Geschichte

Zunächst begann Ofen-Lasagne in Emilia-Romagna, aber noch in diesem Gericht hat Ruhm erworben und wurde nicht nur in Italien, sondern in der ganzen Welt beliebt. Erste vorbereitet Lasagne im Ofen in speziellen Antihaft Pfannen, die eine bestimmte Anzahl von Lagen dünner Teig legen, verschachtelt mit Ragout und Parmesan-Käse. In Ligurien in traditionellen Lasagne mit Ragout-Sauce begann auch (zB Pesto) hinzuzufügen. Manchmal teigwaren für lasagne färbt helles Grün, Hinzufügen rastёrty Spinat.

In der Lasagne Rezept XVI Jahrhundert wurde angepasst und in seinem eigenen polnischen Küche umgewandelt, so dass es Lazanki.

Features Test-

Pasta für Lasagne aus dem gleichen Mehl, das und Nudeln. Diese Mahlzeit wird ausschließlich aus Hartweizen hergestellt.

Die Schichten wurden auch als Test Teigwaren hergestellt und sind im Handel als Trocken Teigschichten.

Moderne Küche

Moderne Lasagne vorbereitet, in der Regel aus sechs Schichten aus Teig, wobei jede Schicht setzen Hackfleisch, Pilzen, Gemüse, und oben - geriebenem Käse und ein paar Stücke von Butter. Für Lasagne Italiener oft wie Käsesorten wie Ricotta und Mozzarella. Parmesan ist obligatorisch nur für den klassischen Lasagne Bolognese, und keine andere Art von Käse in diesem Gericht nicht verwendet werden kann. Nächste Gericht im Ofen gebacken.

Für dieses Rezept brauchen Sie:
Grillfleisch - 200 g
Schinken in Scheiben geschnitten - 100g
Olivenöl - 3 EL. l.
Karotten - 2 Stck.
Sellerie (Wurzel) - 1 St.
Zwiebeln - 2 Stck.
Bouillon - 1 Tasse
Tomatensauce - 2/3 Tasse
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack
Muskatnuss (gerieben) - nach Geschmack
Petersilie, Thymian, Lorbeerblätter - nach Geschmack
Weißwein - 1 Tasse
Plattentest mit Spinat.

Alle Gemüse werden gewaschen und gereinigt. Fry in Pflanzenöl gehackten Zwiebeln, Sellerie, Karotten, fügen sie Fleisch, Schinken, geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Nach 20 Minuten, fügen Sie die Tomatensauce, zudecken und bei schwacher Hitze köcheln. Dann gießen Sie die Brühe, Wein, senken Sie den Duft von Kräutern und kochen bei mittlerer Hitze 1 Stunde. Am Ende des Lösch Gras entfernt.

Platte der Lasagne kochen in kochendes Salzwasser mit dem Zusatz von zwei Esslöffel Pflanzenöl (Thrombozyten aus kleben), ruhen auf einem Sieb, das Wasser abgeleitet. Legen Sie die Quadrate auf einem sauberen Tuch ab und trocknen lassen.

Die Form von Fett und der Boden mit einer Schicht aus Quadraten bedeckt. Sie stellen eine Schicht von Fleischfüllung, gießen Sie die Bechamelsauce und mit geriebenem Käse bestreuen und Butterkörner. Dann wird die zweite Deckschicht Quadrate Füllen der zweiten Schicht etc. Schließen Sie die Bildung einer Schicht von Käsegerichten und Öl. Backen Sie im Ofen für 40 Minuten. Heiß servieren.