Kulinarische Reisen: Französisch Küche

Nationale Küche Frankreichs gilt als beste Küche der Welt. Zu den berühmtesten Französisch Gerichte Weinbergschnecken, Muffins, Croissants, Baguettes, Schokolade Brot, Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl "Socca", Hummer mit Petersilie, Zwiebelsuppe, Broccoli-Suppe, Würstchen in Lyons, Zwiebelkuchen als "pisalade "sowie Eier" Kokot "mit Estragon.

Jedes Französisch Region oder Provinz hat eine eigene Küche, es ist absolut nicht ähnlich wie die "Nachbarn". Kochen Languedoc, Provence und der Gascogne, zum Beispiel, ist sehr unterschiedlich Schärfe und mit Wein und Gewürzen. An den Ufern der Loire, können Sie Gerichte aus Süßwasserfischen und sogar Löwenzahnblätter versuchen. Burgunder Küche ist berühmt Huhn in Rotwein, Wurstwaren "Chablis", Käse, Schinken mit Petersilie, berühmte Rindfleisch "Charolais", Trüffeln und Geflügel. Bretagne ist für seine "Meeresfrüchte", ist in praktisch allen essbaren Lebensmitteln von Meerestieren und Fischen, Krabben, Austern, Hummer, Hummer und Garnelen verwendet bekannt, bei der Herstellung von fast allen Gerichten enthalten.

Weinberge sind seit langem der Stolz der Französisch. Allerdings ist Frankreich nicht nur berühmt für seine großen Weine, aber auch viele Marken von Cognac. Aber locker hausgemachte Mayonnaise, entgegen der landläufigen Meinung, erschien zuerst in Frankreich und auf der Mittelmeerinsel Menorca, im Besitz Spanien.

Die beliebteste alkoholfreie Getränke in Frankreich genießt Kaffee. In Paris, auf der Straße des ehemaligen Theater Komödie, hat 13 noch ein Cafe «Le Procope» - ist eine der ersten "Kaffeehäuser", die im Jahre 1686 gegründet wurde. Die Legende besagt, dass in diesem Cafe Napoleon Bonaparte legte seinen berühmten Hut, der damals noch niemand kennt.

Küche Argentinien

Argentinien - ein Land besser Fleisch, Milch, Kuchen, Wein und Kumpel. Fleisch ist ein idealer Ort in der argentinischen Küche. Absoluter Favorit - Rindfleisch, das in diesem Land verbraucht gerechteren Welt. Lokale Küche vereint viele europäischen und südamerikanischen kulinarischen Traditionen.

Dining in Argentinien gemacht am 21.00 Uhr bis 22.00 Uhr. Von 15.00 bis 21.00 Uhr, geschlossen die meisten Schulen.

Einen Versuch wert:

Hauptgerichte:
"Locri" - ein Eintopf mit Bohnen und Kürbis.
"Guisos" - ein Gericht mit Nudeln oder Reis mit Tomatensauce.
"Asado Gaucho" - gebratenes Fleisch über dem offenen Feuer.
"Bife" - Steak.
"Chyurrasko" - Braten.
Käse: lokal - "Tafi", "Tandem", sowie Grundkenntnisse in Französisch, Schweizer, italienischen und englischen Sorten.
Gemüse: Sweet sweet Kartoffeln und Mais.
Desserts: Quittengelee "masamorra" - eine süße Brei, italienische Desserts.
Getränke:
Kamerad. Dieses Getränk getrunken wird den ganzen Tag, es gibt viele Sorten davon.
Süße Zuckerrohrsaft "panosha."
Argentinischen Wein.

Pitta (mediterrane Küche)

********************
Pitt - kleine flache Brötchen, die durch die starke und schnelle Erwärmung innerhalb der Lücke zu bilden. Die Tatsache, dass in den während der raschen Erwärmung Wasserdampf, der die Schichten voneinander trennt und bilden "Tasche" gebildeten Vertiefungen. Gleichzeitig kann in der Mitte Fladen an einer Seitenkante geschnitten werden, einen Einschnitt oder als weiche Tortilla verwenden, dh setzen die Füllung auf.
Als Füllstoff in im wesentlichen drei Komponenten. Es ist kein Fleisch, Beilagen und Sauce.
*****************
Rezept:

250 ml Wasser
25 g frische Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
450-500 g Mehl
80-100 g Olivenöl

Die Hefe mit 1 TL Zucker, 2 Esslöffel Mehl und 100 ml warmes Wasser Versorgung für 10 Minuten. Das restliche Wasser mit Salz, Olivenöl gemischt, fügen Sie die lose Hefe, den Teig kneten. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten, bis glatt und Plastizität. Lassen Sie fit für 1 Stunde. Man fällt, bilden die Kuchendicke von etwa 7 mm, backen auf einem gusseisernen Pfanne ohne Öl. Ispekshiesya Pitta decken Towelie zur Erholung.

ORMAN Kebabi (türkische Küche)

Sie benötigen:

500 Gramm Rind oder Lamm
Ganzer Quelle

ORMAN Kebabi (türkische Küche)

Sie benötigen:

500 Gramm Rind oder Lamm
Ganzer Quelle

Mexikanische Küche. Flautas mit Huhn und Spinat

Zutaten:
Hähnchenschenkel (ohne Knochen und Haut) - 500 g (ca. 4 Stück)
Beer - 450ml
Wasser - 2 Tassen
Paprika - 1 TL
Salz - 1 TL
Knoblauchpulver - 1 TL
Kümmel - 1 Teelöffel
Chili pepper - 1 TL
Jalapeno-Pfeffer (nach durch den Fleischwolf zu blättern) - 1 Stück
Spinat (gehackt) - 3 Tassen
Tortilla Pfannkuchen - 5 Stück
Geriebener Käse - 170 g
Olivenöl - 1 Esslöffel
Salsa - Feed

Zubereitung:
Backofen auf 230 Grad. Setzen Sie die Oberschenkel in einer Pfanne und gießen Bier und Wasser. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und lassen für 10 Minuten kochen. Entfernen Sie das Huhn und Fetzen. Mischen Sie mit Gewürzen. Lassen Sie ¼ Tasse Flüssigkeit, in der das Huhn gekocht wurde, gießen Sie den Rest. In den verbleibenden flüssigen Setzen Peperoni und Spinat dazugeben und 2-3 Minuten, bis gekocht Spinat. Schneiden Sie die Pfannkuchen in der Hälfte. Setzen 1/10 Anzahl der Hühner am Rande, da lag der Spinat und Käse. Twist in ein Rohr und auf ein gefettetes Backform. Gehen Sie ebenso mit dem Rest der flautas. Backen Sie für 10 Minuten, dann drehen Sie sie um und kochen Sie für weitere 10 Minuten knusprig goldbraun sind. Servieren mit Salsa.

Etli ekmek (türkische Küche)

Für den Teig:
1 Tasse lauwarmes Wasser
1/3 Tasse Pflanzenöl verfeinert
1 Teelöffel Trockenhefe Teig für Nudeln
1 Teelöffel Salz
1 TL Zucker
2, 5-3 Tassen Mehl

Für die Füllung:
300 g mageres Rindfleisch
1 Zwiebel
2 reife Tomaten
4 von süßer Paprika
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
Paprika
gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
fein gehackte frische heiße rote Paprika (optional)

Zubereitung:
1. Um den Teig vorzubereiten, mischen Sie in einer geeigneten Schüssel mit warmem Wasser, trockene Hefe und Zucker, fügen Sie die Mischung aus Salz und Pflanzenöl, gut rühren und nach und nach das Mehl ist der Teig gut vymeshivaya. Der resultierende Teig sollte ähnlich in Konsistenz mit dem Pizzateig sein.
2. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für mindestens 5 Minuten kommen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.
3. Um die Füllung mageres Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Tomaten fein geschnitten wie möglich vorzubereiten und süße Paprika in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine, mit Salz und Gewürzen und gut schleifen in einem weichen, homogenen Mischung.
4. Schneiden Sie das Teigstück näherte sich der Größe eines Eies und rollen sie mit einem Nudelholz zu einem großen, ovalen - so fein wie Sie können. Das Geheimnis dieses Gericht - Tortilla Teig sollte sehr, sehr dünn sein.
5. Verbreitung der Teig ausgerollt, um eine dünne, gleichmäßige Schicht aus gegartem Fleisch-Füllung - erste Etli ekmek zum Backen vorbereitet.
6. Auf die gleiche Weise, um das restliche Teig und füllen die restlichen Tortillas. Setzen Sie sie auf eine leicht geölte Back und in vorgeheizten Backofen sehr (etwa 250 bis 2700 C).
7. Backen Etli ekmek goldbraun - Kuchen sollte knusprig und fertig gebacken werden.
8. Zum Servieren den Kuchen in Stücke schneiden und servieren mittlere Etli ekmek warmen und kalten Ayran.

Kartoffeln in Bombay (indische Küche)

Zutaten:

1 kg Kartoffel
2 Tomaten
2 Esslöffel Pflanzenöl
100 gr. Butter
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Senfkörner
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Kurkuma
0, 5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Chilischote im Geschmack
1 TL frischem Ingwer
Petersilie
Salz

Zubereitung:

Kartoffeln kochen. Bereit Kartoffeln in große Würfel schneiden.
Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Pan Hitze, fügen Pflanzenöl. Die Pfanne fügen Sie den Senf, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, schwarzer Pfeffer, Chili-Pfeffer. Warm up die Gewürze bei schwacher Hitze.
Butter in einer Pfanne mit Gewürzen, fügen Sie den Ingwer. Braten Sie ein paar Minuten. Die Tomaten und bei mittlerer Hitze kochen für ein paar Minuten.
Setzen Sie in einer Pfanne Kartoffeln und gehackte Petersilie, Salz und mischen. Halten Sie an Wärme für 5 Minuten