Sechs kulinarische Tipps, wie man aus den Überresten eines Picknick entsorgen.
Eine Reise nach Grills schlägt zwei Fliegen mit einer Klappe - Sie können Spaß mit ganzem Herzen zu haben und einen Vorrat an Lebensmitteln für die kommende Woche. Wie man es macht, sagt der Autor und Moderator der "Fresh Food" Anna Lyudkovskii.
Die letzten drei Jahre am Wochenende, wenn ich darin die Land Kebabs oder Steaks, sicherlich kochen für die zukünftige Verwendung. Nach dem Abkühlen wird die Glut bleiben die gleichen, also warum nicht machen sie etwas anderes? Ja, und nicht zu werfen, Lebensmittel, die nicht gegessen werden? Und dann der Woche wird nicht besonders Kochen, und jeden Tag Abendessen werden in der vorliegenden Sommer erhalten - mit dem Geruch von Lagerfeuer und erholsames Wochenende.
1. Versuchen Sie nicht, an einem Abend alle 5 kg Grill essen. Lassen Sie etwas Braten in Reserve. In den Morgen geschnitten in Scheiben Gurke und Grill abgekühlt ist, fügen Sie den Koriander oder Petersilie, ein wenig Zitronensaft und auf einem dünnen Armenischen lavash setzen. Gießen Sie jede Sauce - von scharf süßen Thai Chili, sauer Ende tkemali. Gute Passform und Soft Senf-Mayonnaise. Dicht zusammenrollen Rolle, in Folie oder Plastikfolie verpackt und mit zur Arbeit nehmen.
2. Grill die Steaks? Bereiten Sie nicht zwei, sondern vier. Halten Sie das Fleisch über die Kohlen für lange, so dass es bleibt das Zentrum von rosa wie Roastbeef. Eine Woche fein hacken und fügen Sie einen Salat von grünem Salat, Gurken und Radieschen. Oder einfach nur essen die Scheiben so Einhaken Gabel. Ich mag kaltes Fleisch, aber wenn Sie sich entscheiden, um sich aufzuwärmen, dann das ganze Stück in der Mikrowelle buchstäblich ein paar Sekunden - sonst werden Sie eine trockene Fußsohlen bekommen.
3. Gegrilltes ich auf die Zukunft vorzubereiten und Huhn. Der Trick dabei ist, dass der Vogel muss gut daran getan, achten Sie darauf, Salmonellen und gegrillte Steaks und Spieße nach braten töten nicht funktioniert - nicht genug Wärme. (Sie können natürlich werfen die Kohlen und Grill ein zweites Mal ausführen, aber in diesem Fall, wenn sich die Frage, Wein trinken und mit Freunden chatten?)
So ist es besser, das Huhn in Stücke schneiden, halten Sie das Fach in den Ofen für 10-15 Minuten, und dann nur auf den Balken übergeben. Um mit dem Huhn tun kann alles sein - auch wenn es nur kalt, auch in Salate und Brotaufstriche haben.
4. kühlt Kohlen für Gemüse erfunden. Sie haben bereits das Publikum verteilt am Spieß und setzte sich an einen Tisch auf der Terrasse? Setzen Sie auf dem Grillrost und der oberen Paprika und Auberginen - und gehen Sie zur Ruhe. (Wenn Sie einen Grill mit Deckel haben, schließen Sie es). Nach 10 Minuten wiederum und eine weitere 5-10 Minuten Paprika und Auberginen schlaff und sie entfernt werden können. Das Gemüse in einem Glas und in den Kühlschrank stellen - sie werden in der Woche zu leben.
Von gerösteten Paprika ich köstliche Sandwiches mit Käse oder Adyg einfache Pasta - in Olivenöl gebraten, in Scheiben geschnittenen Knoblauch, rote Zwiebel Halbringe, fügen Sie die Paprika, am Ende - die gehackte Petersilie und, wenn es eine kleine Sardellen. Und Auberginen kochen Arabisch babaganush: schälen, Rubel, Knoblauch, Kräuter, Tomaten, mit Zitronensaft und Olivenöl angemacht. Und schmieren mit viel wunderbare Aroma Rauch auf Roggenbrot.
Omelette bekommen viel interessanter, wenn Sie den gebackenen Lachs hinzuzufügen.
5. Gegrillter Lachs ich Rührei hinzuzufügen. Crumble Gabel, in die Pfanne gehen zusammen mit gehackten Dill und gießen Sie die Ei-Milch-Mischung. Es ist sehr schmackhaft, Rührei getränkt Geruch von Feuer, Hütten und Verwöhnwochenende. Und Sie können den Lachs Roll der Armenischen lavash hinzufügen, wie im ersten Absatz beschrieben - ersetzen Sie einfach die Spieße auf den Fisch.
6. Geben Sie in den Kühl Glut können auch ein leckeres Salatbars für: Pflanzenöl bestreichen federn grün Zwiebeln, Knoblauch Stengel junge oder Bärlauch, nur ein paar Minuten auf den Grill halten und in Behälter. Näher an August, wird das Marktzuckermais (Bonduelle Verkäufer nennen), ist es tausendmal süßer und süßer als die, die wir pflegten, um zu kochen und zu essen mit Salz. Zuckermais ist auch brav verhält sich auf dem Grill, absorbieren Gerüche und wird gespült.
Autor: Anna Lyudkovskii
Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichten.
Die Verwendung von Zucker in der Küche.
Zucker nicht nur Süße für Desserts, aber auch ein ausgezeichnetes Werkzeug für Beseitigung von Gerüchen. Um zu vermeiden, gequält eigenartigen Geruch von Schweinefett beim Kochen oder geschmortes Schweinefleisch einfach reiben Sie die Zucker - 2 Teelöffel pro 250 Gramm Fleisch - ein fleischigen Fasern. Die resultierende braune Schaum bei der Herstellung entfernt werden.
Bevor panierten Schweinekoteletts Kochen, besprühen Sie leicht mit Zucker. Schweinefleisch erwirbt den Geruch von Butter, auch wenn geröstet Gemüse.
Zucker Bewältigung unangenehmer Geruch von Seefisch, wenn während des Bratens es ein wenig Geschmack von Süße.
Zucker nützlich, wenn Sie jedes Gericht zu übertreiben. Aber die Hauptsache - nicht einen Teelöffel Zucker pereslastit genug Hälfte für "Umrüstung" Geschmack der Schale.
Zucker und Ernährung ist sicherlich nicht kompatibel Dinge, sondern weil ein Teelöffel Zucker pro Tag wird nicht schaden die Figur!
Besonders auf den Geschmack von Zucker Suppen und Gemüse für Salat. Hier ist es erforderlich, zwei Mal einen halben Teelöffel hinzu: beim Kochen Gemüse und Vinaigrette direkt vor sich hin.
Brauner Zucker Glasur kann in einem bemerkenswerten vorbereitet sein - und nicht nur für Süßwaren, aber auch für Fleisch, wie zum Beispiel gebratenem Geflügel oder Gemüse auf den jungen. Darüber hinaus werden Sie nicht brauchen zusätzliche Sauce. Und Sie können zu Hackfleisch hinzufügen. Dass die Milch nicht gerinnen, wenn gekocht, steckte es in Zucker (einen Teelöffel bei 0, 5 l).
Wer kennt sie nicht Torten mit brauner Kruste lieben? ! Um die "appetitanregende Wirkung" zu bekommen, ist es notwendig, die oben auf dem Tortenboden mit Fruchtsaft befeuchten, mit Zucker bestreuen, dann schnell bräunt es.
In Kochen, Zucker und wunderbarer Ratgeber. Wenn Ihr Kuchen an zu blass aussehen, ist der Test nicht genug Zucker. Auf der "Zucker bust" Teig bröckeln. Cookies - ist eine andere Frage. Backen wird zarter und knusprig, je höher der Anteil an Zucker in der Rezeptur angegeben Mehl sein.
Viele Bäcker wird empfohlen, eine Schmelze Zuckersirup verwendet werden: so ist es leichter zu reinigen von Verunreinigungen und schnell gemischt mit anderen Lebensmittelbestandteile. Dies gilt vor allem für Marmeladen und Gelees machen. Um Zuckersirup verrühren ständig aufzulösen, so dass die Ränder der Schalen oder Körner oder verbrennen.
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