Beef und Kohl

Beef und Kohl ist reich an Eiweiß gemischter Herkunft, enthält überwiegende Anteil der hochwertigen tierischen Proteinen und gesättigten Fettsäuren. Kohlenhydrate in der Schale sind in geringen Mengen vorhanden.
Zutaten für Beef und Kohl:
200 Gramm mageres Rindfleisch,
300 g Rosenkohl,
60 g frisch oder als Konserve rote Tomaten (ohne Essig, im eigenen Saft)
3 EL. EL Olivenöl
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Kochen Rindfleisch mit Kohl:
1. aufgetaut oder frisches Rindfleisch gewaschen, in Portionen (2-3 cm) geschnitten, eingetaucht in
gesalzene heißem Wasser und kochen, bis sie weich;
2. Back gefettet mit Olivenöl, den Ofen;
3. Legen Sie den Tafelspitz auf ein Backblech lag um Rosenkohl;
4. Tomaten in Scheiben schneiden und lag auf dem Rindfleisch;
5. Geschirr Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und in vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten;
6. Servieren Rindfleisch mit Kohl mit gehackter Petersilie bestreut.

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Sauerkohlsuppe

Zutaten:

Butter - 2 EL. l.
Dill - 5 Zweige
Lorbeerblatt - 1 St.
Petersilie - 5 Zweige
Knoblauch - 3 Knoblauch
Sauerkraut - 0, 5 kg
Tomatenmark - 2 EL. l.
Mehl - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Sellerie (Wurzel) - 50 g
kleine Zwiebel - 2 Stck.
mittlere Karotten - 2 Stck.
Salz - nach Geschmack
Kartoffeln - 4 Stck.
Rindfleisch am Knochen - 500 g
eine Prise Kümmel und Dill
Pfeffer Piment - 4-5 Erbsen

Zubereitung:
1. In einem Topf mit 2 Liter kaltem Wasser und das Fleisch bei starker Hitze zum Kochen bringen. Klar Sellerie, 1 Zwiebel, 1 Karotte.
2. Reduzieren Sie die Temperatur. Mit der Brühe, entfernen Sie den Schaum, setzen Sie das Gemüse und kochen für 1 Stunde 30 Minuten.
3. Sauerkraut Squeeze, in Stücke mit einer Länge von 1, 5-2 cm geschnitten. Vorheizen einer Pfanne die Hälfte der Butter, den Kohl mit 1 EL. l. Tomatenmark bestreichen, mit Kümmel und köcheln lassen, für 30 Minuten abgedeckt.
4. Die restlichen Zwiebeln und Karotten gesäubert, in kleine Stücke geschnitten. In einer Pfanne erhitzen das Pflanzenöl, legte Gemüse bestreichen, mit Pfeffer, Dill Samen dazugeben und 5-7 Minuten.
5. Restliche Tomatenmark und kochen für weitere 4 Minuten. Vom Herd nehmen.
6. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Waschen und würfeln die Greens. Knoblauch schälen und zerdrücken. 7. Das Fleisch aus der Brühe entfernt und in kleine Stücke geschnitten. Brühe in einen sauberen Topf geben und zum Kochen bringen.
8. In einer Pfanne erhitzen die restliche Butter und braten Sie das Mehl, dabei gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun, 3 min.
9. In der Brühe zu geschnittenem Fleisch und Kartoffeln legen, 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Zwiebeln und Karotten Dressing, Kraut, geröstetes Mehl, Knoblauch, Lorbeer und Pfeffer. Zum Kochen bringen und kochen wieder für 6 Minuten. Wenn Sie wollen, dass die Suppe mit Salz abschmecken. Putting Greens und warm, 2 min.
Von Hitze, Abdeckung 10 entfernen und lassen Sie stehen 30 Minuten.

Sauerkraut mit roten Rüben

Zutaten für einen 3-Liter-Glas:

2-2, 5 kg Kohl
3 EL Salz
3-5 Erbsen schwarzer Pfeffer,
3-5 Erbsen Piment,
4-5 EL Zucker
2-3 Knoblauch Knospe,
1-2 Esslöffel geriebener Meerrettich
Knoblauch, Pfeffer - nach Geschmack
1 mittelgroße Rüben.

Zubereitung:

Setzen Sie auf der Unterseite der Dosen mit weitem Hals Pfefferkörner, Nelken, geriebenem Meerrettich. Stellen Sie das Glas in Schichten grob gehackte Kraut, in dünne Scheiben geschnitten Rüben, podsalivaya und mit Zucker bestreut und fügen Sie den Knoblauch und Pfeffer. Jede Schicht wird verdichtet tolkushkoy. Banken setzen an einem warmen Ort für 3 Tage. Unter den Banken stellte die Teller, wie die Flüssigkeit während der Gärung auslaufen. Vergessen Sie nicht, den Inhalt einer Holzstab gewaltsam öffnen. Am Ende der Fermentation auf Kohl in der Kälte zu machen.

Blumenkohl gebraten

Zutaten:
1 Kopf Blumenkohl zu teilen
2 Eigelb
125 ml Milch
2, 5 Tassen Mehl
1 TL weißer Pfeffer
Salz, Gewürze
Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung:
Verbrühen Knospen für 2-3 Minuten. Ausziehen, schalten Sie in kaltem Wasser. Eigelbe mit einem halben Teelöffel Salz und etwas Pfeffer. Nach und nach in 100 g Mehl bestreuen und mischen den Teig. Schließen Sie die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie und in den Kühlschrank für 20 Minuten.
In einer tiefen Pfanne, kochen Sie das Öl. Jedes Blütenstand Bad im Teig, abschütteln, dann in Mehl-Mischung und braten rollen in heißem Öl knusprig goldbraun sind.
Setzen Sie den Kohl auf einem Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Streuen Sie Ihre Lieblings-Gewürze und heiß servieren.
Guten Appetit!

Kohl Schnitzel

Zutaten zum Kochen Kohl Schnitzel:

junge Kohl - 1/2 des Kopfes;

Milch (oder Wasser) - etwa 1 Tasse;

Ei - 1 Stück;.

Grieß - 4-5 EL;.

Salz - nach Geschmack;

Pflanzenöl

Garmethode Kohl Schnitzel:

Kochan jungen Kohl zerlegen die Blätter, tauchen sie in kochendem Wasser blanchieren und für ein paar Minuten. Falten Sie die Blätter in ein Sieb geben, um Wasserglas.

In der Milch (oder Wasser) gießen Grieß und lassen Sie es zu schwellen. Dotter schleifen eine kleine Menge Salz zu dem Milch zugegeben. Protein-Shake in Schaum und unter ständigem Rühren von unten nach oben, um mit dem Rest der Milch und Sahne der Masse zu verbinden. Saison resultierende Teig mit Salz abschmecken.

Das Öl in einer tiefen Pfanne. Jeder Kohlblatt in der Mitte, Bad gefaltet in Teig und schnell in die Pfanne übertragen.

Fry auf beiden Seiten für ein paar Minuten. Setzen Kohl Steak auf dem Teller und essen Hot mit Mayonnaise.

Muffins mit Kraut und Pfifferlingen

Zutaten:
Teig
1 Ei,
2 Esslöffel Joghurt,
Salz - eine Prise,
3-4 Esslöffel Zucker
3-3, 5 Esslöffel podsolnichnogo Öl
1 TL gelöschtem Soda
2-2, 5 Esslöffel Mehl,
0, 5 Esslöffel Stärke.

zum Füllen
kleine Kachan Kohl
eine Handvoll von Pfifferlingen (oder andere. Pilze)
2 Zwiebeln,
ein wenig Ketchup,
Salz und Pfeffer povkusu,
etwas Käse für Beregnung.

Zubereitung
Bereiten Sie den Teig:
1. Mischen Sie die Eier, Joghurt, Salz, Zucker, Öl podsolnichnoe, auch gelöscht, Soda und glatt rühren.
2. Das Mehl und Stärke und nach und nach Kefir Gewicht viskosen Teig zu bekommen.

Bereiten Sie die Füllung:
1. Saute eine kleine Zwiebel, fügen Sie das Kraut und Pilzen porezanuyu, Salz, Pfeffer, ein wenig Ketchup, etwas Wasser und Eintopf bis sie weich sind.

Bildung von Produkten:
1. Teig in die Formhälften zerlegt.
2. In der Mitte einer Put die Füllung in der Mitte eines schieben.
3. Setzen Sie alles in den Ofen auf 180 Grad razagretuyu und backen für 20-25 Minuten.
4. Für 5 Minuten, bis gekocht mit geriebenem Käse bestreuen Produkte und wieder in den Ofen geschoben, bis der Käse schmilzt.

Naturvision Appetit !!!

Sauerkraut

Sie benötigen:
Kohl 2000
Karotte 400 g
Knoblauch Kopf 1 Stk.
Zucker 100 g
5 TL Meersalz
Essig 150ml
Pflanzenöl 100 ml

Zubereitung:
Zerkleinerten Kohl.
Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
Jetzt in einem großen Becken summieren sich Schichten von Kohl und Karotten. Irgendwo zwischen den Schichten setzen Zehen Knoblauch und fest verdichtet.
Marinade mit kochendem Wasser (1 Liter) mit den restlichen Zutaten und rühren, bis eine vollständige Auflösung von Salz und Zucker.
Füllen Kohl heißen Marinade, so dass sie den Kohl abgedeckt, decken dicht mit einem Deckel und lassen Sie sie für 2 Tage bei Raumtemperatur marinieren.
Fertige Kohl nur in den Banken erweitert und in den Kühlschrank stellen.

Lammsuppe mit Kohl

Zutaten für 4-5 Personen:
- 500 g Lammhackfleisch
- 1 kg Kohl
- 3 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 1 TL schwarzer Pfeffer
Bouillon:
- 1 TL Majoran
- 2 Lorbeerblätter
- 2 - 3 Knoblauchzehen
- 1 Liter Wasser

Spülen und hacken Kohl und Karotten. Schälen und fein hacken Zwiebeln. Legen Sie die Lammhackfleisch in die Pfanne und in Öl braten, bis braun mit gehackte Zwiebel (und Knoblauch nach Geschmack).

Bringen Sie Wasser zum Kochen in einem Topf und fügen Sie die Gewürze und Brühe. Das Gemüse in kochendem Wasser, dann das Fleisch braten und Zwiebeln. Simmer die Suppe bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden.

Lammsuppe mit Kohl

Kohl Pfannkuchen mit Kefir

Zutaten:

• 300 bis 400 Gramm Kohl
• 200 ml Kefir
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• 3-5 Art. Löffel Mehl (Teig auf die gewünschte kosistentsii)
• 1-2 Art. EL Pflanzenöl in dem Teig
• 1/3 tsp. Backpulver
• Salz nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung

Shred Kohl so fein wie möglich, mit Salz bestreuen und Maische aktive Hände, damit es weich wird und lassen Sie den Saft.
Rieb sich die Zwiebel auf einer groben Reibe, fügen Sie den Joghurt, Eier, Mehl und Backpulver und gut mischen.
Der Teig sollte wie dicke Sahne, falls erforderlich, fügen Sie mehr Mehl.

In einer Pfanne erhitzen ein wenig Pflanzenöl.
Fry Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Bereit Krapfen auf ein Papiertuch legen.
Mit Sauerrahm.

HINWEIS. Diese Krapfen sind köstliche warme und kalte.

Bomb Kohl

Zutaten:

-2 Kg - Kohl
0, 4 kg - Karotten
-4 Scheiben - Knoblauch
-Sie Können Apfel, Zuckerrüben hinzufügen
Marinade:
-150 Ml - rast.maslo
-150 Ml - 9% Essig
-100 Gr. - Zucker
-2 Esslöffel - Salz
-3 Stück. - Lavr.lista
-5-6 Peas - schwarzer Pfeffer
0, 5 Liter - Wasser

Zubereitung:

1. Alle hacken, reiben Karotten, Knoblauch in Scheiben schneiden. Legen Sie in einem Glas fest.
2. In einem Topf gießen Sie alle Zutaten für die Marinade und kochen alles für 5 Minuten. Mit kochendem Marinade Kohl.
3. Am Morgen bereit zu gehen! Sie können essen!

Sauerkraut

Zutaten:

Kohl 2000
Karotte 400 g
Knoblauch Kopf 1 Stk.
Zucker 100 g
5 TL Meersalz
Essig 150ml
Pflanzenöl 100 ml

Zubereitung:

Zerkleinerten Kohl.
Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
Jetzt in einem großen Becken summieren sich Schichten von Kohl und Karotten. Irgendwo zwischen den Schichten setzen Zehen Knoblauch und fest verdichtet.
Marinade mit kochendem Wasser (1 Liter) mit den restlichen Zutaten und rühren, bis eine vollständige Auflösung von Salz und Zucker.
Füllen Kohl heißen Marinade, so dass sie den Kohl abgedeckt, decken dicht mit einem Deckel und lassen Sie sie für 2 Tage bei Raumtemperatur marinieren.
Fertige Kohl nur in den Banken erweitert und in den Kühlschrank stellen.

Blumenkohl auf Koreanisch

Zutaten für 1 kg Blumenkohl:

- 1 mittelgroße Karotte
- 1 Pod von roten und grünen Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 TL gemahlener schwarzer und roter Pfeffer
- 1 Bund Dill
- 1 Esslöffel Essig oder 0, 5 Tasse Essig

Zubereitung:
1. Vor dem Kochen Blumenkohl sollten gut gewaschen werden, in Röschen, Blätter und Stengel Schnitt aufgeteilt.
2. Senken Sie die heißen kochendem Wasser für 2-3 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt wird eine Karotte geschnitten oder Rost in Streifen, Paprika, in dünne Ringe geschnitten und fein gehackten Dill.
3. Schließen Sie alle mit Blumenkohl in der koreanischen und mit Salz, Zucker, Koriander. Füllen Sie Essigessenz und umrühren.
4. Legen Sie 8 Stunden in der Kälte. Nach 7-8 Stunden Blumenkohl Koreanisch bereit.