Bomb Kohl

Zutaten:

-2 Kg - Kohl
0, 4 kg - Karotten
-4 Scheiben - Knoblauch
-Sie Können Apfel, Zuckerrüben hinzufügen
Marinade:
-150 Ml - rast.maslo
-150 Ml - 9% Essig
-100 Gr. - Zucker
-2 Esslöffel - Salz
-3 Stück. - Lavr.lista
-5-6 Peas - schwarzer Pfeffer
0, 5 Liter - Wasser

Zubereitung:

1. Alle hacken, reiben Karotten, Knoblauch in Scheiben schneiden. Legen Sie in einem Glas fest.
2. In einem Topf gießen Sie alle Zutaten für die Marinade und kochen alles für 5 Minuten. Mit kochendem Marinade Kohl.
3. Am Morgen bereit zu gehen! Sie können essen!

Sharp wenig Kohl Nudeln.

Kohl stellt sich heraus, sehr schmackhaft und sofort aus der Tabelle "weggefegt"!

Zubereitung:

So hacken 2 kg frischer Kohl, Rost Karotten 3-4 auf einer groben Reibe, 4 Knoblauchzehen gehackt große Winter.

Gießen Sie die Marinade ein wenig abgekühlt: 1 Liter Wasser - 1/2 Tasse Zucker, 2st.l grobem Salz mit einer Rutsche, 10 Sachen Pfefferkörner, 5 gvozdichek, 4 Stk. Lorbeerblatt - 10 Minuten kochen, fügen Sie 1/2 Tasse Pflanzenöl und 1/2 Tasse Essig 9%.

Pin Joch bis cool, verschieben in einen 3-Liter-Glas und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Dann ist der Kohl betriebsbereit. Im Kühlschrank ist es gut unter normalen Deckel gehalten, aber sie nicht brauchte -)

Blumenkohl gebraten

Zutaten:
1 Kopf Blumenkohl zu teilen
2 Eigelb
125 ml Milch
2, 5 Tassen Mehl
1 TL weißer Pfeffer
Salz
Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung:
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Verbrühen Knospen für 2-3 Minuten. In der ursprünglichen Kohl bleibt solide, aber nicht matschig. Setzen Kohl sofort gebrüht in Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
Eigelbe mit einem halben Teelöffel Salz und etwas Pfeffer. Nach und nach in 100 g Mehl bestreuen (spare den Rest) und mischen den Teig. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie ein wenig mehr Milch. Schließen Sie die Schüssel mit dem Teig und Frischhaltefolie und in den Kühlschrank für 30 Minuten.
Wenn man sich zu braten, legte das restliche Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer mischen.
In einer tiefen Pfanne, kochen Sie das Öl. Jedes Blütenstand Bad im Teig, abschütteln, dann in Mehl-Mischung und braten rollen in heißem Öl knusprig goldbraun sind.
Setzen Sie den Kohl auf einem Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Streuen Sie Ihre Lieblings-Gewürze und heiß servieren.

Sauerkraut

Zutaten:

Kohl 2000
Karotte 400 g
Knoblauch Kopf 1 Stk.
Zucker 100 g
5 TL Meersalz
Essig 150ml
Pflanzenöl 100 ml

Zubereitung:

Zerkleinerten Kohl.
Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
Jetzt in einem großen Becken summieren sich Schichten von Kohl und Karotten. Irgendwo zwischen den Schichten setzen Zehen Knoblauch und fest verdichtet.
Marinade mit kochendem Wasser (1 Liter) mit den restlichen Zutaten und rühren, bis eine vollständige Auflösung von Salz und Zucker.
Füllen Kohl heißen Marinade, so dass sie den Kohl abgedeckt, decken dicht mit einem Deckel und lassen Sie sie für 2 Tage bei Raumtemperatur marinieren.
Fertige Kohl nur in den Banken erweitert und in den Kühlschrank stellen.

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Kohl mit Garnelen und Champignons Peking

200 g rohes gekochte Garnelen
200 g Champignons
120 g Möhren
1 Paprika
1 Paprika
1 mittel Kohl
2 cm. Die Ingwerwurzel
1 EL. l. brandy
Sesam
Sojasoße
Zucker

Hot Pfeffer Hackfleisch Ingwer reiben zusammen braten für eine Minute in einer Pfanne, fügen Sie die geriebenen Karotten, Paprika in Streifen geschnitten und eine kleine Menge von Pflanzenöl, braten ein paar Minuten in der Pfanne.

Pilze in dünne Scheiben schneiden, in einer Pfanne zu schneiden, ein wenig Öl, fügen Sie den Weinbrand, ein paar Minuten zu braten, zu den bisher gebratenem Gemüse setzen.

Chinakohl zerlegen die Blätter, schneiden Sie die harten Teile, in Streifen schneiden und in einer Pfanne für 3 Minuten mit ein wenig Öl, fügen Sie die sautierten Gemüse, geschälte Garnelen, Zucker, Sauce, rühren ein paar Minuten Zeit, um sich aufzuwärmen.

Vor dem Servieren Kohl mit Garnelen und Champignons Peking streuen einige geröstetem Sesam.

Sauerkraut

Sie müssen
Kohl 2000
Karotte 400 g
Knoblauch Kopf 1 Stk.
Zucker 100 g
5 TL Meersalz
Essig 150ml
Pflanzenöl 100 ml

Zerkleinerten Kohl.

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Jetzt in einem großen Becken summieren sich Schichten von Kohl und Karotten. Irgendwo zwischen den Schichten setzen Zehen Knoblauch und fest verdichtet.

Marinade mit kochendem Wasser (1 Liter) mit den restlichen Zutaten und rühren, bis eine vollständige Auflösung von Salz und Zucker.
Füllen Kohl heißen Marinade, so dass sie den Kohl abgedeckt, decken dicht mit einem Deckel und lassen Sie sie für 2 Tage bei Raumtemperatur marinieren.
Fertige Kohl nur in den Banken erweitert und in den Kühlschrank stellen.

Sauerkraut

Zutaten

Nehmen Sie den Anteil der von 1 kg bereits zerkleinerten Kohl:

Karotten - 50 g
Salz - 1, 5, Art. l.
Zucker (Geschmack) - 0 5 h L..
Fenchelsamen - 1 Prise

Ein Verfahren zur Herstellung von Sauerkraut

Shinkuem schmale Streifen Gabelkraut und franst es mit Salz und Dill Samen bis zum Kohlsaft.
Karotten reiben. Dann fügen Sie Zucker drin.
Danach nehmen Sie ein Email Pfanne oder Eimer (abhängig von der Anzahl der Tiere) und verteilt Schichten.
Alles muss gut verdichtet werden.
Obere Abdeckung mit sorgfältig gewaschen Kohlblätter, dann fügen Sie eine Schicht aus Gaze.
Auf dieser Oberfläche legen wir einen geeigneten Holz Kreis und auf einer Reihe von 2-3 Liter mit Gurken gewaschen Gläser oder einfach nur mit Wasser gefüllt.
In 3-4 Tagen, entfernen sie den Schaum, gewaschen Unterdrückung Senfpulver, und die Schichten aus Kohl, wenn es notwendig ist, um den Boden zu durchdringen, um die während der Gärung erzeugten Gase an. Failure zu tun wäre, um bittere Kraut geben
Nach dem Ende der 4 Tage, 5 Tage ab dem Beginn vor dem Sauerteig der unsere Fähigkeit, in einem kühlen (2-5 ° C) aushalten und in den Kühlschrank stellen. Nach ca. 2 Wochen Kohl fertig sein!

Kohl Frucht-

Zutaten:

* 2 kg Weißkohl
* 1 Apfel (groß)
* 1 Birne (groß)
* 4 Pflaumen (groß)
* 2, 5, Art. l. Salz
Zu füllen:
* 1 l Wasser
150 g Zucker *

Herstellungsverfahren:
1. Entfernen Sie die obere Kohl verdorrt und schmutzige Blätter, Kraut, wenn nötig, waschen und trocknen. Vorbereitet Kohl fein hacken, dann in einem breiten Behälter gegeben und mit Salz mischen.
2. Apfel-Birnen-Schnitt in die Hälfte und das Kerngehäuse entfernen und den Strunk. Plum halbieren und die Kerne entfernen. Vorbereitet Obst (in Halb ggf. Scheiben Apfel und Birne Schnitt) in Scheiben schneiden.
3. Bank oder in der Pfanne (Glas oder Emaille) gründlich waschen und trocknen. Am Boden des Tanks, um eine Schicht von Kohl setzen, und drücken Sie sie leicht. Dann legen Sie eine Schicht
geschnittenes Obst. Auch hier tragen die Schicht von Kohl, eine Schicht von Obst, und so füllen den gesamten Pot. Schließen des Deckels und bei Raumtemperatur gehalten, bis die Trennung des Saftes (es dauert ca. 3 Stunden).
4. Wenn der Rotkohlsaft erhalten, gießen Sie sie in eine Schüssel geben, genug Wasser, um die Sole zubereitet alle Gemüse zu decken, setzen Sie den Zucker (die Rate von 150 g pro 1 Liter Wasser) und zum Kochen bringen. Füllen Sie bereit sind, zu kühlen und gießen Sie sie in die Pfanne mit dem Kohl. Flachen Platte, um den Kohl zu decken, setzen Sie den Bügel. Setzen Sie die Pfanne in eine größere Schüssel (um das überschüssige Saft zu sammeln) und lassen Sie für 3-4 Tage an einem kühlen Ort.

Sharp wenig Kohl Nudeln.

Sharp wenig Kohl Nudeln

Kohl stellt sich heraus, sehr schmackhaft und sofort aus der Tabelle "weggefegt"!

Zutaten:
- 2 kg frischer Kohl
- 3 Karotten
- 4 Knoblauchzehen

Für die Marinade:
- 1 l Wasser
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel grobes Salz
- 10 Pfefferkörner
- 5 gvozdichek
- 4 Lorbeerblätter
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1/2 Tasse Essig

So hacken 2 kg frischer Kohl, Rost Karotten 3-4 auf einer groben Reibe, 4 Knoblauchzehen gehackt große Winter.

Gießen Sie die Marinade ein wenig abgekühlt: 1 Liter Wasser - 1/2 Tasse Zucker, 2 Esslöffel grobes Salz mit einer Rutsche, 10 Sachen Pfefferkörner, 5 gvozdichek, 4 Stk. Lorbeerblatt - 10 Minuten kochen, fügen Sie 1/2 Tasse Pflanzenöl und 1/2 Tasse Essig 9%.

Pin Joch bis cool, verschieben in einen 3-Liter-Glas und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Dann ist der Kohl betriebsbereit. Im Kühlschrank ist es gut unter normalen Deckel gehalten