Cabbage "Snack"

Über das Internet, eine Menge von Kohl Rezepte, mit ähnlichen Bestandteilen, aber die Verfahren für die Herstellung und Lagerung noch mehr. Deshalb wage ich zu unserem Familienrezept, das bereits 30 Jahre alt ist, aus.
Jeder, der es versuchte, wurde Fans von diesem Rezept.

Zutaten für 2, 5 kg Weißkohl (nur im Winter, ich mag nur Wintersorten von "Ehre" zu verwenden)
* 3-5 Stücke von Paprika (vorzugsweise reifen - rot)
* 2-3 Stücke von Karotten,
* 3-4 Stücke von Zwiebeln (Ich mag die blaue ausgedrückt, ist es süßer und schmackhafter weiß)
* 40-50 Gramm Salz eine große (3 Esslöffel für diese Region - in einem Esslöffel auf dem Rand 15 g)
* 0, 5-0, 7 Tassen Zucker (4-5 Esslöffel)
* 100 Gramm Essig, 9% (ich weniger - etwa 2-3 Esslöffel)
* 1 Tasse Sonnenblumenöl (ich weiß nicht kurz vor Gebrauch genommen).
Ausbeute = l ~ 4.

1. In der Schüssel shinkuem Kohl, geschnitten Zwiebeln, Paprika, drei Karotten.
2.Dobavlyaem Salz, Zucker. Alles ist gut ausfranst Händen.
3. Dann fügen Sie einfach Essig und Öl, greifen in bestehende Löffel.
4.Zatem in einem Glas setzen, schließen Sie die herkömmliche p / e bedecken Sie und kühlen gleichzeitig (hier habe ich Gläser mit Schraubverschluss).

Nur im Kühlschrank, zumindest bis zum Frühjahr.
Können gleichzeitig verwendet werden, aber dann ist es besser, für mindestens 3-5 Tage stehen.

Meine Anmerkungen:

1) Die Höhe der Essig kann durch Lagerung im Kühlschrank (Geschmack und Speicherung nicht verderben) reduziert werden.
Wenn in einem Keller bei einer konstanten Temperatur gelagert wird der Essig und Zucker nicht reduziert wird, und legen Sie die Regel. Im schlimmsten Fall Lagerung im Keller, wird der Saft nur aus Dosen zu fließen, wenn die Temperatur schwankt;

2) Ich habe das Öl, bis kurz vor der Verwendung (wenn bis zum Frühjahr gelagert, dann verwenden Sie keine Öl - prüfen);

3) Bei der Verwendung von verschreibungspflichtigen waren zur falschen Zeit zu machen - nämlich stehen für die Kohl ist weich und mit Schleim, wie nicht kaufen Winter Kohlsorten (wir oft täuschen den Markt, so dass ihre Kohlsorten für den Winter, ich liebe die Abwechslung - "Ehre", er ist das köstlichste, saftig, knackig, es war sehr klein, neue Sorten, vor allem nicht gerne starren " Ammager ");

Ist schlecht und unzureichend Salzen - - macht sie weich Sie sollten auch bedenken, dass Versalzung in Kohl zu tragen.

Quelle:Club Feinschmecker
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"Fast scharfen kleinen Kohl"

Kohl stellt sich heraus, sehr lecker und sehr schnell durch Gäste zu jeder Mahlzeit gegessen, Kochen dauert nur einen Tag, zumindest ein Minimum an Produkten und Kosten.

So kochen diese köstliche scharfen kleinen Kohl wir brauchen:

- Hacken 2 kg frischer Kohl
- Grate 3-4 Karotten auf einem groben Reibe
- 4 Knoblauchzehen gehackt große Winter.

Marinade im Voraus vorbereitet gekühlt ein wenig nach unten.

Marinade wie folgt hergestellt:

1 Liter Wasser - halbe Tasse Zucker
2 Esslöffel grobes Salz mit Rutsche
10 Sachen Pfefferkörner
5 gvozdichek
4 Stck. Lorbeerblatt
10 Minuten kochen
fügen Sie eine halbe Tasse Pflanzenöl und ein halbes Glas Essig 9 Prozent.

Glätten Sie die Last vollständig abkühlen lassen, um in eine große Drei-Liter-Gefäß verschieben und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Nach einem Tag Kohl ist bereit, upotrebleniyu.V Kühlschrank ist auch unter normalen Deckel gehalten.

Quelle:Club Feinschmecker
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Sauerkraut mit roten Rüben

Rezepte für Sauerkraut viel, aber ich möchte mit Ihnen meine wunderbare Rezept zu teilen. Kohl stellt sich heraus, sehr lecker, wie Großmütter auf dem Markt.

2 kg kohl quadratisch oder rechteckig 3h3sm geschnitten.
Als nächstes in Streifen oder auf einer groben Reibe 2 Karotten 1 große Rüben geschnitten.

All diese Mischung in einem Becken, in eine Pfanne gegeben (mehr nehmen, weil ich nicht 5l stieg). Es stellt sich heraus viel.

Marinade:

1 Liter Wasser,
150 g Zucker,
Artikel 2.5. l. Salz
150 g Sonnenblumenöl,
2 Lorbeerblätter,
2 Erbse schwarz Piment.
Das alles aufkochen, vom Herd nehmen und fügen Sie
150 g Essig (Tabelle 1 und drückte den Kopf von Knoblauch (nicht Nelke).

Hot Marinade füllen Sie den Kohl in einen Topf geben, Deckel mit einem Teller oben ohne Last (nur flach Hand zuerst ein wenig Marinade erschien visuell auf, dann wird er unter der Platte nähern).
Vergessen Sie für einen Tag bei Raumtemperatur.

Mit diesem Tag verbraucht werden kann. Thrill können Chilischote für Schärfe hinzuzufügen.

Guten Appetit!

Quelle:Club Feinschmecker
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Winterkohl mit Auberginen

Für diejenigen, die Kohl und Auberginen wie. Jetzt können Sie dieses Paar sofort versuchen. Snack ausgezeichnet. Das Rezept ist nicht kompliziert. Dieses Kraut mit Auberginen können Sie den ganzen Winter gespeichert haben. Und wie zu lehren, wahrscheinlich alle wissen. Bewässerung Pflanzenöl mit dem Duft von Samen, Zwiebeln und Ohren gibt ja ottyanesh.

Um die Auberginen und Kohl für den Winter müssen vor:
Aubergine - 1 kg;
frischem Kohl - 1 kg;
Karotten - 300 g;
Knoblauch - 10 Zehen;
Paprika - nach Geschmack;
schwarzem Pfeffer Erbsen - 10 Stück;.
Salz - 1, 5, Art. L.
Vinegar 9% - 0, 5 Tassen (oder Geschmack).
Salz und Essig kann endlich nach Ihren Wünschen angepasst werden.

Zuerst müssen Sie kochen Auberginen. Dazu schneiden Sie die Schwänze, legen Sie die Auberginen in einem Topf mit kochendem Wasser und kochen für 5-7 Minuten nach dem Kochen nicht mehr, bis die Auberginen nicht verdaut.
Top kann Platte auf die Auberginen decken nicht erscheint und voll gekocht alle die gleiche.
Wenn die Auberginen gekocht wird, setzen Sie sie in eine Schüssel geben und cool.
Während die Auberginen kühlen, frischen Kohl fein hacken und in eine große Schüssel geben.
Carrot Grate und in den Kohl.
Kochen Peperoni und Knoblauch.
Paprika fein gehackt, Knoblauch und durch chesnokodavilku.
Knoblauch und Peperoni in die Kohl und Karotten hinzufügen. Fügen Sie auch Pfeffer. Alle gründlich.
Gekühlte Auberginen in Würfel von ca. 2 cm geschnitten.
Gewürfelte Aubergine in eine Schüssel fügen die anderen Gemüse, Salz und Essig. Gründlich mischen. Schließlich nach Ihrem Geschmack passen Sie den Salzgehalt und Essig.

Übertragen Sie die Auberginen und Kohl an die Banken, zu einem kühlen Ort zu entfernen für die Lagerung. Banken geschlossen werden kann oder Kunststoff-Schraubverschluss. Nach einer Woche kann eine Probe entnommen werden.

Kohlsuppe mit frischem Kohl, gehackte Tomaten und grünen Bohnen

für die ganze Familie :)

Rezept für 3-Liter-Topf

-►Myaso Chops (Schweinerippchen Ich habe ein wenig mehr kg)
-►5 - 6 große Kartoffelknollen
-►Kapusta - Etwa 0,5 kg
-►1 Große Karotte
-►1 Große Zwiebel
-►1 Bank (400g) gehackten Tomaten
-►1 Bank (400g) weiße Bohnen in s / s
-►Sol, Eine Mischung aus Paprika, Gewürze und Würzmittel zum Abschmecken

Zubereitung
Rippen gut gewaschen, ist es besser, in Wasser für eine Weile einweichen (es ist für die Nacht möglich). In einen Topf gefaltet, mit kaltem Wasser bedecken und auf die Platte. Wenn es anfängt zu kochen, entfernen Sie den Schaum, salzen und die Hitze reduzieren. Trotz der Tatsache, dass die Schweinerippchen sind schnell zubereitet, noch ich nach dem Kochen für etwa eine Stunde, um die Brühe gesättigt war kochen.
In der Zwischenzeit schälen Gemüse und schneide ich.
Karotten gerieben auf einer Reibe, ich schneide Zwiebeln fein. In einer Pfanne gießen Sie ein wenig Olivenöl, erhitzen Sie ihn und verbreiten Sie die Karotten. Nach ein paar Minuten die Zwiebel und braten, bis die Zwiebeln zu erwerben eine schöne goldene Farbe. Dann fügen Sie die gehackte Tomaten Glas. Fry alles 2-3 Minuten, dann fügen Sie ein paar Löffel Brühe aus dem Topf, und so gehe Feuer Bates zazharku bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang schmachten - 15. Salze wenig, pfeffern und Basilikum getrocknet, provenzalischen Kräutern und ein wenig gemahlener Koriander.
Wenn das Fleisch auf die Knochen werden weich, nehmen Sie die Kanten. Während sie ein wenig kühl in der Brühe legen Sie die Kartoffel. Trennt das Fleisch von den Knochen. Sobald die Kartoffeln anfangen zu kochen, das Fleisch wieder. Wenn die Kartoffeln sind fast bereit, frischem Kohl hinzuzufügen (ich jung war, kocht schnell) und zazharku Glas Bohnen. Ein paar Minuten vor dem Herunterfahren hinzufügen lavrushku, Rosmarin, ein wenig von getrockneten Dill.

Guten Appetit, Sie und Ihre Familie! :)

Kohl

so einfach :)

Zutaten:

-►5 Kilogramm Kohl
-►1 Kg Zwiebeln
-►1 Kg Pfeffer
-►1 Kg Karotten
-►chesnok Zu kosten
-►350gr. Zucker
-►40 C. Salz
-►1 Flasche (0,5 Liter), Sonnenblumenöl
-►1 Flasche (0,5 Liter) von 9% Essig.

Zubereitung:

Schneiden Sie die Kohl, Zwiebeln und Paprikastreifen, können Karotten auf einem groben Reibe gerieben werden, fein hacken Sie den Knoblauch, Salz, Zucker, Essig und Öl, ich die Hälfte der Rezeptur hinzuzufügen. Und setzen Sie die Fenchelsamen und Koriander (wie sie).
Kohl stellt sich heraus, sehr lecker.

Gute Appetit!

Bomb Kohl

Zutaten:
-2 Kg - Kohl
0, 4 kg - Karotten
-4 Scheiben - Knoblauch
-Sie Können Apfel, Zuckerrüben hinzufügen
Marinade:
-150 Ml - rast.maslo
-150 Ml - 9% Essig
-100 Gr. - Zucker
-2 Esslöffel - Salz
-3 Stück. - Lavr.lista
-5-6 Peas - schwarzer Pfeffer
0, 5 Liter - Wasser

Zubereitung:
1. Alle hacken, reiben Karotten, Knoblauch in Scheiben schneiden. Legen Sie in einem Glas fest.
2. In einem Topf gießen Sie alle Zutaten für die Marinade und kochen alles für 5 Minuten. Mit kochendem Marinade Kohl.
3. Am Morgen bereit zu gehen! Sie können essen!

Sauerkraut

Zutaten:

Kohl 1 kg
Karotten 200g
150 g Rüben
4 Knoblauchzehen
Schwarze Rosinen 1 EL. l.

Marinade:

Pflanzenöl 75 ml.
9% Essig 75 ml.
Zucker 50g
Salz 1 EL. l.
Lorbeerblätter
Paprika
300 ml Wasser.

Herstellungsverfahren: Kohl, Karotten und Rüben fein hacken. Die gewaschenen Rosinen, Knoblauch, Piment, Lorbeer, rühren, falten in die Bank. In einem Topf kochen das Wasser mit dem Öl, Salz, Zucker und Essig. Mit kochendem Marinade Kohl. Jar Deckel und lassen Sie sie bei Raumtemperatur marinieren. Servieren Sie nach 24 Stunden.

Kohl Pfannkuchen mit Kefir

Zutaten:

• 300 bis 400 Gramm Kohl
• 200 ml Kefir
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• 3-5 Art. Löffel Mehl (Teig auf die gewünschte kosistentsii)
• 1-2 Art. EL Pflanzenöl in dem Teig
• 1/3 tsp. Backpulver
• Salz nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung

Shred Kohl so fein wie möglich, mit Salz bestreuen und Maische aktive Hände, damit es weich wird und lassen Sie den Saft.
Rieb sich die Zwiebel auf einer groben Reibe, fügen Sie den Joghurt, Eier, Mehl und Backpulver und gut mischen.
Der Teig sollte wie dicke Sahne, falls erforderlich, fügen Sie mehr Mehl.

In einer Pfanne erhitzen ein wenig Pflanzenöl.
Fry Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Bereit Krapfen auf ein Papiertuch legen.
Mit Sauerrahm.

HINWEIS. Diese Krapfen sind köstliche warme und kalte.

Sharp wenig Kohl Nudeln.

Kohl stellt sich heraus, sehr schmackhaft und sofort aus der Tabelle "weggefegt"!

Zubereitung:

So hacken 2 kg frischer Kohl, Rost Karotten 3-4 auf einer groben Reibe, 4 Knoblauchzehen gehackt große Winter.

Gießen Sie die Marinade ein wenig abgekühlt: 1 Liter Wasser - 1/2 Tasse Zucker, 2st.l grobem Salz mit einer Rutsche, 10 Sachen Pfefferkörner, 5 gvozdichek, 4 Stk. Lorbeerblatt - 10 Minuten kochen, fügen Sie 1/2 Tasse Pflanzenöl und 1/2 Tasse Essig 9%.

Pin Joch bis cool, verschieben in einen 3-Liter-Glas und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Dann ist der Kohl betriebsbereit. Im Kühlschrank ist es gut unter normalen Deckel gehalten, aber sie nicht brauchte -)

Kohlsuppe mit frischem Kohl mit grünen und roten Bohnen

Zutaten:

● Jede Fleisch in die Brühe.
● Kohl - die Hälfte der Kopf
● Kartoffeln - 3-4 Stk.
● Grüne Bohnen (eingefroren) - die Hälfte der Packung ist 200g
● Rote Bohnen, Konserven - 1 Glas (oder Vor-kochen die üblichen Bohnen)
● Zwiebeln - 1 St.
● Karotten - 1 St.
● Tomaten - 2 Stck.
● Kräutern, Salz und Gewürze - nach Geschmack.
● Knoblauch
Ich würde ohne Fleisch zu tun.

Zubereitung:

Reinigen Sie die Kartoffeln, in Würfel schneiden
und legte zum Kochen bringen.
Ich wusch roten Bohnen
Shred Kohl
Reiben Sie die Karotten, Zwiebel fein gehackt.
Fry in Butter.
Tomaten waschen.
In Würfel schneiden.
Bohnen waschen.
In 3 Teile geschnitten.
Um Karotten und Zwiebeln Tomaten hinzufügen,
braten.
Da die Kartoffel gekocht wird, den Kohl.
Und dann die grünen Bohnen.
Wie zu kochen 5 Minuten kochen (oder bis sie weich sind Kohl)
Zazharku mit roten Bohnen
Salz und Pfeffer, fügen Sie Ihre Lieblings-Gewürze,
Lorbeerblatt. Klein Kochen bringen.
Grünen und 2-3 Knoblauchzehen fein gehackt,
setzen in der Suppe, umrühren und auszuschalten.
Lassen Sie sich konfigurieren für einige Zeit
auf Platten und sich hinsetzen, um das Abendessen ...