Japanische Kohlpfannkuchen (Okonomiyaki)
Zutaten für 4 Portionen
Weizenmehl 1 Tasse
Dashi-Brühe ¾ Tasse (kann mit Wasser ersetzt werden.)
Eier 1 Stück
¼ Kopfkohl
Zucchini 1 Stück
Carrot 1 Stück
Grüne Zwiebeln mit Zwiebeln 1 Stück
3 Scheiben Speck
Worcestershire-Sauce nach Geschmack
Mayonnaise Geschmack
Pflanzenöl nach Geschmack
Anweisung
1. In einer Schüssel das Mehl, Brühe (oder Wasser), Ei, fein gehackt 2/3 Tasse Kohl, 0,5 Tassen geriebene Karotten, 1 Tasse geriebener Zucchini und gehackten grünen Zwiebeln.
2. In einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, eine kleine Menge von Pflanzenöl.
3. In einem Wok gießen Sie den Teig geben und mit Speck. Grillen, Drehen auf beiden Seiten, bis gekocht und goldbraun sind, ca. 8-10 Minuten.
4. in Segmente schneiden und gießen Worcestersauce und Mayonnaise. Das Ganze mit Frühlingszwiebeln.
Sharp wenig Kohl Nudeln.
Kohl stellt sich heraus, sehr schmackhaft und sofort aus der Tabelle "weggefegt"!
So hacken 2 kg frischer Kohl, Rost Karotten 3-4 auf einer groben Reibe, 4 Knoblauchzehen gehackt große Winter.
Gießen Sie die Marinade ein wenig abgekühlt: 1 Liter Wasser - 1/2 Tasse Zucker, 2st.l grobem Salz mit einer Rutsche, 10 Sachen Pfefferkörner, 5 gvozdichek, 4 Stk. Lorbeerblatt - 10 Minuten kochen, fügen Sie 1/2 Tasse Pflanzenöl und 1/2 Tasse Essig 9%.
Pin Joch bis cool, verschieben in einen 3-Liter-Glas und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Dann ist der Kohl betriebsbereit. Im Kühlschrank ist es gut unter normalen Deckel gehalten, aber sie nicht brauchte -)
?Quiche mit Blumenkohl
Zutaten für 6 Personen
Weizenmehl 250 g
Butter 125g
Eggs 4 Stück
Milch 3 5% 150 ml
Smetanas 20% 150 ml
Blumenkohl 250 g
Senf 1 EL
Emmentaler 60 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Anweisung
1.00
1. Korzhi und Sauce nach der Rezeptur hergestellt - nur noch das Senfsauce hinzufügen.
2. Man kocht Wasser in einem kleinen Topf, werfen in ihren zwei oder drei Minuten Blumenkohl. Blanch der Kohl in eine Schüssel Verschiebung.
3. Ordnen Sie die Kuchen auf dem Raster, gesäumt Papier. Setzen Sie sie in kleine Würfel geschnitten Emmentaler und dann in Röschen Kohl analysiert. Gießen Sie die Sauce Füllung Kuchen.
4. Senden Grill im Ofen auf 200 Grad vorgeheizt - vierzig Minuten.
Gebratener Rosenkohl mit Pinienkernen in Balsamico-Sammelsurium
Zutaten für 4 Portionen
Rosenkohl 1 kg
Olivenöl 1 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Pinienkerne geröstet ¼ Tasse
Geriebenem Parmesan ¼ Tasse
Balsamessig ¼ Tasse
Olivenöl extra vergine ¼ Tasse
Dijon-Senf 1 EL
1 TL Honig
1 Knoblauchzehe
Anweisung
1. In einem kleinen Topf, kombinieren, Essig, Olivenöl extra vergine, Senf, Honig und Knoblauch. Mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und auch alle schütteln.
2. Reinigen Sie den Kohl und schneiden jeweils in Halb kachanchik. Übertragung auf eine Schüssel geben und das Olivenöl, Salz und Pfeffer.
3. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad.
4. Setzen Sie den Kohl in die Pfanne geben und kochen für ca. 30 Minuten, bis Kohl beginnt zu karamellisieren, Schütteln der Pfanne ein paar mal.
5. Setzen Sie den Kohl in eine Schüssel geben und in den 0, 25 Tasse Balsamico-Vinaigrette und Pinienkernen. Mit Käse bestreuen und servieren.
?Quiche mit Sauerkraut und Dörrpflaumen
Zutaten für 6 Personen
Weizenmehl 250 g
Butter 125g
Eggs 4 Stück
Milch 3 5% 150 ml
Smetanas 20% 150 ml
Zwiebel 1 Zehe
Cabbage 400 g
Pflaumen 12 Artikel
Emmentaler 60 g
Pflanzenöl 3 EL
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Anweisung
1.00
1. Für Kuchen und Saucen wie in Kish verwendet Mehl, Butter, Eier, Milch und Sahne in den gleichen Anteilen mit Zwiebeln.
2. Prune in warmem Wasser einweichen für 20 Minuten. Samen entfernen, falls vorhanden.
3. Hieb Zwiebel relativ groß, und Kohl - ein relativ flach. Im Allgemeinen so, dass sie Boden bis zu der gleichen Größe. Kohl sollte jung, das ist nicht schwer.
4. In einer Pfanne erhitzen das Pflanzenöl, Zwiebel und werfen es Kohl, gut mischen und halten das Feuer, bis der Inhalt nicht weich gemacht - etwa fünf Minuten. Salz und Pfeffer, zudecken und für weitere 5 Minuten schmoren. Fertige Kohl cool.
5. Teilen Sie Kish gedünstetem Kraut, legte drei Pflaumen, mit der Sauce und beenden mit geriebenem Emmentaler.
6. Backen Sie für 40 Minuten bei 200 Grad.
Blumenkohl gebraten
Zutaten:
1 Kopf Blumenkohl zu teilen
2 Eigelb
125 ml Milch
2, 5 Tassen Mehl
1 TL weißer Pfeffer
Salz
Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung:
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Verbrühen Knospen für 2-3 Minuten. In der ursprünglichen Kohl bleibt solide, aber nicht matschig. Setzen Kohl sofort gebrüht in Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
Eigelbe mit einem halben Teelöffel Salz und etwas Pfeffer. Nach und nach in 100 g Mehl bestreuen (spare den Rest) und mischen den Teig. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie ein wenig mehr Milch. Schließen Sie die Schüssel mit dem Teig und Frischhaltefolie und in den Kühlschrank für 30 Minuten.
Wenn man sich zu braten, legte das restliche Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer mischen.
In einer tiefen Pfanne, kochen Sie das Öl. Jedes Blütenstand Bad im Teig, abschütteln, dann in Mehl-Mischung und braten rollen in heißem Öl knusprig goldbraun sind.
Setzen Sie den Kohl auf einem Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Streuen Sie Ihre Lieblings-Gewürze und heiß servieren.
Kohl in Salzlake fermentiert.Schreiben Rate von etwa 3 Liter-Glas. Zutaten: ● Kohl-2, 3.5 kg ● Carrot -3-4 Stücke ● Wasser - 2 Liter ● Salz groß - 3 EL. Zubereitung: Pre-Koch der Sole: Wasser + Salz und geben ihm eine gute cool. Shinkuem Kohl, Karotten, drei auf einer groben Reibe. Alle zhamkaem und stieß in das Glas. Füllen Sie mit kaltem Salzwasser und in einem warmen setzen 72 Stunden. Von Zeit zu unserer kapustis stechen einem Holzstab auf GAZ Autos verlassen nevkusnopahnuschih Zeit (Die Bank ist besser, in irgendeiner Funktion setzen, um nicht zu schmutzig rundum) Nach 72 Stunden zu versuchen, ist Kohl bereit:. Es ist mäßig sauer, aber wenn Sie wie süßlich Kohl, lassen Sie das Salz, löst ihn in ein paar Esslöffel Zucker und gießen Sie wieder Kohl. Ich habe nicht Zucker hinzufügen, weil das Kraut ist lecker ohne sie. Aß sehr schnell, so dass nun nastrogal einen ganzen Eimer! Kohl Position in eine Schüssel, bestreut oben auf Zwiebel und gegossen duftendes Öl irgendwie zu schnell verschwindet. Es stellt sich vkusnyuchaya knackigen Kohl und sogar Sole - opohmelyator falls:-) Ich habe diese Sole wird in die Pfanne gegeben, wenn gekocht Suppe mit ihm. Quelle: Kulinarische MeisterwerkeEmpfohlene abonnieren!
Sharp wenig Kohl Nudeln.Kohl stellt sich heraus, sehr schmackhaft und sofort aus der Tabelle "weggefegt"! Zubereitung: So hacken 2 kg frischer Kohl, Rost Karotten 3-4 auf einer groben Reibe, 4 Knoblauchzehen gehackt große Winter. Gießen Sie die Marinade ein wenig abgekühlt: 1 Liter Wasser - 1/2 Tasse Zucker, 2st.l grobem Salz mit einer Rutsche, 10 Sachen Pfefferkörner, 5 gvozdichek, 4 Stk. Lorbeerblatt - 10 Minuten kochen, fügen Sie 1/2 Tasse Pflanzenöl und 1/2 Tasse Essig 9%. Pin Joch bis cool, verschieben in einen 3-Liter-Glas und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Dann ist der Kohl betriebsbereit. Im Kühlschrank ist es gut unter normalen Deckel gehalten, aber sie nicht brauchte -) Quelle: Kulinarische MeisterwerkeEmpfohlene abonnieren!
?Cabbage "Pelyustka"Zutaten: 2 große Gabel Kohl / ca. 6 kg / 4-5 mittlere sht.svekly 1 große Knoblauchzehe 5-6 mittelgroße Möhren 5-6 Stücke. Lorbeerblatt 1 ch.l.chёrnogo Pfefferkörner 3-4 Chilischoten 1,5 Liter abgekochtes Wasser gekühlt St.l.soli 2-3 / wir haben es nicht sehr solёnaya.tak.chto von seinem / Führung Kapazität zu gären / Ich habe eine große Email-Topf / Bedecken Sie etwas kleiner obёma.h / b tryapochka.gruz Zubereitung: 1. Schneiden Sie den Kohl in 8 große kuskami.vilok Teile / kann und vieles mehr. 2. sauberen Rüben und in Scheiben auf 1 cm geschnitten 0,5 cm. 3. schälen und der Länge nach in die Karotten 2-3 Stück. 4. ebnen die Behälterschichten: 5. капуста-свекла+морковь+специи-капуста+свекла+морковь+специи usw. 6. auflösen Salz in Wasser und gießen Sie die resultierende Sole Kohl. 7. tryapochkoy.ulozhit Deckel und setzen Sie die Ware. 8. Vergessen Kohl 7 Tage / Ich werde nie vergessen Sie es und starten podvorovyvat bereits in der 3. den.ona schwach kislaya.no Ich liebe sie! Das keine Kräfte uderzhatsya.za wiederholt poluchala.da und eine Schelte! /. 9. prokvashivaetsya guten Kohl und mit 7-8.stavlyu Tage gebeizt, nachdem ich die Küche unter stol.no betrachten immer to.chto wir in diesem Haus leben Gretsii.tak kann es länger dauern. 10. könnte Essig + hinzufügen sahar.no es nicht Patienten / to.Tak sein, den menya.k sozhaleniyu.net / und erhalten ein tolles Ergebnis! Viel Glück! 11. P. S. ein paar Tage später die Kohl Ihre sok.togda Last bereitzustellen und die Abdeckung entfernen. mit einem Tuch ab und sammeln Sie die überschüssige Flüssigkeit Quelle: Kulinarische MeisterwerkeEmpfohlene abonnieren!
Sauerkraut mit roten Rüben2 kg Kohl in Quadrate oder pryamougolniki.Dalee geriebene Karotten 2 geschnitten. Rüben in Scheiben geschnitten oder Rost. Setzen Sie in einer Pfanne Schichten Kohl ... ... ... Karotten Rüben ... Kohl .. Jede Schicht bestreuen mit fein gehackten Knoblauch (1 bis 2 Knoblauchzehen, je nachdem, wie Sie möchten) .Lyubiteli scharfen kleinen können Paprika hinzufügen. Füllen Sie den heißen Marinade. Obere Abdeckung mit einer Platte (leicht nach unten drücken auf die Hand, um die Kohl Gurke decken) Top nicht setzen eine große Last. Drei Tage später ist Kohl bereit. Marinade: 1 Liter Wasser, 150 g Zucker, 2,5 EL Salz mit Rutsche, 2 Lorbeerblätter, 3 sweet pea schwarzem Pfeffer. Das alles aufkochen, vom Herd nehmen und fügen Sie 150 Gramm Essig 9%. GUTES ESSEN. Quelle: Kulinarische MeisterwerkeEmpfohlene abonnieren!
?Blumenkohl in Rahm128 kcal / 100 g Zutaten: Blumenkohl - 200 g Sauerrahm - 50g Zwiebeln - 1-2 Stück. Pflanzenöl 1 EL Mehl - 1-2 Esslöffel Salz pfeffer Zubereitung: Kohl insgesamt ohne Prüfung in Röschen in Salzwasser kochen - buchstäblich 2-3 Minuten nach kochendes Wasser, um nicht zu kochen. Dann lassen Sie das Wasser, in Röschen zerlegen (nicht zu klein) Tauchen Sie jedes Blütenstand in Mehl bestreichen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und braten in Pflanzenöl goldbraun backen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in den Kohl, braten ein wenig. Dann fügen Sie die Sahne und wenn etwas Flüssigkeit - ein wenig Wasser. Bedecken Sie und kochen für ein paar Minuten, bis sie weich sind. Das Ganze mit Kräutern. Quelle: Kulinarische MeisterwerkeEmpfohlene abonnieren!
KohlZutaten: 5 kg Kohl, Zwiebeln 1 kg, 1 kg Pfeffer, 1 kg Karotten, Knoblauch Geschmack, 350g. Zucker, 40 g. Salz, 1 Flasche (0,5 l), Sonnenblumenöl, 1 Flasche (0,5 l), 9% Essig. Zubereitung: Schneiden Sie die Kohl, Zwiebeln und Paprikastreifen, können Karotten auf einem groben Reibe gerieben werden, fein hacken Sie den Knoblauch, Salz, Zucker, Essig und Öl, ich die Hälfte der Rezeptur hinzuzufügen. Und setzen Sie die Fenchelsamen und Koriander (wie sie). Kohl stellt sich heraus, sehr lecker. Gute Appetit! Quelle: Kulinarische MeisterwerkeEmpfohlene abonnieren!
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