Kassler mit Kraut

Für Lebensmittel:
150-200 g geräuchertes Schweinefleisch (Schinken oder Brustbein, Schienbein)
25 g aromatische Wurzeln (Zwiebeln, Karotten, Petersilie).

Zubereitung von Speisen:
1. Fleisch (1, 5-2 kg) in einen Topf, mit kaltem Wasser bedecken, aufkochen. Dann die gehackten aromatischen Wurzeln und kochen bei schwacher Hitze für 2, 5-3 Stunden (bis gekochtes Fleisch).

2. Das gekochte Fleisch in Scheiben schneiden, in eine Schüssel für Braten gestellt und dienen mit Salzkartoffeln und Sauerkraut oder mit gekochten grauen Erbsen.

Sushi mit Jakobsmuscheln und Algen

181 kcal, 40 min, 4 Portionen.

Produkte:

- 200 g Jakobsmuschel Fleisch

- 200 g Reis

- 50 ml Essig für Sushi

- 0, 5 EL Zucker

- 50 g Dosen Laminaria

- Eingelegter Ingwer

- Wasabipaste

- Sojasauce

- Salz

Zubereitung

Jakobsmuschel Fleisch auftauen, in dünne Scheiben rechteckige Form geschnitten. Reis waschen, gießen Sie 400 ml Wasser und bei mittlerer Hitze kochen, überdacht, bis es zähflüssig wird. Vom Herd nehmen, fügen Sie den Essig, Zucker und Salz, umrühren und lassen für 15 Minuten.

In kleine Reisbällchen rechteckige Form auf jedem Stück Jakobsmuschel legen gebildet, wickeln Streifen von Algen. Serviert mit Wasabi, Sojasauce und eingelegtem Ingwer in dünne Scheiben geschnitten.

Blumenkohl in einer knusprigen Panade

Zutaten:
- 1 Kachan Blumenkohl
- 3 Eier
- Paniermehl
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Olivenöl

Herstellungsverfahren:
- Kohl in Röschen teilen, in einen Topf legen, mit Wasser bedecken, salzen und zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind, um die Gabel leicht ein- und aussteigen.
- Eier mit Salz und Pfeffer
- Setzen Sie die Semmelbrösel in eine Schüssel geben
- Eine Pfanne gießen Olivenöl oder Sonnenblumenöl, Wärme
- Kohl trocken und zuerst in Ei, dann in Paniermehl wenden und in einer Pfanne auf beiden Seiten knusprig
Servieren Sie als Beilage oder als Hauptgericht mit Kartoffelpüree oder Reis

Guten Appetit!

Kohlsuppe JUNGER KOHL (fleischlose Tabelle)

Zutaten für die aus jungen Kohl

Junger frischer Kohl
zwiebel
karotte
pflanzliches fett
Salz
schwarzer Pfeffer
Lorbeerblätter
Dill und Petersilie
getrockneten Thymian, Salbei und Oregano
Butter

Zubereitung, bestehend aus jungen Kohl

Gehackte Zwiebeln, Karotten und Kohl in feine Streifen schneiden.
Zwiebeln und Karotten braten in einer kleinen Menge von Pflanzenöl.
Kochen Sie Wasser, Salz, fügen Sie das Lorbeerblatt und getrocknete Kräuter, Kohl und dann zazharku gut kochen über hohe Hitze zu geben, dann reduzieren Sie die Flamme und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, fügen Sie ein Stückchen Butter und Pfeffer, Deckel und lassen Sie für 15-20 Minuten.
Servieren mit frischen Kräutern bestreut, und Sie können saure Sahne hinzufügen.

Guten Appetit!

Sauerkraut

Sie benötigen:

Kohl 2000
Karotte 400 g
Knoblauch Kopf 1 Stk.
Zucker 100 g
5 TL Meersalz
Essig 150ml
Pflanzenöl 100 ml

Zubereitung:

Zerkleinerten Kohl.

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Jetzt in einem großen Becken summieren sich Schichten von Kohl und Karotten. Irgendwo zwischen den Schichten setzen Zehen Knoblauch und fest verdichtet.

Marinade mit kochendem Wasser (1 Liter) mit den restlichen Zutaten und rühren, bis eine vollständige Auflösung von Salz und Zucker.
Füllen Kohl heißen Marinade, so dass sie den Kohl abgedeckt, decken dicht mit einem Deckel und lassen Sie sie für 2 Tage bei Raumtemperatur marinieren.
Fertige Kohl nur in den Banken erweitert und in den Kühlschrank stellen.

Napoleon mit Spinat, Knoblauch und Kohl Blättern

Zutaten:
Salz - nach Geschmack
junge Kohl - 1 Kopf
Blätter von Bärlauch - 300 g
bereit Blätterteig - 500 g
Spinat - 500 g
Butter - 2 EL. l.
Ei für Schmierung - 1 St.
kleine Zwiebel - 1 St.
Frischkäse - 300 g

Zubereitung:
Backofen auf 180 ° C Geöltes Backblech. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer dünnen Schicht. Schneiden Sie die Kanten und geschnitten, um vier gleiche Rechtecke zu erhalten. An jedem Reservoir, um durchbohrt eine Gabel, schmieren die Oberfläche des Eies. Setzen Sie auf ein Backblech legen und backen Sie für 15 Minuten. Der Backofen schaltet sich nicht aus.

Spinat und Bärlauch Büste, gründlich waschen, trockenen Papiertuch und in dünne Streifen schneiden. Mit der Entfernung der oberen Blätter von Kohl. Schneiden Sie das Brot in der Hälfte, Stiele entfernen. Shred Kohl. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

Erhitzen Sie die Pfanne in Butter. Braten Sie Zwiebel, 3 min.

Fügen Sie gehackten Spinat, wild Knoblauch und Kohl. Cook, unter ständigem Rühren, 1, 5 min.

Verschieben Sie das Gewicht in eine Schüssel geben, den Frischkäse, Salz und Pfeffer abschmecken. Gründlich mischen.

Drei Kuchen Fett mit Käse und Grün gefüllt. Setzen Sie sie auf der jeweils anderen. Decken Sie die vierte Korzh. Wärmen Sie den Kuchen in den Ofen für 5 Minuten.

Kohl

Zutaten:

-2 Kg - Kohl
0, 4 kg - Karotten
-4 Scheiben - Knoblauch
-Sie Können Apfel, Zuckerrüben hinzufügen
Marinade:
-150 Ml - rast.maslo
-150 Ml - 9% Essig
-100 Gr. - Zucker
-2 Esslöffel - Salz
-3 Stück. - Lavr.lista
-5-6 Peas - schwarzer Pfeffer
0, 5 Liter - Wasser

Zubereitung:

1. Alle hacken, reiben Karotten, Knoblauch in Scheiben schneiden. Legen Sie in einem Glas fest.
2. In einem Topf gießen Sie alle Zutaten für die Marinade und kochen alles für 5 Minuten. Mit kochendem Marinade Kohl.
3. Am Morgen bereit zu gehen!
Sie können essen!

Bomb Kohl

Hab gestern Nacht. Am Morgen des fünf Platte umyali n))))) 200 Gramm 149 Kalorien und vkusnoooooooooooooooo)))
Zutaten:
2 kg - Kohl
0, 4 kg - Karotte
4 Knoblauch - Knoblauch
Sie können Äpfel, Rüben hinzufügen
Marinade:
150 ml - rast.maslo
150 ml - 9% Essig
100 g - Zucker
2 Esslöffel - Salz
3 Stk. - Lavr.lista
5-6 Erbsen - schwarzer Pfeffer
0, 5 Liter - Wasser
Zubereitung:
1. Alle hacken, reiben Karotten, Knoblauch in Scheiben schneiden. Legen Sie in einem Glas fest.
2. In einem Topf gießen Sie alle Zutaten für die Marinade und kochen alles für 5 Minuten. Mit kochendem Marinade Kohl.
3. Am Morgen bereit zu gehen! Sie können essen!

KOHL FAST SALZEN

Zutaten:
Kohl - 300 g;
Karotten - 200 g;
Zwiebeln - 3 Stück;
Knoblauch - 2-3 Knoblauch;
Essig 9% - 1, 5 Esslöffel;

Sole:
Wasser - 0, 5 l;
Zucker - 5 Esslöffel;
Salz - 2 TL .;
Piment - Erbsen - 15 Stück;
Lorbeerblatt - 3 Stück;
Paprika - 1 pod.

Rezept zum Kochen Kohl schnelle Salzen in Vietnamesisch:
Waschen und würfeln Sie den Kohl in feine Streifen schneiden. Karotten sind sauber, waschen und reiben auf einer groben Reibe. Zwiebeln sauber, mit klarem Wasser abspülen und in Ringe schneiden.

In der Bank, um das Layout der Schichten: einige Kohl, die es den Boden der Banken, dann Teil der Karotte, die Schicht aus Kohl, dann eine Schicht Zwiebeln vollständig bedecken bedeckt.

Auf die gleiche Weise die restlichen Schichten zu legen, Gemüse.

Knoblauch gereinigt, in Scheiben schneiden, legen Sie die letzte Schicht. Gießen Sie in einem Glas mit Essig Gemüse.

Bereiten Sie die Salzlake: in einen Topf gießen Sie Wasser, Salz, Zucker, Piment - Erbsen, Lorbeer, Pfeffer. Umrühren und legte Feuer, zum Kochen bringen und kochen für 1 Minute zu geben.

Gießen Sole Gemüse in den Topf (wenn Sie witzigen mögen, setzen Peperoni in einem Glas mit Salzwasser). Die Sole muss vollständig bedecken das Gemüse in den Topf.

Schließen Sie das Glas, für 12 Stunden bei Raumtemperatur gehalten und dann in den Kühlschrank stellen. Nach einem Tag Kohl Vietnamesisch bereit.

Sauerkraut "Original"

Zutaten:
10 kg Kohl
500 gmorkovi,
2 pod Paprika,
4 Knoblauchzehen,
800 g Zucker,
400 g des Salzes
9 Liter Wasser,
Fenchelsamen oder Kümmel - nach Geschmack
grüne Sellerie oder Petersilie.

Zubereitung:
Kohl in große Stücke schneiden, Stiele entfernen. Falten in den Tank für die Fermentation und gießen Sole von Wasser und Salz. Nach unten drücken, Unterdrückung und lassen für 4 Tage. Dann hacken Kohl und legen Sie in den Tank zurück, Beregnung geriebenen Karotten, Knoblauch und Paprika und ein wenig Kümmel oder Fenchel. Fügen Sie außerdem Kräutern abschmecken. Sole, in dem Kwas Kohl, Kanal, Drainage, kochen, kühlen und gießen Sie den Kohl. Urlaub unter Unterdrückung noch 2 Tage, und dann mit Zucker und VERPACKU 3-Liter-Gläsern mischen. Darf nicht in die Kälte.

Gefülltes Kraut

6 Portionen:
1 kleines Kohlkopf
2 EL. l. Pflanzenöl
1 rote und gelbe Paprika
1 Zwiebel
1 EL. l. Weißweinessig
1 EL. l. Sojasoße
1 Knoblauchzehe
1 EL. l. geriebene Ingwerwurzel
50 g gekochter Langkornreis
200 g weiße Bohnen in Dosen
200 g Speck
400 g Tomaten aus der Dose im eigenen Saft

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Herstellungsverfahren:
1. Nehmen Sie die Spitze der Kohlblätter. Entfernen Sie die zwei großen Bögen und abgebrochen. Schneiden Sie Kohlstrünke und den Kern, so dass eine Wandstärke von 2 cm. Die geschnittenen Blätter fein gehackt.

2. Waschen Paprika, halbieren und entkernen. Zwiebeln und Knoblauch sauber. Gemüse und Speck in kleine Stücke geschnitten. Spülen Sie die Bohnen aus der Sauce.

3. Pfanne 1 EL. l. Pflanzenöl erhitzen und die Speck bei starker Hitze goldbraun, 4 min. Übertragung auf eine Schüssel geben. In einer Pfanne Put-Pfeffer und einer halben Zwiebel und braten, unter häufigem Rühren, 8-10 Minuten. Gehackte Kohl, Essig, 0, 5, Art. l. Sojasoße, Knoblauch, und 0, 5, Art. l. Ingwer. Bereiten Sie 5 Minuten.

4. Entfernen Sie das Gemüse von der Hitze, mit Reis, Bohnen und Speck vermischen. Dicht Dump Kohl hergestellten Mischung. Schließen Sie die Öffnung latenten Blätter, so dass sie ein wenig untereinander und Stich Zahnstocher ging.

5. Geben Sie in einem großen Topf erhitzen 1 EL. l. Öl, legen Sie die restlichen Zwiebeln und 5 Minuten braten. Das restliche Ingwer und kochen für weitere 30 Sekunden.

6. Legen Sie die Kohl schneiden, fügen Sie die pürierten Tomaten mit Saft, verbleibenden Sojasauce und gießen Sie 225 ml Wasser. Zum Kochen bringen und kochen für 40-45 Minuten, gelegentlich Heften Sauce Kohl. Vor dem Servieren entfernen Sie die Zahnstocher, schneiden Kohl Teile und gießen Sauce.

Kohl

Pfeffer gefüllter Kohl für den Winter

Zutaten:
35-40 Stk. Paprika,
3-3, 5 kg. kohl
1 Stk. Paprika,
2 Stck. Möhren
13 Knoblauchzehen,
Kräuter (Dill, Petersilie).

Marinade:
1 l. Wasser
2 Esslöffel Salz
1 EL. Zucker
0, 5, Art. Sonnenblumenöl
0, 5, Art. 9% Essig.

Zubereitung:

Peppers entkernen und blanchieren in kochendem Wasser für 5-7 Minuten im kleinen Portionen, so cool.
Shred Kohl, in den sie gehackte Kräuter, geriebene Karotten, Knoblauch, 1 Paprika (mehr sein kann - je nach Geschmack)
Mischen Sie alles, ein wenig prisolit. Stopfen die Paprika gefüllt und legte sie in einem Glas.
Dann gießen sie aus dem Wasser hergestellt Sole aus Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig.
Abdecken und Sterilisieren: 2-Liter-Becher - 30 Minuten 1 Liter - 20 Minuten.

Dann wieder verschlossen und auf den Kopf stellen. Verlassen, bis cool.