Kohl Frucht-

Zutaten:

* 2 kg Weißkohl
* 1 Apfel (groß)
* 1 Birne (groß)
* 4 Pflaumen (groß)
* 2, 5, Art. l. Salz
Zu füllen:
* 1 l Wasser
150 g Zucker *

Herstellungsverfahren:
1. Entfernen Sie die obere Kohl verdorrt und schmutzige Blätter, Kraut, wenn nötig, waschen und trocknen. Vorbereitet Kohl fein hacken, dann in einem breiten Behälter gegeben und mit Salz mischen.
2. Apfel-Birnen-Schnitt in die Hälfte und das Kerngehäuse entfernen und den Strunk. Plum halbieren und die Kerne entfernen. Vorbereitet Obst (in Halb ggf. Scheiben Apfel und Birne Schnitt) in Scheiben schneiden.
3. Bank oder in der Pfanne (Glas oder Emaille) gründlich waschen und trocknen. Am Boden des Tanks, um eine Schicht von Kohl setzen, und drücken Sie sie leicht. Dann legen Sie eine Schicht
geschnittenes Obst. Auch hier tragen die Schicht von Kohl, eine Schicht von Obst, und so füllen den gesamten Pot. Schließen des Deckels und bei Raumtemperatur gehalten, bis die Trennung des Saftes (es dauert ca. 3 Stunden).
4. Wenn der Rotkohlsaft erhalten, gießen Sie sie in eine Schüssel geben, genug Wasser, um die Sole zubereitet alle Gemüse zu decken, setzen Sie den Zucker (die Rate von 150 g pro 1 Liter Wasser) und zum Kochen bringen. Füllen Sie bereit sind, zu kühlen und gießen Sie sie in die Pfanne mit dem Kohl. Flachen Platte, um den Kohl zu decken, setzen Sie den Bügel. Setzen Sie die Pfanne in eine größere Schüssel (um das überschüssige Saft zu sammeln) und lassen Sie für 3-4 Tage an einem kühlen Ort.

Sharp wenig Kohl Nudeln.

Kohl stellt sich heraus, sehr schmackhaft und sofort aus der Tabelle "weggefegt"!

Zubereitung:

So hacken 2 kg frischer Kohl, Rost Karotten 3-4 auf einer groben Reibe, 4 Knoblauchzehen gehackt große Winter.

Gießen Sie die Marinade ein wenig abgekühlt: 1 Liter Wasser - 1/2 Tasse Zucker, 2st.l grobem Salz mit einer Rutsche, 10 Sachen Pfefferkörner, 5 gvozdichek, 4 Stk. Lorbeerblatt - 10 Minuten kochen, fügen Sie 1/2 Tasse Pflanzenöl und 1/2 Tasse Essig 9%.

Pin Joch bis cool, verschieben in einen 3-Liter-Glas und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Dann ist der Kohl betriebsbereit. Im Kühlschrank ist es gut unter normalen Deckel gehalten, aber brauchte sie nicht

Sharp wenig Kohl Nudeln.

Sharp wenig Kohl Nudeln

Kohl stellt sich heraus, sehr schmackhaft und sofort aus der Tabelle "weggefegt"!

Zutaten:
- 2 kg frischer Kohl
- 3 Karotten
- 4 Knoblauchzehen

Für die Marinade:
- 1 l Wasser
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel grobes Salz
- 10 Pfefferkörner
- 5 gvozdichek
- 4 Lorbeerblätter
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1/2 Tasse Essig

So hacken 2 kg frischer Kohl, Rost Karotten 3-4 auf einer groben Reibe, 4 Knoblauchzehen gehackt große Winter.

Gießen Sie die Marinade ein wenig abgekühlt: 1 Liter Wasser - 1/2 Tasse Zucker, 2 Esslöffel grobes Salz mit einer Rutsche, 10 Sachen Pfefferkörner, 5 gvozdichek, 4 Stk. Lorbeerblatt - 10 Minuten kochen, fügen Sie 1/2 Tasse Pflanzenöl und 1/2 Tasse Essig 9%.

Pin Joch bis cool, verschieben in einen 3-Liter-Glas und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Dann ist der Kohl betriebsbereit. Im Kühlschrank ist es gut unter normalen Deckel gehalten

Sharp wenig Kohl Nudeln.

Blumenkohl-Gratin

Blumenkohl - 1 mittelgroße Kopf
Salz
Eggs - 3 Stück
Paniermehl - 150 g
Pflanzenöl - 60 ml

Kohlsuppe mit frischem Kohl

6 Portionen, Zubereitung 2.00

Zutaten:

700 Gramm Rindfleisch am Knochen
Hälfte ein kleiner Kohlkopf
2 mittelgroße Möhren
2 mittelgroße Kartoffeln
2 große Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
2 Esslöffel Tomatenmark
pflanzliches fett
1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer
Sauerrahm zu ernähren

Zubereitung:

1. Rindfleisch pour 2, 5 Liter kaltem Wasser, zum Kochen bringen, entfernen Sie den Schaum, fügen Sie die halbiert und podpechenye einen trockenen Pfanne 1 Zwiebel, 1 Karotte, Stängel und Salz Petersilie und bei schwacher Hitze kochen für 1 Stunde 30 Minuten. Dann die Suppe abseihen, geschnittene Fleisch von den Knochen in kleine Stücke.
2. Kohl fein hacken. Löschen Sie die restlichen Zwiebeln und Karotten und Kartoffeln und Knoblauch. Schneiden Sie die Kartoffeln zu kleine Würfel schneiden, Zwiebel und Karotten - Julienne. Den Knoblauch hacken mit Petersilie.
3. Braten Sie die Zwiebeln und Karotten in Öl für 5 Minuten. Tomatenmark und 3 EL. l. Wasser, 10 Minuten köcheln lassen.
4. Geben Sie in das kochende Brühe, die Kartoffeln legen und 5 Minuten kochen lassen. Hinzufügen Kohl, nach 5 min. Sautierte Gemüse, kochen für 5-7 Minuten. Schließlich, fügen Sie den Lorbeer, Knoblauch und frischen Kräutern, Salz und Pfeffer. Schalten Sie die Hitze, Deckel, lassen Sie stehen 10 Minuten. Mit Sauerrahm.
Rezept aus der Zeitschrift "Gastronom" zu sich genommen, Dank :)

Guten Appetit!

"Fast scharfen kleinen Kohl"

Kohl stellt sich heraus, sehr lecker und sehr schnell durch Gäste zu jeder Mahlzeit gegessen, Kochen dauert nur einen Tag, zumindest ein Minimum an Produkten und Kosten.

So kochen diese köstliche scharfen kleinen Kohl wir brauchen,
Hacken Sie 2 kg frischer Kohl,
Rost 3-4 Karotten auf einem groben Reibe,
4 Knoblauchzehen gehackt große Winter.

Marinade im Voraus vorbereitet gekühlt ein wenig nach unten. Marinade wie folgt hergestellt:
1 Liter Wasser -
halbe Tasse Zucker,
2 Esslöffel grobes Salz mit Rutsche,
10 Sachen Pfefferkörner,
5 gvozdichek,
4 Stck. Lorbeerblatt -
für 10 Minuten gekocht,
fügen Sie eine halbe Tasse Pflanzenöl und
halbe Tasse Essig 9 Prozent.

Glätten Sie die Last vollständig abkühlen lassen, um in eine große Drei-Liter-Gefäß verschieben und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Nach einem Tag bereit, Kohl essen.
Im Kühlschrank ist es gut unter normalen Deckel gehalten.

Sharp wenig Kohl Nudeln.

Kohl stellt sich heraus, sehr schmackhaft und sofort aus der Tabelle "weggefegt"!

Zubereitung:
So hacken 2 kg frischer Kohl, Rost Karotten 3-4 auf einer groben Reibe, 4 Knoblauchzehen gehackt große Winter.

Gießen Sie die Marinade ein wenig abgekühlt: 1 Liter Wasser - 1/2 Tasse Zucker, 2st.l grobem Salz mit einer Rutsche, 10 Sachen Pfefferkörner, 5 gvozdichek, 4 Stk. Lorbeerblatt - 10 Minuten kochen, fügen Sie 1/2 Tasse Pflanzenöl und 1/2 Tasse Essig 9%.

Pin Joch bis cool, verschieben in einen 3-Liter-Glas und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Dann ist der Kohl betriebsbereit. Im Kühlschrank ist es gut unter normalen Deckel gehalten, aber sie nicht brauchte -)

Tart mit Kohl und Wachteleiern

Zutaten:
Für den Teig:
100 g Mehl
100 g Vollkornmehl
120 g kalte Butter
prise salz
1 Std. L. backpulver
1 Ei
1-2 EL. l. Kaltes Wasser
Für die Füllung:

der durchschnittliche junge Kohlkopf
1 Zwiebel
ein kleiner Bund Dill
2 Stangen Staudensellerie
70 g geriebener Käse
3 Eier
100 Gramm Schmand oder Sahne
Salz, Pfeffer
1 EL. l. Mehl
10 Wachteleier (kann Huhn ersetzen, aber umenishit Menge je nach der Form)

Herstellungsverfahren:
Teig: Sift sowohl Mehl, Backpulver und Salz. In den Mähdrescher mit in Würfel geschnitten und mit Butter in Krümel zerdrückt. Fügen Sie Ei dazugeben und alles noch einmal. Dann fügen Sie Wasser und den Teig kneten. Rolle und in die vorbereitete Form für Tartu. Stechen Sie mit einer Gabel oft. Den Teig in einen vorgeheizten Ofen (180 Grad) für 12 Minuten. Beiseite stellen.
Füllung: fein hacken Gemüse. Heizen Sie die Pfanne ein paar Esslöffel pflanzliches Öl, fügen Sie die Zwiebeln und Sellerie dazugeben und bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten, bis die Zwiebel transparent. Fügen Sie den Kohl, etwas Wasser, abdecken und köcheln lassen, bis es weicher wird. Wenn junge Kohl - dauert es etwa 10 Minuten.
Gießen Sie alles in eine Schüssel (nach dem Ablassen überschüssiger Flüssigkeit) und fügen Sie einen Esslöffel Mehl. Fügen Sie den gehackten Dill, Käse und mischen. Unabhängig davon schlagen Eier leicht, Sauerrahm und Gewürzen. Gießen Sie die Ei-Mischung in die Gemüse und gut mischen wieder.
Füllung gleichmäßig über Tartu. Legen Sie die oberen Hälften der Eier. Backen Sie für 30 Minuten oder bis die Oberfläche gebräunt. Kann mit saurer Sahne serviert.

Blumenkohl gebraten

Zutaten:
1 Kopf Blumenkohl zu teilen
2 Eigelb
125 ml Milch
2, 5 Tassen Mehl
1 TL weißer Pfeffer
Salz
Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung:
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Verbrühen Knospen für 2-3 Minuten. In der ursprünglichen Kohl bleibt solide, aber nicht matschig. Setzen Kohl sofort gebrüht in Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
Eigelbe mit einem halben Teelöffel Salz und etwas Pfeffer. Nach und nach in 100 g Mehl bestreuen (spare den Rest) und mischen den Teig. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie ein wenig mehr Milch. Schließen Sie die Schüssel mit dem Teig und Frischhaltefolie und in den Kühlschrank für 30 Minuten.
Wenn man sich zu braten, legte das restliche Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer mischen.
In einer tiefen Pfanne, kochen Sie das Öl. Jedes Blütenstand Bad im Teig, abschütteln, dann in Mehl-Mischung und braten rollen in heißem Öl knusprig goldbraun sind.
Setzen Sie den Kohl auf einem Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Streuen Sie Ihre Lieblings-Gewürze und heiß servieren.

Blumenkohl in Ei

Es ist sehr einfach:
Blumenkohl in Röschen zu zerlegen. Blütenstand eingetaucht in kochendem Salzwasser und kochen, bis getan. Zu diesem Zeitpunkt anbraten Zwiebeln und Karotten. Wenn der Kohl fertig ist, müssen Sie es an unsere gebratenen setzen.
Ei mit Salz und Gewürzen erschüttert. Anschließend gießen Sie die Mischung über den Kohl. Unter ständigem Rühren unsere Mahlzeit bis bereit (buchstäblich 5 Minuten). Das ist es, guten Appetit!

Rotkohl in Spanisch.

Zutaten:

Olivenöl - 1 EL
Speck - 3 Scheiben.
Zwiebeln - 1 St.
Rotkohl - 1 Kopf.
Süß-sauren Äpfeln - 2 Stck.
Rosinen - 0, 5 Tassen.
Hühnerbrühe - 200 ml.
Trockener Rotwein - '30
Rotweinessig - 1 Esslöffel
Lorbeerblatt - 1 St.
Sugar - 1 TL
Salz, Paprikapulver - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Schritt 1: Kohl fein hacken.
Schritt 2: Apfel schälen, entfernen Sie die in der Mitte und geschnittene Äpfel in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 3.Luk in kleine Würfel schneiden. Speck und fein hacken.
Schritt 4: Das Olivenöl. Fügen Sie den Speck, Zwiebel und bei mittlerer Hitze kochen, unter häufigem Rühren, bis sie weich sind (7 Minuten).
Schritt 5: Fügen Sie den Kohl und Äpfel. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch und kochen, unter ständigem Rühren, für ca. 5 Minuten, bis der Kohl ist etwas nicht "Fade". Brühe, Wein, Essig, Rosinen. Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren und zum Kochen bringen. Bedecken Sie und legen im vorgeheizten 180 t C-Ofen für 50 Minuten. Während des Kochvorgangs 1-2 mal zu erhalten und zu mischen.

Guten Appetit!