Sauerkraut mit roten Rüben - lecker !!!

2 kg Kohl in Quadrate oder pryamougolniki.Dalee geriebene Karotten 2 geschnitten. Rüben in Scheiben geschnitten oder Rost. Setzen Sie in einer Pfanne Schichten Kohl ... ... ... Karotten Rüben ... Kohl .. Jede Schicht bestreuen mit fein gehackten Knoblauch (1 bis 2 Knoblauchzehen, je nachdem, wie Sie möchten) .Lyubiteli scharfen kleinen können Paprika hinzufügen. Füllen Sie den heißen Marinade. Obere Abdeckung mit einer Platte (leicht nach unten drücken auf die Hand, um die Kohl Gurke decken) Top nicht setzen eine große Last. Drei Tage später ist Kohl bereit. Marinade: 1 Liter Wasser, 150 g Zucker, 2,5 EL Salz mit Rutsche, 2 Lorbeerblätter, 3 sweet pea schwarzem Pfeffer. Das alles aufkochen, vom Herd nehmen und fügen Sie 150 Gramm Essig 9%.

Guten Appetit!

Quelle:Club Feinschmecker
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Blumenkohl in Koreanisch.

Wir brauchen:
Kohl, Karotten, Knoblauch, Essig, Zucker, Salz, Gewürze für koreanischen Karotte (kann gemahlener Koriander ersetzen), Petersilie.

Kohl in Röschen zerlegen, Karotte Rost für koreanischen Karotte.

Bereiten Sie die Salzlake:
1 Liter Wasser
1 Tasse Zucker
0, 8-1 Tassen Essig (es ist ein Amateur, mehr Essig, desto mehr scharfe dreht Kohl)
1/4 Tasse Pflanzenöl
2 Esslöffel Salz.
Kochen Sie die Sole, gib es verdampft Geruch von Essig (Minuten und 5) und mit kochendem Wasser Kohl kochen. Mit kochendem Wasser notwendigerweise oder sogar Kohl verdunkeln. Geben Sie ein wenig kühl (bis lauwarmem Salzwasser werden)

und fügen geriebenen Karotten, Knoblauch bestanden durch Knoblauchkröte, Würze für koreanischen Karotte. Wenn nicht, dann fügen Sie den Koriander und Paprika.

Würze für Korean carrot verkaufen wir fertig, ich benutze es immer in der Küche auf Koreanisch, aber zum ersten Mal mit der Tatsache, dass sie Lebensmittelfarbe hinzu, was zu Kohl in gelb giftig traurig daher hervorgehoben, wenn gewürze kaufen zahlen konfrontiert beachten Sie, dass die Zusammensetzung nicht in Lebensmittelfarbe enthalten.

Geben Sie es für 5-6 Stunden vor dem Servieren zu brauen, die gehackte Petersilie.

So Konserven I Kohl für den Winter. Um dies zu tun, in die Banken nur Kohl mit Karotten versteckt, gießen Sie das koch Sole und legte sterilisiert l-Gläser für 10 Minuten (Sole in Höhe von 1 Liter Wasser von 0, 5 Tassen Pflanzenöl hinzugefügt).

Roll, wickeln, bis cool. Sie können auch ohne Sterilisation zu tun, mit kochendem Wasser zum ersten Mal geben sich aufzuwärmen für 10-15 Minuten, das Wasser ablassen, füllen Sie auf halben Teelöffel gemahlener Koriander, Paprika - optional, gießen Sie das koch Sole, Rolle, wickeln Sie sie abkühlen. Vor Gebrauch den Knoblauch und Petersilie.

Quelle:Club Feinschmecker
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Winterkohl mit Auberginen

Für diejenigen, die Kohl und Auberginen wie. Jetzt können Sie dieses Paar sofort versuchen. Snack ausgezeichnet. Das Rezept ist nicht kompliziert. Dieses Kraut mit Auberginen können Sie den ganzen Winter gespeichert haben. Und wie zu lehren, wahrscheinlich alle wissen. Bewässerung Pflanzenöl mit dem Duft von Samen, Zwiebeln und Ohren gibt ja ottyanesh.

Um die Auberginen und Kohl für den Winter müssen vor:
Aubergine - 1 kg;
frischem Kohl - 1 kg;
Karotten - 300 g;
Knoblauch - 10 Zehen;
Paprika - nach Geschmack;
schwarzem Pfeffer Erbsen - 10 Stück;.
Salz - 1, 5, Art. L.
Vinegar 9% - 0, 5 Tassen (oder Geschmack).
Salz und Essig kann endlich nach Ihren Wünschen angepasst werden.

Zuerst müssen Sie kochen Auberginen. Dazu schneiden Sie die Schwänze, legen Sie die Auberginen in einem Topf mit kochendem Wasser und kochen für 5-7 Minuten nach dem Kochen nicht mehr, bis die Auberginen nicht verdaut.
Top kann Platte auf die Auberginen decken nicht erscheint und voll gekocht alle die gleiche.
Wenn die Auberginen gekocht wird, setzen Sie sie in eine Schüssel geben und cool.
Während die Auberginen kühlen, frischen Kohl fein hacken und in eine große Schüssel geben.
Carrot Grate und in den Kohl.
Kochen Peperoni und Knoblauch.
Paprika fein gehackt, Knoblauch und durch chesnokodavilku.
Knoblauch und Peperoni in die Kohl und Karotten hinzufügen. Fügen Sie auch Pfeffer. Alle gründlich.
Gekühlte Auberginen in Würfel von ca. 2 cm geschnitten.
Gewürfelte Aubergine in eine Schüssel fügen die anderen Gemüse, Salz und Essig. Gründlich mischen. Schließlich nach Ihrem Geschmack passen Sie den Salzgehalt und Essig.

Übertragen Sie die Auberginen und Kohl an die Banken, zu einem kühlen Ort zu entfernen für die Lagerung. Banken geschlossen werden kann oder Kunststoff-Schraubverschluss. Nach einer Woche kann eine Probe entnommen werden.

Quelle:Club Feinschmecker
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Winterkohl mit Auberginen

Cabbage "Pelyustka"

Zutaten:

2 große Gabel Kohl / ca. 6 kg /
4-5 mittlere sht.svekly
1 große Knoblauchzehe
5-6 mittelgroße Möhren
5-6 Stücke. Lorbeerblatt
1 ch.l.chёrnogo Pfefferkörner
3-4 Chilischoten
1,5 Liter abgekochtes Wasser gekühlt
St.l.soli 2-3 / wir haben es nicht sehr solёnaya.tak.chto von seinem / Führung
Kapazität zu gären / Ich habe eine große Email-Topf /
Bedecken Sie etwas kleiner obёma.h / b tryapochka.gruz

Zubereitung:

1. Schneiden Sie den Kohl in 8 große kuskami.vilok Teile / kann und vieles mehr.
2. sauberen Rüben und in Scheiben auf 1 cm geschnitten 0,5 cm.
3. schälen und der Länge nach in die Karotten 2-3 Stück.
4. ebnen die Behälterschichten:
5. капуста-свекла+морковь+специи-капуста+свекла+морковь+специи usw.
6. auflösen Salz in Wasser und gießen Sie die resultierende Sole Kohl.
7. tryapochkoy.ulozhit Deckel und setzen Sie die Ware.
8. Vergessen Kohl 7 Tage / Ich werde nie vergessen Sie es und starten podvorovyvat bereits in der 3. den.ona schwach kislaya.no Ich liebe sie! Das keine Kräfte uderzhatsya.za wiederholt poluchala.da und eine Schelte! /.
9. prokvashivaetsya guten Kohl und mit 7-8.stavlyu Tage gebeizt, nachdem ich die Küche unter stol.no betrachten immer to.chto wir in diesem Haus leben Gretsii.tak kann es länger dauern.
10. könnte Essig + hinzufügen sahar.no es nicht Patienten / to.Tak sein, den menya.k sozhaleniyu.net / und erhalten ein tolles Ergebnis! Viel Glück!
11. P. S. ein paar Tage später die Kohl Ihre sok.togda Last bereitzustellen und die Abdeckung entfernen. mit einem Tuch ab und sammeln Sie die überschüssige Flüssigkeit

Sauerkraut-Suppe mit Schweinefleisch

Zutaten:

Pflanzenöl - 1 EL. l.
Sauerkraut - 400g
mittelgroße Kartoffeln - 3 Stück.
mittelgroße Zwiebel - 2 Stck.
Lorbeerblatt - 2 Stck.
große Karotten - 2 Stck.
fettem Schweinefleisch - 500g
Salz - nach Geschmack

Zubereitung:

Eine Karotte und Zwiebel waschen, grob hacken und braten in einer Pfanne ohne Fett, 3 min. Meat pour 2 Liter kaltem Wasser, zum Kochen bringen, entfernen den Schaum. Mit Salz, Pfeffer, gebratenem Gemüse und Lorbeer. Kochen für 1 Stunde. Setzen Sie das Schweinefleisch in eine Schüssel geben. Brühe und zum Kochen bringen erneut.
Die restlichen Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln geschält und in Streifen schneiden. Fry in 1 EL. l. Öl, 4 min. Die Brühe und kochen für 10 Minuten.
Sauerkraut Squeeze, hacken und in den Suppen. 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und lassen Sie stehen für 15 Minuten abgedeckt. Servieren mit Fleischscheiben.

Sauerkohlsuppe

Zutaten:

Butter - 2 EL. l.
Dill - 5 Zweige
Lorbeerblatt - 1 St.
Petersilie - 5 Zweige
Knoblauch - 3 Knoblauch
Sauerkraut - 0, 5 kg
Tomatenmark - 2 EL. l.
Mehl - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Sellerie (Wurzel) - 50 g
kleine Zwiebel - 2 Stck.
mittlere Karotten - 2 Stck.
Salz - nach Geschmack
Kartoffeln - 4 Stck.
Rindfleisch am Knochen - 500 g
eine Prise Kümmel und Dill
Pfeffer Piment - 4-5 Erbsen

Zubereitung:
In einem Topf mit 2 Liter kaltem Wasser und das Fleisch bei starker Hitze zum Kochen bringen. Klar Sellerie, 1 Zwiebel, 1 Karotte. Hitze reduzieren. Mit der Brühe, entfernen Sie den Schaum, setzen Sie das Gemüse und kochen für 1 Stunde 30 Minuten.
Sauerkraut Squeeze, in Stücke mit einer Länge von 1, 5-2 cm geschnitten. Vorheizen einer Pfanne die Hälfte der Butter, den Kohl mit 1 EL. l. Tomatenmark bestreichen, mit Kümmel und köcheln lassen, für 30 Minuten abgedeckt.
Der restliche Zwiebeln und Karotten gereinigt, in kleine Stücke geschnitten. In einer Pfanne erhitzen das Pflanzenöl, legte Gemüse bestreichen, mit Pfeffer, Dill Samen dazugeben und 5-7 Minuten. Die restlichen Tomatenmark und kochen für weitere 4 Minuten. Vom Herd nehmen.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Waschen und würfeln die Greens. Knoblauch schälen und zerdrücken. Das Fleisch aus der Brühe entfernt und in kleine Stücke geschnitten. Brühe in einen sauberen Topf geben und zum Kochen bringen.
In einer Pfanne erhitzen die restliche Butter und braten Sie das Mehl, dabei gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun, 3 min.
In der Brühe zu geschnittenem Fleisch und Kartoffeln legen, 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Zwiebeln und Karotten Dressing, Kraut, geröstetes Mehl, Knoblauch, Lorbeer und Pfeffer. Zum Kochen bringen und kochen wieder für 6 Minuten. Wenn Sie wollen, dass die Suppe mit Salz abschmecken. Putting Greens und warm, 2 min. Von Hitze, Abdeckung entfernen und lassen Sie stehen 30 Minuten.

Blumenkohlpüree

Nehmen Sie 1 Kopf Blumenkohl.
Kochen, bis weichen Zustand.
Schneebesen in einem Mixer zusammen mit Butter, Salz und Pfeffer (nach Geschmack).

Omelett mit Kohl, gefüllt

Zutaten:

Eggs - 6 Stück
Wasser - 6 Esslöffel
Salz, Pfeffer, Paprika, Petersilie
Pflanzenöl - 6 Esslöffel

Füllung:
Kohl - 1 mittelgroße Kopf
Mittelgroße Zwiebel
Olivenöl - 3 Esslöffel
Salz - 1, 5 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer - ¼ Teelöffel
Saure Sahne - 250 ml
Geriebener Käse - 150g
Knoblauch - 3 Knoblauch

Anzahl - 3 große Omelett

Waschen, schälen, in 2 Stücke geschnitten und fein hacken.
Schälen und fein hacken Zwiebeln.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Olivenöl (3 Esslöffel). Braten Sie die Zwiebeln (ca. 2 Minuten), regelmäßig umrühren. Fügen Sie den Kohl. Pfeffer und Salz. Podtushite ca. 15-20 Minuten unter ständigem Rühren, bis die Masse nicht überhitzen.
Im Durchschnitt kastyulyu Setzen Sauerrahm und bei mittlerer Hitze setzen zum Aufwärmen ein wenig, aber nicht kochen!
Den Käse reiben. Die Hälfte des geriebenen Käse, legen Sie in einem Topf mit Sahne. Drücken Sie auf die gleichen 3 Knoblauchzehen. Alle mischen.
Bereit Sahnesauce, den Kohl, der schon recht weichen sollte. Mischen Sie alles gründlich und vom Herd nehmen.
Zum einen Omelett Notwendigkeit 2 Eier, 2 Esslöffel Wasser, eine Prise Pfeffer, Salz und Paprika.
In einer großen Pfanne erhitzen, Pflanzenöl und gießen Sie die geschlagenen Eier gibt. Lassen Sie für ca. 5 Minuten kochen, aber nicht auf den Kopf.
Sobald Omelett braten, setzen Sie ein Drittel des Kohlfüllung auf eine Hälfte des Omelette und die zweite in der Nähe Füllung. Vom Herd nehmen. Das Ganze mit restlichen Käse und Petersilie.