Sauerkraut

In Zeiten, die unser Körper braucht mehr Vitamine A B C - nämlich im Winter-Frühjahr Zeitraum wird Sauerkraut einfach eine unverzichtbare Quelle für die meisten dieser Vitamine. Um alle noch normalisiert sie Darmflora, und damit die richtige Verdauung und Sauerkraut Rezept ist sehr einfach.

Wir brauchen:

- Kohl (Spätlese) - 5 kg;
- Karotten - 4 Stück;.
- Salz - ~ 90 gr. (Nicht für Jodsalz empfohlen).

Zuerst waschen Sie den Kohl. Dann in 4 große Kohlkopf Scheiben schneiden. Fein zerkleinern das Kraut, vorgeschnittenen Stielen. Jetzt waschen Karotten, reinigen Sie es erneut gründlich waschen und raspeln.

Messen Sie das Salz, gießen Sie in eine kleine Schüssel geben. 4-5 Hände voll Kohl in die Pfanne gießen oder eine große Plastikschüssel, mit Salz bestreuen und schleifen einen Teil davon mit dem Kohl bis zum Saft. Nun fügen Sie ein wenig geriebene Karotten und mischen. Dann verstopfen oder hölzernen Nudelholz Kohl tolkushkoy. Hinzufügen stück Kohl, Salz, Karotten, und Wiederholen dieser Schritte, so stampfen alle Kohlarten.

Denn der Kohl wird verdichtet werden, saubere Hände, drücken Sie den Kohl in die Pfanne geben, so dass es vollständig von dem Saft bewährt. Dann legte eine Platte auf den Kopf und drücken Sie ihn beispielsweise mit Wasser gefüllten 3-Liter-Glas. Legen Sie die Seite hölzernen Nudelholz zu den Gasen.

Das Fermentationsverfahren sollte bei Raumtemperatur für 3 Tage treten.

Mehrmals am Tag durchbohren Kohl Nudelholz, um zu dem Boden der Pfanne zu bekommen. Wenn man das getan wurde, werden Sie sehen, eine große Menge an Blasen Gasen. Wenn dies nicht der Fall - wird Kohl schmecken bitter.

Sauerkraut

Winterkohl mit Auberginen

Für diejenigen, die Kohl und Auberginen wie. Jetzt können Sie dieses Paar sofort versuchen. Snack ausgezeichnet. Das Rezept ist nicht kompliziert. Dieses Kraut mit Auberginen können Sie den ganzen Winter gespeichert haben. Und wie zu lehren, wahrscheinlich alle wissen. Bewässerung Pflanzenöl mit dem Duft von Samen, Zwiebeln und Ohren gibt ja ottyanesh.

Um die Auberginen und Kohl für den Winter müssen vor:
Aubergine - 1 kg;
frischem Kohl - 1 kg;
Karotten - 300 g;
Knoblauch - 10 Zehen;
Paprika - nach Geschmack;
schwarzem Pfeffer Erbsen - 10 Stück;.
Salz - 1, 5, Art. L.
Vinegar 9% - 0, 5 Tassen (oder Geschmack).
Salz und Essig kann endlich nach Ihren Wünschen angepasst werden.

Zuerst müssen Sie kochen Auberginen. Dazu schneiden Sie die Schwänze, legen Sie die Auberginen in einem Topf mit kochendem Wasser und kochen für 5-7 Minuten nach dem Kochen nicht mehr, bis die Auberginen nicht verdaut.
Top kann Platte auf die Auberginen decken nicht erscheint und voll gekocht alle die gleiche.
Wenn die Auberginen gekocht wird, setzen Sie sie in eine Schüssel geben und cool.
Während die Auberginen kühlen, frischen Kohl fein hacken und in eine große Schüssel geben.
Carrot Grate und in den Kohl.
Kochen Peperoni und Knoblauch.
Paprika fein gehackt, Knoblauch und durch chesnokodavilku.
Knoblauch und Peperoni in die Kohl und Karotten hinzufügen. Fügen Sie auch Pfeffer. Alle gründlich.
Gekühlte Auberginen in Würfel von ca. 2 cm geschnitten.
Gewürfelte Aubergine in eine Schüssel fügen die anderen Gemüse, Salz und Essig. Gründlich mischen. Schließlich nach Ihrem Geschmack passen Sie den Salzgehalt und Essig.

Übertragen Sie die Auberginen und Kohl an die Banken, zu einem kühlen Ort zu entfernen für die Lagerung. Banken geschlossen werden kann oder Kunststoff-Schraubverschluss. Nach einer Woche kann eine Probe entnommen werden.

Kohl mit Buryak

3 Kohlköpfe

2 Liter. Wasser
1 EL. Zucker
4 EL. l. Salz
1 große rote Rübe
2 Karotten
2 EL. Essig
2 Peperoni
2 EL. Öl
4 Knoblauchzehen

Herstellungsverfahren:

Wasser, Salz und Zucker zum Kochen bringen. Rüben und Karotten reiben auf einer Reibe. Kohl in Würfel schneiden und gießen Bälle. Gießen Sie den Sirup abgekühlt und fügen Sie den Essig und Öl. Legen Sie unter dem Joch am Tag.

Eingelegter Blumenkohl

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Blumenkohl in einen Topf kochendes Wasser legen und den Deckel schließen, für 2-3 Minuten gedämpft. In die Bank legen einen Zweig Dill, Lorbeerblatt, Pfeffer, Erbsen, Knoblauch (wenn jemand isst), Kohl, Gurken, Karotten.

Marinade für 1 Liter Wasser. Aufkochen, 2st. l. Salz, 100 g Sonnenblumenöl (nicht raffiniert) 200 g Zucker, 100 Gramm Essig. Gießen Sie die Marinade über die Banken mit Gemüse und in eine große kastrulyu mit Wasser, auf dem Boden oder einem Handtuch tkanyushku setzen und für 5 Minuten sterilisiert setzen. Und dann festziehen.

Blumenkohl im Teig

Kohl in seiner Zusammensetzung enthält alle notwendigen Vitaminen und Mineralien zu Mensch (B6, B2, B3, C1, B1, K). Auch bei der Wärmebehandlung, behält es die meisten Nährstoffe. Aber Sie können auch Kohl und kosmetische Zwecke. Masken auf der Basis von Kohl Feuchtigkeit perfekt die Haut. Wenn Sie den Kohl und Karotten-Saft mischen, dann wird es eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. sein

Kohl - 1 Stück;.
Saure Sahne - 1/3 Tasse;
Wasser - 1/3 Tasse;
Flour - 8 Esslöffel;
Gewürze - nach Geschmack;
Salz - 1, 5 Teelöffel.
Kachan Kohl sollten gut gewaschen werden, um die bösen Blätter zu entfernen und in Stücke schneiden, so dass jeder hatte einen kleinen Stiel.

In einem Topf gießen Wasser zum Kochen bringen, senken Sie die Bit podsolite und Kohl-Eintopf für etwa 15 Minuten. Digest Kohl ist es nicht wert.

Als nächstes kommt die Wende Kochen Teig. Wir tun es auf diese Weise: Sie Salz, saurer Sahne, Mehl, Gewürze und Wasser mischen müssen. Sie können auch Zitronensaft und geriebenem Käse hinzufügen, aber auch, um die einzige im Teig vorzubereiten. Die Konsistenz des Teigs sollte den Teig für Pfannkuchen aussehen. Dann tauchen jedes Stück Kohl im Teig, so dass es vollständig umhüllte sie. Danach wird der Kohl müssen in einer Pfanne braten, bis sie knusprig. Bedecken, wenn es besser ist, zu schließen. Sobald der Kohl fertig ist, geben sie nicht an Papierservietten oder Handtüchern, um überschüssiges Öl Glas.

Wenn Sie nicht möchten, dass nur Kohl essen, können Sie es gestopft. Zwischen den Blättern können diese Gemüsesorten, die Ihnen am besten gefällt setzen. Dann legen Sie die Kohl bereit, schwenken und gießen Sie den Teig.

Sharp wenig Kohl Nudeln.

Kohl stellt sich heraus, sehr schmackhaft und sofort aus der Tabelle "weggefegt"!

Zubereitung:

So hacken 2 kg frischer Kohl, Rost Karotten 3-4 auf einer groben Reibe, 4 Knoblauchzehen gehackt große Winter.

Gießen Sie die Marinade ein wenig abgekühlt: 1 Liter Wasser - 1/2 Tasse Zucker, 2st.l grobem Salz mit einer Rutsche, 10 Sachen Pfefferkörner, 5 gvozdichek, 4 Stk. Lorbeerblatt - 10 Minuten kochen, fügen Sie 1/2 Tasse Pflanzenöl und 1/2 Tasse Essig 9%.

Pin Joch bis cool, verschieben in einen 3-Liter-Glas und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Dann ist der Kohl betriebsbereit. Im Kühlschrank ist es gut unter normalen Deckel gehalten, aber sie nicht brauchte -)

Schweinefleisch und Blumenkohl

Zubereitung:
1. Blumenkohl in Röschen geteilt, wenn Kohl eingefroren - aufgetaut.
2. Kohl in gesalzenem Wasser kochen für 8-10 Minuten. Nachdem das Wasser abtropfen und abkühlen Kohl.
3. Knoblauch putzen, waschen und Schreddern.
4. Kohl, Sauerrahm und Knoblauch, Salz. Gut mischen.
5. Waschen Sie die Schweinefleisch und in große Stücke geschnitten. Fry in einem glühenden Pfanne ohne Öl goldbraun braten.
6. gefettete Auflaufform mit Butter.
7. Setzen Sie den Backofen auf 200 Grad erhitzen.
8. In Form setzen Sie den Schweinefleisch und Pfeffer. Mit Folie abdecken und in den vorgewärmten Ofen für 15-20 Minuten.
9. Wenn Sie das Formular aus. Folie entfernen.
10. An der Spitze mit Fleisch Blumenkohl mit saurer Sahne. Alle bestreut mit geriebenem Käse. Backen Sie 15 Minuten bei 220 Grad goldbraun backen.

Blumenkohl paniert

Zubereitung:
1. Wenn der Kohlfroren, sollte es aufgetaut werden. Wenn frischem Kohl muss gewaschen werden.
2. Kochen Kohl in Salzwasser 5-7 Minuten. Lassen Sie das Wasser, Kohl, etwas abkühlen.
3. Wenn auf der Pfanne erhitzen ein wenig Pflanzenöl erhitzen und die Kohl. Mit Semmelbröseln bestreuen und braten Kohl Kohl noch etwa 1-2 Minuten.

Sharp wenig Kohl Nudeln.

Kohl stellt sich heraus, sehr schmackhaft und sofort aus der Tabelle "weggefegt"!

So hacken 2 kg frischer Kohl, Rost Karotten 3-4 auf einer groben Reibe, 4 Knoblauchzehen gehackt große Winter.

Gießen Sie die Marinade ein wenig abgekühlt: 1 Liter Wasser - 1/2 Tasse Zucker, 2st.l grobem Salz mit einer Rutsche, 10 Sachen Pfefferkörner, 5 gvozdichek, 4 Stk. Lorbeerblatt - 10 Minuten kochen, fügen Sie 1/2 Tasse Pflanzenöl und 1/2 Tasse Essig 9%.

Pin Joch bis cool, verschieben in einen 3-Liter-Glas und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Dann ist der Kohl betriebsbereit. Im Kühlschrank ist es gut unter normalen Deckel gehalten, aber sie nicht brauchte -)

Blumenkohl in einer knusprigen Panade

Zutaten:
- 1 Kachan Blumenkohl
- 3 Eier
- Paniermehl
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Olivenöl

Herstellungsverfahren:
- Kohl in Röschen teilen, in einen Topf legen, mit Wasser bedecken, salzen und zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind, um die Gabel leicht ein- und aussteigen.
- Eier mit Salz und Pfeffer
- Setzen Sie die Semmelbrösel in eine Schüssel geben
- Eine Pfanne gießen Olivenöl oder Sonnenblumenöl, Wärme
- Kohl trocken und zuerst in Ei, dann in Paniermehl wenden und in einer Pfanne auf beiden Seiten knusprig
Servieren Sie als Beilage oder als Hauptgericht mit Kartoffelpüree oder Reis

Guten Appetit!