Sauerkraut

Ich möchte Ihnen mein Lieblingsrezept, das ich gärenden Kohl bieten.
Gute dieses Rezept ist, dass Sie jederzeit sehr schnell (nur 2-3 Tage), eine kleine Menge von Kohl gären, und dann halten Sie es in holodilnike.A ist wichtig im Hinblick auf Stadtwohnungen in dem Lagerraum Erhaltung zu wenig, und die Bedingungen für Diese net.Hotya muss zugeben - in unserer Familie für eine lange Zeit, die sie wie einen Kohlkopf gehalten ... "hrumkaya" und vkusnyuschaya dass 5 Liter-Krug geht "Eingabe" .Nado Note, insbesondere, dass diese Art von Sauerteig erhalten eine große Anzahl von sehr lecker und gesund Kohl soka.Prosto atemberaubend in seiner Energy-Drink !!!
Also das Rezept:
- 5L Glas dicht genug, um zerkleinerten Kohl + Karotte (I reiben Sie es auf einer groben Reibe) füllen
- Gießen vorbereiteten kalten Salzwasser (in 2 Liter kochendes Wasser bis 3 Esslöffel Salz mit Rutsche auflösen);
- Zwei Tage in warmen Kohl Gebräu, das nicht unbedingt Bitterkeit wurde periodisch durchbohren, die Freigabe angesammelte Gas (das ist, ich glaube, wir alle wissen);
- Am dritten Tag verschmelzen alle Sole und in 2 EL Zucker darin gelöst;
- Füllen Sie die bereits gesüßt Sole und legte Glas in den Kühlschrank stellen, ist der Abend Kohl bereit.
Eine kleine Nuance ... warm Kohl schnell fermentiert, aber wenn die Wohnung kühl, wird der Prozess ein wenig mehr Zeit in Anspruch nehmen.
Wenn die Sole nicht schneller als über Kohl (das ist, wie wir bekommen) getrunken, dann ist es möglich, wunderbare saure Suppe zubereiten.

Quelle:vk.com/vtarelke
Autor:Svetlana Chaus

Kohl Pfannkuchen!

Kohl-150 gr.
Joghurt, 1 Tasse,
Egg 1 Stk.
Salz, sah.pesok-Prise,
Soda-0,5 TL
Mehl-3 stol.l.
1.Kapustu fein gehackt, gebrüht, leicht obzharit.Ostudit.
2.Kefir + Soda, rühren + alles andere.
3.Oladushki braten 2 storon.Kushat mit saurer Sahne.
Guten Appetit!

Quelle:vk.com/vtarelke
Autor:Svetlana Golubeva

Fleischbällchen mit Trockenpflaumen und Kohl garnieren.

Fleischbällchen:
200 gr. Schweinefleisch Hackfleisch (Rind, Lamm, Wild oder andere);
200 gr. gehacktem Hühnerfleisch (Pute, Ente oder andere);
100 gr. Pflaumen (sorgfältig gewaschen und bereit, in Wasser eingeweicht);
kleine Zwiebel;
2 Eier;
Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter.
Alle Arten von Hackfleisch und Pflaumen, Zwiebeln schleifen in einem Mixer oder zweimal durch myasorubku.Dobavit Eier, Salz, kneten spetsii.Tschatelno. Um Frikadellen bilden und legen in duhovku.Vypekat bis sie weich sind.
Frikadellen aus sehr zart, aber suhovatymi.Otlichno mit vielen Saucen kombiniert.

Gedünstetes Kraut:
geräucherter Schweinebauch oder Speck;
frischem Kohl;
rohe Karotten;
tomate;
Zwiebel, Salz, Gewürze.
Bruststück beliebig geschnitten und senden in einem Topf für obzharivaniya.Posle das Fett geschmolzen Gehackte Karotten, Zwiebeln und After-pomidory.Cherez einiger Zeit kapusta.Tushit bei mittlerer Hitze gotovnosti.Spetsii Salz und fügen Sie einfach bis sie weich sind.

Quelle:Smart-Chef
Autor:Julia Rogalyov

Suppe mit Sauerkraut

Zutaten:
700 g Rindfleisch
300 g Sauerkraut
600 g Kartoffeln
200 g Möhren
200 g Zwiebeln
Petersilienwurzel und Pastinaken
Salz
pfeffer
Lorbeerblätter

Zubereitung:

Kochen, bis gekochtes Fleisch (Koch 1-1, 5 Stunden nach dem Kochen). Das Fleisch wird dann in kleine Stücke geschnitten. Zurück In den Suppe.

Die Zwiebel. Karotten reiben. In Pflanzenöl braten Sie die Zwiebel. Möhren und braten.

Kartoffeln werden gereinigt, in Würfel oder Würfel schneiden. In die kochende Brühe hinzufügen, Kartoffeln und kochen für 5-7 Minuten. Fügen Kohl (Kohl, wenn stark saure, spülen Sie ihn in kaltes Wasser) und 10 Minuten kochen lassen.

Fügen sautierten Zwiebeln und Karotten. Es sollte Petersilienwurzel oder Pastinaken, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzugefügt werden. Bei Bedarf salzen.

Kochen Suppe, bis gekochten Kartoffeln.

Shangi Kohl.

Für den Teig: Melt 200g Packung von Margarine, fügen Sie eine Tasse Joghurt, 0, 5ch.lozhki Salz.
In Mehl 350g. Hinzufügen 0, 5 TL Backpulver und mischen. Kneten Sie den Teig für trockene und flüssige Bestandteile. Der Teig ist eine gummiartige, weiche. Setzen Sie in 30 bis 420 Minuten. Im Kühlschrank lagern.
Während dieser Zeit wird die Füllung vorbereiten in irgendeiner Weise Sie wollen. (Fried Kohl, Käse, Kartoffeln und andere.)
Wir bekommen den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, teilen sich in kleine Kugeln. Rollen Sie in der Mitte der Füllung und zaschipyvaem. Wir stellen Ihnen unsere Shangi auf ein Backblech. Wenn alle in die Top Fett (I mischen Sauerrahm, Mayonnaise und 1 Ei). Backen Sie für 15-20 Minuten. Sehr lecker heißen Shangi mit Milch.
Guten Appetit!

Quelle:Smart-Chef
Autor:Tatiana Likhareva

KOHL UND GESUNDHEIT

Kohl ist seit langem nicht nur als Nahrung, sondern auch als Heilpflanze bekannt. Es enthält Calcium, Kalium, Vitamin C, Vitamin B1, 82, P, K, Niacin und eine Vielzahl von Mikroelementen. Wenn fermentiertes Gemüse andere Vitamine weitgehend in Kohl verloren, umgekehrt, erhöht die Menge an Ascorbinsäure!

Es umfasst medizinische Ernährung für Arteriosklerose, Herzerkrankungen und Nierenerkrankungen, Gicht, zhelchnoka-variable Krankheit, Übergewicht, Diabetes, Verstopfung, Gastritis mit geringem Säuregehalt, Krebs. Sauerkraut in der Behandlung von Hämorrhoiden verwendet, Sole spülen den Mund mit Lockerheit des Zahnfleisches. Frischer Kohl-Saft ist für Magen-Darm-Erkrankungen, Diabetes, Niere und Harnwege Ausscheidungswege empfohlen.

Bei Erkrankungen der Verdauungsorgane (Leber-Krankheit, der Gallenblase sowie die Sekretion von Magen und Pankreassaft zu erhöhen), um frischen Saft von Weißkohl oder Sole 1/2 Tasse 3 mal pro Tag in Form von Wärme für 30-40 Minuten. vor dem Essen.

Wenn Schlaflosigkeit nehmen frisch Saft von Kohl in Form von Wärme 1/2 Tasse für 40-60 Minuten. vor dem Schlafengehen.

Wenn Haarausfall. Wenn Sie geschnitten und das Haar fällt aus, die täglich reiben in die Kopfhaut frischen Saft von Kohl. Der Verlauf der Behandlung - 3-4 Wochen. Eine andere wirksame Maßnahmen Reiben einer Mischung aus frischem Kohl, Zitronensaft und Spinat.

Gekochte Saft, und die Mischung kann in einem Kühlschrank in einem Glas oder Porzellanemailletopf gespeichert werden, aber nicht mehr als zwei Tage, da sie sonst zerstören Vitamine. Besser ist natürlich jedes Mal macht frischen Saft (zum Auffüllen auf 1 Liter Saft erfordert 2 kg Kohl).

Raw Kohlblätter auf die schmerzende Stelle aufgetragen, Schmerzen lindern, entzündungshemmende Wirkung. Also, sie auf die Brust Mastitis verwendet werden, um Tumore, eiternde Geschwüre, Wunden, Verbrennungen und Erfrierungen.

Im Winter ist sie verwendet werden, um die Gelenke in rheumatische Schmerzen wickeln, Gicht. Frühling von den Menschen für diesen Zweck verwendet verlässt Mutter und Stiefmutter, und im Sommer - die Blätter der Klette. Wenn Sie diese Packungen für Wochen oder Monate (in der Nacht durchgeführt) zu tun, können Sie dauerhaft loszuwerden, die Schmerzen. Kohlblätter werden auch an Orte, Prellungen und Frakturen eingesetzt.

Für Magensaft frisch nehmen Kohl in Form von Wärme für 0, 5-1, 0 Tasse 3 mal täglich für 30-40 Minuten. vor dem Essen. Der Verlauf der Behandlung für Magengeschwüre und Zwölffingerdarmgeschwüren, 40 Tage.

Omelett mit Kohl, gefüllt

Zutaten:

Eggs - 6 Stück
Wasser - 6 Esslöffel
Salz, Pfeffer, Paprika, Petersilie
Pflanzenöl - 6 Esslöffel

Füllung:
Kohl - 1 mittelgroße Kopf
Mittelgroße Zwiebel
Olivenöl - 3 Esslöffel
Salz - 1, 5 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer

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Sauerkraut

Sie benötigen:

Kohl 2000
Karotte 400 g
Knoblauch Kopf 1 Stk.
Zucker 100 g
5 TL Meersalz
Essig 150ml
Pflanzenöl 100 ml

Zubereitung:

Zerkleinerten Kohl.

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Jetzt in einem großen Becken summieren sich Schichten von Kohl und Karotten. Irgendwo zwischen den Schichten setzen Zehen Knoblauch und fest verdichtet.

Marinade mit kochendem Wasser (1 Liter) mit den restlichen Zutaten und rühren, bis eine vollständige Auflösung von Salz und Zucker.
Füllen Kohl heißen Marinade, so dass sie den Kohl abgedeckt, decken dicht mit einem Deckel und lassen Sie sie für 2 Tage bei Raumtemperatur marinieren.
Fertige Kohl nur in den Banken erweitert und in den Kühlschrank stellen.
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Sauerkraut

Sie müssen
Kohl 2000
Karotte 400 g
Knoblauch Kopf 1 Stk.
Zucker 100 g
5 TL Meersalz
Essig 150ml
Pflanzenöl 100 ml

Zerkleinerten Kohl.

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Jetzt in einem großen Becken summieren sich Schichten von Kohl und Karotten. Irgendwo zwischen den Schichten setzen Zehen Knoblauch und fest verdichtet.

Marinade mit kochendem Wasser (1 Liter) mit den restlichen Zutaten und rühren, bis eine vollständige Auflösung von Salz und Zucker.
Füllen Kohl heißen Marinade, so dass sie den Kohl abgedeckt, decken dicht mit einem Deckel und lassen Sie sie für 2 Tage bei Raumtemperatur marinieren.
Fertige Kohl nur in den Banken erweitert und in den Kühlschrank stellen.

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Beef und Kohl

Beef und Kohl ist reich an Eiweiß gemischter Herkunft, enthält überwiegende Anteil der hochwertigen tierischen Proteinen und gesättigten Fettsäuren. Kohlenhydrate in der Schale sind in geringen Mengen vorhanden.
Zutaten für Beef und Kohl:
200 Gramm mageres Rindfleisch,
300 g Rosenkohl,
60 g frisch oder als Konserve rote Tomaten (ohne Essig, im eigenen Saft)
3 EL. EL Olivenöl
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Kochen Rindfleisch mit Kohl:
1. aufgetaut oder frisches Rindfleisch gewaschen, in Portionen (2-3 cm) geschnitten, eingetaucht in
gesalzene heißem Wasser und kochen, bis sie weich;
2. Back gefettet mit Olivenöl, den Ofen;
3. Legen Sie den Tafelspitz auf ein Backblech lag um Rosenkohl;
4. Tomaten in Scheiben schneiden und lag auf dem Rindfleisch;
5. Geschirr Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und in vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten;
6. Servieren Rindfleisch mit Kohl mit gehackter Petersilie bestreut.

Moussaka Blumenkohl

Zutaten:
- 1 mittelgroße Blumenkohl
- 250 bis 300 g Hackfleisch (oder 50/50)
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4-5 Eier
- 0, 5 Liter Milch
- Salz und Pfeffer
- Auf Antrag der Paprikapulver
- Petersilie, frisch oder getrocknet
- Olivenöl zum Braten
- 50 g Butter
- Semmelbrösel zum Bestreuen

Zubereitung:

Backofen auf 200 ° C

1 Zwiebel fein gehackt, braten in Pflanzenöl.

2. Fügen Sie das Hackfleisch und braten mit Zwiebeln, gelegentlich umrühren, bis kleine Klumpen. Salz und Pfeffer, fügen Sie die Paprika, Knoblauch und Petersilie. Decken und Eintopf bei schwacher Hitze 20 Minuten.

3. In dieser Zeit, Blumenkohl in große Kocheshkov und blanchieren 5 Minuten in gesalzenem Wasser aufgeteilt.

4. Auflaufform mit Butter gefettete, mit Paniermehl bestreuen.

5. gekühlte Kocheshkov blanchiert Blumenkohl in kleinere unterteilt, lag halb auf dem Boden der Form, bereit Füllung verteilen sie, und oben drauf legen die Reste einer Blumenkohl.

6. Milch-Mix mit Eiern, Salz und gießen Sie in eine Form, mit Semmelbröseln bestreuen, verbreiten sie das oben mit Butter.

7. die Form in den Ofen auf der mittleren Ebene auf 40 Minuten. - Inhalte müssen backen und braun.

8. Entfernen Sie das Moussaka vom Ofen und etwas abkühlen lassen, bevor Schneiden und Zuführen chem - sonst wird es auseinander fallen.

- Kohl kochen bis sie weich sind - blanchieren sie nur leicht schlaff.
- Fleisch sollte nicht viel sein. Ich, zum Beispiel, das war eine solide Entsorgungsprodukte:. Gekochte Fleischbrühe, gekochtes Fleisch ispolzpvala für Frühlingsrollen, und die Reste der Füllung - für Moussaka)
- Bewährte Leben Gießen Anteil der Eier und Milch: 4-5 Stk. 0 bis 5 Liter, abhängig von der Größe der Eier. Füllen Sie auf den oberen Rand des Formulars kann nicht anders in den Ofen sein wird, über die Kante zu kochen und potechet!
- Sie nicht zu viel von der Form nehmen nicht: die Mitte für eine lange Zeit bleibt flüssig, nicht begriffen. Ich bevorzuge eine bestimmte Menge von zwei kleinen Formen zu tun - schneller durchgebacken.
- Streuen Sie die Oberseite der Form und Moussaka Paniermehl - optional, es ist möglich oboitis und ohne sie, dann erhalten Sie eine ganze Nahrungs Mahlzeit.
- Achten Sie darauf stehen 5-7 Minuten nach dem aus dem Ofen nehmen zu lassen - dann können Sie leicht in Portionen Moussaka geschnitten.