Winterkohl mit Auberginen

Für diejenigen, die Kohl und Auberginen wie. Jetzt können Sie dieses Paar sofort versuchen. Snack ausgezeichnet. Das Rezept ist nicht kompliziert. Dieses Kraut mit Auberginen können Sie den ganzen Winter gespeichert haben. Und wie zu lehren, wahrscheinlich alle wissen. Bewässerung Pflanzenöl mit dem Duft von Samen, Zwiebeln und Ohren gibt ja ottyanesh.

Um die Auberginen und Kohl für den Winter müssen vor:
Aubergine - 1 kg;
frischem Kohl - 1 kg;
Karotten - 300 g;
Knoblauch - 10 Zehen;
Paprika - nach Geschmack;
schwarzem Pfeffer Erbsen - 10 Stück;.
Salz - 1, 5, Art. L.
Vinegar 9% - 0, 5 Tassen (oder Geschmack).
Salz und Essig kann endlich nach Ihren Wünschen angepasst werden.

Zuerst müssen Sie kochen Auberginen. Dazu schneiden Sie die Schwänze, legen Sie die Auberginen in einem Topf mit kochendem Wasser und kochen für 5-7 Minuten nach dem Kochen nicht mehr, bis die Auberginen nicht verdaut.
Top kann Platte auf die Auberginen decken nicht erscheint und voll gekocht alle die gleiche.
Wenn die Auberginen gekocht wird, setzen Sie sie in eine Schüssel geben und cool.
Während die Auberginen kühlen, frischen Kohl fein hacken und in eine große Schüssel geben.
Carrot Grate und in den Kohl.
Kochen Peperoni und Knoblauch.
Paprika fein gehackt, Knoblauch und durch chesnokodavilku.
Knoblauch und Peperoni in die Kohl und Karotten hinzufügen. Fügen Sie auch Pfeffer. Alle gründlich.
Gekühlte Auberginen in Würfel von ca. 2 cm geschnitten.
Gewürfelte Aubergine in eine Schüssel fügen die anderen Gemüse, Salz und Essig. Gründlich mischen. Schließlich nach Ihrem Geschmack passen Sie den Salzgehalt und Essig.

Übertragen Sie die Auberginen und Kohl an die Banken, zu einem kühlen Ort zu entfernen für die Lagerung. Banken geschlossen werden kann oder Kunststoff-Schraubverschluss. Nach einer Woche kann eine Probe entnommen werden.

Quelle:Club Feinschmecker
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Gurken in den Kohlblättern

Nicht weit entfernt haben wir bereits die Einmachzeit, so wählen wir wieder interessante Rezepte Rohlinge. Sie tun jemand eine Naht Gurken in Kohlblätter? Wenn nicht, haben ein Rezept für Service. Sehr lecker.

Zutaten:
Gurken
Kohl
Meerrettich
Dill
Knoblauch
Johannisbeerblätter
Salz
Zucker
Essig
Die Zahl der Produkte hängt von der Anzahl der geschlossenen Dosen.

In einem 3-Liter-Dosen gelegt Blätter Meerrettich, Dill, Johannisbeerblätter, 2-3 Knoblauchzehen. Wir schneiden Sie die Spitzen der Gurke und Gurken Wrap jeder in einem Kohlblatt, Falten in vorbereitete Gläser. Füllen Sie mit kochendem Wasser und geben stehen 20-30 Minuten. Das Wasser wird in eine Pfanne entleert und kochen Sie die Marinade: einen 3-Liter-Gefäß 1, 5 Esslöffel Salz, 2 Esslöffel Zucker. Gießen Sie in einen Krug 70ml. 9%, dann gießen Sie die heiße Marinade und sterilisieren 15 Minuten, Roll-up mit sterilisierten Deckeln.

Quelle:Club Feinschmecker
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Sauerkraut

Ich möchte Ihnen mein Lieblingsrezept, das ich gärenden Kohl bieten.
Gute dieses Rezept ist, dass Sie jederzeit sehr schnell (nur 2-3 Tage), eine kleine Menge von Kohl gären, und dann halten Sie es in holodilnike.A ist wichtig im Hinblick auf Stadtwohnungen in dem Lagerraum Erhaltung zu wenig, und die Bedingungen für Diese net.Hotya muss zugeben - in unserer Familie für eine lange Zeit, die sie wie einen Kohlkopf gehalten ... "hrumkaya" und vkusnyuschaya dass 5 Liter-Krug geht "Eingabe" .Nado Note, insbesondere, dass diese Art von Sauerteig erhalten eine große Anzahl von sehr lecker und gesund Kohl soka.Prosto atemberaubend in seiner Energy-Drink !!!

Also das Rezept:
- 5L Glas dicht genug, um zerkleinerten Kohl + Karotte (I reiben Sie es auf einer groben Reibe) füllen
- Gießen vorbereiteten kalten Salzwasser (in 2 Liter kochendes Wasser bis 3 Esslöffel Salz mit Rutsche auflösen);
- Zwei Tage in warmen Kohl Gebräu, das nicht unbedingt Bitterkeit wurde periodisch durchbohren, die Freigabe angesammelte Gas (das ist, ich glaube, wir alle wissen);
- Am dritten Tag verschmelzen alle Sole und in 2 EL Zucker darin gelöst;
- Füllen Sie die bereits gesüßt Sole und legte Glas in den Kühlschrank stellen, ist der Abend Kohl bereit.
Eine kleine Nuance ... warm Kohl schnell fermentiert, aber wenn die Wohnung kühl, wird der Prozess ein wenig mehr Zeit in Anspruch nehmen.
Wenn die Sole nicht schneller als über Kohl (das ist, wie wir bekommen) getrunken, dann ist es möglich, wunderbare saure Suppe zubereiten.

Quelle:Club Feinschmecker
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Sharp wenig Kohl Nudeln.

Kohl stellt sich heraus, sehr schmackhaft und sofort aus der Tabelle "weggefegt"!

Zubereitung:

So hacken 2 kg frischer Kohl, Rost Karotten 3-4 auf einer groben Reibe, 4 Knoblauchzehen gehackt große Winter.

Gießen Sie die Marinade ein wenig abgekühlt: 1 Liter Wasser - 1/2 Tasse Zucker, 2st.l grobem Salz mit einer Rutsche, 10 Sachen Pfefferkörner, 5 gvozdichek, 4 Stk. Lorbeerblatt - 10 Minuten kochen, fügen Sie 1/2 Tasse Pflanzenöl und 1/2 Tasse Essig 9%.

Pin Joch bis cool, verschieben in einen 3-Liter-Glas und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Dann ist der Kohl betriebsbereit. Im Kühlschrank ist es gut unter normalen Deckel gehalten, aber sie nicht brauchte -)

Sauerkraut

Sie benötigen:

Kohl 2000
Karotte 400 g
Knoblauch Kopf 1 Stk.
Zucker 100 g
5 TL Meersalz
Essig 150ml
Pflanzenöl 100 ml

Zubereitung:

Zerkleinerten Kohl.

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Jetzt in einem großen Becken summieren sich Schichten von Kohl und Karotten. Irgendwo zwischen den Schichten setzen Zehen Knoblauch und fest verdichtet.

Marinade mit kochendem Wasser (1 Liter) mit den restlichen Zutaten und rühren, bis eine vollständige Auflösung von Salz und Zucker.
Füllen Kohl heißen Marinade, so dass sie den Kohl abgedeckt, decken dicht mit einem Deckel und lassen Sie sie für 2 Tage bei Raumtemperatur marinieren.
Fertige Kohl nur in den Banken erweitert und in den Kühlschrank stellen.

Sauerkraut

Sie benötigen:
-Kapusta Kohl 2000
-Morkov 400 g
-Chesnok Head 1 Stck.
-Sahar Sand 100 g
-hydrochloric 5 TL Meer
-Uksus Tabelle 150 ml
-Rastitelnoe Öl 100ml

Zubereitung:
Zerkleinerten Kohl.
Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
Jetzt in einem großen Becken summieren sich Schichten von Kohl und Karotten. Irgendwo zwischen den Schichten setzen Zehen Knoblauch und fest verdichtet.
Marinade mit kochendem Wasser (1 Liter) mit den restlichen Zutaten und rühren, bis eine vollständige Auflösung von Salz und Zucker.
Füllen Kohl heißen Marinade, so dass sie den Kohl abgedeckt, decken dicht mit einem Deckel und lassen Sie sie für 2 Tage bei Raumtemperatur marinieren.
Fertige Kohl nur in den Banken erweitert und in den Kühlschrank stellen.

Sauerkraut

Gefülltes Kraut

ZUTATEN:
2 kleine Weißkohl
Füllung:
300 g Hackfleisch (Ich habe eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
150g gekochtem Reis
1 Karotte
1 kleine Reihe von grünen
Salz, Pfeffer, Thymian

Olivenöl

Herstellungsverfahren:
Kohl kann in zwei Wegen hergestellt werden.

Erstens, blanchieren den Kohl in kochendes Wasser. Um dieses Kraut in kochendem Wasser für 2-3 Minuten wegzulassen. Nehmen Sie, drehen Sie bis 2-3 Schichten von Blättern. Auch hier unterlassen und den Vorgang wiederholen, bis alle Blätter vor dem Kolben blanchiert. Also müssen Sie tun, um die elastischen oberen Blätter, aber blanchieren und inneren Blätter zu halten.

Die zweite Methode besteht darin, den Kohl für 10 Minuten in einem Wasserbad zu senden. Der Dampf strömt gleichmäßiger und bereitet Kohlblätter als kochendes Wasser, so dass keine Notwendigkeit unten zu drehen. Entfernen Sie die mit kaltem Wasser und etwas abkühlen lassen.

Karotten auch im Wasserbad (für 15 Minuten oder Kochen in Wasser) setzen mit Kraut.

Um Kohlrouladen, haben alle Blätter zu biegen, verdrehen wie Kohl innen nach außen.

Bereiten Füllung. Karotten reiben. Alle Zutaten für die Füllung.

Jetzt gestopft wir Kohl. Reißen Sie ein paar Blätter von der Mitte des Kohl dort Füllung legen. Eine Kugel von Hackfleisch Größe einer Pflaume und in der Mitte des Kohl setzen lässt Pressen (gehackte Blätter schließen) Blatt vor den Mund. Jetzt schmieren wir auf die geschlossenen gehackten Blätter und wickeln Sie die nächste Zahl der Blätter, und so weiter bis zum Ende von Hackfleisch und Kohl.

Streichfähige Butter Kohl, Salz, Pfeffer bestreuen mit Thymian und senden im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad für 15 Minuten vor der Bräunung.
fertig vorbereitet, um zu backen
... Alle diente in der allgemeinen Form mit saurer Sahne. Schneiden Sie bereits auf einer Platte.

Blumenkohl.

Zutaten:

Blumenkohl - 1 kg.
Butter - 100 g
Pflanzenöl - 100 g
Paniermehl - 2 Esslöffel
Greens.
Salz - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Schritt 1: Bauen Sie die Kohl in Röschen.
Schritt 2: Halten Sie für 5 Minuten in Salzwasser kochen.
Schritt 3. Kochen Sie die Kohl ca. 10-15 Minuten. Nach, dass Sprossen sollten sich 5 Minuten stehen lassen.
Schritt 4. Fry der Kohl in Pflanzenöl für 1-2 Minuten.
Schritt 5: Fügen Sie ein wenig Butter anbraten weitere 1-2 Minuten.
Schritt 6: Fügen Sie die Semmelbrösel und braten, rühren, für 1-2 Minuten. Salz in der letzten Braten. Garnieren Sie mit Kräutern bestreuen oder mit fein gehackten Greens.
Guten Appetit!

Mit Blumenkohl gestopft.

Zutaten:

Blumenkohl - 1 St.
Fleisch (Kalb) - 300 g
Zwiebeln - 1 St.
Eier - 1 St.
Mayonnaise - 150 g
Grünen
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Schritt 1: Reinigen Sie die Kohlblätter aus, schneiden Sie die überschüssige Stiel.
Schritt 2. Dann in einem tiefen Topf, fügen Sie Wasser, legte auf dem Feuer, wenn das Wasser zum Kochen kommt eine Prise Salz, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen Kohl. Dann nehmen Sie sie in ein Sieb geben, abkühlen lassen.
Schritt 3. Fleischwolf Variante der Wurzel, das Ei, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer, gut mischen.
Schritt 4. Die gekühlte Kohl Verschiebung auf dem Brett, das Fleisch zwischen den Blütenständen, Ausfüllen alle Hohlräume, während man aufpassen, nicht die Form der Kohl mit besseren Händen, gefüllt zu stören, dann vorsichtig verschieben Sie den Kohl in eine Schüssel geben, in denen Sie zu backen und fetten Sie es gut mit Mayonnaise, wenn gewünscht, gestreut werden geriebenem Käse.
Schritt 5: Der Ofen erwärmt wird, um T 200-220 Grad und backen für 40-45 Minuten Kohl, bis sie goldbraun.
Schritt 6. Geben Sie dann den Kohl zu etwas abkühlen und sorgfältig in Stücke a la carte zu schneiden.

Guten Appetit!

Pate Kohl

Einfügen:
500 g Weißkohl (oder Spinat)
2 Tassen geschälte Walnüsse,
2 Bund Koriander,
3-5 Knoblauchzehen,
2 TL. Gewürz Löffel Hopfen-suneli oder mit Gerichten aus Kohl serviert,
1 Tisch. Löffel Olivenöl.

Vorbereitung der Paste:
1. Kohl, Entfernen der oberen Blech und Band, fein hacken Julienne. Kochen Sie für 10 Minuten in reichlich kochendem Salzwasser. In einem Sieb abtropfen lassen das Wasser ablaufen lassen und weiter drücken. Zum Blättern durch den Fleischwolf.

2. Walnüsse und Greens pyurirovat mit Blender. Knoblauch, Gewürze und Trocken hinzufügen wieder alle pyurirovat. Gießen Sie das Olivenöl, den Kohl wieder pyurirovat.

3. auf Salat servieren lässt Pastete in Form von Pasteten und garnieren, wenn gewünscht, in Scheiben geschnittenen Paprika, oder in Form von kleinen Kuchen Layout, vorgeschmiert sie mit Pflanzenöl.

Zubereitungszeit: 45 Minuten.
Kalorien: 340 kcal
Proteine - 0 g Fett -15 Gramm, Kohlenhydrate - 67 g

Kohl Pfannkuchen

Zutaten
Kohl-150 gr.
Joghurt, 1 Tasse,
Egg 1 Stk.
Salz, sah.pesok-Prise,
Soda-0,5 TL
Mehl-3 stol.l.

Herstellungsverfahren
1.Kapustu fein gehackt, gebrüht, leicht obzharit.Ostudit.
2.Kefir + Soda, rühren + alles andere.
3.Oladushki braten mit 2 Seiten.
Essen Sie mit saurer Sahne.