Verbindung Butter mit rote Paprika (Paprika Butter)

100 g ungesalzene Butter, Raumtemperatur
50 Gramm geröstet, geschält, Pfeffer.
Composite-Öl - eine Art von speziell vorbereiteten Öl, in dem verschiedene Additive (Kräutern, Knoblauch, Wein und so N..). Diese Öle bieten einen besonderen Geschmack, Farbe und Geschmack zu Saucen, Gewürze, Beilagen von Gemüse, Fleisch, Fisch. So werden beispielsweise Öl mit Petersilie (Petersilie Butter) oft setzen kleine Stücke von Fleisch auf dem Grill oder Fischöl gekocht schmilzt schnell, wodurch eine Sauce für Fleisch oder Fisch.
Aromastoffe und Öl werden in der Regel in einem Mischer gemischt. Dann, mit Backfolie, rollte in einen Zylinder Öl, gekühlt und geschnitten, je nach Bedarf.
Zutaten:

1. Braten Sie die Paprika bis sie weich sind.

2. Ziehen.

3. Bei 100 Gramm Öl brauchen etwa 50 Gramm bereit Pfeffer. In dem Buch «On Kochen» Ernte sofort bieten eine halbes Kilo dieses Öl, 500 g ungesalzene Butter 250 gr fertige, aufgereinigte Pfeffer brauchen.

4. Senden Sie den Pfeffer in einen Mixer, Schneebesen in eine Püree. In Butter.

5. Gründlich peremeshavaem, können Sie sie alle zusammen in einem Mixer mischen. Das fertige Öl und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. verteilen das Öl auf die Lebensmittelfolie.

7. Roll es in den Zylinder und speichern sie in der Tiefkühltruhe nur für 10-20 Minuten, bis das Öl gut härtet dann zu einem Kühlraum zu übertragen.

8. Dies ist, wie das Öl bereit für den Versand Form aussieht.

Composite-Öl mit Basilikum, Schalotten und Limettensaft

100 g ungesalzene Butter, Raumtemperatur
12 g Basilikumblätter,
12 g Schalotten,
Saft einer halben Limette klein.
Composite-Öl - eine Art von speziell vorbereiteten Öl, in dem verschiedene Additive (Kräutern, Knoblauch, Wein und so N..). Diese Öle bieten einen besonderen Geschmack, Farbe und Geschmack zu Saucen, Gewürze, Beilagen von Gemüse, Fleisch, Fisch. So werden beispielsweise Öl mit Petersilie (Petersilie Butter) oft setzen kleine Stücke von Fleisch auf dem Grill oder Fischöl gekocht schmilzt schnell, wodurch eine Sauce für Fleisch oder Fisch.
Aromastoffe und Öl werden in der Regel in einem Mischer gemischt. Dann, mit Backfolie, rollte in einen Zylinder Öl, gekühlt und geschnitten, je nach Bedarf. In dem Buch "On Cooking" Angebot, einmal einen halben Kilo dieses Öls zu ernten. 500 g Butter 60 g geht Basilikum, 60 g Schalotten und Saft 2 kleine Limetten.

1. Senden Sie den Basilikum und Schalotten in einen Mixer geben. Kleine Schneebesen.

2. Fügen Sie die weiche Butter und den Saft layma.Vzbivaem bis glatt.

3. Salz, Pfeffer abschmecken.

4. Verbreiten Sie auf Backfolie.

5. Wir schalten Sie den Zylinder und in den Gefrierschrank zu entfernen nur für 10-20 Minuten, bis das Öl gut härtet dann zu einem Kühlraum zu übertragen. Dieses Öl wird mit einem sehr feinen und angenehmen Geschmack erhalten.

6. Dies ist, wie das Öl bereit für eine Zuführung aussieht.

Verbindung Butter mit Petersilie

100g nesolёnoego Butter bei Raumtemperatur,
50g Petersilie.
Composite-Öl - eine Art von speziell vorbereiteten Öl, in dem verschiedene Additive (Kräutern, Knoblauch, Wein und so N..). Diese Öle bieten einen besonderen Geschmack, Farbe und Geschmack zu Saucen, Gewürze, Beilagen von Gemüse, Fleisch, Fisch. So werden beispielsweise Öl mit Petersilie (Petersilie Butter) oft setzen kleine Stücke von Fleisch auf dem Grill oder Fischöl gekocht schmilzt schnell, wodurch eine Sauce für Fleisch oder Fisch.
Aromastoffe und Öl werden in der Regel in einem Mischer gemischt. Dann, mit Backfolie, rollte in einen Zylinder Öl, gekühlt und geschnitten, je nach Bedarf. In dem Buch "On Cooking" Angebot, einmal einen halben Kilo dieses Öls zu ernten. 500 g Butter 250 g Petersilie geht.

1. Sehr fein gehackte Petersilie.

2. Fügen Sie die Petersilie mit dem Öl, Salz, Pfeffer.

3. Gründlich mischen, bis glatt. Wir verteilen das Gewicht des Nahrungsmittelfolie.

4. Wir schalten Sie den Zylinder und speichern sie in der Tiefkühltruhe nur für 10-20 Minuten, bis das Öl gut härtet dann zu einem Kühlraum zu übertragen.

5. Dies ist, wie sieht es in der Fertigfutterform.

Wie Ghee vorbereiten

Ghee-ein sehr nützliches Produkt, es ist eines der Produkte, das Leben verlängert.
Wenn das ghee daraus entfernt alle Verunreinigungen, die es den Geschmack der alten Langzeitspeicher geben.

Nehmen Sie 1 kg Haus Butter.

Schneiden Sie es in kleine Stücke schneiden, in einer Pfanne mit einem dicken breiten Boden, mit einem Deckel und legte es auf den schwächsten Feuer.

Sobald das Öl kocht und Blasen erscheinen - nehmen Sie den Deckel, wenn ein zu schnelles Kochen, entfernen Sie die Pfanne für einen Moment aus dem Feuer. Wenn das Öl leicht zu kochen, Pops, um zu schießen wollen

Sobald die Butter ist golden, klar und Schaum wird nicht mehr abheben, müssen Sie sie vom Herd nehmen. Abkühlen lassen und in Gläsern oder Tontöpfe erweitert.

Freunde fand ein sehr interessanter Artikel über Olivenöl. Ich denke, es nützlich für uns ist.

Olivenöl - wie zu wählen.

Trotz der Tatsache, dass in den letzten Jahren die weltweite Palm für die Herstellung von Olivenöl hält Spanien, Italien fast auf den Fersen, vor allem wegen seiner südlichen Regionen - Apulien, Kalabrien und Sizilien. Jedoch sind auch andere Regionen Italiens stolz auf ihre Ölsaatenproduktion, und seine eigene, einzigartige lokale Aromen.
Haben ihre eigene kleine Plantage mit Olivenbäumen, zum Beispiel, für die durchschnittliche Familie in der Toskana, ist durchaus üblich. Oliven geerntet ganze Familie im November und Dezember, und dann weiter Druck auf die Molkerei, immer von hundert Pfund Früchte etwa 13 bis 20 Pfund von Olivenöl. Die Ölmenge ist abhängig von der Vielzahl von Oliven (und, nebenbei bemerkt, etwa fünfhundert). Dieses "home" Öl, natürlich hat keine öffentlichen Zeichen und Zertifikate, aber wenn Sie behandelt werden - geben Sie nicht auf, es ist großartig! In diesem Fall, werden Sie sicher sein, dass das beste Olivenöl werden Sie nirgendwo sonst finden in der Welt, seien Sie nicht überrascht, das ist aufrichtig davon überzeugt, alle, die einen Olivenplantage hat.
Und doch, wie man ein wenig Olivenöl wählen? Was für wählen? Moderne Einstufung von Oliven-, enthält die folgenden Klassen:
"Olio extra vergine di oliva" - einfach durch Zerkleinern der Früchte erhalten kaltgepresstes Öl, ist die Säure weniger als ein Prozent, wird es als die meisten High-Qualität;
"Olio Vergine di Oliva" - wie kaltgepresstes Öl, mit Säure bis zwei Prozent;
"Olio di oliva" - eine Mischung aus raffiniertem Olivenöl und natürliche (extra vergine, vergine), seine Säure - eineinhalb Prozent;
"Olio di Sansa di oliva" - eine Mischung aus raffiniertem Öl aus otzhimok mit natürlichen Säuregehalt - nicht mehr als anderthalb Prozent. Dieses Öl wird in Lebensmitteln nicht in seiner natürlichen Form verwendet werden, wie sie zum Beispiel für die Herstellung von Backwaren.
Es gibt andere Arten von Olivenölen von geringerer Qualität sind für technische Zwecke verwendet. Eine dieser Sorten muss auf dem Etikett angegeben werden.
Was sollte die Aufmerksamkeit auf beim Kauf Olivenöl bezahlen? Vor allem die Anwesenheit von einem Symbol DOP (Denominazione di Origine Protetta) - eine Garantie, dass die Oliven angebaut und in Öl verarbeitet wird in der Zone, die auf dem Etikett angegeben ist. Typischerweise wird die Öl von höchster Qualität - olio extra vergine - immer mit diesem Symbol begleitet. Kann spezifiziert werden, und andere Zeichen - IGP (Indicazione Geografica Protetta), das nur eine Phase der Produktion im Bereich gewährleistet. Zum Beispiel wurden die Oliven in der Zone aufgewachsen und an einer anderen Stelle in das Öl zurückgeführt.
Es folgt eine Liste der in Italien, ist Olivenöl durch Zeichen DOP oder IGP begleitet.
Abruzzen: DOP Colline Teatine, DOP Aputino Pescarese, DOP Pretuziano delle Colline Teramane.
Kalabrien: DOP Bruzio, DOP Lametia, DOP Alto Crotonese.
Kampagne: DOP Irpinia - Colline dell'Ufita, DOP Cilento DOP Penisola Sorrentina, DOP Colline Salernitane.
Emilia Romagna: DOP Brisighella, DOP Colline di Romagna.
Lazio: DOP Canino DOP Sabina DOP Pontine, IGP Tuscia.
Ligurien: DOP Riviera Ligure: Riviera del Levante, ligurischen Riviera del Ponente Savonese, ligurischen Riviera dei Fiori.
Molise: DOP Molise.
Marken: DOP Cartoceto.
Apulien: DOP Dauno, DOP Terra d'Otranto, Terra di Bari, Collina di Brindisi, DOP Terre Tarentine.
Trentino Alto Adige: DOP Garda Trentino.
Lombardei: DOP Laghi Lombardi, DOP Garda.
Toskana: DOP Terra di Siena, Chianti Classico DOP DOP Seggiano, DOP Lucca, IGP Toscano IGP Tuscia.
Umbrien: DOP Umbria (sottozona "Colli Assisi-Spoleto", sottozona "Colli Orvietani", sottozona "Colli Martani", sottozona "Colli Amerini", sottozona "Colli del Trasimeno".
Veneto: DOP Veneto (Valpolicella, Euganei e Berici, del Grappa), Garda Orientale.
Sizilien: DOP Val di Mazara, DOP Valli Trapanesi, DOP Monti Iblei, Valle el Belice DOP Valdemone, DOP Ätna.
Sardinien: DOP Sardegna.
Friaul Julisch Venetien: DOP Tergeste.
Die Wahl Olivenöl, achten Sie auf ihre Transparenz, oder besser gesagt, mangelnde Transparenz, denn frische, hochwertige Öl sollte ein wenig bewölkt. Und es ist notwendig, sie in einer dunklen Umgebung zu halten. Je nach Sorte von Oliven-Öl kann in der Farbe variieren - von dunkelgrün bis hellgelb.