Lachs in Folie gebacken

Für ein herzhaftes und leckeres Mittagessen für 1 Person:
1 Lachssteak
Ein paar Zitronenscheiben
Abschmecken (Pfeffer, getrocknetes Basilikum)
Folie zum Backen.

Lachssteak waschen, Salz auf beiden Seiten, legen Sie auf der Folie für das Backen, und es wiederum - auf dem Backblech. Das Ganze mit Gewürzen und legte eine Zitronenscheibe. Folienverpackung, die wir haben einen kleinen Umschlag bekam.
Senden Sie im vorgeheizten Backofen bei 180-200 g 20-25 Minuten.

Lachs mit Sesam.

Frühling im Garten! Verite- nicht aus dem Fenster zu schauen)). Daher ist die Zeit Sandwiches mit Speck bestanden, ist es Zeit, sich anderen, einfacher und sinnvoll, Geschirr))).
Eine der schnellsten und köstliche Art und Weise zu kochen Lachs. Rezept von Beloniki aus der Provence. Wir brauchen: Lachssteak zwei. EL Sesam. Für sousa- Honig - 1 Esslöffel Französisch Senf - 1 EL, Teriyaki-Sauce - 1 EL (wenn nicht, können Sie darauf verzichten kann), Sojasauce - 1 EL Sesamöl - 1 Esslöffel (kann Olivenöl oder Sonnenblumen ersetzen). Verbund sousma Mischung marinieren Steaks in ihnen, für 30-40 Minuten. Dann stecken in Form von Steaks und mit der Sauce. Streuen sie kunzhutom- wird es dann wunderbar knusprig. Und einfach nur schön). Legen Sie in den Ofen auf 180 ° C vorgewärmt 15-20 min. Während des Kochens, können Sie streuen Steak Sauce Gerichte. Als nächstes werden wir dienen und servieren. Und niemand wird hungern).

Lachs in knusprigem Teig.

Unglaublich köstlich knusprigen Teig, der nicht nur ergänzt den Geschmack und die taktile und Mund. Klingt komisch, aber ich möchte die Augen schließen, um das Beste zu bekommen naslazhdeniya.Poprobuyte - werden verstehen, was ich meine
Sie benötigen:

1 kg Lachs
60 g ungesalzene Butter, weich
Eine Handvoll Basilikum, Dill
Chayaya 1 TL Zitronenschale
! EL Senf

Für den Teig:
225 g Mehl
1 TL Salz
140g kalte Butter
4-5 Esslöffel Eiswasser

Wie zu kochen:

1. Bereiten Sie den Teig. Mehl und Salz in eine Schüssel kombinieren. Butter und schlug 10 Sekunden bis eine große Krümel zu bekommen, dann verschieben in eine Schüssel. Gießen Sie in Krümel 4 Esslöffel kaltem Wasser und nahm sich mit einem Messer vorsichtig rühren Sie das Wasser in den Teig. Bei Bedarf einen Löffel Wasser. Die Hauptsache ist Wasser nicht zu gießen. Es ist zu hart und nicht sehr dehnbar sein. Schnell den Teig kneten und in den Kühlschrank für 30 Minuten, in Folie verpackt.

2. Bereiten Sie den Fisch. Nehmen Sie ein Stück Lachs, um aus seiner Haut, in zwei Filets geteilt und entfernen Sie alle Knochen alle.

3. Stellen Sie eine grüne Öl: fein hacken Kräuter und entfernen Sie die erforderliche Menge an Lebensfreude mit Zitrone.
Mischen Sie mit weicher Butter.

4. Auf der einen Filet legen grüne Öl, Fett und die zweite Senf (von der Seite, wo die Knochen)

5. Legen Sie den ausgerollten Teig. Kostenlose Kanten Fett Ei. Ich hatte ein Protein - ist auch schön.
Eingehüllt in einen Umschlag. Überschüssiges Schnitt und auch zaschipnut Rand.

6. Setzen Sie in Form von Folie gelegt Naht nach unten. Top Fett bestreichen. Die Kehrseite des Messers (keine spitzen Teil der Klinge) die an den Raster.

7. Setzen Sie in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen für 25 Minuten, entfernt wird, wenn die Kruste ist gut gebräunt Test.

8. Cut beim aufstehen irgendwo in einer halben Stunde. Der Teig ist sehr zerbrechlich. Mit einem scharfen Messer leicht ohne Quetschen.

Wie jeder, das garantiere ich!

Guten Appetit!

Gebackener Lachs.

Um gegrilltem Lachs vorzubereiten, müssen Sie solche Zutaten vorzubereiten:
Frische gesalzene Lachsfilet - 1800 Gramm;
Drei mittelgroße Karotten;
250 Gramm Lauch;
80 ml Olivenöl - Klasse;
65 Gramm Teriyaki-Sauce;
Drei große Knoblauchzehen;
Zwei rote Paprika;
Gemäß einem Strahl von grünen Mehl und frische Kräuter Minze;
Salz und Pfeffer - nach eigenem Ermessen.
Für die Sauce, müssen Sie nehmen:
Ein paar Chilischoten;
Weißweinessig - 80 Gramm;
Drei Esslöffel Puderzucker Bett;
Ginger root - 30 Gramm;
Einige Zweige frischer grüner Minze;
Verfahren zum Herstellen von gebackenen Lachs:
Zum einen bereiten wir Gemüse. Dazu reinigen Sie diese gründlich unter fließendem Wasser, reinigen Sie die Karotten mit einem Schaber und schneiden Sie es in dünne Ringe. Lauch und grüne Zwiebel Ringe müssen geschnitten, während die Paprika müssen Kern mit Samen, Innenwände zu entfernen, dann in dünne Streifen schneiden. Knoblauch sauberes Hemd von oben und führen Sie durch eine spezielle Presse. Nehmen Sie eine große Pfanne mit hohem Rand und warm in ihrem zwei Esslöffel pflanzliches raffiniertes Öl. Übertragen Sie das Gemüse in die Pfanne geben und anbraten bei mittlerer Hitze leicht braun - goldbraun sind. Fry Gemüse sollte mindestens drei Minuten unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel ihnen. Bevor Sie die Hitze ausschalten, gießen Gemüse Teriyaki-Sauce rühren und abkühlen lassen leicht unter der Deckel geschlossen.
Nun müssen Sie den Fisch geschnitten, so dass Sie am Ende zwei Stück Fischfilets ohne Knochen erhalten haben. Setzen Sie sie auf Pergamentpapier, verteilt auf ein Schneidebrett. Das erste Halbjahr legte die Filets mit der Hautseite nach unten, auf sie ordentlich angelegt Gemüsemischung bestreichen und mit Minze, fein mit einem scharfen Messer geschnitten. Top braucht die zweite Hälfte der Gemüse Fischfilets abzudecken und binden die resultierende Schale an mehreren Stellen mit einer Schnur, ohne Ziehen Sie die Haut zu viel. Top Fisch mit Gemüse, Abstrich Rückstände von Olivenöl und ein wenig - ein wenig streuen mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer.
Jetzt Den Fisch auf ein Backblech und schicken Sie es in den Ofen auf 200 Grad vorgeheizten zwanzig - 25 Minuten. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit, leicht zu öffnen das Pergament und lassen Sie den Fisch mit einer schönen Kruste bedeckt.
 Während gebackenen Fisch, müssen Sie die Sauce vorbereiten. Um dies zu tun, nehmen Sie eine scharfe Paprika und sauberen Samen und grünen Stiel, dann fein hacken. Es ist bemerkenswert, dass die Arbeit Hot Chili wünschenswert, Handschuhe, deren Saft kann zu Verbrennungen auf der Haut von den Händen zu verlassen. So mischen Sie die gehackte Paprika mit geriebenem Ingwer und Saison mit Essig, Zucker und sehr fein gehackte Minze.
 Bereiten Sie Fisch, entfernen Sie das Pergament, portionieren und legen auf einem schönen Teller. In der Nähe lag Filets gebraten Gemüse, gekochtem Reis und gießen Sie alles frisch zubereiteten Soße. Garnieren Sie mit Zweige frischer Minze kann.
Bon appetit für Sie und Ihre Gäste.

Orange-Ingwer-Lachs in Pergament

Zutaten:
Zest von einer halben Orange
Ginger (geschnitten oder überspringen c / o chesnokodavilku) - 1 TL
Soja-Sauce (mild) - 3 Esslöffel
Orange frischen Saft - 1 Esslöffel
Reisessig - 1 Esslöffel
Olivenöl - 1 TL
Sesam - 2 TL
Zwiebel (Ringe)
Lachsfilet - 4 Stück
Pergament


Zubereitung:
Backofen auf 220 Grad.
Bereiten Sie die Marinade. Mischen Sie den Orangensaft und Schale, Ingwer, Sojasoße, Essig, Olivenöl und Sesamsamen. Bereiten Pergamente von 40 x 35 cm (mindestens - je mehr, desto besser). Falten Sie jedes Blatt in der Mitte, um die genaue Mitte zu bestimmen.
Mitten in einem Blatt Liniertes Gemüse (Spargel und Paprika). Nieselregen mit über 1 Esslöffel der Marinade Gemüse, oben Setzen Sie die Lachsfilets, gießen auch einen Löffel Marinade.
Schließen Sie nun das Bündel, die Kombination beider Kanten und Drehen von ihnen. Jedes Bündel Schmieren extra natives Olivenöl. Wiederholen Sie mit den restlichen Filets und legen Sie sie in eine Auflaufform oder Pfanne.
10 Minuten backen, bis die Pergament beginnt, braun (was wegen Olivenöl passieren). Aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller zur Faltung.

Lachs mit Sesam auf einem Bett aus Zucchini.

Zutaten:

Lachsfilet (Lachs, Forelle) - 450 g
Sojasauce - 30 ml
Sesame - 40 g
Pflanzenöl - 15 ml
Zucchini - 600g
Grüne Zwiebel - 50 g
Geriebene Zitronenschale - 1 TL
Zitronensaft - 20 ml
Salz - ½ Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ Teelöffel
20-22% Creme - 100 ml

Zubereitung:

1. Möchten Sie Gräten und einem scharfen Messer, um die Haut geschnitten entfernen möchten. Um dies zu tun, setzen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten und schneiden Sie die Filets und hält den Fisch auf den Tisch mit seinen Fingern und mit dem Messer parallel zur Arbeitsfläche. Filets ohne Haut in kleine Würfel zu schneiden.
2. Um Fisch, 2 EL Sojasauce, umrühren und streuen in Sesam. Eine weitere Mischung, so dass es haftet gleichmßig auf die Fische.
3. Legen Sie den Fisch auf einer heißen Pfanne, so dass zwischen den Stücken blieb freien Speicherplatz. Fry gleichmäßig auf allen Seiten, bis sie leicht goldbraun sind, dann beiseite den Fisch beiseite stellen.
4. Zucchini in Würfel von 1 cm und Köchin schneiden, rühren, 5-7 Minuten. Dann fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln, fein geriebene Zitronenschale und Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und kochen für 1-2 Minuten.
5. Gießen Sie die Sahne und halten Sie auf Feuer ein paar Minuten.
6. Um den Teller Zucchini mit Fisch einreichen, Spitze.

Lachs mit Sesam auf einem Bett aus Zucchini.

Zutaten:
Lachsfilet (Lachs, Forelle) - 450 g
Sojasauce - 30 ml
Sesame - 40 g
Pflanzenöl - 15 ml
Zucchini - 600g
Grüne Zwiebel - 50 g
Geriebene Zitronenschale - 1 TL
Zitronensaft - 20 ml
Salz - ½ Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ Teelöffel
20-22% Creme - 100 ml

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 421 kcal pro Portion
Zubereitung:
Wir entfernen Fischgräte mit einem scharfen Messer, um die Haut zu schneiden. Um dies zu tun, setzen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten und schneiden Sie die Filets, Drücken der Fisch auf den Tisch mit seinen Fingern und mit dem Messer parallel zum Tisch. Filets ohne Haut geschnitten zu kleine Würfel schneiden und neu laden in eine tiefe Schale.
Um Fisch, 2 EL Sojasauce, umrühren und streuen in Sesam. Eine weitere Mischung, so dass es haftet gleichmßig auf die Fische.
Den Fisch auf einer heißen Pfanne, so dass zwischen die Stücke blieben freien Speicherplatz.
Fry gleichmäßig auf allen Seiten, bis sie leicht goldbraun sind, dann beiseite den Fisch beiseite stellen.
Zucchini in Würfel von 1 cm und Köchin schneiden, rühren, 5-7 Minuten. Dann fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln, fein geriebene Zitronenschale und Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und kochen für 1-2 Minuten.
Gießen Sie die Sahne und halten Sie auf Feuer ein paar Minuten.
Um auf einem Teller Zucchini, oben mit Fisch zu versorgen.

Lachs mit Sesam auf einem Bett aus Zucchini.

Zutaten:
Lachsfilet (Lachs, Forelle) - 450 g
Sojasauce - 30 ml
Sesame - 40 g
Pflanzenöl - 15 ml
Zucchini - 600g
Grüne Zwiebel - 50 g
Geriebene Zitronenschale - 1 TL
Zitronensaft - 20 ml
Salz - ½ Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ Teelöffel
20-22% Creme - 100 ml

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 421 kcal pro Portion
Zubereitung:
Wir entfernen Fischgräte mit einem scharfen Messer, um die Haut zu schneiden. Um dies zu tun, setzen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten und schneiden Sie die Filets, Drücken der Fisch auf den Tisch mit seinen Fingern und mit dem Messer parallel zum Tisch. Filets ohne Haut geschnitten zu kleine Würfel schneiden und neu laden in eine tiefe Schale.
Um Fisch, 2 EL Sojasauce, umrühren und streuen in Sesam. Eine weitere Mischung, so dass es haftet gleichmßig auf die Fische.
Den Fisch auf einer heißen Pfanne, so dass zwischen die Stücke blieben freien Speicherplatz.
Fry gleichmäßig auf allen Seiten, bis sie leicht goldbraun sind, dann beiseite den Fisch beiseite stellen.
Zucchini in Würfel von 1 cm und Köchin schneiden, rühren, 5-7 Minuten. Dann fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln, fein geriebene Zitronenschale und Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und kochen für 1-2 Minuten.
Gießen Sie die Sahne und halten Sie auf Feuer ein paar Minuten.
Um auf einem Teller Zucchini, oben mit Fisch zu versorgen.