Lachs mit Sesam.

Frühling im Garten! Verite- nicht aus dem Fenster zu schauen)). Daher ist die Zeit Sandwiches mit Speck bestanden, ist es Zeit, sich anderen, einfacher und sinnvoll, Geschirr))).
Eine der schnellsten und köstliche Art und Weise zu kochen Lachs. Rezept von Beloniki aus der Provence. Wir brauchen: Lachssteak zwei. EL Sesam. Für sousa- Honig - 1 Esslöffel Französisch Senf - 1 EL, Teriyaki-Sauce - 1 EL (wenn nicht, können Sie darauf verzichten kann), Sojasauce - 1 EL Sesamöl - 1 Esslöffel (kann Olivenöl oder Sonnenblumen ersetzen). Verbund sousma Mischung marinieren Steaks in ihnen, für 30-40 Minuten. Dann stecken in Form von Steaks und mit der Sauce. Streuen sie kunzhutom- wird es dann wunderbar knusprig. Und einfach nur schön). Legen Sie in den Ofen auf 180 ° C vorgewärmt 15-20 min. Während des Kochens, können Sie streuen Steak Sauce Gerichte. Als nächstes werden wir dienen und servieren. Und niemand wird hungern).

Autor:Oleg Malkov
# ShustryyPovar # Rezepte # Kochen # Lebensmittel # Küchen

wie Lachs beizen

Lachs in Dill mariniertem

Zutaten:
Salmon (Filet) - 300 g
Dill - 1 Bund
B ёrny Pfeffer - 1 TL
Lemon (Schale, Saft) - 1 Stück
Sugar - 2 Teelöffel
Salz - 4 Teelöffel
Brandy oder Wodka - 3 Esslöffel

Rub Mischung aus Zutaten Fisch. Wickeln in Folie und lassen Sie in den Kühlschrank für nicht weniger als 24 Stunden marinieren. Messer kann eine Schicht von Gewürzen, bereit zu fischen, wenn gedreht zu scharf / salzig zu entfernen.

Pochierter Lachs mit Gemüse

Zutaten:

2 mittelgroße Möhren
1 große Sellerie
1 kleine Zwiebel
eine halbe Zitrone
700 g Lachsfilet
Salz nach Geschmack

Fischfilets in 4 Stücke schneiden.

Karotten in Scheiben, Sellerie und Zwiebel in 4 Stücke, Zitrone in dünne Scheiben schneiden.

Legen Sie Gemüse und Zitrone in einen Topf geben. Gießen Sie 1, 5 Liter Wasser, Salz abschmecken und zum Kochen bringen bei starker Hitze. Reduzieren Sie die Flamme auf ein Niveau leicht unter dem Durchschnitt und kochen das Gemüse unter dem Deckel für ca. 8 Minuten.

Den Fisch in einen Topf geben.

Auch mit einem Deckel und kochen, bis das Fleisch der Fische nicht durch, gebürstet werden ca. 5 Minuten.

Serve Lachs mit Gemüse. Auf Ersuchen des Filets kann Pfeffer.

Guten Appetit!

Lachs mit Orangenmarmelade

500g Lachs
1 Orange,
2 EL. l. Gute Orangenmarmelade,
2 EL. l. "Dijon" Senf
2 EL. l. Sojasoße
halben Teelöffel gemahlener Koriander,
Sesam.
1. drücken Sie den Saft aus der Orange.
2. Mischen Sie den Saft, Senf, Orangenmarmelade, Sojasauce und Koriander.
3. Wir Spread portioniert Fischstücke in eine Auflaufform gießen Marinade über unsere. Lassen Sie für eine halbe Stunde.
4. Sprinkle mit Sesam, ist es optional, und in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen für 15 Minuten gestellt.
6. Alles! Sehr schnell und einfach. Aber wie kommt es schmecken! Den Fisch heiß mit Ihrem Lieblings-Beilage. Ich mochte diesen Fisch mit Ananas Salsa, unglaublich köstliche Kombination.

Quelle:vk.com/vtarelke
Autor: Lana Roux
vk.com/hellokitchen

Lachs in Folie gebacken

Für ein herzhaftes und leckeres Mittagessen für 1 Person:
1 Lachssteak
Ein paar Zitronenscheiben
Abschmecken (Pfeffer, getrocknetes Basilikum)
Folie zum Backen.

Lachssteak waschen, Salz auf beiden Seiten, legen Sie auf der Folie für das Backen, und es wiederum - auf dem Backblech. Das Ganze mit Gewürzen und legte eine Zitronenscheibe. Folienverpackung, die wir haben einen kleinen Umschlag bekam.
Senden Sie im vorgeheizten Backofen bei 180-200 g 20-25 Minuten.

# Rezepte # Kochen

Lachs in Blätterteig gebacken

Zutaten für 6 Personen:
60 g. Salz
600 gr. Mehl
3 Eier, geschlagen
225 ml. Wasser
1 kg. Lachs, geschält
1 Zitrone in Scheiben geschnitten
2 Bund Dill, gehackt
1 Ei zur Schmierung Test

Prozess:
Dies ist ein traditionelles dänisches Weihnachtsgericht ist wirklich einen Versuch wert! Salzteig ermöglicht Lachs Vorbereitung langsam, und es stellt sich heraus, zart und aromatisch.

1. Legen Sie die Salz, Mehl, Eier und Wasser in einer Küchenmaschine oder Mixer zu mischen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und in den Kühlschrank für eine Stunde.

2. Ofen vorheizen auf 230 Grad. Den Teig auf einer leicht zu einer Dicke von 1,3 cm. Mit Salz bemehlten Arbeitsfläche geben und mit Lachs Fisch Zitronenscheiben. Setzen Sie den Lachs auf dem Teig verteilen und mit Dill. Den Teig und schließen Sie die Fischpastete. Transfer in ein Backblech legen und Mantel mit Rührteig. Backen Sie für 40 Minuten.

3. Aus dem Ofen nehmen und übergeben Sie an das Gericht. Entfernen Sie das Messer oberen Teil des Tests, entfernen Sie die Haut vom Lachs und portionieren.

Rat
Wenn der Lachs ist zu groß für die Pfanne, biegen Sie ihn ein wenig. Wenn Sie die Anwendung ein kalter Fisch, kochen Lachs und zu verlassen, um in der Prüfung zu kühlen. Es kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage lang gelagert werden.

Guten Appetit!

# Rezepte # Kochen

Orange-Ingwer-Lachs in Pergament

Zutaten:
Zest von einer halben Orange
Ginger (geschnitten oder überspringen c / o chesnokodavilku) - 1 TL
Soja-Sauce (mild) - 3 Esslöffel
Orange frischen Saft - 1 Esslöffel
Reisessig - 1 Esslöffel
Olivenöl - 1 TL
Sesam - 2 TL
Zwiebel (Ringe)
Lachsfilet - 4 Stück
Pergament

Zubereitung:
Backofen auf 220 Grad.
Bereiten Sie die Marinade. Mischen Sie den Orangensaft und Schale, Ingwer, Sojasoße, Essig, Olivenöl und Sesamsamen. Bereiten Pergamente von 40 x 35 cm (mindestens - je mehr, desto besser). Falten Sie jedes Blatt in der Mitte, um die genaue Mitte zu bestimmen.
Mitten in einem Blatt Liniertes Gemüse (Spargel und Paprika). Nieselregen mit über 1 Esslöffel der Marinade Gemüse, oben Setzen Sie die Lachsfilets, gießen auch einen Löffel Marinade.
Schließen Sie nun das Bündel, die Kombination beider Kanten und Drehen von ihnen. Jedes Bündel Schmieren extra natives Olivenöl. Wiederholen Sie mit den restlichen Filets und legen Sie sie in eine Auflaufform oder Pfanne.
10 Minuten backen, bis die Pergament beginnt, braun (was wegen Olivenöl passieren). Aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller zur Faltung.

Canape "Lachs mit Sesam"

Fisch-Häppchen mit Orange und Sesam.

Lachsfilet in Salz, Zucker und Scheiben der frischen saftigen Orange mariniert. Mit dieser Marinade Filet erwirbt ein feines Aroma, das von dem Duft von leicht geröstetem Sesam weiß, hell saure Gurken und würzige schwarze Oliven ergänzt wird.

Zutaten:

50 Unzen Zucker
50 Unzen Salz
1 Stk. orange
150 gr. Lachsfilets
30 Unzen mariniertem Lachs
15 gr. weißen Sesam
10 gr. Gewürzgurken
10 gr. schwarze oliven
10 gr. Frühlingszwiebeln

Vorgehensweise:
1. Mischen Sie den Zucker und Salz;
2. Orange Schnitt in Kreisen;
3. Lachsfilet Rolle in einer Mischung aus Zucker und Salz;
4. Zucker und Salz schütteln;
5. Auf dem Lachsfilet legen kruzh¬ki orange und lassen (innerhalb 1 Stunde) marinieren;
6. mariniertem Lachs aus mari¬nada veröffentlicht und in grobe Würfel schneiden;
7. Drehen Sie die leicht geröstetem Sesam, weiß;
8. Eingelegte Gurken und Oliven in dünne Kreise schneiden;
9. Die Spieße bereit bru¬sochek Lachs, Gurke Kreis;
10. Als nächstes legen einen Kreis von Oliven. Garnieren Sie mit gehackte Frühlingszwiebeln gefunden. CANape bereit, die Verkostung Platte gegeben.

Asiatischen Stil Lachs:

Ein Kilogramm Lachsfilets ohne Haut
Für die Marinade:
Sesamöl - ein Teelöffel
Pflanzenöl zum Braten - ein Esslöffel
Chili (trocken oder frisch)
Ein Esslöffel brauner Zucker
75 ml Mirin (süßer japanischer Wein)
75 ml Sojasauce
Die Methode des Kochens das Rezept Lachs im asiatischen Stil:
Alle Komponenten der Marinade gemischt und gerührt, bis der Zucker aufgelöst werden. Stücke von Lachs gründlich ausspülen, trocknen Sie mit einem kleinen, in die Marinade legen für ca. 20 Minuten. Von Zeit zu Zeit, alles was Sie brauchen, um zu drehen. Bis zu 150 ° C Heizen Sie den Backofen. Den Fisch vorsichtig aus der Marinade zu entfernen, trocknen Sie es ein wenig Stoff und schnell in einer leicht geölten Pfanne mit Antihaftbeschichtung zu braten. Summieren sich zu einer feuerfesten Form, für 15-20 Minuten im Ofen - je nach Filet und ihre Dicke. Während der Fisch in einer Pfanne, wo sie geröstet ist gebacken, etwas Marinade laufen auf leuchten sie eindickt. Manchmal werden die Fische sollten im Ofen gebacken Marinade geschmiert werden. Vor dem Ende des Backens ist notwendig, gegrilltem Fisch gekocht gießen Sie die Marinade und backen Sie für ein paar Minuten sind - bis die Sauce leicht zakarameliziruetsya.

Salmon panierte Mohn:

Drei Esslöffel Olivenöl

100 Gramm Mohn

Ein rohes Eiweiß

Eine halbe Zitrone

Vier Stücke Lachsfilet mit Haut (160 Gramm)

Ein Esslöffel Sojasauce

Salz und Pfeffer

Für Zitronenöl:

Feines Meersalz

Zwei Stängel Zitronengras (Zitronengras)

100 g Butter

Die Methode des Kochens das Rezept Lachs panierte Mohn:

Fische brauchen ein wenig Salz und Pfeffer würzen, dann in Sojasauce und Zitronensaft marinieren. Um das Zitronenöl vorbereiten sollte sehr fein gehackte Zitronengras ist, mischen Sie es mit Butter bei Raumtemperatur, um alle feines Meersalz zu füllen. Protein-Shake ein wenig mit einer Gabel auf einem Teller. Gießen Sie die Mohnblume auf einer anderen Platte oder dem Board. Heizen Sie eine Pfanne mit Olivenöl. Jedes Stück Fischprotein in Tauch der Seite, wo die Haut und dann max. Fry bei mittlerer Hitze von den ersten Panade 3 Minuten benötigt, dann vorsichtig drehen und kochen Sie die andere Seite noch drei Minuten. Dann sanft auf einem Teller Haut auf, auf jedem Stück Ball Zitronenöl setzen. Hinweis: Mohn, haften perfekt auf das Protein, nicht überschüttet. Erhalten einfach köstlich knusprig. Natürlich sollte die Haut der schuppenlosen Fischen sein.

Orange-Ingwer-Lachs in Pergament