Lachs in Folie gebacken

Für ein herzhaftes und leckeres Mittagessen für 1 Person:
1 Lachssteak
Ein paar Zitronenscheiben
Abschmecken (Pfeffer, getrocknetes Basilikum)
Folie zum Backen.

Lachssteak waschen, Salz auf beiden Seiten, legen Sie auf der Folie für das Backen, und es wiederum - auf dem Backblech. Das Ganze mit Gewürzen und legte eine Zitronenscheibe. Folienverpackung, die wir haben einen kleinen Umschlag bekam.
Senden Sie im vorgeheizten Backofen bei 180-200 g 20-25 Minuten.

Salmon "Butterfly"

Solche Schönheit kann jeden Tisch erhellen, und die Gäste werden sich über Ihre kulinarischen Fähigkeiten sein.

Zutaten:
- 500 g Lachs (Steak)
- 0, 5 EL Pflanzenöl
- 1 Karotte
- 5-7 Stücke von Oliven (entkernt)
- 1 Zitrone
- Salz
- Daikon Radieschen, Lauch, Petersilie (für Dekoration)

1. Steak halbieren. Jedes Stück entfernen Wirbelsäulenknochen und löscht es von kleinen Knochen.

2. Jedes Stück Fisch zu tun vertikalen Schnitt auf der Haut, zu offenbaren, wie ein Buch - ein "Schmetterling" erhalten.

3. Mit Salz zubereitet Stück, Pfeffer, auf ein Backblech und in Öl braten verteilt auf beiden Seiten, bis gekocht.

4. mit Zitronensaft 1/2 bestreut und auf einem Teller verteilen.

5. Wählen Sie aus der schmale Streifen schneiden Lauch, ziehen Sie diese - einen netten grünen Schnurrbart.

6. Wählen Sie aus den Oliven zu tun "Körper" Schmetterling "Blumen" und schmücken ihre "Flügel", "Schmetterlinge". Daikon und Karotten gekocht geschnitten "Blumen" und legalisieren ihre Fische. Die Schale wird mit Petersilie dekoriert.

Ach ja, und ein paar Tipps: für eine reibungslose und präzise Schnitte von Lachs sollte seine Pre 25-30 Minuten zu halten. in den Gefrierschrank. Salmon - genug, fettem Fisch, so dass das Öl zum Braten es erfordert ein wenig. Vor Unterbreitung "Blumen" von Daikon und Karotten gekocht in das Wasser gesetzt, da sie sonst ihre Form zu verlieren.

Gesalzenen Lachs

Zutaten:

Für die Marinade, für 1 kg Lachs:

500 g Dill (5 großen Balken)
1 EL. l. Salz
1 EL. l. Zucker
2 EL. l. wodka

Herstellungsverfahren:

In Lachs, entfernen Sie den Schwanz und den Kopf (in diesem Rezept sie benötigt werden). Innen und außen waschen Sie den Fisch vorsichtig trocken tupfen mit einem Handtuch oder Serviette. Hält die Haut, zwei Filets schneiden. Alle Rippenknochen vorsichtig entfernen.

Reiben Sie die Filets mit dem "offenen" Seite (wo es keine Haut) Wodka.
Dill fein hacken. Mischen Sie mit Salz und Zucker. Verbreiten Sie die Mischung gleichmäßig auf einer Hälfte der Filets.

Decken Sie die zweite Hälfte drücken. In Folie wickeln, legen Sie in einem Behälter, drücken Sie auf nicht sehr schwere Last. Lassen Sie bei Raumtemperatur für 2 Stunden, dann ordnen in einen Kühlschrank für 1-2 Tage.
Dann schütteln Sie alle Fische Marinade, wischen Sie mit Papiertüchern, in dünne Scheiben schneiden und servieren.

Die Anzahl der Abschnitte in Abhängigkeit von der Größe des Fisches. Wie folgt berechnet: aus jedem Kilogramm erhalten 10 Portionen

Rat
Wenn Sie angeln möchten bereit war, vor, Anstieg um 2-fachen Menge an Salz, Zucker und Wodka, aber nicht Dill. Salmon prosolitsya 12-16 Stunden, aber rauer Geschmack.

Honig Salmon

Zutaten:

● 1 Lachsfilet
● Salz und Pfeffer
● 2 Knoblauchzehen
● Öl Strecke.
Sauce:
● 2 Esslöffel flüssiger Honig
● 2 Esslöffel Weinessig
● 6 EL Sojasoße
● 1 Esslöffel erweiterbar. Öl

Zubereitung:

Reinigen Sie den Fisch, meine, wurden getrocknet, Salz und Pfeffer. Geben Sie legen sich eine halbe Stunde lang. In schmale Streifen geschnitten.
Auf einem erhitzten Pfanne, gieße ein wenig Öl. Knoblauch drückt den Griff des Messers, so dass er in einem Anflug und Öl setzen.
Fischhaut unten braten, bis hellbraun gelegt. Drehen und gießen Sie ein wenig Sauce. Dann umdrehen und mit der Sauce wieder. Dies wurde mehrmals wiederholt, bis der Fisch allseitig gebräunt.

Lachs in Folie gebacken

Für ein herzhaftes und leckeres Mittagessen für 1 Person:
1 Lachssteak
Ein paar Zitronenscheiben
Abschmecken (Pfeffer, getrocknetes Basilikum)
Folie zum Backen.

Zubereitung:
Lachssteak waschen, Salz auf beiden Seiten, legen Sie auf der Folie für das Backen, und es wiederum - auf dem Backblech. Das Ganze mit Gewürzen und legte eine Zitronenscheibe. Folienverpackung, die wir haben einen kleinen Umschlag bekam.
Senden Sie im vorgeheizten Backofen bei 180-200 g 20-25 Minuten.

Lachs mit Sesam auf einem Bett aus Zucchini.

Zutaten:
Lachsfilet (Lachs, Forelle) - 450 g
Sojasauce - 30 ml
Sesame - 40 g
Pflanzenöl - 15 ml
Zucchini - 600g
Grüne Zwiebel - 50 g
Geriebene Zitronenschale - 1 TL
Zitronensaft - 20 ml
Salz - ½ Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ Teelöffel
20-22% Creme - 100 ml

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 421 kcal pro Portion
Zubereitung:
Wir entfernen Fischgräte mit einem scharfen Messer, um die Haut zu schneiden. Um dies zu tun, setzen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten und schneiden Sie die Filets, Drücken der Fisch auf den Tisch mit seinen Fingern und mit dem Messer parallel zum Tisch. Filets ohne Haut geschnitten zu kleine Würfel schneiden und neu laden in eine tiefe Schale.
Um Fisch, 2 EL Sojasauce, umrühren und streuen in Sesam. Eine weitere Mischung, so dass es haftet gleichmßig auf die Fische.
Den Fisch auf einer heißen Pfanne, so dass zwischen die Stücke blieben freien Speicherplatz.
Fry gleichmäßig auf allen Seiten, bis sie leicht goldbraun sind, dann beiseite den Fisch beiseite stellen.
Zucchini in Würfel von 1 cm und Köchin schneiden, rühren, 5-7 Minuten. Dann fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln, fein geriebene Zitronenschale und Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und kochen für 1-2 Minuten.
Gießen Sie die Sahne und halten Sie auf Feuer ein paar Minuten.
Um auf einem Teller Zucchini, oben mit Fisch zu versorgen.

Lachs in Folie gebacken

Lachs mit Sesam auf einem Bett aus Zucchini!

Zutaten:

450 g Lachsfilet (Lachs, Forelle, Kumpel, Sockeye)
30 ml Sojasauce
40g Sesam
15 ml Pflanzenöl
600 g Zucchini
50g Schnittlauch
1 TL geriebene Zitronenschale
20 ml Zitronensaft
½ TL Salz
¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
100 ml Sahne 20 bis 22%

vk.com/wall-32231484_13287

Lachs mit knuspriger Kruste in der Pfanne

Zutaten:
Lachsfilet - 450 g
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
2 Teelöffel Olivenöl
1/2 Tasse Semmelbrösel
1, 5 Esslöffel ungesalzene Butter
3 Knoblauchzehen, Squeeze-
1 kleine Schalotte
2 EL gehackte Salbei
1/4 Tasse trockener Weißwein
3/4 Tasse gezuckerte Kondensmilch (fettarm, zuckerfrei)
1, 5 Esslöffel Dijon-Senf

Zubereitung:
In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, Hitze 1 Esslöffel Öl. In 2 Knoblauchzehen und extrudierten etwa 30 Sekunden so zu halten, bis klar. Dann fügen Sie die Semmelbrösel, gute poperemeshivayte etwa 1-2 Minuten.
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Sie das Olivenöl. Salz und Pfeffer die Lachsfilets und auf beheizten Pfanne Schleifpapier auf. Wenn die Filets mit der Haut, um es so vorzubereiten, Minuten 5-6. Drehen Sie die Filets sollten golden an den Seiten und leicht trübe (undurchsichtig, gebraten) in der Mitte sein. Schalten Sie nicht.
Übertragen Sie die gekochten Filets auf einen Teller, und in der Pfanne Legen Sie die restlichen 1/2 stolovoloy Esslöffel Butter, gehackte Schalotten, Knoblauch und Salbei. Umrühren und kochen für 1-2 Minuten, dann in der Weißwein gießen. Die Sauce aufkochen und leicht im Volumen reduziert. Nach 2-3 Minuten, die Milch und Senf. Halten Sie die Sauce für 1-2 Minuten, bis dick, weiter gerührt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Geschmack, ein wenig Senf.
Serve Lachs mit Sauce. Top mit Semmelbröseln bestreuen. Servieren mit Reis, Kartoffeln, Gemüse oder Salat.