Lachs mit Sesam auf einem Bett aus Zucchini.

Zutaten:
Lachsfilet (Lachs, Forelle) - 450 g
Sojasauce - 30 ml
Sesame - 40 g
Pflanzenöl - 15 ml
Zucchini - 600g
Grüne Zwiebel - 50 g
Geriebene Zitronenschale - 1 TL
Zitronensaft - 20 ml
Salz - ½ Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ Teelöffel
20-22% Creme - 100 ml

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 421 kcal pro Portion

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Lachs mit Spinat im Blätterteig

 Zutaten:

* Salmon (oder Forelle) - 4-tlg. (150 gr.);
* Spinat (frisch oder gefroren) - 300-400 gr.
* Blätterteig - 4 rechteckigen Formation (oder 2 Platz);
* Ein wenig Salz;
* Zum Dekorieren und Servieren: Kalk und Zitrone.

Zubereitung:

1. Lachsfilet in Stücke dienen und reiben Sie sie mit Salz geschnitten;
2. Spinat in gesalzenem Wasser kochen für 3-4 Minuten. Lassen Sie das Wasser und drücken Sie den Spinat;
3. Blätterteig ausrollen zu einer Dicke von 2-3 mm;
4. Den Teig in der Mitte des Stausees Fisch, gekochter Spinat auf der Oberseite zu verteilen Setzen. Dann werden die rechten und linken Seite der Fische in Teigstreifen geschnitten divergierend schräg nach unten. Sollte bekommen 4-7 bar. Dann binded Streifen unter Bildung eines Pigtail;
5. Im Ofen bei 200 Grad für 20-25 Minuten.

Guten Appetit!

Lachs mariniert in Dill und Zitrone Schnaps c

Zutaten:
 Salmon (Filet) - 300 g
 Dill - 1 Bund
 Schwarzer Pfeffer - 1 TL
 Lemon (Schale, Saft) - 1 Stück
 Sugar - 2 Teelöffel
 Salz - 4 Teelöffel
 Brandy oder Wodka - 3 Esslöffel

 Rub Mischung aus Zutaten Fisch. Wickeln in Folie und lassen Sie in den Kühlschrank für nicht weniger als 24 Stunden marinieren. Messer kann eine Schicht von Gewürzen, bereit zu fischen, wenn gedreht zu scharf / salzig zu entfernen.

Lachs mit Gemüse mit Sauerrahm

Fischfilets (Nummer eins einzeln wählt)
Gemüse:
Karotten, Zwiebeln, Auberginen
Eine halbe Zitrone
Gewürze, Salz und Gewürze nach Geschmack
Sauerrahm 200-300 g (abhängig von der Anzahl der Fische)

Kochen.
Filets waschen, trockenen Papiertuch oder einem Tuch. Salz und Pfeffer (Sie Zitronenpfeffer und Pfeffermischung zu verwenden), mit Zitronensaft beträufeln bestreichen, mit ein wenig trocken Dill und lassen Sie es, bis die fertige Gemüsemantel.
Saubere Gemüse, rieb Karotten auf einem groben Reibe, Zwiebel Halbringe. Auberginen mit Salz und lassen Sie für ein paar Minuten, um die Bitterkeit ist weg, dann mit Wasser abgespült und in Streifen schneiden. Braten Sie die Karotten, dann fügen Sie die Zwiebeln. Leicht braten Sie diese Mischung und fügen Sie die Auberginen. Ein wenig Salz, fügen Sie eine Mischung aus Kräutern für Fische. Dann geschmorte Gemüse bis sie weich sind. Dann legte sie auf den Fisch. Gießen Sahne oben und geht in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie bei 200 für ca. 30 Minuten *

Lachs in Folie gebacken

 Zutaten (1 Portion):

 Lachssteak - 1 St.
 Lemon - ein paar Nelken
 Gewürze (Pfeffer, getrocknetes Basilikum) - nach Geschmack
 Folie zum Backen

Herstellungsverfahren:

Lachssteak waschen, Salz auf beiden Seiten, legen Sie auf der Folie für das Backen, und es wiederum - auf ein Backblech. Das Ganze mit Gewürzen und legte eine Zitronenscheibe. Folie wickeln, um den Umschlag zu bekommen. Senden Sie in einem vorgewärmten Ofen 180 bis 200 ° C für 20-25 Minuten.

Pochierter Lachs mit Gemüse

Zutaten:
- 2 mittelgroße Möhren
- 1 großes Stangensellerie
- 1 kleine Zwiebel
- 1/2 Zitrone
- 700 g Lachsfilet
- Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Dies ist eine gute Möglichkeit, ziemlich Diätspeisen, was ist der Lachs auf dieses Rezept vorbereiten. Übrigens, dieser Fisch - ein idealer Ausgangspunkt für Fischsalate.

Fischfilets in 4 Stücke schneiden.
Karotten in Scheiben, Sellerie und Zwiebel in 4 Stücke, Zitrone in dünne Scheiben schneiden.

Legen Sie Gemüse und Zitrone in einen Topf geben. Gießen Sie 1, 5 Liter Wasser, Salz abschmecken und zum Kochen bringen bei starker Hitze. Reduzieren Sie die Flamme auf ein Niveau leicht unter dem Durchschnitt und kochen das Gemüse unter dem Deckel für ca. 8 Minuten.

Den Fisch in einen Topf geben.
Auch mit einem Deckel und kochen, bis das Fleisch der Fische nicht durch, gebürstet werden ca. 5 Minuten.

Serve Lachs mit Gemüse. Auf Ersuchen des Filets kann Pfeffer.

Lachs in Folie gebacken

Für ein herzhaftes und leckeres Mittagessen für 1 Person:
1 Lachssteak
Ein paar Zitronenscheiben
Abschmecken (Pfeffer, getrocknetes Basilikum)
Folie zum Backen.

Zubereitung:
Lachssteak waschen, Salz auf beiden Seiten, legen Sie auf der Folie für das Backen, und es wiederum - auf dem Backblech. Das Ganze mit Gewürzen und legte eine Zitronenscheibe. Folienverpackung, die wir haben einen kleinen Umschlag bekam.
Senden Sie im vorgeheizten Backofen bei 180-200 g 20-25 Minuten.

Lachs mit knuspriger Kruste in der Pfanne

Zutaten:

Lachsfilet - 450 g
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
2 Teelöffel Olivenöl
1/2 Tasse Semmelbrösel
1, 5 Esslöffel ungesalzene Butter
3 Knoblauchzehen, Squeeze-
1 kleine Schalotte
2 EL gehackte Salbei
1/4 Tasse trockener Weißwein
3/4 Tasse gezuckerte Kondensmilch (fettarm, zuckerfrei)
1, 5 Esslöffel Dijon-Senf

Zubereitung:

In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, Hitze 1 Esslöffel Öl. In 2 Knoblauchzehen und extrudierten etwa 30 Sekunden so zu halten, bis klar. Dann fügen Sie die Semmelbrösel, gute poperemeshivayte etwa 1-2 Minuten.
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Sie das Olivenöl. Salz und Pfeffer die Lachsfilets und auf beheizten Pfanne Schleifpapier auf. Wenn die Filets mit der Haut, um es so vorzubereiten, Minuten 5-6. Drehen Sie die Filets sollten golden an den Seiten und leicht trübe (undurchsichtig, gebraten) in der Mitte sein. Schalten Sie nicht.
Übertragen Sie die gekochten Filets auf einen Teller, und in der Pfanne Legen Sie die restlichen 1/2 stolovoloy Esslöffel Butter, gehackte Schalotten, Knoblauch und Salbei. Umrühren und kochen für 1-2 Minuten, dann in der Weißwein gießen. Die Sauce aufkochen und leicht im Volumen reduziert. Nach 2-3 Minuten, die Milch und Senf. Halten Sie die Sauce für 1-2 Minuten, bis dick, weiter gerührt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Geschmack, ein wenig Senf.
Serve Lachs mit Sauce. Top mit Semmelbröseln bestreuen. Servieren mit Reis, Kartoffeln, Gemüse oder Salat.

Lachs in Paniermehl

Zutaten:
- 2/3 Tasse Semmelbrösel
- 2 EL. l. gehackte Petersilie
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 2 EL. l. Olivenöl
- 4 Stück (ca. 400 g) Lachse
- 2 EL. l. Dijon-Senf
- 1 EL. l. Pflanzenöl
- Zitronenscheiben

Zubereitung:

Backofen auf 180 C Mix die Semmelbrösel, Petersilie, Zitronenschale, Salz und Pfeffer. Fügen Sie das Olivenöl und gut mischen. Reiben Sie die Fische mit Senf und mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer Pfanne erhitzen das Pflanzenöl. Fischbrötchen in Paniermehl wenden und in Öl auf allen Seiten 3-4 Minuten auf jeder. Dann legen Sie in den Ofen und backen für 10 Minuten. Servieren mit Zitronenscheiben.

Gegrillter Lachs mit Kräuterbutter und Zitrone

Zutaten:
- Butter - 100g
- Lemon - 2 Stück
- Dill - ½ Strahl
- Thymian - ½ Strahl
- Knoblauch - 1 Zehe
- Salmon - 2 kg
- Salz - nach Geschmack
- Olivenöl - für die Schmierung von Lachs

Zubereitung:

1. In einer Schüssel, reiben Sie die Butter, Knoblauch, Lebensfreude, Dill, Thymian
2. auf Cellophan und Roll trubochku.Polozhit Butter Setzen würzige Öl im Kühlschrank.
3. Lachs mit Olivenöl eingefettet. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Bereiten Sie die gegrillten Lachs (2 Minuten auf jeder Seite).
5. Salmon Layout auf den Grüns. Lege die obersten 2 Scheiben Butter und schmelzen lassen.

Gebackener Lachs mit Spargel

Zutaten:
- Salmon - 225 g
- Spargel
- Olivenöl - 1-2 Esslöffel
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack
- Knoblauch - 1-3 Nelken
- Zitrone

Zubereitung:

Backofen auf 200 gradusov.Blyudo mit Olivenöl bestreichen.
Spargel waschen, Brechen Sie die Spitzen (nicht schneiden!). Setzen Sie den Spargel auf einem Teller, mit Salz und Pfeffer würzen. Lachsfilet bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen und neben dem Spargel auf einer Platte.

Fein hacken Sie den Knoblauch und ein wenig Knoblauch in Halb ertrinken rohes Filet. Setzen Sie den Rest der Knoblauch auf Spargel. Squeeze Zitrone auf Fisch und Spargel.
Form im Backofen und backen setzen für 10-12 Minuten, abhängig von der Dicke der Filets.