Festliches Essen. Lachs

Schneiden Sie dünne Streifen von Gurke und Lachs. Legen Streifen aufeinander und verdrehen.

Lachs in Folie gebacken

Für ein herzhaftes und leckeres Mittagessen für 1 Person:
1 Lachssteak
Ein paar Zitronenscheiben
Abschmecken (Pfeffer, getrocknetes Basilikum)
Folie zum Backen.

Zubereitung:
Lachssteak waschen, Salz auf beiden Seiten, legen Sie auf der Folie für das Backen, und es wiederum - auf dem Backblech. Das Ganze mit Gewürzen und legte eine Zitronenscheibe. Folienverpackung, die wir haben einen kleinen Umschlag bekam.
Senden Sie im vorgeheizten Backofen bei 180-200 g 20-25 Minuten.

Salmon "Butterfly"

Solche Schönheit kann jeden Tisch erhellen, und die Gäste werden sich über Ihre kulinarischen Fähigkeiten sein.

Zutaten:
- 500 g Lachs (Steak)
- 0, 5 EL Pflanzenöl
- 1 Karotte
- 5-7 Stücke von Oliven (entkernt)
- 1 Zitrone
- Salz
- Daikon Radieschen, Lauch, Petersilie (für Dekoration)

1. Steak halbieren. Jedes Stück entfernen Wirbelsäulenknochen und löscht es von kleinen Knochen.

2. Jedes Stück Fisch zu tun vertikalen Schnitt auf der Haut, zu offenbaren, wie ein Buch - ein "Schmetterling" erhalten.

3. Mit Salz zubereitet Stück, Pfeffer, auf ein Backblech und in Öl braten verteilt auf beiden Seiten, bis gekocht.

4. mit Zitronensaft 1/2 bestreut und auf einem Teller verteilen.

5. Wählen Sie aus der schmale Streifen schneiden Lauch, ziehen Sie diese - einen netten grünen Schnurrbart.

6. Wählen Sie aus den Oliven zu tun "Körper" Schmetterling "Blumen" und schmücken ihre "Flügel", "Schmetterlinge". Daikon und Karotten gekocht geschnitten "Blumen" und legalisieren ihre Fische. Die Schale wird mit Petersilie dekoriert.

Ach ja, und ein paar Tipps: für eine reibungslose und präzise Schnitte von Lachs sollte seine Pre 25-30 Minuten zu halten. in den Gefrierschrank. Salmon - genug, fettem Fisch, so dass das Öl zum Braten es erfordert ein wenig. Vor Unterbreitung "Blumen" von Daikon und Karotten gekocht in das Wasser gesetzt, da sie sonst ihre Form zu verlieren.

Lachs in Folie gebacken

Für ein herzhaftes und leckeres Mittagessen für 1 Person:
1 Lachssteak
Ein paar Zitronenscheiben
Abschmecken (Pfeffer, getrocknetes Basilikum)
Folie zum Backen.

Lachssteak waschen, Salz auf beiden Seiten, legen Sie auf der Folie für das Backen, und es wiederum - auf dem Backblech. Das Ganze mit Gewürzen und legte eine Zitronenscheibe. Folienverpackung, die wir haben einen kleinen Umschlag bekam.
Senden Sie im vorgeheizten Backofen bei 180-200 g 20-25 Minuten.

Lachs mit Sesam auf einem Bett aus Zucchini.

Zutaten:

Lachsfilet (Lachs, Forelle) - 450 g
Sojasauce - 30 ml
Sesame - 40 g
Pflanzenöl - 15 ml
Zucchini - 600g
Grüne Zwiebel - 50 g
Geriebene Zitronenschale - 1 TL
Zitronensaft - 20 ml
Salz - ½ Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ Teelöffel
20-22% Creme - 100 ml

Zubereitung:

1. Möchten Sie Gräten und einem scharfen Messer, um die Haut geschnitten entfernen möchten. Um dies zu tun, setzen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten und schneiden Sie die Filets und hält den Fisch auf den Tisch mit seinen Fingern und mit dem Messer parallel zur Arbeitsfläche. Filets ohne Haut in kleine Würfel zu schneiden.
2. Um Fisch, 2 EL Sojasauce, umrühren und streuen in Sesam. Eine weitere Mischung, so dass es haftet gleichmßig auf die Fische.
3. Legen Sie den Fisch auf einer heißen Pfanne, so dass zwischen den Stücken blieb freien Speicherplatz. Fry gleichmäßig auf allen Seiten, bis sie leicht goldbraun sind, dann beiseite den Fisch beiseite stellen.
4. Zucchini in Würfel von 1 cm und Köchin schneiden, rühren, 5-7 Minuten. Dann fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln, fein geriebene Zitronenschale und Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und kochen für 1-2 Minuten.
5. Gießen Sie die Sahne und halten Sie auf Feuer ein paar Minuten.
6. Um den Teller Zucchini mit Fisch einreichen, Spitze.

Lachs in Folie gebacken

Lachs mit Sesam auf einem Bett aus Zucchini.

Lachs Graved Lachs

Zutaten
1
Hälfte der Lachs (ca. 1, 3 kg) auf der Haut, ohne Knochen
¾
Tasse Zucker
½
Tasse Steinsalz
½
gin
1
fein gehackter Dill + zusätzlichen Betrag zum Garnieren
2
zerkleinerte Knoblauchzehen
4
leicht zerdrückt Wacholderbeeren
Versorgung:
Salzgebäck, Frischkäse

Herstellungsverfahren

1. In einer Schüssel, kombinieren hohe Zucker, Salz, Gin, Fenchel, Knoblauch und Wacholder.

2. Well-Rolle in einem Gemisch aus Fisch. Turn it up Tuch geben und mit Klarsichtfolie. Lassen Sie in der Kälte für 4-8 Stunden.

3. Vor dem Servieren, spülen Sie die Fische und sorgfältig trocknen Sie es mit einem Papiertuch. Gießen auf einen Teller und streuen mit der Haut nach unten Dill.

4. fein hacken Lachs, ausgehend von der Spitze und endend an der Ecke. Servieren mit Crackern und Frischkäse.

Salmon Umschläge mit Gemüse

Zutaten
4
x 150 g Lachsfilet
2
Teelöffel Pflanzenöl
2
cm frischer Ingwer, geschält und in dünne Streifen schneiden
1
Karotten, in dünne Streifen geschnitten
1
Zucchini, in dünne Streifen geschnitten
3
Stift Frühlingszwiebeln, diagonal in feine Ringe geschnitten
außerdem:
½
Tasse Ihre Lieblings-asiatischen Sauce

Herstellungsverfahren

1. Legen Sie die Arbeitsfläche 4 Blatt mit Backpapier Größe 30 x 30 cm. Stellen Sie das Lachsfilet in der Mitte jedes Blattes. Erhitzen Sie das Öl in einem kleinen Topf, fügen Sie den Ingwer und prozharte bis leicht goldbraun. Vom Herd nehmen.

2. Mischen Sie in einer Schüssel der geschnittenen Karotten, Zucchini, Zwiebeln. Auf der Oberseite des Lachsfilets verbreiten bestreichen, mit Sauce bestreichen und mit gebratenem Ingwer. Wickeln Sie den Fisch mit Gemüse im Backpapier Umschläge zu bilden. Pinch Kanten oder kontaktieren Sie kulinarische Faden. Setzen Sie auf ein Backblech Naht Umschlag und im vorgeheizten Backofen 180 ° C für 20 Minuten oder bis gekochten Fisch (in diesem Fall sollte es saftig bleibt).

3. mit gedünstetem Kraut Seite Choi oder andere Gemüse Ihrer Wahl servieren. Sie können auch einreichen zusammen mit Ihrem Lieblings-asiatischen Sauce.

Lachs mit Sesam auf einem Bett aus Zucchini

Zutaten für 4 Portionen

Lachsfilet 450g
Zucchini 600 g
Sesam 40g
Sojasauce 30 ml
Grüne Zwiebeln 50 g
Zitronenschale 1 TL
Zitronensaft 20 ml
½ TL Salz
Pflanzenöl 15 ml
Gemahlener schwarzer Pfeffer ¼ Teelöffel
Creme 20% CIs 100 ml

Anweisung
40 Minuten

1. Entfernen Sie die Gräte mit einem scharfen Messer und schneiden Sie die Haut. Um dies zu tun, setzen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten und schneiden Sie die Filets, Drücken der Fisch auf den Tisch mit seinen Fingern und mit dem Messer parallel zum Tisch. Filets ohne Haut geschnitten zu kleine Würfel schneiden und neu laden in eine tiefe Schale.
2. Um Fisch, 2 EL Sojasauce, umrühren und streuen in Sesam. Eine weitere Mischung, so dass es haftet gleichmßig auf die Fische.
3. Legen Sie den Fisch auf einer heißen Pfanne, so dass zwischen den Stücken blieb freien Speicherplatz.
4. gleichmäßig von allen Seiten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind, dann beiseite stellen die Fische zur Seite.
5. Zucchini in Würfel von 1 cm und Köchin schneiden, rühren, 5-7 Minuten. Dann fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln, fein geriebene Zitronenschale und Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und kochen für 1-2 Minuten.
6. Gießen Sie die Sahne und halten Sie auf Feuer ein paar Minuten.
7. Um den Teller Zucchini mit Fisch einreichen, Spitze.
Stattdessen können Sie weiß zucchini Zucchini oder Auberginen Milch verwenden.

Gegrillter Lachs mit Salsa Nektarinen

Zutaten für 4 Portionen

Nektarinen 2 Stück
2 Stangen Frühlingszwiebeln
Olivenöl 1 Esslöffel
Geriebener Ingwer 1 Teelöffel
Limettensaft 1 Esslöffel
Serrano Chili 1 Teelöffel
Cumin (Kreuzkümmel) Pulver ½ TL
4 Stück Lachsfilet
Koriandersamen 2 TL
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisung

1. In einer kleinen Schüssel, verbinden Sie die gehackten Nektarinen, gehackten grünen Zwiebeln, Olivenöl, Limettensaft, geriebener Ingwer, gemahlen Chili und Kreuzkümmel. Gut und Saison mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Heizen Sie den Grill. Schmieren Sie die Fischstücke mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Leicht zu zerquetschen Koriandersamen bestreuen und die Fische, und drücken Sie sie leicht. Setzen Sie den Fisch auf dem Grill und kochen für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis gekocht.
3. Legen Sie den Fisch auf einem Teller verteilen und mit Salsa. Das Ganze mit restlichen gehackten Koriandersamen und servieren.

Orange-Ingwer-Lachs in Pergament

Zutaten:
Zest von einer halben Orange
Ginger (geschnitten oder überspringen c / o chesnokodavilku) - 1 TL
Soja-Sauce (mild) - 3 Esslöffel
Orange frischen Saft - 1 Esslöffel
Reisessig - 1 Esslöffel
Olivenöl - 1 TL
Sesam - 2 TL
Zwiebel (Ringe)
Lachsfilet - 4 Stück
Pergament

Zubereitung:
Backofen auf 220 Grad.
Bereiten Sie die Marinade. Mischen Sie den Orangensaft und Schale, Ingwer, Sojasoße, Essig, Olivenöl und Sesamsamen. Bereiten Pergamente von 40 x 35 cm (mindestens - je mehr, desto besser). Falten Sie jedes Blatt in der Mitte, um die genaue Mitte zu bestimmen.
Mitten in einem Blatt Liniertes Gemüse (Spargel und Paprika). Nieselregen mit über 1 Esslöffel der Marinade Gemüse, oben Setzen Sie die Lachsfilets, gießen auch einen Löffel Marinade.
Schließen Sie nun das Bündel, die Kombination beider Kanten und Drehen von ihnen. Jedes Bündel Schmieren extra natives Olivenöl. Wiederholen Sie mit den restlichen Filets und legen Sie sie in eine Auflaufform oder Pfanne.
10 Minuten backen, bis die Pergament beginnt, braun (was wegen Olivenöl passieren). Aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller zur Faltung.