Gebackener Lachs mit Brokkoli

Zutaten für 6 Personen

Lachs 500g
Brokkoli 500g
Zitronensaft 2 Esslöffel
Butter 4 Esslöffel
Käse 125 g
200 ml Milch
100ml
Eggs 4 Stück
Walnut Prise geriebene Muskatnuss

Anweisung

1. Lachsfilet in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Stehen für 30 Minuten, mit heißem Wasser und für 10 Minuten bei niedrigen kochen gegart.
2. Brokkoli mit heißem Wasser, Salz und 10 Minuten kochen lassen.
3. Die Sahne mit Milch, Käse und Eier und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
4. Geben Sie in eine gefettete Form legen Schichten Gemüse und Fisch, gießen Sie die Sahne-Mischung. Bake 20 Minuten bei 220 ° C.

Lachs mit Sesam auf einem Bett aus Zucchini.

Zutaten:

Lachsfilet (Lachs, Forelle) - 450 g
Sojasauce - 30 ml
Sesame - 40 g
Pflanzenöl - 15 ml
Zucchini - 600g
Grüne Zwiebel - 50 g
Geriebene Zitronenschale - 1 TL
Zitronensaft - 20 ml
Salz - ½ Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ Teelöffel
20-22% Creme - 100 ml

Zubereitung:

1. Möchten Sie Gräten und einem scharfen Messer, um die Haut geschnitten entfernen möchten. Um dies zu tun, setzen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten und schneiden Sie die Filets und hält den Fisch auf den Tisch mit seinen Fingern und mit dem Messer parallel zur Arbeitsfläche. Filets ohne Haut in kleine Würfel zu schneiden.
2. Um Fisch, 2 EL Sojasauce, umrühren und streuen in Sesam. Eine weitere Mischung, so dass es haftet gleichmßig auf die Fische.
3. Legen Sie den Fisch auf einer heißen Pfanne, so dass zwischen den Stücken blieb freien Speicherplatz. Fry gleichmäßig auf allen Seiten, bis sie leicht goldbraun sind, dann beiseite den Fisch beiseite stellen.
4. Zucchini in Würfel von 1 cm und Köchin schneiden, rühren, 5-7 Minuten. Dann fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln, fein geriebene Zitronenschale und Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und kochen für 1-2 Minuten.
5. Gießen Sie die Sahne und halten Sie auf Feuer ein paar Minuten.
6. Um den Teller Zucchini mit Fisch einreichen, Spitze.

Lachs mit Gemüse

Zutaten
Salmon (Karkasse ohne Kopf und Schwanz) - 1 kg
Lemon - 0, 5-tlg.
Sojasauce - 2 TL.
Basil - 2 Zweige,
Pfeffer red hot,
Salat,
Gemüse abschmecken.

Herstellungsverfahren
Salmon geschnitten in zwei Teile entlang der Wirbelsäule, Knochen entfernt. Legen Sie den Fisch auf ein Backblech, Hautseite nach unten, gießen Sie den Zitronensaft und Sojasauce, mit Pfeffer bestreuen. Fisch setzen Basilikumblätter. Kochen Sie im Ofen bei 180 Grad für ca. 15-20 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie einen Salat zubereiten. Kleinfische auf Salatblättern mit Gemüse oder Salat.

Guten Appetit!

Lachs im Blätterteig

Lachs in Blätterteig wird aus den folgenden Bestandteilen hergestellt:

• frischer Lachs - 1 kg
• Egg - 1 Stck.
• Sahne - 100 ml
• Dill
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• gefrorenen Blätterteig - 300 g
• Wirsing (kann ersetzt werden Peking)

Lachs in Blätterteig wie folgt hergestellt:

1. Tauen Sie den Teig.
2. Reinigen Sie den Lachs aus der Haut und Knochen, schneiden Sie die mit einem schmalen ventrale Teil erhalten Filets. In kleine Stücke schneiden, fügen Sie das Eigelb und Sahne. Schneebesen in einem Mixer cremig rühren, mit Salz und Pfeffer.
3. Filet mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
4. Wenn Sie mit Wirsing werden, die sammeln ein paar große, schöne Blätter, leicht problanshiruyte sie in kochendes Wasser und trocken tupfen. Chinakohl kann nicht blanchieren und so ganz sanft.
5. Den Teig ausrollen, legte Kohlblätter, putzen 1/3 zerkleinertem Fisch, dann lag die Hälfte Filets, gehackt 1/3 Wieder Fett bestreichen und mit gehackten Dill. Top mit der zweiten Hälfte des Filets und schmieren die verbleibende Füllung.
6. Wickeln Sie die Fische im Teig, in eine Form und im Ofen backen setzen, bis 180 ° C, ca. 30 Minuten vorgeheizt. um eine knusprige goldbraun zu bilden.
7. Wenn der Lachs in Blätterteig leicht abgekühlt, schneiden Sie es in Portionen und dienen mit Gemüse.

Guten Appetit!

Gebackener Lachs.

Um gegrilltem Lachs vorzubereiten, müssen Sie solche Zutaten vorzubereiten:
Frische gesalzene Lachsfilet - 1800 Gramm;
Drei mittelgroße Karotten;
250 Gramm Lauch;
80 ml Olivenöl - Klasse;
65 Gramm Teriyaki-Sauce;
Drei große Knoblauchzehen;
Zwei rote Paprika;
Gemäß einem Strahl von grünen Mehl und frische Kräuter Minze;
Salz und Pfeffer - nach eigenem Ermessen.
Für die Sauce, müssen Sie nehmen:
Ein paar Chilischoten;
Weißweinessig - 80 Gramm;
Drei Esslöffel Puderzucker Bett;
Ginger root - 30 Gramm;
Einige Zweige frischer grüner Minze;
Verfahren zum Herstellen von gebackenen Lachs:
Zum einen bereiten wir Gemüse. Dazu reinigen Sie diese gründlich unter fließendem Wasser, reinigen Sie die Karotten mit einem Schaber und schneiden Sie es in dünne Ringe. Lauch und grüne Zwiebel Ringe müssen geschnitten, während die Paprika müssen Kern mit Samen, Innenwände zu entfernen, dann in dünne Streifen schneiden. Knoblauch sauberes Hemd von oben und führen Sie durch eine spezielle Presse. Nehmen Sie eine große Pfanne mit hohem Rand und warm in ihrem zwei Esslöffel pflanzliches raffiniertes Öl. Übertragen Sie das Gemüse in die Pfanne geben und anbraten bei mittlerer Hitze leicht braun - goldbraun sind. Fry Gemüse sollte mindestens drei Minuten unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel ihnen. Bevor Sie die Hitze ausschalten, gießen Gemüse Teriyaki-Sauce rühren und abkühlen lassen leicht unter der Deckel geschlossen.
Nun müssen Sie den Fisch geschnitten, so dass Sie am Ende zwei Stück Fischfilets ohne Knochen erhalten haben. Setzen Sie sie auf Pergamentpapier, verteilt auf ein Schneidebrett. Das erste Halbjahr legte die Filets mit der Hautseite nach unten, auf sie ordentlich angelegt Gemüsemischung bestreichen und mit Minze, fein mit einem scharfen Messer geschnitten. Top braucht die zweite Hälfte der Gemüse Fischfilets abzudecken und binden die resultierende Schale an mehreren Stellen mit einer Schnur, ohne Ziehen Sie die Haut zu viel. Top Fisch mit Gemüse, Abstrich Rückstände von Olivenöl und ein wenig - ein wenig streuen mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer.
Jetzt Den Fisch auf ein Backblech und schicken Sie es in den Ofen auf 200 Grad vorgeheizten zwanzig - 25 Minuten. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit, leicht zu öffnen das Pergament und lassen Sie den Fisch mit einer schönen Kruste bedeckt.
Während gebackenen Fisch, müssen Sie die Sauce vorbereiten. Um dies zu tun, nehmen Sie eine scharfe Paprika und sauberen Samen und grünen Stiel, dann fein hacken. Es ist bemerkenswert, dass die Arbeit Hot Chili wünschenswert, Handschuhe, deren Saft kann zu Verbrennungen auf der Haut von den Händen zu verlassen. So mischen Sie die gehackte Paprika mit geriebenem Ingwer und Saison mit Essig, Zucker und sehr fein gehackte Minze.
Bereiten Sie Fisch, entfernen Sie das Pergament, portionieren und legen auf einem schönen Teller. In der Nähe lag Filets gebraten Gemüse, gekochtem Reis und gießen Sie alles frisch zubereiteten Soße. Garnieren Sie mit Zweige frischer Minze kann.
Bon appetit für Sie und Ihre Gäste.

Lachs mit Sesam auf einem Bett aus Zucchini.

Zutaten:
Lachsfilet (Lachs, Forelle) - 450 g
Sojasauce - 30 ml
Sesame - 40 g
Pflanzenöl - 15 ml
Zucchini - 600g
Grüne Zwiebel - 50 g
Geriebene Zitronenschale - 1 TL
Zitronensaft - 20 ml
Salz - ½ Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ Teelöffel
20-22% Creme - 100 ml

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 421 kcal pro Portion
Zubereitung:
Wir entfernen Fischgräte mit einem scharfen Messer, um die Haut zu schneiden. Um dies zu tun, setzen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten und schneiden Sie die Filets, Drücken der Fisch auf den Tisch mit seinen Fingern und mit dem Messer parallel zum Tisch. Filets ohne Haut geschnitten zu kleine Würfel schneiden und neu laden in eine tiefe Schale.
Um Fisch, 2 EL Sojasauce, umrühren und streuen in Sesam. Eine weitere Mischung, so dass es haftet gleichmßig auf die Fische.
Den Fisch auf einer heißen Pfanne, so dass zwischen die Stücke blieben freien Speicherplatz.
Fry gleichmäßig auf allen Seiten, bis sie leicht goldbraun sind, dann beiseite den Fisch beiseite stellen.
Zucchini in Würfel von 1 cm und Köchin schneiden, rühren, 5-7 Minuten. Dann fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln, fein geriebene Zitronenschale und Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und kochen für 1-2 Minuten.
Gießen Sie die Sahne und halten Sie auf Feuer ein paar Minuten.
Um auf einem Teller Zucchini, oben mit Fisch zu versorgen.

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Orange-Ingwer-Lachs in Pergament

Zutaten:
Zest von einer halben Orange
Ginger (geschnitten oder überspringen c / o chesnokodavilku) - 1 TL
Soja-Sauce (mild) - 3 Esslöffel
Orange frischen Saft - 1 Esslöffel
Reisessig - 1 Esslöffel
Olivenöl - 1 TL
Sesam - 2 TL
Zwiebel (Ringe)
Lachsfilet - 4 Stück
Pergament

Zubereitung:
Backofen auf 220 Grad.
Bereiten Sie die Marinade. Mischen Sie den Orangensaft und Schale, Ingwer, Sojasoße, Essig, Olivenöl und Sesamsamen. Bereiten Pergamente von 40 x 35 cm (mindestens - je mehr, desto besser). Falten Sie jedes Blatt in der Mitte, um die genaue Mitte zu bestimmen.
Mitten in einem Blatt Liniertes Gemüse (Spargel und Paprika). Nieselregen mit über 1 Esslöffel der Marinade Gemüse, oben Setzen Sie die Lachsfilets, gießen auch einen Löffel Marinade.
Schließen Sie nun das Bündel, die Kombination beider Kanten und Drehen von ihnen. Jedes Bündel Schmieren extra natives Olivenöl. Wiederholen Sie mit den restlichen Filets und legen Sie sie in eine Auflaufform oder Pfanne.
10 Minuten backen, bis die Pergament beginnt, braun (was wegen Olivenöl passieren). Aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller zur Faltung.

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Lachs mit Sesam auf einem Bett aus Zucchini.

Zutaten:
Lachsfilet (Lachs, Forelle) - 450 g
Sojasauce - 30 ml
Sesame - 40 g
Pflanzenöl - 15 ml
Zucchini - 600g
Grüne Zwiebel - 50 g
Geriebene Zitronenschale - 1 TL
Zitronensaft - 20 ml
Salz - ½ Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ Teelöffel
20-22% Creme - 100 ml

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 421 kcal pro Portion