Lagman

Zutaten:

Fleisch (Rind) - 800 gr.
Kartoffeln - 6 Stück (Mittel).
Karotten - 2 Stck. (Medium)
Kohl (authentische Fassung aufgenommen shalgan, auf Russisch Rübe, genug, 2 Stück, wenn es nicht ist, ersetzen Kohl.) - 200 gr.,
Zwiebeln - 4-5 Stk.
Tomaten - 3 Stück.
Pepper - 3 Stk.
Cilantro (oder Petersilie) - Bodenbalken
* Gewürz "Hawaij" - 1 Esslöffel,
Salz und frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Lorbeerblatt - 1 St.
Pflanzenöl - 2-3 EL

Nudeln (diese Zählung wird viel zu Laghman sein, ist die Balance zu trocken und sauber bis zum nächsten Mal):
Flour - 500 gr.
Eggs - 5-tlg.
Salz - 1 TL

* Hawaij - jemenitischen Würze für Suppe:
Kurkuma -. 2 h L.
Kariandr - 3 Stunden L..
Kardamompulver - 1 L. ch.
Gemahlener Kreuzkümmel (Cumin) - 3 Stunden L..
Schwarzer Pfeffer (Ich hatte eine Masse) - 2 Stunden L..
Vermischen Sie alle Gewürze und gießen in ein Glas mit einem fest schließenden Deckel.

Gewusst wie:

1. Nudeln für Laghman wir bereiten uns vor, kneten den Teig in der Küchenmaschine, aber wenn zu faul, es zu tun, die Sie in den Shop fertige Eiernudeln breit kaufen.
Wir testen nur Eier, aber Sie können die üblichen Knödel Teig zu tun (es ist einfacher zu kneten und ausrollen manuell)
In einer Schüssel das Mehl Küchenmaschine, Eier, Salz. kneten 5 Minuten. Den Teig mit Frischhaltefolie und lassen Sie "Ruhe" für 20 Minuten. Dann kann der Teig wieder und Hybriden gerollt werden. Ausrollen dünn wie Knödel Teig.

2. Aus dem Teig Schnitt in Nudeln Breite von 0, 5 cm., Und in gesalzenem Wasser kochen.

3. Wählen Sie im großen Kessel gießen Pflanzenöl, Wärme, das Fleisch in Würfel schneiden. Braten Sie das Fleisch bis sie braun sind.
Fügen Sie Zwiebeln zu dem Fleisch in Würfel geschnitten werden, oder Halbkreise. Anbraten.
Dann fügen Sie die Karotten, gewürfelt. Lösche alle zusammen für etwa zehn Minuten. Falls erforderlich, fügen Sie ein wenig Wasser, um das Gemüse nicht brennen.

4. Fleisch-Eintopf bis sie weich sind (bis weich). Wenn das Fleisch ist hart, ist es besser, löschte ein wenig mehr (wenn nötig, ein wenig Wasser (kochendes Wasser), so dass die Flüssigkeit bedeckt, das Fleisch). Dann fügen Sie einfach die Kartoffeln.
Kartoffeln in Würfel schneiden, in einem Kessel setzen, um die Gemüse mit Fleisch. 5-10 Minuten zu löschen.
Fügen Sie gehackte Kraut und mischen.

5. Sofort die gehackte Paprika, Tomaten, in Würfel schneiden. Rühren Sie, löschte fünf Minuten.
Gießen Sie alle kochendes Wasser. Viel Wasser auf der Oberfläche von Gemüse, war etwas Wasser über zwei Fingern.
Salz und Pfeffer, die Gewürze und kochen, irgendwo in einer halben Stunde.
Fünf Minuten vor bereit, frische Kräuter, Lorbeerblatt, auf Wunsch salz Pfeffer hinzufügen.

6. Einreichung.
Gekochte Nudeln in Kafu (oder andere tiefe Schüssel) setzen
Deckel mit Eintopf aus Fleisch und Gemüse, gießen Brühe. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen Sie können.

# Vtorye_blyuda @ cook_good
# Govyadina_telyatina @ cook_good
# @ Cook_good Kartoffeln
Karotten # @ cook_good
# @ Bow cook_good

Lagman

Zutaten:
Fleisch (Rind) - 800 gr.
Kartoffeln - 6 Stück (Mittel).
Karotten - 2 Stck. (Medium)
Kohl (authentische Fassung aufgenommen shalgan, auf Russisch Rübe, genug, 2 Stück, wenn es nicht ist, ersetzen Kohl.) - 200 gr.,
Zwiebeln - 4-5 Stk.
Tomaten - 3 Stück.
Pepper - 3 Stk.
Cilantro (oder Petersilie) - Bodenbalken
* Gewürz "Hawaij" - 1 Esslöffel,
Salz und frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Lorbeerblatt - 1 St.
Pflanzenöl - 2-3 EL

Nudeln (diese Zählung wird viel zu Laghman sein, ist die Balance zu trocken und sauber bis zum nächsten Mal):
Flour - 500 gr.
Eggs - 5-tlg.
Salz - 1 TL

* Hawaij - jemenitischen Würze für Suppe:
Kurkuma -. 2 h L.
Kariandr - 3 Stunden L..
Kardamompulver - 1 L. ch.
Gemahlener Kreuzkümmel (Cumin) - 3 Stunden L..
Schwarzer Pfeffer (Ich hatte eine Masse) - 2 Stunden L..
Vermischen Sie alle Gewürze und gießen in ein Glas mit einem fest schließenden Deckel.

Gewusst wie:
1. Nudeln für Laghman wir bereiten uns vor, kneten den Teig in der Küchenmaschine, aber wenn zu faul, es zu tun, die Sie in den Shop fertige Eiernudeln breit kaufen.
Wir testen nur Eier, aber Sie können die üblichen Knödel Teig zu tun (es ist einfacher zu kneten und ausrollen manuell)
In einer Schüssel das Mehl Küchenmaschine, Eier, Salz. kneten 5 Minuten. Den Teig mit Frischhaltefolie und lassen Sie "Ruhe" für 20 Minuten. Dann kann der Teig wieder und Hybriden gerollt werden. Ausrollen dünn wie Knödel Teig.

2. Aus dem Teig Schnitt in Nudeln Breite von 0, 5 cm., Und in gesalzenem Wasser kochen.

3. Wählen Sie im großen Kessel gießen Pflanzenöl, Wärme, das Fleisch in Würfel schneiden. Braten Sie das Fleisch bis sie braun sind.
Fügen Sie Zwiebeln zu dem Fleisch in Würfel geschnitten werden, oder Halbkreise. Anbraten.
Dann fügen Sie die Karotten, gewürfelt. Lösche alle zusammen für etwa zehn Minuten. Falls erforderlich, fügen Sie ein wenig Wasser, um das Gemüse nicht brennen.

4. Fleisch-Eintopf bis sie weich sind (bis weich). Wenn das Fleisch ist hart, ist es besser, löschte ein wenig mehr (wenn nötig, ein wenig Wasser (kochendes Wasser), so dass die Flüssigkeit bedeckt, das Fleisch). Dann fügen Sie einfach die Kartoffeln.
Kartoffeln in Würfel schneiden, in einem Kessel setzen, um die Gemüse mit Fleisch. 5-10 Minuten zu löschen.
Fügen Sie gehackte Kraut und mischen.

5. Sofort die gehackte Paprika, Tomaten, in Würfel schneiden. Rühren Sie, löschte fünf Minuten.
Gießen Sie alle kochendes Wasser. Viel Wasser auf der Oberfläche von Gemüse, war etwas Wasser über zwei Fingern.
Salz und Pfeffer, die Gewürze und kochen, irgendwo in einer halben Stunde.
Fünf Minuten vor bereit, frische Kräuter, Lorbeerblatt, auf Wunsch salz Pfeffer hinzufügen.

6. Einreichung.
Gekochte Nudeln in Kafu (oder andere tiefe Schüssel) setzen
Deckel mit Eintopf aus Fleisch und Gemüse, gießen Brühe. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen Sie können.

Autor:vene-ro4ka.livejournal.com