Lasagne
Zutaten:
500 g Blätter für Lasagne
400 g Hackfleisch
500g gehackte Puten
250 g frische griboy
1 große Karotte
2 mittelgroße Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 kg Tomatenmark (oder frische Tomaten)
1/2 Tasse Rotwein
300g Mozzarella
70 g eines anderen gelben Käse Ihrer Wahl
Gewürze:
Red cayenne chili pepper (1 TL)
Lorbeerblatt (2-3 Stück)
Getrocknete Salbei (1 Teelöffel)
Schwarzer Pfeffer
Salz
Zubereitung:
In einem großen Topf, kombinieren Sie die Füllung und legen Sie für ein großes Feuer ohne Öl vorzubereiten.
All das Gemüse fein hacken Maximum.
Im Rindfleisch, fügen Gewürze und Kräuter zugeben und umrühren. Fügen Sie die gehackte Gemüse, Wein und Tomatenmark. Nach gründlichem Mischen und Deckel Pfanne mit einem Deckel und zum Mindest Feuer. Lassen Sie für 2 Stunden (je länger desto besser). Von Zeit zu Zeit zu überprüfen. Wenn die Füllung zu trocken ist, fügen Sie ein wenig Wasser.
Den Käse reiben und mischen sie zusammen.
In einer großen Auflaufform Lasagne Schichten beginnen, Blätter, Sauce, Blätter verteilt, Käsesauce in 2 Portionen vor, unterteilt. Eine Verwendung für die Mittelschicht auf der Oberseite der Soße, die zweite - nach oben. Backen Sie bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und lassen für 15 Minuten, um "Ruhe."
Bon Appetit :)
#горячее@bon.appetitPilz-Lasagne
Zutaten:
15 g getrocknete Steinpilze, gewaschen
1 Tasse Wasser
60 g Hüte Portobello-Pilze, in Scheiben geschnitten
4 EL Olivenöl
2 große rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
200 g Champignons, gewaschen und in Scheiben geschnitten
4 mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Tasse trockener Wermut
3 Esslöffel ungesalzene Butter, plus extra zum Einfetten der Pfanne
3 Esslöffel ungebleichtes Mehl
3 1/2 Tassen Milch
1/4 Teelöffel Muskatnuss
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
1/4 Tasse gehackte frische Basilikum, plus weitere 2 Esslöffel
200 g italienischer Käse Fontina, gehackt
40 g Parmesan, gerieben
12 Blätter Lasagne No-Kochen (ohne Kochen)
1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
Zubereitung:
Gießen Sie Pilze in einer kleinen Schüssel mit Wasser, geeignet für Mikrowelle, mit Plastikfolie abdecken, stellen Sie ein paar Löcher für Dampf und in der Mikrowelle bei hoher Leistung für 30 Sekunden. Lassen Sie Standplatz ca. 5 Minuten, bis die Pilze weich zu machen. Entfernen Sie die Pilze aus der Flüssigkeit und grob hacken. Dehnungs Flüssigkeit Pilze und beiseite stellen und die Flüssigkeit.
Legen Sie die Ofenzahnstange in der Mitte und heizen Sie den Backofen auf 220 Grad. Die Pilze Portobello gleichmäßig auf Backblech und gießen Sie 2 Esslöffel Öl, um die Pilze gleichmäßig abdecken bestreichen, mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer und mischen. Braten Sie die Pilze, bis sie smorschatsya und die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, etwa 30 Minuten. Lassen Sie die Pilze, um abzukühlen.
Bis die Pilze gebraten werden, Hitze 1 EL Öl in 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel gebräunt. Die Zwiebel in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit gut geschnittenen Pilze in einer Küchenmaschine. Erhitzen Sie die 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze, um alle Feuchtigkeit verdunstet.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und die Pilze, 1 EL Knoblauch, 1 Teelöffel Salz, 1 TL Pfeffer. Fry, häufig umrühren, bis der Knoblauch nicht Geschmack, ca. 1 Minute zu geben. Fügen Sie den Wermut und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist, etwa 2 bis 3 Minuten.
Fügen Sie die Butter und warm, bis sie geschmolzen. In Leiden. Nach und nach die restliche Flüssigkeit aus dem Gribov. Fügen Sie Milch und Muskat abschmecken. Erhöhen Sie Hitze auf mittel-hoch und bringen Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Soße dick zu einer dicken Creme, 10 bis 15 Minuten. CHEM Hitze und mit 2 EL Petersilie und 1/4 Tasse Basilikum mischen.
Mischen Sie die zwei Arten von Käse in eine Schüssel geben. Portobello-Pilze mit Zwiebeln in einer großen Schüssel setzen. Verteilt Lasagneplatten in einer Form und mit heißem Wasser für 5 Minuten, gelegentlich das Anheben der Platten, um ein Verklumpen zu vermeiden. Entfernen Sie Blätter aus dem Wasser und legte sich auf ein Handtuch. Wischen Form und obmazhte sein Öl.
Sanft auf den Boden der Form 1 Tasse Pilzsoße verbreiten, legen Sie 3 Blätter Lasagne. Mehr als verbreitet 3/4 Tasse der Soße, 2 Tassen Pilzmischung und 3/4 der Käse-Mischung. Wiederholen 2 mehr in der gleichen Schicht. Deckel mit 3 Lasagneblatt und füllen Sie den Pilzsauce. Fetten Sie die Folie mit Öl und schließen ihre Lasagne. Backen, bis Blasen, etwa 20 Minuten.
Während gebackene Lasagne, kombinieren restlichen 2 EL Petersilie, 2 EL Basilikum und 1 Teelöffel Knoblauchschale in einer kleinen Schüssel. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 260S, entfernen Sie die Folie und weiter backen, bis der Käse Lasagne oben wird braun gesprenkelte, 6 bis 8 Minuten. Entfernen Lasagne aus dem Ofen nehmen und sofort gleichmäßig bestreichen und mit einer Mischung aus Kräutern. Lassen Lasagne für 15 Minuten stehen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
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