PflaumenmusRezept Tatiana Latysheva. Für die Herstellung von Pflaumenmus benötigen: Plum - 2 kg; Zucker - 2 kg Mühle; Becken zum Kochen. Pflaumen Büste und waschen. Aus den Abflussgruben ziehen. Es ist sehr bequem für Sie diese mit einem einfachen Bleistift. Knochen fliegen einfach und schnell. Pflaumen, entsteint in eine Schüssel gefaltet. Mit Mühle promolot alle Pflaumen. Verwenden Sie nur einen Fleischwolf, Mixer hat nicht die Haut Pflaumen brechen. Sammeln Sie alle promolotye Pflaumen in eine Schüssel geben. Im Becken des promolotymi Zucker Pflaumen. Rühren mit einem Holzlöffel und legte zum Kochen bringen. Nach dem Kochen, kochen Marmelade ablaufen etwa 45 Minuten unter gelegentlichem Rühren und Entfernen des resultierenden Schaums. Dann überprüfen Sie die Bereitschaft der Marmelade über Tröpfchen. Wenn die Tröpfchen nicht auf einer Untertasse zu verbreiten, dann die Marmelade ist fertig. In heißen gießen Pflaumenmus am Ufer. Cool, schließen die Banken in der Regel umfasst und der Lagerung. Gem perfekt bei Raumtemperatur für 1 Jahr lang aufbewahrt. Quelle: Club Feinschmecker Melden Sie sich an köstlichen Stimmung!
Pfirsichmarmelade mit Ingwer.
Das Sie nicht versucht haben!
Sie benötigen:
6 große Pfirsiche
1 Tasse Zucker
2 Esslöffel gehackter Ingwer
1 EL Zitronensaft
1/4 Teelöffel Salz
Wie zu kochen:
1. Peaches Throw in kochendem Wasser für eine Minute, dann unter kaltem Wasser abspülen und schälen.
2. Entfernen Sie die Knochen und in Scheiben schneiden. Setzen Sie sie in einen Mixer komnayn und Schneebesen.
3. Geben Sie in einem mittelgroßen Topf, kombinieren gehackt Pfirsiche, Zucker, Ingwer, Zitrone und Salz. Platzieren Sie bei mittlerer Hitze und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis dick ca. 30 Minuten.
4. Vom Herd nehmen, gießen Sie in ein Glas und abkühlen lassen. Lagern Sie im Kühlschrank bis zu einem Monat.
Guten Appetit!
Akademie der Küche - wir werden dich lehren, zu kochen!
?Orangenmarmelade.
Kochzeit: 40 Minuten 12 Stunden oder mehr Kühlung
Sie benötigen:
10 Orangen
2 Zitronen
1 1/2 Liter Wasser
Zucker in Abhängigkeit von der Größe
Zubereitung:
1. Ziehen Sie die Orangen geschält und die Schale in feine Streifen schneiden (wenn Sie haben der Stau war nicht charakteristisch Bitterkeit von Orangen, schälen kann vorab entfernt werden und in kaltem Wasser einweichen für 8-12 Stunden will, sollte das Wasser alle paar Stunden geändert werden). Orange Fruchtfleisch und hacken mit einem Messer, zusammen mit Saft legen Sie sie in einer separaten Schüssel.
2. Schneiden Sie die Zitrone in kleine Stücke mit der Haut.
3. Mischen Sie alle Zutaten außer dem Zucker in einem großen Topf, 5 Minuten köcheln lassen. Vor Hitze und platzieren Sie in einem kühlen Platz für 12 bis 18 Stunden.
4. Erhitzen Sie die Mischung auf dem Herd und kochen ein wenig, um eine sanfte Peeling werden. Dann messen Sie die Lautstärke der resultierenden Mischung und fügen Sie die gleiche Menge an Zucker (beispielsweise, wenn eine Mischung aus 4-Becher, dann fügen Sie 4 Tassen Zucker). Lösen des Zuckers in der Mischung.
5. Zum Kochen bringen bei starker Hitze unter ständigem Rühren. Kochen, bis der Stau beginnt zu verdicken.
6. Vom Herd nehmen, entfernen Sie den Schaum und gießen Sie in heißen sterilisierte Gläser.
7. Stellen Sie die Gläser in einem Topf mit heißem Wasser oder Dampf Herd und Sterilisation für 10 Minuten. Schließen sterilisierten Deckeln.
Guten Appetit!
Orangenmarmelade
Zutaten:
10 Orangen
2 Zitronen
1 1/2 Liter Wasser
Zucker in Abhängigkeit von der Größe
Zubereitung:
1. Ziehen Sie die Orangen geschält und die Schale in feine Streifen schneiden (wenn Sie haben der Stau war nicht charakteristisch Bitterkeit von Orangen, schälen kann vorab entfernt werden und in kaltem Wasser einweichen für 8-12 Stunden will, sollte das Wasser alle paar Stunden geändert werden). Orange Fruchtfleisch und hacken mit einem Messer, zusammen mit Saft legen Sie sie in einer separaten Schüssel.
2. Schneiden Sie die Zitrone in kleine Stücke mit der Haut.
3. Mischen Sie alle Zutaten außer dem Zucker in einem großen Topf, 5 Minuten köcheln lassen. Vor Hitze und platzieren Sie in einem kühlen Platz für 12 bis 18 Stunden.
4. Erhitzen Sie die Mischung auf dem Herd und kochen ein wenig, um eine sanfte Peeling werden. Dann messen Sie die Lautstärke der resultierenden Mischung und fügen Sie die gleiche Menge an Zucker (beispielsweise, wenn eine Mischung aus 4-Becher, dann fügen Sie 4 Tassen Zucker). Lösen des Zuckers in der Mischung.
5. Zum Kochen bringen bei starker Hitze unter ständigem Rühren. Kochen, bis der Stau beginnt zu verdicken.
6. Vom Herd nehmen, entfernen Sie den Schaum und gießen Sie in heißen sterilisierte Gläser.
7. Stellen Sie die Gläser in einem Topf mit heißem Wasser oder Dampf Herd und Sterilisation für 10 Minuten. Schließen sterilisierten Deckeln.
Guten Appetit!
?Pfirsichmarmelade mit Ingwer
Zutaten:
6 große Pfirsiche
1 Tasse Zucker
2 Esslöffel gehackter Ingwer
1 EL Zitronensaft
1/4 Teelöffel Salz
Zubereitung:
Werfen Pfirsiche in kochendes Wasser für eine Minute, dann mit kaltem Wasser abspülen und schälen. Entfernen Sie die Knochen und in Scheiben schneiden. Setzen Sie sie in einen Mixer komnayn und Schneebesen. In einer mittelgroßen Topf, kombinieren gehackt Pfirsiche, Zucker, Ingwer, Zitrone und Salz. Platzieren Sie bei mittlerer Hitze und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis dick ca. 30 Minuten. Vom Herd nehmen, gießen Sie in ein Glas und abkühlen lassen. Lagern Sie im Kühlschrank bis zu einem Monat.
"Schwarze Johannisbeere Jam"
Das Wort "Marmelade" galt als Fremd Synonym für "jam" und für eine lange Zeit die Unterschiede zwischen ihnen in unserer Gegend zu beobachten war.
In der Zwischenzeit wird die Differenz zwischen Marmelade und Konfitüre und haben sehr bedeutsam. Betrachten wir zum Beispiel Marmelade gallertartige Masse eines oder mehrerer Arten von Beeren oder Obst, und vielleicht sogar Obst und Beeren. Während gekochte Marmelade, in der Regel nur eine Spezies, während Beeren oder Früchte behalten ihre ursprüngliche Form und der Sirup hatte ein sauberes und beseitigen Sie den Stau.
Zutaten:
- Schwarze Johannisbeere - 1000 Gramm (1 kg);
- Zucker - 1500 Gramm (1, 5 kg).
Herstellungsverfahren:
1. Reif schwarzen Johannisbeeren und gut waschen, in einem Sieb abtropfen setzen. Dann werden die Beeren durch den Fleischwolf.
2. Die sich ergebende Beere Brei füllen mit Zucker in Höhe von: pro Kilogramm Johannisbeeren, ein halbes Kilogramm Zucker
3. Als nächstes, gut mischen und Abdecken der Schüssel mit Marmelade Licht Tuch zu halten Insekten dort ankamen, lassen Sie für 10 bis 12 Stunden bei Raumtemperatur. In dieser Zeit sollte der Zucker in Johannisbeer-Sauce und viele nehmen geleeartige Konsistenz aufgelöst werden
4. Nach der Passhöhe über der vereinbarten Zeit, Johannisbeermarmelade in vorbereitete saubere und sterilisierte Gläser zerlegt.
Die Banken können in unterschiedlicher Weise sterilisiert werden: über Dampf oder in einem beheizten Ofen oder durch Kochen in einem Geschirrspüler, und sogar in einem Mikrowellenofen. Auswählen einer Methode der Sterilisationsbehälter für die Erhaltung der überhaupt nicht einfach und recht demokratisch. Am Ende können Sie eine neue Art und Weise für Sie persönlich zu erfinden, bequem.
5. Schließlich Banken mit Marmelade schließen sterile luftdichten Deckel. Halten Sie eine Warte schwarze Johannisbeere möglich ist, wie jede andere Marmelade. Sie können die Gläser und Kunststoff zu schließen oder einfach Nylonabdeckungen sowie ein Pergamentpapier. In diesem Fall wird die Marmelade in einem kühlen, dunklen Ort gelagert.
Nektarinenmarmelade mit Vanille
Es sollte sein:
500 Gramm Nektarine (Gewicht nur Fleisch ohne Kerne)
300 Gramm Zucker
1 Vanilleschote
5 g Gelatine
Geschnitten Nektarinen, Vanille Länge nach geschnitten, kratzen Sie vorsichtig mit einem Messer. Mix Nektarinen, Zucker, Vanillemark und schälen und lassen für 2-3 Stunden. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die gewünschte Dicke der Sirup. Gelatine mit 2 EL Wasser für 5 Minuten, gießen Sie in einem Stau, gut umrühren, Aufwärmen in 30 Sekunden und vom Herd nehmen.
?Mango-Marmelade
Zutaten:
- 1 großes Mango, in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 EL Limettensaft
Zubereitung:
1. Schleifen Sie die Mango, bis glatt.
2. In einem kleinen Topf fügen Sie die Mangopüree, Zucker und Saft. Weiterhin für mindestens 15-20 Minuten rühren, bis die Konsistenz ist nicht wie ein Stau. Dann vom Herd nehmen.
3. Geben Sie vollständig abkühlen lassen. Bewahren Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage.
Sommerkirschbeerenmarmelade
Zutaten:
2 Tassen narbigen Kirschen
1, 5 Tassen von Brombeeren
1, 5 Tassen Himbeeren
¾ Tasse Zucker
1, 5 Teelöffel Zitronensaft
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Topf geben und umrühren. Setzen Sie auf ein kleines Feuer und kochen für 50 Minuten bis eine Stunde, bis die Mischung auf 2 Tassen Größen reduziert. Abkühlen lassen und in das Glas. Im Kühlschrank lagern bis zu 3 Wochen.
?Cranberry-Apfelmarmelade mit Thymian
Zutaten:
300 g Preiselbeeren
2 große Äpfel
Zucker 200 g
3-4 Zweige Thymian
Zubereitung:
1. Äpfel geschält und Samen, fein gehackt, mit Preiselbeeren gemischt und füllen mit Zucker.
2. Nach 2 Stunden, fügen Sie den Thymian, legen Sie die Marmelade auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen,
bei schwacher Hitze kochen 30 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
3. Entfernen Sie die Thymianzweige, schlagen Marmelade in einen Mixer geben. Setzen Sie auf Feuer und kochen, bis dick.
Wie zu kochen Orangenmarmelade.
Zutaten:
Orangen - 5-tlg.
Zitronen - 2 Stck.
Sugar - 500 g
Wasser - 200 ml.
Zubereitung:
Schritt 1 Orangen und Zitronen waschen gut (besser Pinsel Wachs, das mit der Haut abgedeckt werden können entfernen) und dann mit kochendem Wasser und genießen in es für 5-10 Minuten. Während dieser Zeit wird das Wasser gehen wir nicht Material, verarbeitetes Obst wird müssen.
Schritt 2 Auf drei Orangen und Zitronen, reiben Freude der beiden (eine dünne Oberschicht). Dies wird am besten mit einem feinen Reibe getan, aber Sie können die Lebensfreude und ein scharfes Messer (das weiße Teil nicht berühren) zu entfernen, und dann schneiden in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3 Nun müssen Sie Zitronensaft auspressen. Wenn Sie es manuell zu tun, die einfachste, um die Frucht in 4 Scheiben schneiden und den Saft von jedem. Sie können auch Saft mit einer Saftpresse Zitruspresse oder eine einfache, dann müssen Sie zunächst Fruchtschalen. Werfen Sie die Schale enthält es die meisten von Pektin, das verdicken das fertige Marmelade hilft.
Schritt 4 Der entstehende Saft, gießt in eine große Schüssel für die Mikrowelle geeignet, 200 ml. Wasser und der weiße Teil der Rinde tsedru.Snyatuyu wickeln Sie sie in Gaze und auch im Saft niedriger, muss sie vor der Zugabe der Zucker mit dem Saft daraus zu extrahieren, die Sie uns auf Pektin wollen kochen.
Schritt 5 Abdeckung mit Folie und kochen im Ofen bei voller Leistung für 20-25 Minuten, bis die Schale weich. Entfernen Sie es, drücken Sie und entsorgen.
Schritt 6 Fügen Sie den Zucker, umrühren und kochen für weitere 30 Minuten bei voller Leistung. Sah, dass nichts entging.
Schritt 7 Bereit Marmelade sollte auch Uvarov sein. Um ein wenig heiße Marmelade überprüfen und stellen eine große Untertasse. Bei Kühl Marmelade sollte spürbar zu verdicken.
Schritt 8 Bereit heiße Marmelade in saubere Gläser Transfer (für langfristige Lagerung müssen sie sterilisiert werden) und auch cool.
Guten Appetit!
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