Blaubeereis mit Mascarpone

Zutaten:

- Eigelb 2 Stck.
- Zucker 60 g
- 50 ml Rum
- Mascarpone 250 g
- Blaubeeren 300 g
- Milch 50ml

Herstellungsverfahren:

1) Das Eigelb mit dem Zucker in einem herrlichen leicht. Zucker, schnell zu lösen, verwenden feinkörnigen Zucker oder Puderzucker. Fügen Sie ein paar Esslöffel stark aromatisierte Alkohol (Weinbrand oder Rum, zum Beispiel). Mascarpone Brei mit einem Löffel und mit Schlag Eigelb mischen
2) In den gefrorenen Beeren, Milch und schleifen, um den Zustand Püree, ohne Auftauen
3) Schließen Sie die beiden Mischungen, Schneebesen, decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und lagern in den Gefrierschrank für eine Stunde
4) Nach einer Stunde entfernen und schlagen Sie die Mischung gut mit einem Mixer, um die Bildung von großen Kristallen zu vermeiden. Auch in den Gefrierschrank Schüssel geben und wischen Creme wieder nach einer halben Stunde. Während der zweite Schlegel sollte es fast verfestigt, insbesondere an den Rändern
5) Vor dem Servieren, halten Sie das Eis in den Kühlschrank für eine halbe Stunde, auf Tellern anrichten und servieren. Sie können Eis mit Beeren, Kokosnuss, Sahne verzieren, oder gießen Sie den Stau.

Rezept aus der Seite:http://vk.com/just__cook
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Französisch Toast mit Mascarpone und Himbeeren

Überraschend lecker (mit allen Zutaten sind sehr einfach). Ich war sehr überrascht Kombination aus Geschmack Mascarpone und Himbeeren. Es ist magisch. Zum Frühstück - ist unverzichtbar.

Wir brauchen:
- Himbeere - 200 g
- Mascarpone - 250 g
- Baton
- 2 Eier
- Zucker - 1 EL. l.
- Milch - 2 EL. l.

Zubereitung:
1. Fry der Toast wie gewohnt.
2. Mascarpone in eine Schüssel, Milch, Himbeeren und Zucker.

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Süßigkeit mit Mascarpone und Likör

Zutaten:
- 170 g Schokolade
- 170 g Mascarpone
- 2 EL Likör "Baileys" (oder so ähnlich)
- 2 EL Zucker
- Ein paar Tropfen Vanille-Essenz (optional)

Zubereitung:

Für Schokolade mit Sahne schmelzen wir die Schokolade im Wasserbad und Pinsel Abstrich aus unserem internen Formen. Ich habe diese Silikonformen für Eis, 18 "Fenster". Was Sie auf dem Foto sehen, ist eine einzelne Schicht. Er viel wo leuchtet. Ich habe die Form in den Kühlschrank für 15 Minuten, und dann die zweite Schicht eine dickere und wieder in den Kühlschrank. Die Schicht sollte 1-2 mm sein

Mascarponecreme-Mix mit Pulver, Essenzen und Schnaps. Füllen Sie unser Form von Cremes, nicht bis an den Rand von ein paar mm.

Füllen Sie die restliche Schokolade und wischen Sie die obere Kante der Form, das wäre bequemer dann Süßigkeiten bekommen sie.

Setzen Sie in den Kühlschrank für chas.Mozhno in den Gefrierschrank und dann so etwas wie ein leckeres Eis erhalten Sie in der Schokolade! Ziehen Sie einfach aus dem Gefrierfach und essen! Märchenhaft! Wenn der Kühlschrank, dann Füllung Pralinen werden mehr weich, was auch sehr lecker ist!
Genießen Sie Ihren Auskosten!

Hausgemachte Mascarpone

Zutaten:

200 gr. 18% der Hüttenkäse
200 ml. 33% Creme

Zubereitung:

Doppel wischen Käse vermischen und in eine kalte Creme, dann mit geringer Geschwindigkeit zu schlagen, bis glatt, üppige Masse.

Hausgemachte Mascarpone

Tiramisu mit Mascarpone

Zutaten:
- Verpackung Mascarpone (250 g)
- Kaffee, gebraut, um eine Tasse
- Schlagsahne (100 ml)
- Zucker
- Cookies savoyyardi
- Kakao oder Trocken Schokolade
- Sahnelikör

Zubereitung:

1. Beat-Frischkäse rühren Masse, ein wenig Zucker und Likör (nach Geschmack), weiterhin für einige Zeit zu schlagen
2. Nehmen Sie die Cookies, tauchen sie mit 2 Seiten in Kaffee und Layout in Form einer Schicht mit hohem Rand, leicht mit Zucker bestreuen
3. Wir verbreiten eine Schicht Creme, dann eine Schicht von Backwaren, Lebensmittel Kaffee, dann eine Schicht Creme
4. Sprinkle mit Kakao
5. Setzen Sie in den Kühlschrank für ein paar Stunden

Vielleicht möchten Sie ein wenig Zimt Kakao hinzufügen

Diese Option ohne Eier, für diejenigen, die nicht die Produzenten trauen und Angst entwickelt, um rohe Eier im Rezept verwenden

Kuchen mit Mascarpone und weißer Schokolade BLACK & WHITE

Zutaten (2 Portionen)

Für den Kuchen:

- 2 Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß);
- 40 g Zucker;
- '15 Mandelmehl (Mandeln);
- '10 Butter;
- 25 ml. kochendes Wasser;
- '10 Kakaopulver.

Für die Creme:

- 250 g Mascarpone;
- '40 Puderzucker;
- 1/2 TL Vanillezucker;
- 60 ml. Schlagsahne;
- '40 Weiße Schokolade;
- 2-3 Blätter von Gelatine (4-5 g).

Gewusst wie:

Kuchen

1. Lösen Sie die Kakao in kochendes Wasser. Butter, rühren, bis geschmolzen.
2. In einer anderen Schüssel wischen Sie das Eigelb mit ½ Zuckers schaumig rühren.
3. Schließen Sie die Schokoladenmasse auf Eigelb und Mandelmehl. Spachtel Mix.
4. Unabhängig davon schlagen Weißen (stellen Sie sicher, dass die Schüssel zum Schlagen von Proteinen war sauber und trocken) bis weiche Spitzen bilden, allmählich (Löffel) Zucker. So schlagen die Weißen steif.
5. Schließen Sie die geschlagene Eiweiß mit dem restlichen Masse von 3 Sunset: add 1/3 Proteinmasse, vorsichtig mischen Spatel, fügen Sie eine weitere 1/3, rühren und stellte die verbleibenden Proteine. Nicht zu schlagen!
6. Den Teig (es ziemlich flüssig) auf ein Backblech gießen (Ich habe eine 33 * 25 cm), die gelegt kulinarischen Papier. Backen Sie bei 180 C t 20 Minuten.
7. Bereiten Sie den Kuchen aus dem Ofen ziehen, drehen Sie die Oberfläche des Tisches, durch Pergamentpapier gelegt. Stellen Sie das Pergament auf die Kuchen vypekalya nicht entfernen. Deckel mit einem Handtuch und abkühlen lassen Korzh (5-10 Minuten). Entfernen Sie das Pergament sorgfältig auf. Schneiden Metallring, der einen Kuchen, 6 Runden sammeln.

Creme

1. Wählen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
2. Schmelzen Sie die Schokolade. Läßt auf Raumtemperatur abkühlen.
3. Mascarpone mit dem '20 Puderzucker und Vanillezucker schlagen, vermischen sich mit der Schokolade. Glatt rühren.
4. Unabhängig davon die Sahne auf weiche Spitzen, fügen '20 Puderzucker und schlagen, bis steife Spitzen. Mit Hilfe der Spachtel mischen mit Mascarpone-Creme. Nicht zu schlagen!
5. Drücken Sie die Gelatine. Von der Sahne 1 Esslöffel, Wärme (nicht viel) in der Mikrowelle getrennt und Gelatine auflösen. Wenn Gelatine vollständig gelöst ist, mischt vorsichtig mit einer Creme.

Montage

Brauchen Sie 2 Metallringen.

Am unteren Ende jedes Ringes zu einem Keks Kreis. Top-Creme, Abdeckung mit dem zweiten Kreis, wieder - und Sahne Kreis. Dekorieren Rückstände Keks und optional Beeren, Schokolade und Nüssen. Legen Sie in den Kühlschrank über Nacht.
Um den Ring zu entfernen, zeichnen Sie ein heißes Messer Durchmesser des Rings und den Kuchen vorsichtig entfernen.

Tipp: Wenn nötig, können Sie den Kuchen einfrieren. 8-10 Stunden vor dem Servieren entfernen Sie sie in den Kühlschrank stellen.

Rezept - alenakogotkova
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Shu mit Mascarpone und Erdbeeren

Zutaten:
für den Test:
Flour - erste.
Butter - 100g.
Egg - 4 Stck. (C-0),
Wasser - 1 EL.
Salz 1/4 TL

Cream:
Mascarpone - 250g. (Fettarm)
Fettarmen Joghurt - 500g.
Vanillezucker - 2 Taschen
Puderzucker - 2 EL

Strawberry - 400g.
Puderzucker zur Dekoration.

Zubereitung:
Zuerst bereiten sich Brötchen. Um dies zu tun, in ein Glas Wasser Topf, fügen Sie die Butter, Salz, und legte in Brand. Sobald das Wasser kocht, das Mehl auf einmal, rühren und kochen bei schwacher Hitze für 2 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Dann vom Herd nehmen und fügen Sie Eier (eins zu einem Zeitpunkt), vorsichtig umrühren. Legen Sie den Teig in Form von Rollen in einem Abstand von 3-4 cm. Apart. Backen Sie für die ersten 15 Minuten in einem gut geheizten Ofen (220 *).

Sobald die Brötchen steigen und Brauntönen, Hitze reduzieren und dopech Brötchen, bis sie weich, 10-15 Minuten. Fertigrollen sofort Ausklinken Schere mit einer Hand und kühlen 20 Minuten.

Jetzt für die Füllung. Um dies zu tun, Käse, Joghurt, Vanille und Puderzucker gut mischen und legte auf dem Boden Brötchen. Erdbeeren vierteln, setzen auf Creme. Bereit Kuchen mit Puderzucker bestreut.

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Mascarpone zu Hause

Zutaten:
Cream (nicht weniger als 20-%) - 1 Liter
Zitronensaft - 3 EL. l.

Alle elementaren einfach. So wie wir tvorog.Iz 400 ml Käseausbeute - etwa 125 bis 150 Gramm.
Creme auf etwa 80 Grad erwärmt, den Zitronensaft mit Wasser oder Zitronensäure verdünnt und erwärmt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten.
Dann wieder auf Creme Leinentuch geworfen (wenn Sie nehmen Sie die Gaze Rolle in 5-6 Schichten) und verlassen über Nacht ablaufen. Am Morgen war er bereit.

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Kuchen mit Mascarpone und weißer Schokolade BLACK & WHITE

Zutaten (2 Portionen)

Für den Kuchen:

- 2 Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß);
- 40 g Zucker;
- '15 Mandelmehl (Mandeln);
- '10 Butter;
- 25 ml. kochendes Wasser;
- '10 Kakaopulver.

Für die Creme:

- 250 g Mascarpone;
- '40 Puderzucker;
- 1/2 TL Vanillezucker;
- 60 ml. Schlagsahne;
- '40 Weiße Schokolade;
- 2-3 Blätter von Gelatine (4-5 g).

Gewusst wie:

Kuchen

1. Lösen Sie die Kakao in kochendes Wasser. Butter, rühren, bis geschmolzen.
2. In einer anderen Schüssel wischen Sie das Eigelb mit ½ Zuckers schaumig rühren.
3. Schließen Sie die Schokoladenmasse auf Eigelb und Mandelmehl. Spachtel Mix.
4. Unabhängig davon schlagen Weißen (stellen Sie sicher, dass die Schüssel zum Schlagen von Proteinen war sauber und trocken) bis weiche Spitzen bilden, allmählich (Löffel) Zucker. So schlagen die Weißen steif.
5. Schließen Sie die geschlagene Eiweiß mit dem restlichen Masse von 3 Sunset: add 1/3 Proteinmasse, vorsichtig mischen Spatel, fügen Sie eine weitere 1/3, rühren und stellte die verbleibenden Proteine. Nicht zu schlagen!
6. Den Teig (es ziemlich flüssig) auf ein Backblech gießen (Ich habe eine 33 * 25 cm), die gelegt kulinarischen Papier. Backen Sie bei 180 C t 20 Minuten.
7. Bereiten Sie den Kuchen aus dem Ofen ziehen, drehen Sie die Oberfläche des Tisches, durch Pergamentpapier gelegt. Stellen Sie das Pergament auf die Kuchen vypekalya nicht entfernen. Deckel mit einem Handtuch und abkühlen lassen Korzh (5-10 Minuten). Entfernen Sie das Pergament sorgfältig auf. Schneiden Metallring, der einen Kuchen, 6 Runden sammeln.

Creme

1. Wählen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
2. Schmelzen Sie die Schokolade. Läßt auf Raumtemperatur abkühlen.
3. Mascarpone mit dem '20 Puderzucker und Vanillezucker schlagen, vermischen sich mit der Schokolade. Glatt rühren.
4. Unabhängig davon die Sahne auf weiche Spitzen, fügen '20 Puderzucker und schlagen, bis steife Spitzen. Mit Hilfe der Spachtel mischen mit Mascarpone-Creme. Nicht zu schlagen!
5. Drücken Sie die Gelatine. Von der Sahne 1 Esslöffel, Wärme (nicht viel) in der Mikrowelle getrennt und Gelatine auflösen. Wenn Gelatine vollständig gelöst ist, mischt vorsichtig mit einer Creme.

Montage

Brauchen Sie 2 Metallringen.

Am unteren Ende jedes Ringes zu einem Keks Kreis. Top-Creme, Abdeckung mit dem zweiten Kreis, wieder - und Sahne Kreis. Dekorieren Rückstände Keks und optional Beeren, Schokolade und Nüssen. Legen Sie in den Kühlschrank über Nacht.
Um den Ring zu entfernen, zeichnen Sie ein heißes Messer Durchmesser des Rings und den Kuchen vorsichtig entfernen.

Tipp: Wenn nötig, können Sie den Kuchen einfrieren. 8-10 Stunden vor dem Servieren entfernen Sie sie in den Kühlschrank stellen.

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