Hausgemachte Mascarpone

Zutaten:

200 gr. 18% der Hüttenkäse
200 ml. 33% Creme

Zubereitung:

Doppel wischen Käse vermischen und in eine kalte Creme, dann mit geringer Geschwindigkeit zu schlagen, bis glatt, üppige Masse.

Hausgemachte Mascarpone

Zutaten:
-Tvorog (18%) - 200 g
-Slivki (33%) - 200 ml

Zubereitung:
1. Doppelklicken wischen Käse.
2. Gießen Sie in pürierte Quark kalte Sahne.
3. Schlag auf langsamem, bis glatt, üppigen Masse.

Mascarpone zu Hause

Zutaten:
Hüttenkäse (18% Fett) - 250 gr.
Sahne (33% Fett) - 250 ml.

Zubereitung:
Curd reiben durch ein feines Sieb mindestens 3 mal.
Gekühlte Sahne mit geriebenem Käse gemischt.
Setzen Quark in einen Mixer geben.
Auspeitschen Quark mit der niedrigsten Geschwindigkeit.
Nicht zu stoppen Schlagen bis die Mascarpone nicht ganz einheitlich.

Guten Appetit!

Gebraten mit Thymian und Mandarine Mascarpone!

Zutaten:

20 g Butter
6 Mandarin
30 g Zucker
5g Thymian
40 g Mascarpone

Sehr lecker und leicht Dessert, das einen sauren Mandarine macht oder ungewöhnliche sweet sweet Gericht.

Schmelzen Sie etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die geschälten Mandarinen. Wenn eine Seite der Scheiben wären golden, drehen, Zucker (wie - je nachdem, wie süß Mandarinen) und Thymian allein lässt.

Stir in Zucker zakaramelizovalsya und in diskontinuierlichen Formen erweitert. Auch dort - einen Löffel Mascarpone.

Dessert mit Schokolade paste, Mascarpone und Bailey ohne Back

Zubereitung:
Biscuits (jede Art der Wahl)
250g Mascarpone
200 ml Sahne zum Schlagen
200 ml Milch
100 ml Bailey
100 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Nutella oder andere Schokoladenaufstrich
Geriebener Schokolade für die Dekoration
Schlagsahne für die Dekoration

Für den Anfang schlagen Sahne. Dann fügen sie Mascarpone, Vanille und die Hälfte des Zuckers. Mischen Sie, bis glatt. Wählen Sie einen Teller zum Servieren kann eine große Salatschüssel (Durchmesser ca. 20 cm) oder Auflaufform zu kommen, aber, wie kremanki.
Mischen Sie Baileys, Milch und restlichen Zucker.
Dip Cookies in Milch-Mischung. Lassen Sie für 20-30 Sekunden, so dass es razmyagchelo aber nicht übertreiben. Legen Sie eine Schicht von Keksen. Auf der Oberseite der dünnen Schicht von Nutella. Nach Lay-Mascarpone-Creme. Wiederholen Sie die Schritte, bis das Gebäck und Käse-Mischung über. Es sollten zwei Schichten sein. Garnieren Sie mit geriebener Schokolade, Früchte, Nüsse und Schlagsahne. In den Kühlschrank für ein paar Stunden, aber vorzugsweise über Nacht. Gut gekühlt servieren.

Hausgemachte Mascarpone

Zutaten:
- 200 gr. 18% der Hüttenkäse
- 200 ml. 33% Creme

Zubereitung:

Doppel wischen Käse vermischen und in eine kalte Creme, dann mit geringer Geschwindigkeit zu schlagen, bis glatt, üppige Masse.

Hausgemachte Mascarpone

Blaubeereis mit Mascarpone

Zutaten:
- 2 Eigelb
- 60 g Zucker
- 50 ml Rum
- 250 g Mascarpone
- 300 g Blaubeeren
- 50 ml Milch

Zubereitung:
1. Eigelbe mit dem Zucker in einem herrlichen leicht. Zucker, schnell zu lösen, verwenden feinkörnigen Zucker oder Puderzucker. Fügen Sie ein paar Esslöffel stark aromatisierte Alkohol (Weinbrand oder Rum, zum Beispiel). Mascarpone Brei mit einem Löffel und mit Schlag Eigelb mischen
2. In den gefrorenen Beeren, Milch und schleifen, um den Zustand Püree, ohne Auftauen
3. Die beiden Mischungen, Schneebesen, decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und lagern in den Gefrierschrank für eine Stunde
4. Nach einer Stunde entfernen und schlagen Sie die Mischung gut mit einem Mixer, um die Bildung von großen Kristallen zu vermeiden. Auch in den Gefrierschrank Schüssel geben und wischen Creme wieder nach einer halben Stunde. Während fast erstarrt eine zweite Schlag es sein sollte, vor allem an den Rändern
5. Vor dem Servieren, halten Sie das Eis in den Kühlschrank für eine halbe Stunde, auf Tellern anrichten und servieren. Sie können Eis mit Beeren, Kokosnuss, Sahne verzieren, oder gießen Sie den Stau

Guten Appetit!

Mascarpone zu Hause

Zutaten:
Cream (nicht weniger als 20-%) - 1 Liter
Zitronensaft - 3 EL. l.

Alle elementaren einfach. So wie wir tvorog.Iz 400 ml Käseausbeute - etwa 125 bis 150 Gramm.
Creme auf etwa 80 Grad erwärmt, den Zitronensaft mit Wasser oder Zitronensäure verdünnt und erwärmt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten.
Dann wieder auf Creme Leinentuch geworfen (wenn Sie nehmen Sie die Gaze Rolle in 5-6 Schichten) und verlassen über Nacht ablaufen. Am Morgen war er bereit.

Frischkäse, Mascarpone - zu Hause

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Ceychas Ich werde Ihnen zeigen, wenn jemand nicht weiß, wie man Quark, die dann in Käsekuchen verwendet werden, Tiramisu etc. machen

Zutaten:

Banks 2% Creme 20 - etwa 500 g

Herstellungsverfahren

1. Bereiten Sie eine vierlagige Gaze.
2. die saure Sahne Gießen, Gaze den Bund fürs Leben und hängen Tropfmolke.
3. Es ist besser für einen Tag (einmal mehr fließt Molke kann entfernt werden).
Quark ist fertig!
Davon ist rund 400 Gramm Käse

Tipps:

Sauerrahm ist besser, die eine, die weniger sauer ist, wie nach Hause zu nehmen ...
ist die Creme, die Fixierer verwendet (das geschieht auch) - wird nicht gehen
sagen, dass, wenn Sie ein wenig mehr hier Puderzucker und Sahne 35% (nicht den Betrag, einen Bit) hinzufügen, dann werden alle der Mascarpone nicht sagen ... Ich weiß nicht, es nie versucht Mascarpone ...
Aber ich habe versucht, diesen Käse Tiramisu machen. Ooooochen lecker es!

Kuchen mit Mascarpone und weißer Schokolade BLACK & WHITE

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Zutaten (2 Portionen)

Für den Kuchen:

- 2 Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß);
- 40 g Zucker;
- '15 Mandelmehl (Mandeln);
- '10 Butter;
- 25 ml. kochendes Wasser;
- '10 Kakaopulver.

Für die Creme:

- 250 g Mascarpone;
- '40 Puderzucker;
- 1/2 TL Vanillezucker;
- 60 ml. Schlagsahne;
- '40 Weiße Schokolade;
- 2-3 Blätter von Gelatine (4-5 g).

Gewusst wie:

Kuchen

1. Lösen Sie die Kakao in kochendes Wasser. Butter, rühren, bis geschmolzen.
2. In einer anderen Schüssel wischen Sie das Eigelb mit ½ Zuckers schaumig rühren.
3. Schließen Sie die Schokoladenmasse auf Eigelb und Mandelmehl. Spachtel Mix.
4. Unabhängig davon schlagen Weißen (stellen Sie sicher, dass die Schüssel zum Schlagen von Proteinen war sauber und trocken) bis weiche Spitzen bilden, allmählich (Löffel) Zucker. So schlagen die Weißen steif.
5. Schließen Sie die geschlagene Eiweiß mit dem restlichen Masse von 3 Sunset: add 1/3 Proteinmasse, vorsichtig mischen Spatel, fügen Sie eine weitere 1/3, rühren und stellte die verbleibenden Proteine. Nicht zu schlagen!
6. Den Teig (es ziemlich flüssig) auf ein Backblech gießen (Ich habe eine 33 * 25 cm), die gelegt kulinarischen Papier. Backen Sie bei 180 C t 20 Minuten.
7. Bereiten Sie den Kuchen aus dem Ofen ziehen, drehen Sie die Oberfläche des Tisches, durch Pergamentpapier gelegt. Stellen Sie das Pergament auf die Kuchen vypekalya nicht entfernen. Deckel mit einem Handtuch und abkühlen lassen Korzh (5-10 Minuten). Entfernen Sie das Pergament sorgfältig auf. Schneiden Metallring, der einen Kuchen, 6 Runden sammeln.

Creme

1. Wählen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
2. Schmelzen Sie die Schokolade. Läßt auf Raumtemperatur abkühlen.
3. Mascarpone mit dem '20 Puderzucker und Vanillezucker schlagen, vermischen sich mit der Schokolade. Glatt rühren.
4. Unabhängig davon die Sahne auf weiche Spitzen, fügen '20 Puderzucker und schlagen, bis steife Spitzen. Mit Hilfe der Spachtel mischen mit Mascarpone-Creme. Nicht zu schlagen!
5. Drücken Sie die Gelatine. Von der Sahne 1 Esslöffel, Wärme (nicht viel) in der Mikrowelle getrennt und Gelatine auflösen. Wenn Gelatine vollständig gelöst ist, mischt vorsichtig mit einer Creme.

Montage

Brauchen Sie 2 Metallringen.

Am unteren Ende jedes Ringes zu einem Keks Kreis. Top-Creme, Abdeckung mit dem zweiten Kreis, wieder - und Sahne Kreis. Dekorieren Rückstände Keks und optional Beeren, Schokolade und Nüssen. Legen Sie in den Kühlschrank über Nacht.
Um den Ring zu entfernen, zeichnen Sie ein heißes Messer Durchmesser des Rings und den Kuchen vorsichtig entfernen.

Tipp: Wenn nötig, können Sie den Kuchen einfrieren. 8-10 Stunden vor dem Servieren entfernen Sie sie in den Kühlschrank stellen.

Hausgemachte Mascarpone

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Zutaten ::
200 gr. 18% der Hüttenkäse
200 ml. 33% Creme

Zubereitung:
Doppel wischen Käse vermischen und in eine kalte Creme, dann mit geringer Geschwindigkeit zu schlagen, bis glatt, üppige Masse.

Dessert mit Schokolade paste, Mascarpone und Bailey ohne Back