Mascarpone zu Hause

Zutaten:
Cream (nicht weniger als 20-%) - 1 Liter
Zitronensaft - 3 EL. l.

Alle elementaren einfach. So wie wir tvorog.Iz 400 ml Käseausbeute - etwa 125 bis 150 Gramm.
Creme auf etwa 80 Grad erwärmt, den Zitronensaft mit Wasser oder Zitronensäure verdünnt und erwärmt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten.
Dann wieder auf Creme Leinentuch geworfen (wenn Sie nehmen Sie die Gaze Rolle in 5-6 Schichten) und verlassen über Nacht ablaufen. Am Morgen war er bereit.

Hallo, wie Creme Mascarpone zu machen?

Was kann in der Mascarpone Tiramisu ersetzt, wer zu experimentieren versucht werden ?????

Dringend eine Creme mit Mascarpone, bitte sagen Sie mir, wer weiß ...

Schreiben Sie in einem persönlichen Bestzeit

MASCARPONE

... Zu Hause :)

Für die Herstellung von ~ 300-400 g hausgemachte Mascarpone, brauchen wir:

· Creme 22% bis 25% - 0,5 Liter
· Lemon - ½ Stk.

Die Creme in eine Metallwanne und warmen Wasserbad (mindestens Feuer), dabei gelegentlich umrühren. Creme brauchen, um sich aufzuwärmen, um 75 °. Wenn Sie nicht über eine Küchenthermometer, dann erwärmen für etwa 10 Minuten.
Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone Creme und weiterhin Hitze unter ständigem Rühren. Nach 5 Minuten wurde die Creme beginnt sich zu kräuseln.
Entfernen Creme vor Hitze und setzen Sie sie abkühlen.
Decken Sie das Sieb sauber Gaze in 4-6 Schichten, und gießen Sie die Sahne gibt. Legen Sie sie auf einer leeren Pfanne geben und abtropfen lassen.
2-3 Stunden in einem Sieb bleiben köstliche hausgemachte Mascarpone. Legen Sie es in einem sauberen Glas- oder Kunststoffbehälter und im Kühlschrank aufbewahren.

Mascarpone können verwendet werden, um eine köstliche zarte Creme (für Tiramisu und andere Kuchen), Käsekuchen und verschiedene Desserts herzustellen.

omashny Mascarpone

Zutaten:

200 gr. 18% der Hüttenkäse
200 ml. 33% Creme

Zubereitung:

Doppel wischen Käse vermischen und in eine kalte Creme, dann mit geringer Geschwindigkeit zu schlagen, bis glatt, üppige Masse.

Dessert mit Schokolade paste, Mascarpone und Bailey ohne Back

Zutaten:
Biscuits (jede Art der Wahl)
250g Mascarpone
200 ml Sahne zum Schlagen
200 ml Milch
100 ml Bailey
100 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Nutella oder andere Schokoladenaufstrich
Geriebener Schokolade für die Dekoration
Schlagsahne für die Dekoration

Zubereitung:
1. Um zu beginnen, die Sahne. Dann fügen sie Mascarpone, Vanille und die Hälfte des Zuckers.
2. Mischen Sie, bis glatt. Wählen Sie einen Teller zum Servieren kann eine große Salatschüssel (Durchmesser ca. 20 cm) oder Auflaufform zu kommen, aber, wie kremanki.
3. Mischen Baileys, Milch und restlichen Zucker.
Dip Cookies in Milch-Mischung. Lassen Sie für 20-30 Sekunden, so dass es razmyagchelo aber nicht übertreiben.
4. Legen Sie eine Schicht von Keksen. Auf der Oberseite der dünnen Schicht von Nutella. Nach Lay-Mascarpone-Creme.
5. Wiederholen Sie die Schritte, bis das Gebäck und Käse-Mischung über. Es sollten zwei Schichten sein.
6. Garnieren mit geriebener Schokolade, Früchte, Nüsse und Schlagsahne. In den Kühlschrank für ein paar Stunden, aber vorzugsweise über Nacht. Gut gekühlt servieren.

Hausgemachte Mascarpone

Kuchen mit Mascarpone und weißer Schokolade BLACK & WHITE

Zutaten (2 Portionen)

Für den Kuchen:

- 2 Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß);
- 40 g Zucker;
- '15 Mandelmehl (Mandeln);
- '10 Butter;
- 25 ml. kochendes Wasser;
- '10 Kakaopulver.

Für die Creme:

- 250 g Mascarpone;
- '40 Puderzucker;
- 1/2 TL Vanillezucker;
- 60 ml. Schlagsahne;
- '40 Weiße Schokolade;
- 2-3 Blätter von Gelatine (4-5 g).

Gewusst wie:

Kuchen

1. Lösen Sie die Kakao in kochendes Wasser. Butter, rühren, bis geschmolzen.
2. In einer anderen Schüssel wischen Sie das Eigelb mit ½ Zuckers schaumig rühren.
3. Schließen Sie die Schokoladenmasse auf Eigelb und Mandelmehl. Spachtel Mix.
4. Unabhängig davon schlagen Weißen (stellen Sie sicher, dass die Schüssel zum Schlagen von Proteinen war sauber und trocken) bis weiche Spitzen bilden, allmählich (Löffel) Zucker. So schlagen die Weißen steif.
5. Schließen Sie die geschlagene Eiweiß mit dem restlichen Masse von 3 Sunset: add 1/3 Proteinmasse, vorsichtig mischen Spatel, fügen Sie eine weitere 1/3, rühren und stellte die verbleibenden Proteine. Nicht zu schlagen!
6. Den Teig (es ziemlich flüssig) auf ein Backblech gießen (Ich habe eine 33 * 25 cm), die gelegt kulinarischen Papier. Backen Sie bei 180 C t 20 Minuten.
7. Bereiten Sie den Kuchen aus dem Ofen ziehen, drehen Sie die Oberfläche des Tisches, durch Pergamentpapier gelegt. Stellen Sie das Pergament auf die Kuchen vypekalya nicht entfernen. Deckel mit einem Handtuch und abkühlen lassen Korzh (5-10 Minuten). Entfernen Sie das Pergament sorgfältig auf. Schneiden Metallring, der einen Kuchen, 6 Runden sammeln.

Creme

1. Wählen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
2. Schmelzen Sie die Schokolade. Läßt auf Raumtemperatur abkühlen.
3. Mascarpone mit dem '20 Puderzucker und Vanillezucker schlagen, vermischen sich mit der Schokolade. Glatt rühren.
4. Unabhängig davon die Sahne auf weiche Spitzen, fügen '20 Puderzucker und schlagen, bis steife Spitzen. Mit Hilfe der Spachtel mischen mit Mascarpone-Creme. Nicht zu schlagen!
5. Drücken Sie die Gelatine. Von der Sahne 1 Esslöffel, Wärme (nicht viel) in der Mikrowelle getrennt und Gelatine auflösen. Wenn Gelatine vollständig gelöst ist, mischt vorsichtig mit einer Creme.

Montage

Brauchen Sie 2 Metallringen.

Am unteren Ende jedes Ringes zu einem Keks Kreis. Top-Creme, Abdeckung mit dem zweiten Kreis, wieder - und Sahne Kreis. Dekorieren Rückstände Keks und optional Beeren, Schokolade und Nüssen. Legen Sie in den Kühlschrank über Nacht.
Um den Ring zu entfernen, zeichnen Sie ein heißes Messer Durchmesser des Rings und den Kuchen vorsichtig entfernen.

Tipp: Wenn nötig, können Sie den Kuchen einfrieren. 8-10 Stunden vor dem Servieren entfernen Sie sie in den Kühlschrank stellen.

Dessert mit Schokolade paste, Mascarpone und Bailey ohne Back

Zubereitung:
Biscuits (jede Art der Wahl)
250g Mascarpone
200 ml Sahne zum Schlagen
200 ml Milch
100 ml Bailey
100 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Nutella oder andere Schokoladenaufstrich
Geriebener Schokolade für die Dekoration
Schlagsahne für die Dekoration

Für den Anfang schlagen Sahne. Dann fügen sie Mascarpone, Vanille und die Hälfte des Zuckers. Mischen Sie, bis glatt. Wählen Sie einen Teller zum Servieren kann eine große Salatschüssel (Durchmesser ca. 20 cm) oder Auflaufform zu kommen, aber, wie kremanki.
Mischen Sie Baileys, Milch und restlichen Zucker.
Dip Cookies in Milch-Mischung. Lassen Sie für 20-30 Sekunden, so dass es razmyagchelo aber nicht übertreiben. Legen Sie eine Schicht von Keksen. Auf der Oberseite der dünnen Schicht von Nutella. Nach Lay-Mascarpone-Creme. Wiederholen Sie die Schritte, bis das Gebäck und Käse-Mischung über. Es sollten zwei Schichten sein. Garnieren Sie mit geriebener Schokolade, Früchte, Nüsse und Schlagsahne. In den Kühlschrank für ein paar Stunden, aber vorzugsweise über Nacht. Gut gekühlt servieren.

Hausgemachte Mascarpone

Zutaten:
- 200 gr. 18% der Hüttenkäse
- 200 ml. 33% Creme

Zubereitung:

Doppel wischen Käse vermischen und in eine kalte Creme, dann mit geringer Geschwindigkeit zu schlagen, bis glatt, üppige Masse.

Kochen Mascarpone Hause

Zutaten:
Creme - 500 ml (15-20% Fettgehalt und wählen Sie die kurze Haltbarkeit)
Zitrone - 1 mittel
Leinentuch (Handtuch) - das ist wichtig, weil Schuppen sind klein und durch Gaze, auch in mehreren Schichten gefaltet, viel verlieren Sie

Zubereitung:
1. Gießen Sie die Sahne in einen Topf geben und langsam auf 70 bis 80 Grad erhitzt.
2. Während dieser Zeit Squeeze Zitronensaft 1-2 EL. Esslöffel Saft. Anzahl sollte individuell gewählt werden ... 3. Lernen Sie die Creme, die die ganze Zeit zu kaufen verwendet, und das Ergebnis wird perfekt sein. Ich goss ein wenig mehr Saft, versuchen Sie das nächste Mal, reduzieren die Menge.
4. Schalten Sie die Hitze. Gießen Sie den Saft in die erhitzte Sahne, rühren, lassen Sie für 5-10 Minuten.
5. Sobald wir sehen, kleine Flocken in der Creme, gießen Sie die Masse auf einer Serviette.
6. Verbinden Sie die Ecken, und über den Bundle-Fach. Serum, entnommen für Pfannkuchen.
7. Wenn die Creme gut geklappt, wird Serum transparent sein.
8. ottsezhivanie dauert etwa eine Stunde.

Dessert mit Schokolade paste, Mascarpone und Bailey ohne Back

Scrumptious "Mascarpone" aus Chapic

Zutaten:
-Smetana (Nicht weniger als 20% Fett besten hausgemachten) - 800 g
-Moloko - 150-200 ml
-Sok Lemon - 2 h L..

Zubereitung:
Im Allgemeinen wird diese Käse aus Sahne, sondern als die Creme Ich hatte, dachte ich, warum nicht versuchen, um zu kochen Sauerrahm? Nach einer Creme aus Sahne! Gekocht, gegessen und nur betäubt, geschah es lecker!
1. Füllen Sie Milch saure Sahne, gut mischen, in Brand gesetzt und auf etwa 70 bis 75 Grad, dabei gelegentlich umrühren.
2. Fügen Sie den Zitronensaft, rühren, zu verlassen, um für ein paar Minuten köcheln lassen, saure Sahne sollte gerinnen (nicht kochen).
3. Schalten Sie die Hitze. Stehen lassen, bis etwas auf den Teller, 5-7 Minuten.
4. Geben Sie in ein Sieb legen Gaze, in zwei oder drei Mal oder einem Vorhang gefaltet, gewellt gießen Sie die Flüssigkeit, lassen Sie die Kanalisation gelangt.
5. Für einen schnellen Abfluss heben Sie die Gaze, die eine Kante oder andere, können Sie ein wenig Gewicht lozhkoy.Kogda Flüssigkeit nach ca. 40-50 Minuten abgelassen zu bewegen, drücken Sie ein wenig Gewicht.
6. Wenn während dieser Zeit die Flüssigkeit nicht Glas, hilfreich für viele mehr vremya.Da ist es, je mehr Sie den Käse, die dichter ist zu drücken.
7. Halten Sie Mascarpone ist im Kühlschrank in einem dicht geschlossenen posude.Pravda Speicher notwendig wird nicht mehr lange, schmerzhaft leckeren Käse zu haben!

Scrumptious "Mascarpone" aus Chapic