Hausgemachte Hamburger.

Natasha Chagai
Für Rollen:
280 ml Milch
Zucker 1 EL
Salz 1 TL
Trockenhefe 1 TL + 1, 5 TL
Sonnenblumenöl 2 EL
Mehl / 370 g
In der warmen Milch, den Zucker und Hefe auflösen, lassen für 15 Minuten.
Fügen Sie dann zurück Salz, Öl, Sesam und nach und nach das Mehl zu sichten. Kneten Sie den Teig. Wenn es ein bisschen Stick an hands-Ordnung. Entfernen 2 Stunden steigen. Dann in gleich große Stücke, rollen Kugeln aufgeteilt. Teilen auf Pergament. Deckel mit einem Handtuch und lassen Sie 40 Minuten gehen lassen.
Fetten Sie den Muffin-Ei oder Milch, können Sie Sesam bestreuen (ich nicht).
Backofen bei 230 * goldfarben.

Für die Fleischbällchen:
Rindfleisch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Zwiebeln, etwas Weißbrot in Milch eingeweicht. In runden flachen Pasteten, Brötchen Durchmesser oder etwas größer braten bei starker Hitze gebildet, bis gekocht.

Muffin schneiden, putzen beide Hälften einer Mischung aus Senf und Mayonnaise. Als nächstes legte auf der unteren Hälfte der Kopfsalat, Patty, schmieren mit Ketchup. Top Kreis oder zwei von Tomaten, Gurken, in dünne Scheiben geschnitten längs. Dann wird die Platte von Käse. Schließen zweiten Hälfte Brötchen.
Alles)
Sie können sich aufzuwärmen, der Käse geschmolzen ist und du kannst))

Hausgemachte Mayonnaise auf dem Eigelb.

 Bereit Mayonnaise, im Kühlschrank aufbewahren für eine Woche, in einem dicht geschlossenen Behälter.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4-6
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

2 Eigelb
90 bis 150 ml Pflanzenöl (Olivenöl mit gemischt werden)
0 5 Std. L. Senf
1 EL. l. Zitronensaft
eine Prise Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer

Wie zu kochen:

1 Eigelb Raumtemperatur in eine Schüssel geben, mit Salz, Zucker, Pfeffer, Senf und Schneebesen Schneebesen oder elektrischen Mixer. Beginnen wischt die Mayonnaise ist besser bei der minimalen Drehzahl des Mischers und als Verdickungsmasse kann die Geschwindigkeit erhöht werden.

2. Beginnen Sie, den Pflanzenöl. Die ersten 100 ml fügen Sie einfach einen Tropfen, weiter zu entführen, ohne anzuhalten.

3. Gießen restliche Öl in einem dünnen Strahl während sie weiterhin vzbivat.Chem hinzugefügt mehr Öl, das dicker Willen Mayonnaise. Am Ende fügen Sie den Zitronensaft, wird Mayonnaise ein wenig liquide sein und glatt rühren.

4. Bereit Mayonnaise im Kühlschrank und servieren.

Mayonnaise ist fertig!

Guten Appetit!

Autor: Xenia

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Hausgemachte Kürbis gewürzte Likör.

Auch erinnern wir Sie über die zu Unrecht vergessen nützliches Produkt - einem Kürbis. Ein Haus Rezept gewürzt Kürbis-Likör - Heute haben Sie etwas Besonderes zu finden. Dieser Kürbis-Likör werden Sie an kalten Herbst- und Winterabenden wärmen und verleihen einen tollen Geschmack. Es kann, um Kaffee oder Gebäck, sowie die Verwendung zur Herstellung von Desserts zugefügt werden.

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 10
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

2 Tassen Wasser (1 Tasse = 250 ml);
1 Tasse Zucker;
1 Tasse brauner Zucker;
430 g Kürbispüree;
6 mittlere Zimtstangen (geschliffen ersetzen);
6 Knoblauch;
2 Vanilleschote, aufgeteilt in Längsrichtung (Sie können Vanillin nehmen);
2 Gläser Rum.

Wie zu kochen:

1. In einem mittelgroßen Topf, gießen Sie Wasser, Zucker, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Kürbispüree, Zimtstangen, Nelken, Vanille und Vanilleschoten, ein wenig schütteln alles mit der Krone, kehren Sie zur Hitze und zum Kochen bringen erneut.

2. Reduzieren Sie die Hitze zu gering und kochen, dabei ständig umrühren, bis dann, bis die Mischung wird ein intensives Aroma zu erwerben, - ca. 30 Minuten.

3. In der Zwischenzeit bereiten alles für die Anstrengung Kürbis-Likör. Um dies zu tun, nehmen Sie ein Stück Gaze, mit Abmessungen von ungefähr 30 × 30 cm, und wir decken Sie sie verschieben. Gießen Sie unseren Billet für die Zukunft Schnaps direkt an der Gaze, ein wenig warten, zischte sie.

4. Vorsichtig mit einem Gummispachtel, drücken Sie leicht auf das Gewicht des Kürbis, um die restliche Flüssigkeit zu lösen. Der Inhalt des Filters kann verworfen werden. Insgesamt sollte erhalten etwa 2 Tassen Kürbis Flüssigkeit.

5. Schließlich den Rum hinzufügen und immer noch nur eine gute Mischung. Pour Schnaps in einen Liter Glas oder Flasche und zur Seite legen, um auf Raumtemperatur abkühlen lassen - etwa 1 Stunde.

6. Verschließen Sie die Flasche und bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort zwischen 2 Tagen und 3 Monaten.

Um mehr duftenden Alkohol zu werden, lassen Sie es für ein paar Tage zu brauen vor dem Servieren.

Guten Appetit!

Autor: Maria Verkhovtseva

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Hausgemachte Pastete.

Hühnerleberpastete zu Hause!

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 6-8
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

400 gr. Geflügelleber
200 g Hühner
100 Gramm Butter, weiche Butter
1 große Karotte
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
Salz, h. Pfeffer.
50 ml Milch.

Wie zu kochen:

1. Kochen in Salzwasser mit Lorbeer Filet.

2. In einer Pfanne die Leber mit einer Knoblauchzehe 3 Minuten, bis gekocht gießen Sie die Milch in die Leber, lassen Sie es nach und nach vervollständigt. Salz und Pfeffer würzen und in der Leber.

3. Fry die geriebene auf einer groben Reibe Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne erhitzen, bis gekocht.

4. fein schneiden bereit Filets, Leber und in einem Mixer geben gerade dort (Sie können durch den Fleischwolf zu überspringen, Mixer, wenn nicht), die Karotten, Zwiebeln und Butter zu untersuchen und alles wird gut durchmischt.

5. Wenn die Paste wird sich herausstellen zu steil und schwer in einer Mischmaschine gefräst, können Sie 4-5 Art hinzuzufügen. l. Milch.
Alle Pflüge bereit.

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Wir bringen Sie zum Kochen!

Hausgemachte Marshmallows Zucker

Zutaten:
- Zucker - 2, 5 Tassen (oder 0, 5 kg)
- Wasser - 0, 5 Tassen (Becher - 250 ml)
- Soda - 0, 5 TL
- Zitronensäure -. 0 5 h L.
- Sofort Gelatine - 25 gr. Verpackung (Gelatinemenge auf 15 g verringert werden)

Zubereitung:

Weichen Sie die Gelatine in 0, 5 Tassen kaltem Wasser. In einem Topf Ort der Zucker und Wasser, unter Rühren für 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann den Backpulver und Zitronensäure, gut umrühren und kochen für weitere 7 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen, gießen Sie in eine Schüssel und fügen Sie die Gelatine eingeweicht geschwollen, und schlagen, beginnend bei niedriger Geschwindigkeit und die Weitergabe des mächtigsten. Nach und Marshmallows beginnt zu verdicken. in Tassen und 2 Stunden erweitert, um zu warten, wenn es einfach, mit Silikon Schritt zu halten. In meiner Jugend, ich gepeitscht, bis es möglich ist, legen einen Löffel war.

Erfrischende hausgemachte Limonade

Zutaten:

Um bis zu 10 Liter (!) Sie benötigen 4 Orangen, 1 Zitrone und Zucker

Lemonade erhalten ein leckeres, erfrischendes! Darüber hinaus können Sie eine köstliche Marmelade zu machen!

Zubereitung:

Früchte gießen kochendes Wasser, in den Gefrierschrank für 8-10 Stunden, und dann senkte kurz in heißem Wasser (bis bessere Früchte getragen Schneiden) dann in Stücke geschnitten, und blättern Sie durch den Fleischwolf. Gescrollt Masse mit 3 Liter kaltem Trinkwasser füllen.
Nach 15 Minuten der Infusion von gefilterten, zuerst durch ein Sieb geben, um große Stücke zu entfernen, dann durch ein Sieb, um den Brei zu entfernen, - (nicht für Abfälle zu entsorgen, werden sie immer noch als nützlich erweisen).
1kg. Lösen des Zuckers in 2 Liter warmem Wasser.
Auffüllen im gefilterten Infusions weitere 4 (vier!) Liter Wasser und 2 Liter, der resultierende Sirup. Lassen Sie sitzen für eine weitere Stunde und alles! Limonade bereit.
Gießen Sie in einen schönen Krug, und der Rest in der Flasche. Alles im Kühlschrank lagern.
Wenn Sie so große Verschiebung zu erschrecken, reduzieren die Anzahl der Zutaten in die Hälfte. Aber ich bin sicher, dass, versuchen Sie diese zu trinken, Sie werden es immer wieder zu kochen. Limonade war sehr lecker und erfrischend! Ich habe die Hälfte der Norm, die Ausgabe bekomme ich 5 Liter.
Abfälle können mit Zucker gefüllt werden, und zum Kochen bringen - es wird einen Stau.

Hausgemachte Knoblauchmayonnaise

Zutaten:

Das Öl (Olivenöl, zum Beispiel) - 1 Tasse
2 Eigelb
1 EL frischer Zitronensaft
Knoblauch - 1 Esslöffel
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Zubereitung:

Bevor Sie den Prozess des Kochens zu beginnen, stellen Sie sicher, dass die Produkte bei Raumtemperatur. Setzen Sie die Eier in einer Schüssel mit heißem Wasser, um den Prozess bei Bedarf zu beschleunigen.

Butter, Eigelb und Zitronensaft, Peitsche Stabmixer. Wichtig: Arbeit am Boden des Behälters in den Mischer, und während der Hauptteil des Öls wird in die Masse absorbiert wird, nicht oben anheben.

Beginnt die Mischung, um die Form von Echt Mayonnaise nehmen, gehackte Knoblauch, Salz und Pfeffer. Rühren, Schneebesen, ein wenig mehr, und Sie sicher nutzen können. Innerhalb von wenigen Tagen nach der Herstellung verwendet werden. Tiefgekühlt lagern.

Hausgemachte Twix

Zutaten:

Weizenmehl / s - 1 Tasse
2. Butter - 80 g
3. Zucker - 2 Tabelle. Löffel
4. Eier - 2 Stck.
5. Saure Sahne (kein Fett) - 2 Tabelle. Löffel
6. Salz - 0,2 TL. Löffel

Caramel:
1. Kondensmilch - 1 Dose (380 g)
2. Butter - 15 g

Glasur:
1. Milchschokolade ohne Zusätze - 200 g

Zubereitung:

Schritt 1: Vorbereiten der Zutaten.

Von Eier brauchen wir nur das Eigelb, so müssen Sie diese entfernen. Aber vorher, spülen Sie die Eier mit Seifenwasser von schädlichen Bakterien, die auf der Schale stecken loszuwerden. Dann sanft brechen das Ei Messer und verschmelzen Protein in eine Tasse, und das Eigelb - in einem anderen.

Mehl für die Herstellung hausgemachter Twix müssen die neueste und gesiebt verwenden, so nehmen Sie in die Hände von ein Sieb geben und durchforsten das Tasse Mehl.

Schritt 2: Bereiten Sie die gehackte süße Mürbeteig.

So haben wir eine Handvoll gesiebte Mehl in eine große Schüssel geben. Hinzufügen, um sie ein wenig Salz und Zucker.

Und auf einem sauberen Schneidebrett legen Sie ein Stück gefrorene Butter und seinem scharfen Messer in kleine Stücke geschnitten rücksichtslos beginnen.

Dann Stück Butter das Mehl mit Gewürzen und weiterhin mit einem Messer zu arbeiten. Wir sollten eine große Krümel Teig zu bekommen. Zusätzlich zu ihren zwei Eigelb und mischen den Teig, wie es sollte. Fügen Sie 2 Esslöffel Sauerrahm und wieder mischen!

Prüfen Sie den Teig - es sollte dick, krümelig, heterogenen und gut haften können.

Schritt 3: Kühlung und backen Shortbreadteig bereit.

Backformen mit Backpapier ausgekleidet und gleichmäßig auf es zu verbreiten und verteilen den Teig, rammte seinen prall, und entfernen Sie das Formular in den Kühlschrank stellen. Teig (bzw. das Öl darin) sollte für eine halbe Stunde einzufrieren.

Danach setzen Sie den Backofen zu heizen bis zu 180 Grad, und schicken Sie es in Form eines Tests. Backen Sie den Teig, bis leicht goldbraun für 15-20 Minuten. Wir erreichen unsere Sand Kuchen aus der Form und geben Sie ihm Zeit zum Abkühlen, und doch bereiten Karamell.

Schritt 4: Vorbereitung der Karamell für Zuhause Twix.

Mit einem Dosenöffner oder "Öffner" öffnen Sie eine Dose Kondensmilch und gießen Sie sie in die Pfanne mit dicken Mauern. Fügen Sie ein Stück Butter, und senden Pfanne auf dem Herd. Wir müssen auch Spatel, der Sie ständig rühren die Karamell kochen 20-30 Minuten. Wenn Kondensmilch wird dick und Licht Karamellfarbe erwerben, können von der Hitze entfernt werden.

Schnell und präzise skizzieren Sie die Karamellkuchen auf der Oberfläche, weil es schnell abkühlt und beginnt zu verdicken. Karamell gleichmäßig zu verteilen und fahren Sie mit der Vorbereitung der Glasur.

Schritt 5: Vorbereiten der Glasur Hause Twix.

Sie können die Pfanne, in der wir nur gekocht Karamell abspülen, schmelzen Schokolade nach Bedarf oder in dickwandigen Behälter oder in einem Wasserbad.

Aufbrechen einer Tafel Schokolade in Stücke und legen sie in einem trockenen und sauberen Topf geben. Auch hier nehmen Spatel und rühren langsam schmelzende Schokolade 1-3 Minuten. Im Vergleich zu der Zeit auf dem Kochen Karamell verbracht, zu versuchen, diese 3 Minuten zu halten, ohne Unterbrechung, um Schokolade wird nicht verbrannt, und das fertige Gericht war nicht verdorben, weil dieser.

Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, gießen Sie sie Kuchen, dann verbreiten die Glasuroberfläche, und entfernen Sie die Fliesen Twix im Kühlschrank 3-5 Stunden fest werden.

Schritt 6: Wir servieren hausgemachte Twix bereit.

Wenn froren Twix, können Sie es aus dem Kühlschrank holen, in kleine Stifte schneiden und servieren mit Tee, Kaffee oder einem anderen Getränk. Jede Menge Spaß ist garantiert! Sie haben gut gearbeitet, aber jetzt können Sie eine Pause machen!

Guten Appetit!