Sudak gebacken mit Pilzen

Zutaten:

800 g Schlacht Zander (kann Filets ersetzen)
250 g Pilze (I Steinpilze), geschnitten
250 ml 30% ige Creme
1 mittelgroße Zwiebel, in Ringe geschnitten Hälfte
½ Bund Petersilie, fein gehackt
50 g Parmesan, fein reiben
Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer weiß
1 EL Butter
2 Esslöffel Pflanzenöl

Zubereitung:

1) Den Backofen auf 190? C
2) Fischkarkasse waschen, trocknen, in Teile geschnitten. Reiben Sie mit Salz und Pfeffer aus der Mühle. Fischstücke zerlegt hitzebeständige Unter Gerichte in einer einzigen Schicht.
3) In einer kleinen Pfanne erhitzen Butter und Öl. Wenn die Butter nicht mehr Schäumen, die Zwiebel und braten bis sie weich sind. Fügen Sie die Pilze, Salz und Pfeffer abschmecken und kochen, rühren, 4-5 Minuten.
4) Die Creme auf die Pilze und gut mischen. Der resultierende Soße gießen Sie die Fische. Pilze gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Zeigen im vorgeheizten Ofen und backen für 20 Minuten.
5) Am Ende der festgelegten Zeit, streuen die Fische zuerst Petersilie und geriebenem Parmesan. Ofen für weitere 10 Minuten, sollte der Käse gut gebräunt werden.
6) Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren!
Passt gut zu Nudeln, Kartoffeln oder einfach mit Gemüsesalat.
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Kartoffeln mit Champignons in Rahm

Zutaten:

Ca. 8 mittelgroße Kartoffeln,
400 Gramm Pilze (Champignons)
4 Knoblauchzehen,
ein kleiner Bund Petersilie,
4-5 EL Pflanzenöl oder Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
300 ml Schlagsahne.

Zubereitung:
1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad. Putzen, waschen Sie die Kartoffeln, dann in dünne Scheiben (2-3 mm) geschnitten .Horosho Kartoffeln waschen aus Stärke und abtropfen lassen.
2. In der Zwischenzeit schneiden Sie die Pilze.
3. Das Öl in einer Pfanne mit dickem Boden bei mittlerer Hitze. Wir verbreiten die Kartoffeln, rühren mit einem Holzlöffel, so dass alle Scheiben werden mit Öl überzogen. Mit Salz und Pfeffer.
4. Fahren Sie bis dann rühren, bis wir sehen, wie die Scheiben Kar-Tophel klebrig werden, weil Kartoffel beginnt, Stärke zu produzieren. Gleichzeitig erwärmen die Pfanne für Pilze, 1 Esslöffel Die Pilze Olivenöl, Salz
5. Sobald die Kartoffelscheiben sind klebrig, fügen Sie den Knoblauch und gießen Sie die Sahne, gerade genug, um all die Kartoffelscheiben abdecken, aber nicht mehr, nur der Geschmack wird weniger fettig, aber immer noch genauso reich und cremig.
6. Bates Feuer und kochen die Kartoffeln für etwa fünf Minuten, bis die Creme etwas dicker
Von den Wärme bereit Pilze entfernen.
7. fein hacken Petersilie. Nehmen Sie den Topf vom Herd mit Kartoffeln und Gewürzen überprüfen den Geschmack. Zu diesem Zeitpunkt ist es möglich, ein Salz oder Pfeffer hinzuzufügen, wenn ihre Anzahl wird unzureichend. Greifen in die Schüssel Pilzen und Petersilie.
8. Bewegen Sie alle zusammen in einer Auflaufform. Backen Sie im Ofen für 20 bis 30 Minuten. Alles! Das Gericht ist fertig!

Fleischklößchen aus Buchweizen mit Pilzen

Zutaten:

1 Brille Buchweizen
700 g Champignons oder Austernpilze
3 Zwiebeln
Kräuter, Salz, Pfeffer
Paniermehl
5 Esslöffel Krasnodar Sauce
1 Ei - auf Anfrage

Zubereitung:
1. Kochen Sie die Buchweizen-Brei: 1 Tasse Buchweizen pour 2 Tassen Wasser, etwas Salz und kochen, bis getan. Wenn der Brei ist bereit - Wickeln Sie die Pfanne mit einem Handtuch und lassen Sie für 10-15 Minuten.
2. Pilze in Scheiben schneiden, hacken Zwiebeln fein schneiden die Grünen.
3. Erhitzen Sie eine Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel für ca. 5 Minuten, die Pilze dazugeben und ca. 15 Minuten. Salz und Pfeffer und cool.
4. gebratenen Champignons und Zwiebeln in einem Mixer zerkleinern oder mahlen. Pilze mit Buchweizen gemischt (nicht mit dem ganzen Schlamassel stören - in Ihrem Ermessen, die Hauptsache, die Hackfleisch Modellierung gedreht) und Grüntönen. Diejenigen, die nicht fasten kann 1 Ei hinzufügen.
5. Form Bälle, in Mehl und Paniermehl wenden und in Pflanzenöl.
6. Put Buletten in einer Pfanne mit dickem Boden.
7. Bereiten Füllung: Sauce mit Wasser verdünnt, fügen Gewürze und Salz abschmecken. Gießen Sie das Ausfüllen Frikadellen und Eintopf für etwa 10 Minuten.

Julienne mit Pilzen und Spinat

Zutaten (für 4 Personen):

300 gr. Champignons
100 gr. Steinpilze
500 gr. frischem Spinat (oder 200 gr. gefroren)
300 gr. Creme (15%)
1 EL. EL Pflanzenöl
50 Unzen Käse
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Pilze gewaschen und grob hacken. Spülen Sie Spinat, entfernen Sie die Stiele, Blätter, in Streifen schneiden. Gefrorene Spinat sollte aufgetaut werden, entleert die überschüssige Flüssigkeit und hacken.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und braten Sie die Pilze mit Knoblauch, Spinat hinzufügen, saure Sahne, Salz, Pfeffer und 5 Minuten köcheln lassen
3. Lassen Sie formochkam Pilzmischung, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten 200 Grad-Ofen für 10 Minuten. Heiß servieren.

Pfifferlinge und Honig verwendet. Normalerweise, wenn das Kochen Käse Julien und fügen Pilzmischung und gerührt und dann auch darüber streuen.
Diese Menge an Nahrung, die ich sonst nicht verwenden Julien würde nicht nur eine Vorspeise, Hauptgericht, sondern auch, weil er sehr reich, gekocht, wobei das Seitenverhältnis ist.
Rezept - elena-fialka

Risotto mit Steinpilzen:

Ein paar Zweige Petersilie
150 g Reis Arborio
100 ml Sahne
30 g geriebener Parmesan
20 g Butter
Zwei Knoblauchzehen
200 Gramm gekochten Champignons
400 ml Hühnerbrühe
80 Milliliter vermuta "Bianca" (weiß, italienisch)
Zwei Glühbirnen shalota
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Die Methode des Kochens das Rezept Risotto mit Steinpilzen:
Sehr Zwiebel fein hacken und braten Sie alles in Öl, fügen Sie den Knoblauch und gehackten. Es dauert nur eine Minute oder zwei. Fügen Sie es Pilze, grob gehackt, und braten für ein paar Minuten. Beiseite die Pfanne. Parmesan mit Sahne gemischt werden und die Hälfte der Petersilie fein gehackt. Nehmen Sie eine andere Pfanne in Butter braten bereit pic. Fry benötigt, bis der Reis transparent oder nicht der Ton Sand gießen. Fügen Sie den Wermut, es leicht zu verdampfen. Dann vorsichtig gießen Sie die Brühe, sollte es den Reis um einen Zentimeter zu decken. Müssen Sie ein wenig gießen, halten Sie die Pfanne bei schwacher Hitze. Fig müssen für etwa 15 Minuten konstant rühren. Die Champignons für ein paar Minuten vor dem Kochen und dem Rest der Petersilie. Ein bisschen schwer innen - Reis sollten al dente sein. Frischkäse, noch halten Feuer für eine halbe Minute unter ständigem Rühren allem um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Vom Herd nehmen. Mit Salz, wenn gewünscht, und Pfeffer würzen und decken Sie die Pfanne Deckel für etwa ein bis zwei Minuten und sofort auf Platten ausgestrichen. Hinweis: Risotto sollte wässrig, aber beim Abkühlen sehr schnell verdickt. Daher ist es erforderlich, sofort fressen.

Crispy Kartoffeln mit Champignons gebacken

Zutaten:

Kartoffeln - 300 g
Frische Pilze - 500 g
Zwiebeln - 2 Köpfe
Saure Sahne - 1 Esslöffel
Egg - 1 Stück
Mayonnaise - 2 Esslöffel
Käse - 100 g

Zubereitung:

Fein hacken und braten, bis sie goldbraun sind luk.Dobavit grob gehackte Champignons und bei starker Hitze kochen, bis die Flüssigkeit Verdunstung. Leicht salzen und pfeffern. Rühren Sie mit smetanoy.Kartofel schälen und in sehr dünne kruzhochkami.Formu geölt geschnitten. Ebnen den Boden und die Seiten der Kartoffelscheiben, so dass es keine Löcher, streuen Würze auf der Oberseite der Pilze mit kartofelya.Vylozhit lukom.Syr Rost und vertreiben über gribov.Yaytso Peitsche mit Mayonnaise und gießen auf zapekanku.Pech im Ofen goldbraun .

Boeuf Stroganoff mit Pilzen und Sahne.

Zutaten:

1, 2 kg Rinderfilet
250 g Pilze oder eine Pilz die Ihnen Freude macht
1-1, 5 Tassen Sahne
5-6 Stück Lorbeerblatt
1 große Zwiebel
2 EL Mehl
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
krümelig Buchweizen als Beilage

Zubereitung:

1. Heizen Sie die Pfanne in die hohen 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Die Zwiebel schälen, in dünne Ringe Viertel und braten bis sie braun sind, dabei gelegentlich umrühren geschnitten.

2. Schälen und schneiden Sie die Pilze in die Pfanne geben, umrühren und weiter braten, bis Säfte verdampfen.

3. Während der Vorbereitung der Pilze, in Scheiben schneiden das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Erhöhen Sie die Hitze und das Fleisch in der Pfanne. Braten, Rühren, bis jedes Stück ist gebräunt.

4. Fügen Sie das Mehl in die Pfanne geben, Lorbeer und Sahne.

5. Mit Salz abschmecken, mit schwarzem Pfeffer würzen, Deckel, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Servieren mit krümelig Buchweizen.

Guten Appetit!

Mariniertes Gemüse mit Pilzen:

1. Waschen Sie und in Quadrate geschnitten Auberginen. Mit Salz bestreuen und 15 Minuten stehen lassen, dann ausspülen, Squeeze und braten in Olivenöl (Gemüse) Öl in einer Pfanne erhitzen. In den Prozess der Salz und Pfeffer. In einen Behälter mit einem Deckel.

2. die Waldpilzen in warmem Wasser einweichen. Lassen Sie stehen für 30 bis 35 Minuten, abtropfen lassen, hacken, in den der Aubergine.

* Holz Pilze können durch Austern oder Champignons ersetzt werden.

3. Waschen, schneiden in Quadrate frischen Kürbis und frischen Zucchini, Zucchini. Umschalttaste auf Auberginen und Champignons.

4. In einem separaten Behälter, mischen Sie den Essig mit warmem Wasser, Zucker, Salz, frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack, fügen Sie ein weiches Olivenöl, gut mischen, lassen Sie stehen für 5-10 Minuten, dann gießen in einen Behälter für Gemüse. Immer wieder gut mischen (Gemüse sollte mit der Marinade bedeckt sein), zu decken, und entfernen Sie ein oder zwei Tage im Kühlschrank.

Und kann als Salat geliefert werden, und als Aperitif. Tasty, empfehle ich!

Rolls mit der Türkei und Pilzen

Zutaten:
12 dünne Pfannkuchen
Fein gehackt gekocht Türkei - 400 g
Geriebener Cheddar - 220 g
Geschmorte Pilze - 200 g
Hot Sauce
Butter, geschmolzen - 60 g
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad.
In einer Schüssel kombinieren Putenfleisch mit pikanter Sauce.
Setzen Sie die Pfannkuchen auf einer Arbeitsfläche. Setzen Sie Schichten von Pilz, Fleisch und geriebenem Käse. Salz und Pfeffer abschmecken. Twist. Ordnen Sie die Rollen auf dem Grill, mit zerlassener Butter bestreichen. Backen Sie für 12-15 Minuten goldbraun backen.

Cannelloni mit Champignons und Käse

Zutaten:

Cannelloni Pasta - 15 Stück.

Austernpilze - 600 gr.
Zwiebeln - 200 gr.
Salz - 0, 5 TL
Knoblauch - 6 Knoblauch
Feta-Käse - 250 gr.
Zwiebeln grün - 1 Bund
Petersilie, Dill, Koriander
Pflanzenöl zum Braten

33-38% Fettcreme - 350 ml.
Wachteleier - 7 Stück. (Kann mit einem Huhn ersetzt werden, aber Wachteln haben einen besonderen Geschmack und von der Schale eingestellt)
Dry Basilikum - 1 TL
Trockene Thymian - 1 TL
Salz - 0, 5 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Hartkäse - 100 gr. (50 gr. 50 gr.)

Rolls mit der Türkei und Pilzen

Zutaten:
12 dünne Pfannkuchen
Fein gehackt gekocht Türkei - 400 g
Geriebener Cheddar - 220 g
Geschmorte Pilze - 200 g
Hot Sauce
Butter, geschmolzen - 60 g
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad.
In einer Schüssel kombinieren Putenfleisch mit pikanter Sauce.
Setzen Sie die Pfannkuchen auf einer Arbeitsfläche. Setzen Sie Schichten Pilze, Fleisch und geriebenem Käse. Salz und Pfeffer abschmecken. Twist. Ordnen Sie die Rollen auf dem Grill, mit zerlassener Butter bestreichen. Backen Sie für 12-15 Minuten goldbraun backen.

Risotto mit Steinpilzen

Wir müssen:

300 Gramm Reis für Risotto
320 g weiße Champignons
1 l. Brühe (Ich habe einen Gemüse)
1 Zwiebel
150 ml. trockener weißwein
1 EL Butter
erweiterbar. Öl
Salz

Zubereitung:

Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne braten fein gehackt 1/2 luka.dobavit Pilze, Salz und kochen für 15-20 Minuten.
In einem Topf die Butter schmelzen und braten Sie die zweite Hälfte der Zwiebel. Gießen Sie den Reis dazugeben und 3 Minuten.

Gießen Sie den Wein und stoppen, bis der Reis absorbiert. Bouillon aufkochen und gießen Sie kleine Portionen Reis, indem Sie die folgende nach der vorherigen absorbiert. Vor dem letzten Teil die Pilze zugeben und umrühren.