Suppe mit Bohnen und Pilzen.

Das erste Gericht - ein echter Lebensretter für Hausfrauen. Schließlich könnte was besser ernährt als ein Teller mit heißen, duftende und köstliche Suppe sein. Ja, und es ist in der Regel eine Menge vorbereitet, genug für die ganze Familie. Daher, je mehr unterschiedliche Optionen, desto besser. Suppe mit Bohnen und Pilze - tolles Rezept traditionelles Gericht, das sicher auch root im Home-Menü zu nehmen ist.

Zubereitungszeit: 70 Minuten
Portionen: 4-6
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

Rote Bete - 1 Stück
Kartoffeln - 4 Stück
Kohl - 1/2 kleiner Kohlkopf
Karotten - 1 Stück
Tomaten - 2 Stück
Gefrorene Pilze - 150 g
Beans (Konserven rot) - 2 EL
Zwiebeln - 1 Stück
Knoblauch - 2 Knoblauch
Essig - 1 TL.
Pflanzenöl - zum Braten
Sugar - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Das Wasser ist sauber - 2 Liter

Wie zu kochen:

1. Lassen Sie uns beginnen - zunächst unter fließendem Wasser waschen Kohl, auf ein Schneidebrett gestapelt, entfernen Sie die beschädigte Blätter und oberen Kopf in zwei Hälften geschnitten. Entfernen Sie dann die eine Hälfte in den Kühlschrank (wir brauchen sie nicht), aber die zweite ist schön shinkuem Streifen oder wie früher. Gemüse Hacken verlagern wir in eine saubere Schüssel.

2. Nun waschen Karotten, nach dem Entfernen kozhurki und Boden. Der einfachste Weg - ist es, mit großen Löchern Rost, aber können Sie versuchen, und wunderschön mit einem Messer geschnitten. In jedem Fall wird die pulverisierte Karotten in einem sauberen Platte angeordnet.

3. Als nächstes schalten Sie die Zwiebel und Knoblauch. Entfernen Sie sie aus den Schalen, in kaltem Wasser gespült und lag auf einem Schneidebrett. Erstens, fein gehackt Knoblauchzehen in Stücke beliebiger Form, dann ein scharfes Messer hacken Sie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Verteilt auf separaten Platten geschnitten.

4. Klicken Sie neben Gemüse, Tomaten. Mit ihnen ist es notwendig, die Schale (Film) zu entfernen, was das betrifft auf der Oberfläche des kreuzförmigen Einschnitt, in kochendem Wasser für eine Minute eingetaucht. Dann nahm einen Esslöffel und podtseplen Peeling für Schnitt, entfernen Sie sie mit einem Gemüse. Wir behalten uns die Tomaten in diesem Zustand abgekühlt ist, ihm kehren wir zurück, und während das Darlehen Kartoffeln.

5. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser reinigen von kozhurki auf ein Schneidebrett und etwa 2 Zentimeter oder Würfel in mittel Würfel schneiden, wie Sie es wünschen. Kartoffelscheiben mit Wasser füllen, um nicht verdunkelt.

6. Rüben unter fließendem Wasser gründlich und sauber mit einem Messer oder Schäl gewaschen. Dann mit ihm gehen Sie wie mit einer Karotte: entweder Grate oder hacken schön. Schalten Sie den Herd bei mittlerer Hitze, die Pfanne und gießen Pflanzenöl. Zur gleichen Zeit in einem großen Topf, pour 2 Liter sauberes Wasser und auf einer benachbarten Bank geschoben enthalten die höchste Feuer.

7. Gehen Sie zurück zur Rübe, legen Sie sie in einer Pfanne, fügen Sie den Essig und braten 2-3 Minuten unter ständigem Rühren mit einem Pfannenwender. Dann warten Sie, wenn das Wasser zum kochen kommt in einen Topf geben, dann wirft sie Rüben, Pilze zugeben und umrühren.

8. Während die gekochten Rüben mit Pilzen vorbereitet zazharku. Sie können die gleichen Pfanne verwenden. Also, gießen Sie in es ein wenig Pflanzenöl, verteilt die gehackte Zwiebel anbraten bis sie weich sind ca. 2 Minuten. Dann fügen Sie die Karotten, Zucker abschmecken, umrühren und kochen 2 Minuten - 3. Dann den Knoblauch, erneut rühren und erinnert sich links Tomaten. Sie müssen sehr fein schneiden und in die Pfanne mit dem Gemüse-Saft. Simmer alle für 3-4 Minuten. Dann schalten Sie die Hitze und beiseite zazharku beiseite.

9. Nach dem Kochen, Braten, vorsichtig das Wasser aus den Kartoffeln und in die Suppe geben. Mischen und nach 15 bis 20 Minuten, fügen Sie den Kohl und Bohnen. Und nach 5 Minuten können Sie zazharku werfen. Auch hier werden alle für Aufsehen, in den frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz, Abdeckung mit einem Deckel zu kosten, zu langsamem Feuer und kochen für eine weitere Minute 3 - 4. Nach dem Versuch die Suppe abschmecken und bei Bedarf ein wenig mehr Salz.

10. Bereit richtete Suppe gegossen und heiß servieren. Diese Suppe wird traditionell mit saurer Sahne angezogen und mit Petersilie bestreuen oder Dill. Für ihn perfekt Knoblauchcroutons Weiß oder Graubrot. Genießen Sie eine köstliche Mahlzeit und einfach!

Guten Appetit!

Tipps:
- Bohnenkonserven können ersetzen konventionelle. Allerdings muss sie zunächst in Wasser eingeweicht werden 4 - 8 Stunden und dann in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, dann in die Suppe geben. Aber wenn Sie nicht viel Zeit, und Bohnen in Dosen du es nicht magst, dann kochen Sie die Suppe mit grünen Bohnen.

- Wenn Sie nicht wie matschig verkocht Kartoffeln in der Suppe, dann vor der Zugabe, braten in der Pfanne knusprig.

- Pilze für dieses Gericht nicht nur eingefroren, aber frisch verwendet werden. Darüber hinaus können Sie jeder zum Beispiel Pilze oder Champignons verwenden.

- Wenn Sie reich hell wollen - rote Borschtsch, dann können Sie auf einige Tricks zurückzugreifen. Teilen Sie die Rüben in der Mitte, ein Teil der hacken, braten und in das Wasser zusammen mit den Pilzen, die zweite: kochen, bis gekocht, hacken, ein wenig Essig oder Zitronensaft und in einer Suppe nach dem Braten legen.

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Risotto mit Pilzen.

Wenn Sie kochen diese Risotto mit Steinpilzen, ist der Duft einfach fantastisch!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

3 Zwiebeln
40 g Butter
400 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 EL Olivenöl
5-6 Knoblauchzehen
400 Gramm Reis für Risotto
2 EL Rotweinessig
2 Liter Gemüsebrühe
Prise gemahlener Pfeffer
Salz, nach Geschmack

Wie zu kochen:

1. fein hacken 2, 5 Zwiebel und braten in Butter bei mittlerer Hitze, bis pokorichneveet. Von Zeit zu Zeit umrühren zu karamellisieren. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl. Es dauert etwa 10 Minuten.

2. Dann legen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons zu den Zwiebeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Seien Sie bereit, ohne den Deckel, rühren von Zeit zu Zeit.

3. Geben Sie in einem großen Topf erhitzen, einen Esslöffel Olivenöl und braten die Hälfte der restlichen Zwiebeln 4-5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch. Rühren Sie in 2 Minuten durch den Reis und braten Sie es ein paar Minuten. Dann gießen den Essig, umrühren und gießen Sie ein Glas Brühe. Hitze auf mittel-niedrig.

4. Sobald der Reis absorbiert Tasse Brühe, fügen Sie einen anderen. Vergessen Sie nicht, sich zu rühren. Insgesamt sollten nicht mehr als 2 Liter Flüssigkeit. Ready Mix Reis mit sautierten Pilzen und Zwiebeln. Vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen, bevor Sie dienen.

Guten Appetit!

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