Gebackene Aubergine mit PilzenZutaten: - 500 Gramm Aubergine - 250 g Tomaten - 300 g Pilze (frisch oder gefroren) - 200 Gramm Schmand - 100 Gramm Käse (fest) - 50 g Käse - 3 Knoblauchzehen oder eine kleine Zwiebel - 1 Teelöffel Kurkuma oder Ihre Lieblings-pikant gewürzt - Pflanzliches Öl - Salz Zubereitung: 1. Auberginen in Scheiben schneiden ca. 1 cm, ein wenig Salz und beiseite stellen. 2. Pilze in Scheiben schneiden und beiseite stellen, wenn die Pilze klein sind, dann in Würfel schneiden. 3. Knoblauch oder Zwiebel fein gehackt, vermischt mit saurer Sahne und Gewürzen. 4. Käse und Käse gerieben auf einem feinen Reibe. Sie können uns auf Käse zu begrenzen. Tomaten in Scheiben schneiden. 5. Geben Sie in Form von Back Aubergine Verbreitung (falls erforderlich, zu schmieren sie mit Pflanzenöl). Aubergine und Vorspülen wieder mit Salz, wenn gewünscht. 6. Dann lag auf der Pilze und Tomaten. Schmiert die saure Sahne-Gemisch, das vorbereitet wurde. Mit Käse bestreuen Mischung und Käse. 7. Backen bei 180 ° für etwa 30 Minuten dreht vkusnuypirogek. Die Hauptsache ist, die aus Auberginen Bitterkeit und ging, um meine Quote von visuellen und Salzgehalt. Guten Appetit! # Snacks @ cooklove
Frittata mit Speck, Champignons und Broccoli
Zubereitungszeit:
20 Minuten
6 Portionen
Zutaten:
8 Scheiben Speck.
200 g Brokkoli
Mushrooms 1 EL.
Onion 4 Stück.
Eier 8-tlg.
Gemahlener schwarzer Pfeffer 0, 5 h. L.
Schnell und köstliches Frühstück, Mittag- oder Abendessen! Frittata für jeden Anlass!
Zubereitung:
Den Backofen auf 230 ° C
Bei mittlerer Hitze erhitzen Sie die Pfanne mit Antihaft-Beschichtung. Fügen Sie den gehackten Speck dazugeben und ca. 5 Minuten goldbraun backen. Speck entfernen und beiseite stellen.
Setzen Sie in einer Pfanne geschnittene Gemüse dazugeben und 3-4 Minuten unter ständigem Rühren.
Setzen Sie den Speck in die Pfanne geben, die Eier, Pfeffer. Nach 3-4 Minuten, drehen Sie das Omelett auf der anderen Seite.
Wenn die Eier Hälfte bereit, senden Sie die Pfanne in den Ofen für 5-7 Minuten.
Lassen Frittata abkühlen, dann schneiden und servieren.
Guten Appetit!
?Boeuf Stroganoff mit Pilzen und Sahne.Zutaten: 1, 2 kg Rinderfilet 250 g Pilze oder eine Pilz die Ihnen Freude macht 1-1, 5 Tassen Sahne 5-6 Stück Lorbeerblatt 1 große Zwiebel 2 EL Mehl gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Salz nach Geschmack Pflanzenöl zum Braten krümelig Buchweizen als Beilage Zubereitung: 1. Heizen Sie die Pfanne in die hohen 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Die Zwiebel schälen, in dünne Ringe Viertel und braten bis sie braun sind, dabei gelegentlich umrühren geschnitten. 2. Schälen und schneiden Sie die Pilze in die Pfanne geben, umrühren und weiter braten, bis Säfte verdampfen. 3. Während der Vorbereitung der Pilze, in Scheiben schneiden das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Erhöhen Sie die Hitze und das Fleisch in der Pfanne. Braten, Rühren, bis jedes Stück ist gebräunt. 4. Fügen Sie das Mehl in die Pfanne geben, Lorbeer und Sahne. 5. Mit Salz abschmecken, mit schwarzem Pfeffer würzen, Deckel, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Servieren mit krümelig Buchweizen. Guten Appetit! # Second @ cooklove
Julienne mit Pilzen
Zutaten:
200 gr. Pilze;
1 Zwiebel;
4 EL. Löffel saurer Sahne;
100 Gramm Käse
Zubereitung:
1. Meine, sauber und in Scheiben Pilze schneiden;
2. Zwiebeln fein schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten;
3. Mischen Sie die Champignons, Zwiebeln und Sauerrahm. Mit Salz.
4. Wir verteilen in einer Auflaufform (Kochtopf)
5. Mit Käse bestreuen und in den Ofen geschoben für 30 Minuten bei 160 bis 170 Grad.
?Risotto mit Steinpilzen
Zutaten für 4 Portionen:
1 mittelgroße Zwiebel (die Hälfte meines Groß)
170 Gramm Reis für Risotto - Arborio, Carnaroli oder Vialone nano
50 g Butter
700 ml Hühnerbrühe (ungesalzen!)
50 g geriebener Parmesan oder Grana Padano
400 g gefrorene Pilze Belugas oder 300 g frische (gefroren Tauwetter und flüssigkeitsfrei)
Salz nach Geschmack
Zwiebel fein hacken.
Pilze braten ha Pflanzenöl dünsten, mit Salz abschmecken und warm halten.
Die Brühe wird in eine Pfanne gegossen und zum Kochen bringen Keime bilden. Halten Sie auf ein Minimum, das Feuer.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze, schmelzen Sie die Butter Hälfte. Die Zwiebel und braten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie glasig Zustand, ca. 4-5 Minuten.
Den Reis hinzufügen und braten, rühren ein paar Minuten, um Fett umhüllt jeden risinki.
Sie schießen ein wenig schwächer als der Durchschnitt. In der Pfanne ein Viertel der heißen Brühe.
Kochen, ständig rühren, bis die gesamte Flüssigkeit in den Reis absorbiert wird.
Gießen Sie ein Viertel der Brühe und kochen wieder rühren, bis verdampft. Wiederholen Sie mit der verbleibenden Flüssigkeit.
Risotto sollte eine cremige Konsistenz zu kaufen, aber der Reis nicht kochen sollte. Ideal für Risotto gilt Bereitschaft "al dente" - das ist ein wenig nicht dovareno.
Wenn die Brühe ist zu Ende, und der Reis ist zu schwer - mit mehr Brühe in kleinen Portionen gekrönt. Daraus folgt, dass das Feuer nicht zu stark ist - sonst wird die Flüssigkeit verdampft schneller als Reis kochen.
Die Champignons mit dem Risotto und beheizt, dabei gelegentlich umrühren, für 1-2 Minuten. Fügen Sie die restliche Butter und Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dienen.
Autor Tatiana Nazaruk
Hühnertaschen mit Pilzen und Speck
Produkte:
* Chicken (Filet)
* Pilze (frisch oder gefroren)
* Reis (gekocht)
* Zwiebeln - 1 Stück
* Bacon (Schneid - lange Streifen)
* Mayonnaise - 3 EL. l.
* Tomatenmark (oder Ketchup) - 2 EL. l.
* Senf - 1 EL. l.
* Grün
Gewürze * (nach Geschmack)
Zubereitung:
Füllung: Zwiebel fein hacken und braten in Pflanzenöl goldbraun, gehackte Pilze und braten, bis gekocht Champignons, am Ende Salz, Gewürze hinzufügen und gekochtem Reis.
Filets vorsichtig von der Seite so geschnitten, daß sie eine Tasche bilden.
Wenn ein wenig durcheinander, und ein Loch im Produkt - nicht schrecklich, nicht bröckelig Toppings, und im Ofen backen Taschen und schalten Sie sie nicht haben. Wenn etwas "gepatcht" werden Tasche, sichern Sie die Ränder mit einem Zahnstocher.
Füllen Füllung Taschen.
Wickeln Sie jeden Band Speck. Wenn Sie die Einzeldosis-Packung Schinken vakuumverpackt zu nehmen, wählen Sie eine, in der mehrere Schichten von Fett, elastisch ist. Dieser Speck mit breiten Schichten von Fleisch wird oft beim Wickeln gebrochen.
In einer Auflaufform oder Pfanne gelegt.
Vorbereitet die Soße durch Vermischen von Mayonnaise, Tomatenmark (Ketchup) und Senf. Dieser Teilbereich von Sauce reicht für 5-6 Taschen, und wenn wir bereiten mehr, die Anzahl der Bestandteile in der Sauce verdoppelt oder verdreifacht.
Füllen unserer obertyshi Sauce und - in den Ofen für 30 Minuten beträgt die Temperatur etwa 200 Gramm.
Knödel mit Kraut und Pilzen
Zutaten:
Weizenmehl 3 Tassen;
0,5 Tassen Wasser;
Eier 1 Stück;
Getrocknete Pilze 150 g;
Sauerkraut 300 g;
Zwiebel 1 Stück;
Salz 1 TL;
Gemahlener schwarzer Pfeffer 0,3 TL;
Zubereitung:
Mehl, Eier, Salz und Wasser (0, 25 TL) kneten den Teig elastisch. Mit Mehl bestreuen, Deckel mit einem Handtuch und lassen für 30 Minuten.
Spülen getrocknete Pilze, in kaltem Wasser einweichen für 3-4 Stunden. Dann kochen die gleiche Wasser, bis sie weich sind. Etwas abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne erhitzen das Pflanzenöl. Fügen Sie die gehackte Zwiebel. Braten bis sie weich sind. Dann die Pilze.
Sauerkraut Squeeze Saft, fein gehackt. Falten Sie in die Pfanne mit den Zwiebeln und Champignons. Fügen Sie den Pilzbrühe und köcheln lassen für 10-15 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Teig dünn ausrollen, schneiden Sie eine dünne Glasbecher, dessen Zentrum legen Sie die Füllung und steckt Rand.
Knödel mit Kraut und Pilzen Kochen in reichlich kochendem Salzwasser für 5 Minuten.
?Kohlrouladen mit Pilzen und Eiern
Zutaten:
Getrocknete Pilze 120 g
Zwiebel 2 Stück.
Frische Petersilie 1 Puig.
Gekochte Eier 4 Stck.
Kale 1 kg
Saure Sahne 20% 300 g
Käse 80 g
Pilze, in kaltem Wasser einweichen und dann in der gleichen Wasser zu kochen.
Braten Sie die gehackte Zwiebel in Butter, in Scheiben geschnittenen Champignons, braten für weitere 5-7 Minuten, dann die Kräuter, fein gehackte Eier, Salz, Pfeffer und rühren.
Boil Kohlblätter, setzen Sie sie gekocht Hackfleisch Kohl und Form.
Gießen Sauerkraut, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen, bis gekocht.
Knuspriger Toast mit Pilzen
Benötigte Produkte:
Französisch Brot - 16 Scheiben
marinierte Pilze oder frische gehackt - 200 g
Schalotten gehackt - 2-3 EL. Löffel
Petersilie gehackt - 2 EL. Löffel
Butter - 3 EL. Löffel
Weizenmehl - 3 Esslöffel. Löffel
Milk - 2 Tassen
Pflanzenöl - 1 EL. Löffel
geriebener Käse - 300 g
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode des Kochens:
Pflanzenöl anbraten Schalotten und Petersilie für 2-3 Minuten.
Die Butter schmelzen und mit Mehl bestäuben. Hitze für 2 Minuten unter ständigem Rühren. Gießen Sie die Milch. Weiterem Rühren zum Kochen bringen. Fügen Sie Pilze, Zwiebeln und Petersilie, Salz, Pfeffer und auf kleiner Flamme 5-6 Minuten gekocht.
Auf ein Backblech legen, legen Sie die Scheiben Brot. Sie legen die Pilzsauce. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 180 ° C für 5 Minuten.
?Salat mit Pilzen und Sardinen
Zutaten:
1 Dose Sardinen
4 Eier
1 Zwiebel
1 Karotte
400 gr. Champignons
2 Essiggurken
Mayonnaise
Hartkäse Emmentaler
Pilze braten große Scheiben schneiden, Zwiebeln und Karotten und braten zusammen - Würfeln und geriebenem auf einer groben Reibe auf. Es ist wichtig, dass die Zwiebeln und Karotten nicht in einem Salat mit Öl, in dem gerösteten, sonst wird der Salat wird sich fett gesetzt. Gurken in Streifen geschnitten, um überschüssige Flüssigkeit zu entleeren. Kochen Sie Eier, ziehen Sie die Schale, Sardinen mit einer Gabel zerdrücken, entfernen Sie die Knochen.
Nun wird ein Verfahren des Legens der Schichten:
Erstens stellen die Pilze, Pinsel mit einer dünnen Mayonnaise. Dann legen Sie die Hälfte der auf einer groben Reibe gerieben Eier, Mayonnaise auf, dann legte Gurke. Nun lag püriert Sardinen, Sardinen auf - gebratenen Zwiebeln und Karotten. Zeichnen Sie die Masche von Mayonnaise. Jetzt die restlichen Eier reiben auf einer groben Reibe, Pinsel mit Mayonnaise und Deckschicht (vorzugsweise vor dem Servieren, sonst verwelken) reiben auf einer kleinen Reibe Emmentaler Käse. Garnieren Sie mit Gemüse, Gurkenscheiben.
Gras mit Pilzen Omelett
Zutaten:
0, 5 kg Hühnerleber;
250 g Pilze;
1 große Zwiebel;
1 Karotte;
3 Eier;
150 bis 200 g saure Sahne;
100 g Hartkäse.
Herstellungsverfahren:
Zwiebel fein hacken, Möhren Grate, Champignons in Scheiben schneiden, jede Leber in 2-3 Stücke schneiden.
Zwiebeln und Karotten braten in Pflanzenöl. Unabhängig davon braten Sie die Pilze.
Leber leicht in Mehl wälzen und braten in Butter für ca. 5 Minuten.
In eine Auflaufform legen Sie die Zwiebeln und Karotten, Champignons nächste Schicht, auf der Oberseite der Leber.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier mit Sauerrahm, eine Prise Muskatnuss, ein wenig Salz.
Omletnoy Mischung, um die Leber zu füllen.
Bake 25 Minuten bei 180 ° C
10 Minuten vor Ende der Garzeit mit geriebenem Käse bestreuen.
|
