Gebackene Aubergine mit Pilzen

Zutaten:

- 500 Gramm Aubergine
- 250 g Tomaten
- 300 g Pilze (frisch oder gefroren)
- 200 Gramm Schmand
- 100 Gramm Käse (fest)
- 50 g Käse
- 3 Knoblauchzehen oder eine kleine Zwiebel
- 1 Teelöffel Kurkuma oder Ihre Lieblings-pikant gewürzt
- Pflanzliches Öl
- Salz

Zubereitung:

1. Auberginen in Scheiben schneiden ca. 1 cm, ein wenig Salz und beiseite stellen.
2. Pilze in Scheiben schneiden und beiseite stellen, wenn die Pilze klein sind, dann in Würfel schneiden.
3. Knoblauch oder Zwiebel fein gehackt, vermischt mit saurer Sahne und Gewürzen.
4. Käse und Käse gerieben auf einem feinen Reibe. Sie können uns auf Käse zu begrenzen. Tomaten in Scheiben schneiden.
5. Geben Sie in Form von Back Aubergine Verbreitung (falls erforderlich, zu schmieren sie mit Pflanzenöl). Aubergine und Vorspülen wieder mit Salz, wenn gewünscht.
6. Dann lag auf der Pilze und Tomaten. Schmiert die saure Sahne-Gemisch, das vorbereitet wurde. Mit Käse bestreuen Mischung und Käse.
7. Backen bei 180 ° für etwa 30 Minuten dreht vkusnuypirogek.

Die Hauptsache ist, die aus Auberginen Bitterkeit und ging, um meine Quote von visuellen und Salzgehalt. Guten Appetit!

Kartoffeln mit Pilzen in saurer Sahne

Zutaten:

700 g Kartoffeln
400 g frische Champignons
300 ml Fettcreme (25-30%)
3-4 Knoblauchzehen
frische Petersilie
80 ml Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

Der Prozess des Kochens Kartoffeln mit Pilzen in saurer Sahne.
Die Kartoffeln schälen, abspülen, in dünne Scheiben schneiden. Wieder einmal gut ausspülen, abtropfen lassen Wasser.
Heizen Sie eine Pfanne mit Öl. Die Kartoffeln, braten ein wenig mehr als der Durchschnitt. Salz und Pfeffer Kartoffeln rühren regelmäßig, aber nicht oft. Braten, bis die Scheiben sind weich.
Dann fügen Sie den gehackten Knoblauch und gießen Sie die Sahne. Es sollte leicht bedecken die Kartoffeln. Stellen kleinere Feuer und kochen für weitere 5 Minuten.
Sorgfältig waschen Sie die Pilze, in Scheiben schneiden.
Braten Sie sie in Pflanzenöl, bis fast gekocht.
Hacken die Petersilie. Die Kartoffeln mit Pilzen.
Bewegen Sie alle Zutaten in einer Auflaufform.
Backen Kartoffeln mit Champignons in Sahnesauce bei 200 Grad. 20-25 Minuten.

Fleischklößchen aus Buchweizen mit Pilzen

Zutaten:
1 Brille Buchweizen
700 g Champignons oder Austernpilze
3 Zwiebeln
Kräuter, Salz, Pfeffer
Paniermehl
5 Esslöffel Krasnodar Sauce
1 Ei - auf Anfrage

Zubereitung:

Kochen Sie die Buchweizen-Brei: 1 Tasse Buchweizen pour 2 Tassen Wasser, etwas Salz und kochen, bis getan. Wenn der Brei ist bereit - Wickeln Sie die Pfanne mit einem Handtuch und lassen Sie für 10-15 Minuten.

Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebeln in kleine, grün hacken schneiden.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel für ca. 5 Minuten, die Pilze dazugeben und ca. 15 Minuten. Salz und Pfeffer und cool.

Gebratene Pilze und Zwiebeln in einem Mixer zerkleinern oder mahlen. Pilze mit Buchweizen gemischt (nicht mit dem ganzen Schlamassel stören - in Ihrem Ermessen, die Hauptsache, die Hackfleisch Modellierung gedreht) und Grüntönen. Diejenigen, die nicht fasten kann 1 Ei hinzufügen.

Bilden die Kugeln, in Mehl und Paniermehl wenden und in Pflanzenöl.

Setzen gebratene Frikadellen in einer Pfanne mit dickem Boden.

Bereiten Füllung: Sauce mit Wasser verdünnt, fügen Gewürze und Salz abschmecken. Gießen Sie das Ausfüllen Frikadellen und Eintopf für etwa 10 Minuten.

Cannelloni mit Champignons und Käse

Zutaten:

Cannelloni Pasta - 15 Stück.

Austernpilze - 600 gr.
Zwiebeln - 200 gr.
Salz - 0, 5 TL
Knoblauch - 6 Knoblauch
Feta-Käse - 250 gr.
Zwiebeln grün - 1 Bund
Petersilie, Dill, Koriander
Pflanzenöl zum Braten

33-38% Fettcreme - 350 ml.
Wachteleier - 7 Stück. (Kann mit einem Huhn ersetzt werden, aber Wachteln haben einen besonderen Geschmack und von der Schale eingestellt)
Dry Basilikum - 1 TL
Trockene Thymian - 1 TL
Salz - 0, 5 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Hartkäse - 100 gr. (50 gr. + 50 gr.)

Buchweizennudeln mit Garnelen, Pilzen und Gemüse.

Zutaten für 4 Portionen:
300 g Buchweizennudeln
16 Riesengarnelen,
12 getrocknete Shiitake-Pilze,
1/2 Einheit der chinesischen Holz Pilz,
2 Zwiebeln Schalotten,
2 Knoblauchzehen,
16 Hülsen der Erbsen,
4 Kirschtomaten,
Worcestershire-Sauce 80 ml,
2 EL. l. Olivenöl,
1 EL. l. Butter
1 Std. L. Salz
1 Std. L. pfeffer.

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Kalbsbraten mit Waldpilzen

Zutaten:

0, 8-1, 2 kg Kalbshaxe wünschenswert (Hinterschinken)
600 Gramm Pilze (frisch oder gefroren) (Ich habe Pilze)
250 ml Sahne 20% Fett
4 Kartoffelknolle, gereinigt, grob gehackt
1 Stange Lauch
1 gelbe Zwiebel
200 Gramm süßen Weißwein (Sherry, Madeira, Muskatnuss)
30 g Butter
½ Bund Petersilie, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anzahl der Portionen - 6
Zubereitungszeit - 2 Stunden

Zubereitung:

1) Wenn, wie ich, verwenden Sie Honig, zuerst müssen sie in Salzwasser kochen. Und lassen Sie das folgende Rezept. Ceps und Steinpilzen und Pfifferlingen, vorge Kochen nicht erforderlich. Reiben Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
2) Backofen auf 180 ° C
3) In der Hochhitzebeständige Schüssel (in der Pfanne oder Auflaufform, auch), die Butter. Wenn die Butter stoppt Schäumen, braten das Kalbfleisch von allen Seiten goldbraun braten.
4) Fleischschicht in der Platte und in die hitzebeständige Schüssel fügen Sie die gelbe Zwiebel und Lauch. Glasig dünsten. Die Champignons, kochen, rühren, für 2-3 Minuten und gießen Wein. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, alles, dabei gelegentlich umrühren, für 5 Minuten. Vom Herd nehmen.
5) In den Pilzen mit Gemüse und Fleisch statt rund, überlagert er mit Kartoffeln, wie auf dem Foto gezeigt.
6) Legen Sie den Braten in den vorgeheizten Ofen und backen für 1 Stunde. 20 Minuten bis sie weich sind, geben Sie in die Schüssel Sahne, gut mischen und stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln und war am Anfang, so dass es richtig gebräunt können.
7) Entfernen Sie den Braten aus dem Ofen, streuen Sie großzügig mit Petersilie. Stehen lassen, 20 Minuten und zu dienen. Legen Sie das Fleisch auf Schneidebrett, schneiden in Abschnitte. Auf jedem großzügigen Stück Fleisch, Kartoffeln und Champignons überlagert.
Gute Appetit!

Rezept - Victoria Popin (vk.com/picantecooking)

Linguine mit Pilzen, Lauch und Speck

Zutaten:
Linguini Pasta - 500 g
Olivenöl - 2 Esslöffel
Knoblauch - 1 Zehe
Durchschnittliche Lauch
Speck - 100 g (Streifen oder Würfel)
Pilze - 150 g
Cream - 200 ml
Port - 2 Esslöffel
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Zubereitung:
Die Zwiebel, setzen Sie den Speck, mischen, drücken Knoblauch. Kochen Sie für ca. 2 Minuten. Ordnen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons, gießen Sie in den Wein und gründlich mischen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen für ca. 15 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Wenn die Sauce ist sehr trocken, dann gießen Sie etwas Wasser leicht verdünnen.
Am Ende gießen Sie die Sahne, Salz und Pfeffer (vergessen Sie nicht, dass die ursprünglich salzigen Speck - nicht übertreiben!)
Die Nudeln al dente in Salzwasser kochen. Legen Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und mischen in der Sauce. Wenn es trockenen ist, ein wenig Wasser in die Nudeln gekocht.
Warm servieren.

Quiche mit Pilzen und Tomaten

Zutaten:
- 1 Blatt Blätterteig (können Sie einen gekauft, Hefe nehmen)
- Honig Champignons (oder Pilze) - 400 g
- Zwiebeln - 1 Stück
- Käse - 100-150 g
- 1/2 Tasse Milch
- Eier - 2 Stück
- Tomaten - 2 Stück
- Reihe von grünen (Zwiebeln, Dill, Petersilie)
- Gewürze, Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Zubereitung:

Den Teig ausrollen, in einer Form, gefettet gestellt, um eine hohe Platten (3 cm) zu bilden. Machen Sie häufige Reifenschäden auf dem Test mit einer Gabel bestreichen und mit der Hälfte des geriebenen Käse. Backen im Ofen bei 170 Grad für 10 Minuten.

Pilze hacken, braten Zwiebeln dünsten.

Pilze auf der Oberseite der Teig, Salz legen, fügen Gewürzen abschmecken.

Gehackte Grüns und auf der Oberseite der Pilze stellen.

Die Tomaten in Scheiben schneiden und in einem Kreis auf der Oberseite des Grüns, Salz.

Die Eier, Milch, den Rest des geriebenen Käse, Salz, wenn gewünscht, fügen Gewürze (zB israelische Gewürzmischung, die Samen, Pfeffer, etc.).

Gießen Sie die Quiche erhaltenen Mischung und backen im Ofen bei 180 Grad für 30 bis 40 Minuten, bis sie weich sind. Guten Appetit!

Linguini Nudeln mit Pilzen, Tomaten, Rucola und Zitrone

Zutaten:
Kirschtomaten - 500 g
Olivenöl - 50 ml
Knoblauch - 3 Knoblauch
Zitronenschale - 2 Teelöffel
Pilze - 300 g
Linguini Nudeln - 210g
Frisch gepresster Zitronensaft - 50 ml
Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer - nach Geschmack
Rucola - 150 g
Fest geriebenem Käse (Parmesan, zum Beispiel)

Ofen Wärme 150C. Waschen und in der Hälfte der Tomaten schneiden, mit Salz gut über serdcheviny, legen Sie sie auf ein Backpapier auf das gelegt vypechki.Vypekayte in den Ofen für etwa eine Stunde, bis die Tomaten leicht trocken und Größe halbiert werden.

In einer Pfanne, Hitze eine kleine oder mittlere Hitze Olivenöl auf das gleiche Layout 1 Teelöffel Schale und schwarzer Pfeffer, Knoblauch Squeeze. Braten Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich sind (ca. 4 Minuten).
Zu dieser Zeit kochen Sie die Nudeln al dente in Salzwasser (11 bis 12 Minuten oder nach den Anweisungen).
Waschen und trocken tupfen mit Küchenpapier Rucola. Legen Sie es in einer großen hitzebeständige Geschirr.
Die Nudeln abgießen, so dass eine ½ Tasse Wasser, in dem es gekocht wird.
Gehen Sie zurück in die Pfanne Pasta (auf einem kleinen Feuer zu löschen), gekochte Tomaten und Champignons, drücken Sie den Zitronensaft, fügen Sie eine zusätzliche 1 Teelöffel Freude. Salz und Pfeffer abschmecken. Gründlich mischen, bis alle Zutaten aufgewärmt werden. Gießen Sie ein wenig nach dem Kochen von Nudeln restliche Flüssigkeit.
Setzen Sie das gekochte Pasta mit allen Zutaten auf einem Bett aus Rucola. Nach ein paar Minuten Mischen Sie alle zusammen - Pasta und Rucola.
Servieren Portionen mit einer großen Anzahl von geriebenem Käse. Neben Salz.

Fleischklößchen aus Buchweizen mit Pilzen

Zutaten:

1 Brille Buchweizen
700 g Champignons oder Austernpilze
3 Zwiebeln
Kräuter, Salz, Pfeffer
Paniermehl
5 Esslöffel Krasnodar Sauce
1 Ei - auf Anfrage

Zubereitung:

1. Kochen Sie die Buchweizen-Brei: 1 Tasse Buchweizen pour 2 Tassen Wasser, etwas Salz und kochen, bis getan. Wenn der Brei ist bereit - Wickeln Sie die Pfanne mit einem Handtuch und lassen Sie für 10-15 Minuten.

2. Pilze in Scheiben schneiden, hacken Zwiebeln fein schneiden die Grünen.

3. Erhitzen Sie eine Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel für ca. 5 Minuten, die Pilze dazugeben und ca. 15 Minuten. Salz und Pfeffer und cool.

4. gebratenen Champignons und Zwiebeln in einem Mixer zerkleinern oder mahlen. Pilze mit Buchweizen gemischt (nicht mit dem ganzen Schlamassel stören - in Ihrem Ermessen, die Hauptsache, die Hackfleisch Modellierung gedreht) und Grüntönen. Diejenigen, die nicht fasten kann 1 Ei hinzufügen.

5. Form Bälle, in Mehl und Paniermehl wenden und in Pflanzenöl.

6. Put Buletten in einer Pfanne mit dickem Boden.

7. Bereiten Füllung: Sauce mit Wasser verdünnt, fügen Gewürze und Salz abschmecken. Gießen Sie das Ausfüllen Frikadellen und Eintopf für etwa 10 Minuten.