Julienne mit Pilzen

Zutaten:

200 gr. Pilze;
1 Zwiebel;
4 EL. Löffel saurer Sahne;
100 Gramm Käse

Zubereitung:

1. Meine, sauber und in Scheiben Pilze schneiden;
2. Zwiebeln fein schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten;
3. Mischen Sie die Champignons, Zwiebeln und Sauerrahm. Mit Salz.
4. Wir verteilen in einer Auflaufform (Kochtopf)
5. Mit Käse bestreuen und in den Ofen geschoben für 30 Minuten bei 160 bis 170 Grad.

Kartoffeln mit Champignons in Rahm

Zutaten:

Ca. 8 mittelgroße Kartoffeln,
400 Gramm Pilze (Champignons)
4 Knoblauchzehen,
ein kleiner Bund Petersilie,
4-5 EL Pflanzenöl oder Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
300 ml Schlagsahne.

Zubereitung:
1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad. Putzen, waschen Sie die Kartoffeln, dann in dünne Scheiben (2-3 mm) geschnitten .Horosho Kartoffeln waschen aus Stärke und abtropfen lassen.
2. In der Zwischenzeit schneiden Sie die Pilze.
3. Das Öl in einer Pfanne mit dickem Boden bei mittlerer Hitze. Wir verbreiten die Kartoffeln, rühren mit einem Holzlöffel, so dass alle Scheiben werden mit Öl überzogen. Mit Salz und Pfeffer.
4. Fahren Sie bis dann rühren, bis wir sehen, wie die Scheiben Kar-Tophel klebrig werden, weil Kartoffel beginnt, Stärke zu produzieren. Gleichzeitig erwärmen die Pfanne für Pilze, 1 Esslöffel Die Pilze Olivenöl, Salz
5. Sobald die Kartoffelscheiben sind klebrig, fügen Sie den Knoblauch und gießen Sie die Sahne, gerade genug, um all die Kartoffelscheiben abdecken, aber nicht mehr, nur der Geschmack wird weniger fettig, aber immer noch genauso reich und cremig.
6. Bates Feuer und kochen die Kartoffeln für etwa fünf Minuten, bis die Creme etwas dicker
Von den Wärme bereit Pilze entfernen.
7. fein hacken Petersilie. Nehmen Sie den Topf vom Herd mit Kartoffeln und Gewürzen überprüfen den Geschmack. Zu diesem Zeitpunkt ist es möglich, ein Salz oder Pfeffer hinzuzufügen, wenn ihre Anzahl wird unzureichend. Greifen in die Schüssel Pilzen und Petersilie.
8. Bewegen Sie alle zusammen in einer Auflaufform. Backen Sie im Ofen für 20 bis 30 Minuten. Alles! Das Gericht ist fertig!

Kartoffeln mit Champignons in Rahm

Zutaten:

Ca. 8 mittelgroße Kartoffeln,
400 Gramm Pilze (Champignons)
4 Knoblauchzehen,
ein kleiner Bund Petersilie,
4-5 EL Pflanzenöl oder Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer

Quiche mit Pilzen und Tomaten

Zutaten:
- 1 Blatt Blätterteig (können Sie einen gekauft, Hefe nehmen)
- Honig Champignons (oder Pilze) - 400 g
- Zwiebeln - 1 Stück
- Käse - 100-150 g
- 1/2 Tasse Milch
- Eier - 2 Stück
- Tomaten - 2 Stück
- Reihe von grünen (Zwiebeln, Dill, Petersilie)
- Gewürze, Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Zubereitung:
1. Den Teig ausrollen, in einer Form, gefettet gestellt, um eine hohe Platten (3 cm) zu bilden. Machen Sie häufige Reifenschäden auf dem Test mit einer Gabel bestreichen und mit der Hälfte des geriebenen Käse. Backen im Ofen bei 170 Grad für 10 Minuten.
2. Pilze schneiden, die Zwiebel, bis sie weich sind.
3. Pilze oben auf den Teig, Salz legen, fügen Gewürzen abschmecken.
4. Grüne hacken und legen Sie sie auf der Oberseite der Pilze.
5. Schneiden Sie Tomaten in Scheiben schneiden und in einem Kreis auf der Oberseite der Grünen, Salz.
6. Beat-Eier, Milch, den Rest des geriebenen Käse, Salz, wenn gewünscht, fügen Gewürze (zB israelische Gewürzmischung, die Samen, Pfeffer, etc.).
7. Geben Sie die Quiche mit der Mischung und backen im Ofen bei 180 Grad für 30-40 Minuten gießen, bis sie weich sind. Guten Appetit!

Aubergine, mit Champignons gebacken

Aubergine - 2 Stück,
Tomaten - 2 Stück,
gekochte Pilze - 70 g,
geriebener Käse - 2 EL. l
Sahne - 2 EL. l
Knoblauch - 1 Teelöffel,
Getrocknetes Basilikum - 1/2 TL.
Olivenöl - 1 EL. l Salz.

Zubereitung:
1. Aubergine wird in Scheiben schneiden, mit Salz geschnitten und lassen für 10 Minuten.
2. Pilze und Tomaten wir Scheiben schneiden.
3. Smetana verbinden mit Knoblauch, Basilikum und umrühren.
Champignons, Tomaten und smazhem Mischung aus Sahne und Knoblauch - 4. Auberginenscheiben werden auf ein gefettetes Backblech gelegt, oben.
5. Mit Käse bestreuen und backen, bis sie goldbraun sind.
6. Bei der Einreichung Empfehlen über Salatblätter und vereinbaren Petersilie.

Guten Appetit!

Schweinefleisch "Taschen" panierte Champignons und Parmesan

Zutaten:

2 ohne Knochen Schweinekoteletts, rettete eine Küche Holzhammer
Pilze (in Scheiben) - 1, 5 Tassen
Geriebener Parmesan - ½ Tasse
Paniermehl - 1-2 Tassen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl - ¾ Esslöffel

Zubereitung:
1. Braten Sie die Pilze in einer Wanne. Notch Koteletts, machen Sie eine Tasche. Stopfen Sie die Pilze und geriebenem Käse. Salz und Pfeffer würzen das Fleisch auf beiden Seiten, rollen in Paniermehl.
2. Fry auf beiden Seiten goldbraun (Fleisch sollte geröstet und geschmolzenem Käse werden).

Omelett mit karamellisierten Zwiebeln und Champignons

Zutaten:
Butter 2 EL. l.
Süße Zwiebel 1 EL.
2 Scheiben Speck Stücke.
Pilze 230 g
Milch 2 EL. l.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gruyère 1 EL.
Geriebener Parmesan 2 EL. l.

Zubereitung:
1. In einer Pfanne hitzebeständigen Schmelzbutter. Dieses Öl kochen fein gehackte Zwiebel bei schwacher Hitze, bis die Zwiebel weich ist und nicht goldbraun zu bekommen (es dauert 20 bis 30 Minuten). Dann verschieben Zwiebeln auf einem Teller.
2. In der Zwischenzeit in einem anderen Topf bei mittlerer Hitze braten, 2 Scheiben Speck. Es sollte knusprig zu werden. Übertragen Sie den Speck aus der Pfanne auf einen Teller und abkühlen lassen, lassen Sie das Fett in der Pfanne.
3. In einer Pfanne, wo gebratenem Speck, in Scheiben geschnittenen Champignons braten, bis sie weich sind. Salz die Pilze, und entfernen Sie den Topf vom Herd.
4. In einer großen Schüssel wischen wischen Sie die Eier und mischen sie mit Milch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Eimasse fügen Sie die Champignons, Zwiebel, Speck und 0, geriebene Schale 5 Greyerzer Käse. All Mix gründlich.
6. Geben Sie die erhaltene Masse in der Pfanne, in der geschmorten Zwiebeln gießen. Wenn ein Topf mit Öl zu niedrig ist, oder Rührei wird verbrannt werden. Kochen Sie die Omelette bei mittlerer Hitze, bis die Eier fast nicht gebraten. In der Mitte des Omelett sollte leicht feucht sein.
7. Schalten Sie den Backofen, bestreichen und mit den restlichen Käse Omelette Gruyere, dann die Pfanne in den Ofen. Im vorgeheizten Ofen Omelett für 2-3 Minuten, bis die Eier gekocht und Käse geschmolzen ist. Wenn Sie möchten, mit Parmesankäse bestreuen.

Terrine mit Schinken und Pilzen:

30 g Butter
Fünf Zweige der Safran
Eine Reihe von Grün
Eine Knoblauchzehe
150 g geräucherte Brust
200 ml Milch
Zwei Eier
300 Gramm Weißbrot
Ein Kilogramm Champignons
80 g geriebener Parmesan
Salz und Gewürze
Die Methode des Kochens das Rezept Terrine mit Schinken und Pilzen:
Alle bereit Pilze gründlich waschen und reinigen Sie sie. Vier des Pilzes aufzuheben ist, wird der Rest ganz fein in Würfel gehackt. Den Knoblauch schälen und Zwiebeln und ist auch sehr fein gehackt. Brot in Milch einweichen. Fry in Butter zubereitet Zwiebel, Knoblauch, Champignons, Salbeiblätter. Innerhalb von zehn Minuten heraus zu setzen, um alle Flüssigkeit zu verdampfen. Dann von Pfannen Salbeiblätter entfernen. Schlagen Sie die Eier und mischen Sie gut mit Brot, zuvor es ein bisschen deprimierend die. Gehackte frischen Kräutern und Parmesan. Backmischung mischen mit Pilzen. Mold für Backpapier vystelit. Auf Pergament müssen, um eine Schicht von Brust auf der Oberseite des Groß setzen, gießen. Lag auf der gesamten latenten Champignons und Hähnchenbrust in unmittelbarer Nähe. Backen Sie die Schale in einem gut geheizten Ofen für eine halbe Stunde benötigt,. Backen Sie die Schale muss bei einer Temperatur von 190 ° C. Dann kühlen Gericht. Entfernen Sie es aus der Form und servieren.

Leber, mit Pilzen geschmort

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Zutaten:

-pechen Kuh (Rindfleisch) - 800gr.

-smetana - 1 Tasse

-luk Zwiebeln - 2 Stck.

-griby (getrocknet) - 5-6 Stücke.

-sahar - 2 TL

-tomat Püree - 1-2 Esslöffel

Buttersäure Butter - 50g.

-muka - 1/2 Tasse
-hydrochloric, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Leber in kleine Scheiben (fingerdicke) schneiden, salzen, pfeffern, in Mehl wenden und in Butter.

In diesem Fall wird nach einer Punktion mit einer Gabel aus einem Stück gebratenes Leber sollte in roten Saft hervorgehoben.

Pilze einweichen, kochen, fein hacken und braten Sie die Zwiebeln mit.

Leber mit Champignons und Zwiebeln in einem Tontopf (Sie können in einem Topf) setzen, gießen Sie in 1/2 Tasse jeder Topf mit Pilzsuppe, 1/2 Tasse saure Sahne, einem Esslöffel Tomatenmark und kochen, bis gekocht Leber 15-20 Minuten in den Ofen.

Um Leber Sauerkraut, Gurken, frischer Salat einreichen.

In einem Topf, können Sie außerdem die gebratenen Kartoffelscheiben.