Kalbsragout mit Pilzen

Sie benötigen:
Veal - 300 g ..
Zwiebeln - 1 St.
Frische Pilze - 100 g ..
Spargel - 50 g ..
Trockener Weißwein - 1 Tasse
Cream - 5 Art. Löffel
Lorbeerblatt - 2 Stck.
Zitronensaft - 2 EL. Löffel
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

1. Kalbfleisch in quadratische Stücke schneiden, in die Pfanne, fügen Sie das Lorbeerblatt, gehackte Zwiebel Ringe, mit Zitronensaft beträufeln und Gießen 2-3 Esslöffel Wasser, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und 30 Minuten köcheln lassen.
2. Dann legen Sie in einer Pfanne in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und weitere 15 Minuten. Gießen Sie den Wein in die Pfanne, Sahne, Salz und Pfeffer.
3. Setzen Sie den Spargel in einen Topf geben und umrühren. Köcheln lassen, bis zart, mit einem Deckel abgedeckt.
Wenn Sie den Spargel nicht finden können, kann es durch junge Zucchini ersetzt werden. Bevor Sie sie mit Fleisch zu verbinden, hacken Zucchini große Streifen schneiden.

Fleischklößchen aus Buchweizen mit Pilzen

Zutaten:
1 Brille Buchweizen
700 g Champignons oder Austernpilze
3 Zwiebeln
Kräuter, Salz, Pfeffer
Paniermehl
5 Esslöffel Krasnodar Sauce
1 Ei - auf Anfrage

Zubereitung:

Kochen Sie die Buchweizen-Brei: 1 Tasse Buchweizen pour 2 Tassen Wasser, etwas Salz und kochen, bis getan. Wenn der Brei ist bereit - Wickeln Sie die Pfanne mit einem Handtuch und lassen Sie für 10-15 Minuten.

Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebeln in kleine, grün hacken schneiden.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel für ca. 5 Minuten, die Pilze dazugeben und ca. 15 Minuten. Salz und Pfeffer und cool.

Gebratene Pilze und Zwiebeln in einem Mixer zerkleinern oder mahlen. Pilze mit Buchweizen gemischt (nicht mit dem ganzen Schlamassel stören - in Ihrem Ermessen, die Hauptsache, die Hackfleisch Modellierung gedreht) und Grüntönen. Diejenigen, die nicht fasten kann 1 Ei hinzufügen.

Bilden die Kugeln, in Mehl und Paniermehl wenden und in Pflanzenöl.

Setzen gebratene Frikadellen in einer Pfanne mit dickem Boden.

Bereiten Füllung: Sauce mit Wasser verdünnt, fügen Gewürze und Salz abschmecken. Gießen Sie das Ausfüllen Frikadellen und Eintopf für etwa 10 Minuten.

Salat mit Miesmuscheln und Pilzen

Zutaten:
- Muscheln gekocht - 120g
- Eingelegte Pilze - 60g
- Karotten - 1,5 pc
- Beet - 60g
- Kartoffeln - 1,5 pc.
- Pickles - 1 St.
- Sauerkraut - 90g
- Zwiebeln - 1 St.
- Grüne Zwiebeln - 30g
- Pflanzenöl - 3 EL. l.
- 3% Essig - 1 Esslöffel
- Zucker -. 1 Lm L.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz.

Herstellungsverfahren:

Vorbereitet Muscheln kochen, kühlen und in kleine Stücke schneiden.
Bereiten Sie Gemüse-Salat, in einer gesalzenen Pilzen setzen, in Scheiben geschnitten, füllen mit Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Essig, Zucker, und fügen Sie das Kochen Muscheln.
Vinaigrette in einem Salat dekorieren setzen, wie gewünscht. Sie können selёnym Zwiebeln bestreuen.

Knödel mit Kraut und Pilzen

Kohl-Pilz-Füllung für Knödel ist nichts Neues, ich dieses Rezept, das keinen Eintopf und frischen jungen Sprossen verwendet gefallen.

Zutaten:
Für die Füllung:
Pilze 500g
Kohl - Hälfte ein kleiner Kohlkopf
Zwiebel 1 Stück.
pflanzliches Öl zum Braten Pilze
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
für den Test:
halbe Tasse Mehl
Ei
Butter 30g
Wassereis halbes Glas

Kartoffeln mit Pilzen in saurer Sahne

Zutaten:

- 700 Gramm Kartoffeln
- 400 g frische Champignons
- 300 ml Fettcreme (25-30%)
- 3-4 Knoblauchzehen
- 80 ml Sonnenblumenöl
- Frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, abspülen, in dünne Scheiben schneiden. Wieder einmal gut ausspülen, abtropfen lassen Wasser.
2. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl. Die Kartoffeln, braten ein wenig mehr als der Durchschnitt. Salz und Pfeffer Kartoffeln rühren regelmäßig, aber nicht oft. Braten, bis die Scheiben sind weich.
3. Dann die gehackten Knoblauch und gießen Sie die Sahne. Es sollte leicht bedecken die Kartoffeln. Stellen kleinere Feuer und kochen für weitere 5 Minuten.
4. Waschen Sie die Pilze vorsichtig, in Scheiben schneiden.
5. Fry in Öl bis fast gekocht.
6. Die Petersilie hacken. Die Kartoffeln mit Pilzen.
7. Verschieben Sie alle Zutaten in einer Auflaufform.
8. Backen Sie die Kartoffeln mit Champignons in Sahnesauce bei 200 Grad. 20-25 Minuten.

Kohlrouladen mit Pilzen und Fisch

Zutaten:

300 g frische Champignons
250 g frischen Lachs (ohne Haut) oder 1 Glas Dosenlachs
0, 5 Gläser trockener Weißwein
0, 5 Tassen Reis oder kvinoyi Burguli
10 Stiele von grünen Zwiebeln
10 -12 Kohlblätter
Bund Petersilie
30 g Butter
30 g Weissmehl
200 ml Milch
Zum Braten:
50 g Butter (optional)
Für die Sauce:
1 Dose (200 g) Joghurt 3%
Saft und Schale von 1/2 Zitrone
Ein wenig gehackte Petersilie
Salz, weißer Pfeffer

An einem heißen Topf, gießen Sie den Wein, lassen Sie es für 3-4 Minuten köcheln lassen. In kochendem Wein setzen Fischstücke, segka prisolit und lief unter der Haube für 10 Minuten, drehen den Fisch einmal in der Mitte der Küche. Fisch aus der Pfanne entfernen, teilen sie in kleine Stücke mit einer Gabel. Das Ablassen des restlichen Wein in der Tasse.Frische Pilze im unteren Schüssel mit kaltem Wasser, schnell Waschen Sie den Schmutz und raus aus dem Wasser. Schneiden Sie die Pilze in kleine Stücke. Grüne Zwiebel schälen und in Stücke geschnitten.On wird ein Backblech 30 g Butter zu schießen, die Pilze und Frühlingszwiebeln. Anbraten bei mittlerer Hitze, ständig stören, bis die Pilze wird nicht aufhören, Saft zuweisen. Streuen Sie Pilze mit Mehl, braten sie für weitere 2 Minuten. Gießen Sie in der Weinschale und Milch kontinuierlich zu stören. Zum Kochen bringen Pilzsauce und kochen für eine Minute, bis die Sauce eindickt. Kühlen.Kohlblätter, zu bringen, um die Hälfte, kochen Sie sie in kochendem Salzwasser. Reis und kochen bis sie weich sind kvinoyyu. Burguli mit kochendem Wasser für 15 Minuten.
Mischen Sie den Fisch, Pilzsoße, Müsli, gehackte Petersilie. Mit Salz und pertsem.Nafarshiruyte Kohlblätter schmecken, rollen Sie jedes Blatt "Umschlag" .Obzharte Kohl in Butter goldbraun braten delicious (optional)
Als Option - im Ofen backen, gefüllt, dem Ausfüllen des Formulars auf der Unterseite ein wenig heißem Wasser und bestreut mit Öl gefüllt oder den Golf von gefrästen Tomaten, Tomatensaft oder Brühe (Gemüse, Pilze). Sauce:

Zitrone gründlich waschen, wischen Freude besondere terochkoy und den Saft auspressen. Mischen Sie den Saft, Joghurt, gehackte Petersilie und Lebensfreude. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Wenn das Stoff braten in einer Pfanne, dann Kohlblätter bekommt eine schöne knackig, im Gegensatz zu weichen geschmort Kohl nachinkoy.U schmecken besser vertraut, aber sie sind weniger kalorien und Aufwand und Schmutz viel weniger!