Kartoffeln mit Champignons in Rahm

Zutaten:

Ca. 8 mittelgroße Kartoffeln,
400 Gramm Pilze (Champignons)
4 Knoblauchzehen,
ein kleiner Bund Petersilie,
4-5 EL Pflanzenöl oder Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
300 ml Schlagsahne.

Zubereitung:

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad. Putzen, waschen Sie die Kartoffeln, dann in dünne Scheiben (2-3 mm) geschnitten .Horosho Kartoffeln waschen aus Stärke und abtropfen lassen.
Unterdessen hacken Pilze.
Das Öl in einer Pfanne mit dickem Boden bei mittlerer Hitze. Wir verbreiten die Kartoffeln, rühren mit einem Holzlöffel, so dass alle Scheiben werden mit Öl überzogen. Mit Salz und Pfeffer.
Weiter, bis, bis wir sehen, wie die Scheiben Auto Tophel klebrig, weil rühren Kartoffel beginnt, Stärke zu produzieren. Gleichzeitig erwärmen die Pfanne für Pilze, 1 Esslöffel Die Pilze Olivenöl, Salz
Sobald die Kartoffelscheiben sind klebrig, fügen Sie den Knoblauch und gießen Sie die Sahne, gerade genug, um all die Kartoffelscheiben abdecken, aber nicht mehr, nur der Geschmack wird weniger fettig, aber immer noch genauso reich und cremig.
Bates Feuer und kochen die Kartoffeln für etwa fünf Minuten, bis die Creme etwas dicker
Von den Wärme bereit Pilze entfernen.
Petersilie fein hacken. Nehmen Sie den Topf vom Herd mit Kartoffeln und Gewürzen überprüfen den Geschmack. Zu diesem Zeitpunkt ist es möglich, ein Salz oder Pfeffer hinzuzufügen, wenn ihre Anzahl wird unzureichend. Greifen in die Schüssel Pilzen und Petersilie.
Bewegen Sie sie alle zusammen in einer Auflaufform. Backen Sie im Ofen für 20 bis 30 Minuten. Alles! Das Gericht ist fertig!

Schweine-Eintopf mit Sauerkraut und Pilzen.

Sehr lecker, reichhaltiges Gericht, das sich besonders gleichgültig Männer) Also, wenn Sie planen, ein leckeres, Winter Mittagessen am Sonntag sind, möchten bitte ihre starke Hälfte etwas empfehlen, ein wenig zamorochitsya) Und einen Schuss kaltem Wodka, eine Flasche dampf müssen dieses Gericht sehr hilfreich ) Lassen Sie uns beginnen:
800 Gramm Schweinefleisch (besser nicht voll mageres Fleisch, und mit Fett)
2 große Zwiebeln
2 große Karotten
350 Gramm Sauerkraut
300 Gramm frische Kohl
300 g Pilze (ich hatte ein Paket von getrockneten + 250 Gramm vёshek)
2st.l.tomatnoy Paste
Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika perets.molotaya.
Alle Bestandteile dieses Gericht, das wir zunächst getrennt zu braten, und dann später in den Ofen in einem Pilz-Bouillon.
Schweinefleisch, bis sie weich in kleine Würfel schneiden und braten. Beide Arten von Kohl Mischung und braten, bis sie gold Tomaten und Zwiebeln pastoy.Morkov, bis die Pilze rumyanosti.Sushёnye dunk, dann geschnitten und otvarit.Vёshki obzharit.V Topf Verschiebung Schweinefleisch, Kohl, Zwiebeln, Karotten und Pilze in Halbringe schneiden und braten. Mit Salz und Saison mit Gewürzen und Mix. Gießen Sie 1, 5 Tassen Pilz bulona.Nakryt Deckel und in den Ofen, vorgewärmt, um 180.Kak nur kochen, die Temperatur auf 150 zu reduzieren und zu verlassen, um etwa eine Stunde lang schmachten setzen.
Sie leckere Familiengerichte und gute Laune!)

Quelle:Smart-Chef
Autor:Glaube Bekirova

Buchweizen-Brei mit Pilzen

Zutaten für 4 Portionen:
- 2 EL. Buchweizen
- 1 EL. getrocknete Pilze
- 3, 5, Art. Wasser
- 50 ml. Sahne oder Sauerrahm
- 1 große Zwiebel
- 2 Eier
- 2 Knoblauchzehen
- Ein paar Zweige Petersilie
- Butter
- Salz

Das Rad neu erfinden, werden wir nicht nur versuchen, auf einer herkömmlichen Küche zu Hause zu kochen Buchweizen-Brei, wie es in Russland seit Jahrhunderten hergestellt, jedoch mit Waldpilzen.

Zubereitung:

Weichen Sie die getrockneten Pilzen in 3, 5 Tassen kaltes Wasser und lassen Sie für ein paar Stunden oder über Nacht. Danach bringen das Wasser zum Kochen bringen, entfernen Sie die Pilze und grob hacken zu. In der Saison von getrockneten Pilzen kann durch frische ersetzt werden - in diesem Fall, genießen sie natürlich nichts. Gehen Sie durch und bündig Buchweizen in verschiedenen Gewässern und entzündet es in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren. Am Ende der Röstung, fügen Sie ein paar Löffel von Butter und rühren kräftig Öl umhüllt jedes Korn: durch diesen Schlamassel krümelig zu bekommen.

Buchweizen Salz, mischen Sie es mit den Pilzen und in einen Keramiktopf, nicht zu füllen mehr als zwei Drittel. Ja, so lange wie Sie und ich, eine wirklich leckere Buchweizengrütze ohne Topf kann das nicht machen wollen, sondern aus einer großen, geräumigen Topf kann ein paar kleinere Pots zu nehmen - sind, glaube ich, sind in jeder Küche. Glätten die Buchweizen, mit kochendem Wasser aus den Pilzen, den Topf mit einem Deckel und bewahren Sie sie in den Ofen, bis 110 Grad für 3-3, 5 Stunden vorgewärmt wird.

Die Zwiebel und hart gekochte Eier und kochen nur fein hacken. Braten Sie die Zwiebel in Butter glasig weich, die Sahne und Eier, gut mischen und vom Herd nehmen. Nehmen Sie den Topf - Buchweizen es deutlich im Volumen erhöht, nachdem sie absorbiert das Wasser und begann zu krümelig fragen - fügen Sie die Mischung aus Zwiebeln, Eier und Sahne, wie man es mit Buchweizen mischen, schließen Sie den Topf und bewahren Sie sie in den Ofen für eine halbe Stunde.

Danach können Sie Brei zu essen, und mit großer Freude - aber es ist am besten, schalten Sie das Gerät und lassen Sie ihn in den Topf für ein paar Stunden vollständig abkühlen. Vor dem Servieren den gehackten Knoblauch Brei, und in den Platten bestreichen, mit fein gehackte Petersilie. Hinterlasse einen Topf mit Brei auf den Tisch, um nicht aufwachen mehr, wird sie brauchen.

Guten Appetit! :)

Manty mit Kartoffeln und Pilze

Zutat

Für den Teig
- Flour - 4 Tasse
- Kaltwasser - 1 Tasse
- Salz - 1 TL

Für die Füllung
- Kartoffeln - 2-3 Stk.
- Fungi (Pilze) - 200-300 g
- Zwiebeln - 1 St.

Herstellungsverfahren
1. Die Flüssigkeit wurde in das Mehl gegossen, salzen und kneten den Teig. Kneten Sie es gut, mindestens 20 Minuten. Der Teig sollte eine ausreichend steile und elastisch. Wenn der Teig ist bereits weit promeshano, geben Sie ihm etwas Ruhe. Zu diesem Zeitpunkt kann auf den unteren Teil des Feuer mantovarki mit Wasser gefüllt worden ist.
2. Bereiten Sie die Füllung. Kartoffeln (roh) in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Champignons schälen und fein hacken. Alle Zutaten mischen, mit Salz und gut mischen.
3. Den Teig ausrollen in einen großen Behälter, Modus es in Quadrate, lag auf der Füllung, kombinieren die Kante, zuerst quer und dann die Seiten. Mantovarki Fett Pfannen mit Pflanzenöl, verbreitet unsere Knödel und kochen für 30 Minuten. (Sie können im Wasserbad).

Risotto mit Pilzen und Spargel.

Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Portionen: 4
Die Komplexität der Gerichte:# M4_iz_5
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Sie benötigen:

Zwiebel, fein gehackt
Knoblauch - 4-6 Zubikov, so dass c / o chesnokodavilku
Spargel 200 gr.
Pilze - 220 g, fein gehackt
Trockene Thymian - 1 TL
Salz - 0, 5-1 Teelöffel
Weißwein - ½ Tasse (optional)
Rice (Arborio) - 1 Tasse, ungekocht
Gemüsebrühe - 3 Tassen
Spinat - 120 g, in Scheiben geschnitten
Zwiebelpulver - ¼ TL (optional)
Zitronensaft - 1/2 Teelöffel

Wie zu kochen:

1. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. Legen Sie die Zwiebel, Knoblauch und Spargel und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich (5-7 Minuten).

3. Fügen Sie die Pilze in die Pfanne geben, Thymian, Salz und Weißwein. Und kochen für weitere 3-5 Minuten.

4. Setzen Sie den Reis, rühren, gießen Gemüsebrühe ½-on 3/4 Tasse zu einem Zeitpunkt, Rühren und Zugabe von Brühe, bis die nächste Dosis vorherige (3-5 Minuten) absorbiert.

5. Wenn fast alle die Brühe hinzugefügt, statt Spinat, Zwiebelpulver, Zitronensaft und der Rest der Brühe. Rühren, bis der Spinat nicht weicher (2-3 Minuten).

6. Versuchen Sie, vorbereitet und zusätzliche Salz und Pfeffer Figur. Dienen.

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Noch mehr lecker!

Lamm geschmort mit Gemüse und Pilzen.

Für dieses Gericht erfordert großen gusseisernen Pfanne mit einem Deckel. Lamm Hals, in große Stücke geschnitten, mit Knochen.

Zubereitungszeit: 200 Minuten
Portionen: 4
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

600 Gramm gehackte Lamm Hals Knochen
3 EL Olivenöl verfeinert
4 Portobello Pilze
3 Pastinaken Wurzel
3 Karotten
1 Kopf Brokkoli
200 ml Gemüsebrühe
Kräuter für Bouquet garni - Lorbeer, Petersilie und Thymian
Salz

Wie zu kochen:

1. Trifft das Öl erhitzen und das Fleisch braten in bei Raumtemperatur, in große Stücke geschnitten, von allen Seiten goldbraun braten. Reduzieren Sie die Hitze zu gering und fügen Sie die warme Brühe, Salz. Simmer für 2 Stunden unter der Haube. Grob hacken geschälte Karotten und Pastinaken. In den das Fleisch zusammen mit dem Bouquet garni (bezogen Gewinde, so können Sie das Gras zu bekommen). Schließen Sie den Deckel. Misch dich nicht ein. Simmer für eine weitere Stunde.

2. Brokkoli in Röschen parsen, Pilze, geschnitten längs.

3. Fügen Sie Brokkoli und Pilzen (nicht rühren), mit einem Deckel, und schalten Sie die Hitze ab. Lassen Sie für 30 Minuten.

4. Vor dem Servieren entfernen Sie das Bouquet garni.

Hinweise:

Dieses Rezept ist wie ein Rezept recht lückenhaft, Kräuter und Gemüse, können Sie eine verwenden, die sich auf den gesunden Menschenverstand beim Kochen.
Knochen schneidet, die obligatorische, gibt es einen ganz eigenen Geschmack.
Beim Kochen von Fleisch in der Brühe, können Sie Worcestershire Sauce - ein paar Tropfen oder Teriyaki-Sauce (die Flüssigkeit und das sieht aus wie eine Bohne, in den so genannten "Pickles" viel Verdickungsmittel und Zucker).
Dieses Gericht wird mit Schichten, die nicht brauchen, um zu mischen vorbereitet.
Portobello duft als Pilze, aber der andere erlaubt, zu ersetzen. Sie können auch mit Waldpilzen, aber sie haben unterschiedliche Garzeiten.

Guten Appetit!

Autor: Irina ctc

Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichten.

Kartoffeln mit Champignons in Rahm.

Dieses Gericht und razradya schnelle, leckere, herzhafte!

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 6
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
Ähnliche Rezepte:# Gotovim_ovoschi # Iz_gribov

Sie benötigen:

Ca. 8 mittelgroße Kartoffeln,
400 Gramm Pilze (Champignons)
4 Knoblauchzehen,
ein kleiner Bund Petersilie,
4-5 EL Pflanzenöl oder Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
300 ml Schlagsahne.

Wie zu kochen:

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad. Putzen, waschen Sie die Kartoffeln, dann in dünne Scheiben (2-3 mm) geschnitten. Gut zu Kartoffelstärke aus gewaschen und abtropfen lassen.

2. In der Zwischenzeit schneiden Sie die Pilze.

3. Das Öl in einer Pfanne mit dickem Boden bei mittlerer Hitze. Off-dyval Kartoffeln, rühren mit einem Holzlöffel, damit alle Schrott-Tics wurden maslom.Dobavlyaem Salz und Pfeffer bedeckt.

4. Fahren Sie bis dann rühren, bis wir sehen, wie die Scheiben Kar-Tophel klebrig werden, weil Kartoffel beginnt, Stärke zu produzieren. Gleichzeitig erwärmen die Pfanne für Pilze, 1 Esslöffel Oli-vkovogo Öl Verbreitung Pilze, Salz.

5. Sobald die Kartoffelscheiben sind klebrig, fügen Sie den Knoblauch und gießen Sie die Sahne, gerade genug, um all die Kartoffelscheiben abdecken, aber nicht mehr, nur der Geschmack wird weniger fettig, aber immer noch genauso reich und cremig.

6. Bates Feuer und kochen die Kartoffeln für etwa fünf Minuten, bis die Creme etwas dicker. Von den Wärme bereit Pilze entfernen.

7. fein hacken Petersilie. Nehmen Sie den Topf vom Herd mit Kartoffeln und Gewürzen überprüfen den Geschmack. Zu diesem Zeitpunkt ist es möglich, ein Salz oder Pfeffer hinzuzufügen, wenn ihre Anzahl wird unzureichend. Greifen in die Schüssel Pilzen und Petersilie.

8. Bewegen Sie alle zusammen in einer Auflaufform. Backen Sie im Ofen für 20 bis 30 Minuten. Alles! Das Gericht ist fertig!

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichte