Manty mit Kartoffeln und Pilze

Zutat

Für den Teig
- Flour - 4 Tasse
- Kaltwasser - 1 Tasse
- Salz - 1 TL

Für die Füllung
- Kartoffeln - 2-3 Stk.
- Fungi (Pilze) - 200-300 g
- Zwiebeln - 1 St.

Herstellungsverfahren
1. Die Flüssigkeit wurde in das Mehl gegossen, salzen und kneten den Teig. Kneten Sie es gut, mindestens 20 Minuten. Der Teig sollte eine ausreichend steile und elastisch. Wenn der Teig ist bereits weit promeshano, geben Sie ihm etwas Ruhe. Zu diesem Zeitpunkt kann auf den unteren Teil des Feuer mantovarki mit Wasser gefüllt worden ist.
2. Bereiten Sie die Füllung. Kartoffeln (roh) in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Champignons schälen und fein hacken. Alle Zutaten mischen, mit Salz und gut mischen.
3. Den Teig ausrollen in einen großen Behälter, Modus es in Quadrate, lag auf der Füllung, kombinieren die Kante, zuerst quer und dann die Seiten. Mantovarki Fett Pfannen mit Pflanzenöl, verbreitet unsere Knödel und kochen für 30 Minuten. (Sie können im Wasserbad).

Risotto mit Steinpilzen

Es ist für 2 Portionen erforderlich:

150g Arborioreis
80 ml vermuta "Bianca" (weiß, italienisch)
400 ml Hühnerbrühe
200 g gekochte weiße Champignons
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln shalota
20 g Butter
30 g geriebener Parmesan
100 ml der Creme
ein paar Zweige Petersilie
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zwiebel fein hacken und in Olivenöl braten, fügen zerkleinert und gehackten Knoblauch zu. Es dauert 1-2 Minuten dauern. Fügen Sie Pilze, grob gehackt, und braten für ein paar Minuten.
Pan beiseite.

Mit Frischkäse und die Hälfte der Petersilie gemischt.

Nun, Fig.
Nehmen Sie eine andere Pfanne in Butter braten Reis. Braten, bis klar wird, ob der Ton Sand gießen.
Wermut hinzufügen, leicht verdampft,
Dann gießen Sie die Brühe, sollte es den Reis von 1 cm zu decken. Gießen Sie ein wenig, halten Sie die Pfanne bei schwacher Hitze. Bild Stir ständig Big innerhalb von 15 Minuten.
Zwei Minuten, bis gekocht die Pilze und Rest Petersilie .. Reis sollten al dente sein - nur solide innen,
Die Sahne und Parmesan, mehr buchstäblich eine halbe Minute, um Hitze unter ständigem Rühren, bis eine cremige Textur zu erhalten. Vom Herd nehmen.
Mit Salz, wenn nötig, Pfeffer und Deckel Pfanne mit einem Deckel buchstäblich 1-2 Minuten und sofort auf Platten ausgestrichen. Risotto sollte ein wenig wässrig sein, aber es ist sehr schnell verdickt, wenn sie abkühlt. Daher sollte es sofort.

Kohlrouladen mit Pilzen und Fisch

Diese Kohlrouladen - große mediterrane Licht und gleichzeitig ausgewogenes, leckeres Mittagessen oder uzhina.Hrustyaschaya Kohl schönen Kontrast zu den weichen Füllung, würzigen Joghurt-Sauce Links zusammen jeden Geschmack etwas, was dem Gericht eine Harmonie und Vollständigkeit.
Auf Kohl 10- 12 (je nach Größe)

300 g frische Champignons
250 g frischen Lachs (ohne Haut) oder 1 Glas Dosenlachs
0, 5 Gläser trockener Weißwein
0, 5 Tassen Reis oder kvinoyi Burguli
10 Stiele von grünen Zwiebeln
10 -12 Kohlblätter
Bund Petersilie
30 g Butter
30 g Weissmehl
200 ml Milch
Zum Braten:
50 g Butter (optional)
Für die Sauce:
1 Dose (200 g) Joghurt 3%
Saft und Schale von 1/2 Zitrone
Ein wenig gehackte Petersilie
Salz, weißer Pfeffer

An einem heißen Topf, gießen Sie den Wein, lassen Sie es für 3-4 Minuten köcheln lassen. In kochendem Wein setzen Fischstücke, segka prisolit und lief unter der Haube für 10 Minuten, drehen den Fisch einmal in der Mitte der Küche. Fisch aus der Pfanne entfernen, teilen sie in kleine Stücke mit einer Gabel. Das Ablassen des restlichen Wein in der Tasse.Frische Pilze im unteren Schüssel mit kaltem Wasser, schnell Waschen Sie den Schmutz und raus aus dem Wasser. Schneiden Sie die Pilze in kleine Stücke. Grüne Zwiebel schälen und in Stücke geschnitten.On wird ein Backblech 30 g Butter zu schießen, die Pilze und Frühlingszwiebeln. Anbraten bei mittlerer Hitze, ständig stören, bis die Pilze wird nicht aufhören, Saft zuweisen. Streuen Sie Pilze mit Mehl, braten sie für weitere 2 Minuten. Gießen Sie in der Weinschale und Milch kontinuierlich zu stören. Zum Kochen bringen Pilzsauce und kochen für eine Minute, bis die Sauce eindickt. Kühlen.Kohlblätter, zu bringen, um die Hälfte, kochen Sie sie in kochendem Salzwasser. Reis und kochen bis sie weich sind kvinoyyu. Burguli mit kochendem Wasser für 15 Minuten.
Mischen Sie den Fisch, Pilzsoße, Müsli, gehackte Petersilie. Mit Salz und pertsem.Nafarshiruyte Kohlblätter schmecken, rollen Sie jedes Blatt "Umschlag" .Obzharte Kohl in Butter goldbraun braten delicious (optional)
Als Option - im Ofen backen, gefüllt, dem Ausfüllen des Formulars auf der Unterseite ein wenig heißem Wasser und bestreut mit Öl gefüllt oder den Golf von gefrästen Tomaten, Tomatensaft oder Brühe (Gemüse, Pilze). Sauce:

Zitrone gründlich waschen, wischen Freude besondere terochkoy und den Saft auspressen. Mischen Sie den Saft, Joghurt, gehackte Petersilie und Lebensfreude. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Wenn das Stoff braten in einer Pfanne, dann Kohlblätter bekommt eine schöne knackig, im Gegensatz zu weichen geschmort Kohl nachinkoy.U schmecken besser vertraut, aber sie sind weniger kalorien und Aufwand und Schmutz viel weniger!

Autor: elaizik

Hot Baguette mit Schinken und Champignons

Baguette geschnitten in 2 Teile. Auf eine dünne Schicht aus Tomatenmark, um die Füllung setzen: fein gehackte Schinken, Champignons, Zwiebeln (rot), sind alle Zutaten mit 1 EL Sauerrahm vermischt (oder fettarmen Joghurt oder Mayonnaise, oder muss ohne Tankstopp). Mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten. bei 180 Gramm.

Guten Appetit!

Zander in Rahm mit Waldpilzen

Zanderfilet - 800-900 g
1 große Zwiebel
Gefrorene Pilze - 500 g (aufgetaut)
20-33% Fett Creme - 1 Tasse
Salz, Pfeffer
getrockneter Thymian - 1 Teelöffel
Getrocknete Dill - 1 Teelöffel
Pflanzenöl zum Braten
Nehmen Sie einen frischen Zander mit einem Gewicht von etwa 1200 Gramm:
Sauber, schneiden Sie die Flossen, entfernen Sie die Innenseiten, zu waschen. Kopf und Schwanz abgeschnitten, sie gehen, um in die Fischsuppe (mit Kartoffeln) zu gehen, macht einen Schnitt entlang der Bergrücken in der Nähe der Knochen nach und nach aus dem Knochen Fleisch geschnitten. Machen Sie dasselbe mit der anderen Hand. Dies ist ein sehr einfach und schnell, die Haupt Wunsch und ein scharfes Messer. Als Ergebnis habe ich zwei schöne Filet mit Haut und Überraschung in Form von Eiern.
Jetzt zaymёmsya andere. Zwiebeln putzen und in Viertel-Ringe schneiden.
In einer Pfanne erhitzen ein wenig Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln goldgelb.
Dann die Pilze zu den Zwiebeln aufgetaut (zB Aspen) und braten, ständig rühren, bis der Flüssigkeitsverdampfung, 10-15 Minuten.
Pilze mit Zwiebel Salz, schalten Sie den Herd und beiseite stellen die Pfanne beiseite.
Auflaufform etwas Fett mit Pflanzenöl. Barschfilet in Scheiben über die Breite von 4-5 cm geschnitten, und legen Sie in Form von Haut nach unten. Salz, Pfeffer und streuen mit Ihrem Lieblings-Würze. Ich nahm Getrockneter Thymian:
Den Fisch auf der Oberseite des gebratenen Zwiebeln und Champignons.
Sahne und ein wenig prisalivaem Getrocknete Dill.
Füllen Sie sie Fisch und Pilzen, und senden Sie in den Ofen für eine halbe Stunde. Wenn die Form des keramischen (wie ich), in den kalten Backofen legen, und wenn nicht, dann aufwärmen ihren Vormarsch bis zu 180 Grad.
Eine halbe Stunde später erwerben Gericht appetitliches Aussehen.
Fix Und Fertig. Serviert mit Reis, Salat oder gekochten Kartoffeln und frischen Kräutern melkoporezannoy.
Guten Appetit!

Julienne mit Pilzen "

Zutaten:

- 200 gr. Pilze;
- 1 Zwiebel;
- 4 EL. Löffel saurer Sahne;
- 100 Gramm Käse

Zubereitung:
1. Meine, sauber und in Scheiben Pilze schneiden;
2. Zwiebeln fein schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten;
3. Mischen Sie die Champignons, Zwiebeln und Sauerrahm. Mit Salz.
4. Wir verteilen in einer Auflaufform (Kochtopf)
5. Mit Käse bestreuen und in den Ofen geschoben für 30 Minuten bei 160 bis 170 Grad.

Kartoffeln mit Pilzen in saurer Sahne

Zutaten:
700 g Kartoffeln
400 g frische Champignons
300 ml Fettcreme (25-30%)
3-4 Knoblauchzehen
frische Petersilie
80 ml Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, abspülen, in dünne Scheiben schneiden. Wieder einmal gut ausspülen, abtropfen lassen Wasser.
Heizen Sie eine Pfanne mit Öl. Die Kartoffeln, braten ein wenig mehr als der Durchschnitt. Salz und Pfeffer Kartoffeln rühren regelmäßig, aber nicht oft. Braten, bis die Scheiben sind weich.
Dann fügen Sie den gehackten Knoblauch und gießen Sie die Sahne. Es sollte leicht bedecken die Kartoffeln. Stellen kleinere Feuer und kochen für weitere 5 Minuten.
Sorgfältig waschen Sie die Pilze, in Scheiben schneiden.
Braten Sie sie in Pflanzenöl, bis fast gekocht.
Hacken die Petersilie. Die Kartoffeln mit Pilzen.
Bewegen Sie alle Zutaten in einer Auflaufform.
Backen Kartoffeln mit Champignons in Sahnesauce bei 200 Grad. 20-25 Minuten.

Pfannkuchen mit Pilzen und Zwiebeln.

Zutaten:

Für die Pfannkuchen:
Flour - 2 Tassen.
Milk - 0, 5 Liter.
Eggs - 3 Stück.
Sugar - 1 EL
Pflanzenöl - 1-2 EL
Salz - nach Geschmack.

Für die Füllung:
Pilze - 500 g
Zwiebeln - 1 St.
Käse - 100 g
Salz - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Schritt 1: Milch, Eier, Salz, Zucker und schlagen zu mischen. Das Mehl und schlagen mit einem Mixer wieder. Gießen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl. Erlauben, für 20 Minuten stehen gelassen. Und dann backen Pfannkuchen.
Schritt 2. Schneiden Sie die Pilze, Zwiebel schälen und fein hacken. Alle zusammen braten.
Schritt 3: Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 4. Zwiebeln und Pilze können gehackte Greens hinzuzufügen.
Schritt 5 Cheese Rost.
Schritt 6: In der Mitte des Pfannkuchens setzen über 1 Esslöffel von Pilzen und mit Käse bestreuen. Wickeln Sie Pfannkuchen.

Guten Appetit!

Gebackener Lachs mit Pilzen

Zutaten:
450 g Lachsfilet
60 g frischer Spinat, gehackt
120 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Tomate, fein gehackt
1/4 Tasse Dressing mit Olivenöl (zum Beispiel aus getrockneten Tomaten)

Zubereitung:
Ofen vorheizen auf 190 Grad.
Legen Sie die Filets in einer Auflaufform mit Öl geschmiert vorher.
Mix restlichen Zutaten und Platz an der Spitze der Filets.
Backen Sie für 20 bis 25 Minuten, bis sie weich sind.

Leber, gedünstet mit saurer Sahne und Pilzen

Zutaten:
600 g Hühnerleber, Zwiebeln 1 Stk., Pflanzenöl 1-2 EL. l., Speck oder Schinken von / bis 100 g, 200 g Champignons, Sauerrahm 200 ml, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Herstellungsverfahren:
Hühnerleber - meinen Zauberstab Zauberstab. Schnell zubereitet und Rezepte mit ihr im Überfluss. Ich liebe sie einfach nur braten und Salat, aber manchmal muss man etwas Warmes möchten. Dann habe ich die Leber mit saurer Sahne und Pilzen zu tun - es ist sehr lecker mit weißem Brot weich und bescheiden essen serviert, Eintauchen in die Soße.
1 Zwiebel, fein gehackt Schinken und braten in Pflanzenöl.
2. Schneiden Sie Pilze und in die Pfanne hinzu, braten, alle zusammen.
3. Leber waschen, trocknen und in eine Pfanne gegeben, mit Salz und Pfeffer und braten.
4. Gießen Sie die saure Sahne, Deckel und kochen für 10-15 Minuten.
5. Das fertige Leber und Sauce auf den Tisch mit einem weichen Weißbrot, Kartoffelpüree oder gekochtem Reis.

Strudel mit Champignons und Zwiebeln

Hauptzutat: Pilze
Kategorie Speisen: Kuchen und Desserts
Küche: Österreichische Küche
Feiertage und Anlässe: Herbst
Zubereitung: Backofen
Zutaten:

Flaky Teig - 200 g
Frische Pilze - 500 g
Zwiebeln - 1 Kopf
Knoblauch - 2 Knoblauch
Egg - 2 Stück
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Butter - 1 Teelöffel
Pflanzenöl - 1/2 TL
Zubereitung:

Der Teig wird bei Raumtemperatur aufgetaut.
Zwiebeln in Butter in Würfel schneiden und braten bis sie weich sind. Pilze fein gehackt, fügen Sie zu den Zwiebeln geben und braten, bis gekocht.
Eier kochen, abkühlen, schälen und hacken. Knoblauch zerkleinert. Eier und Knoblauch in die Pilzmischung hinzuzufügen. Salz und Pfeffer Füllung. Kühle.
Ofen vorheizen auf 200 Grad. Geöltes Backblech legen Sie eine Lage Teig. Auf der einen Seite lag der Pilzfüllung und in der Mitte falten (Plast sollte nicht zu breit sein. Wenn Sie kaufte sich der Teig eine quadratische Form, ist es am besten, sie in zwei Hälften geschnitten und machen zwei kleine Strudel).
30 Minuten backen.

Mozzarella mit Pilzen

Zutaten:
Mozzarellakugeln in einem Paket, 200 g Champignons, Zwiebeln, 1 Stk., Eier 2 Stck., Salz, Pfeffer, Italienische Kräuter, Olivenöl, grüne Zwiebeln für die Dekoration
Herstellungsverfahren:
Ich möchte Ihnen die Möglichkeit, ein köstliches herzhafte Winter Mittagessen anbieten. Tomaten oder Paprika und Zwiebeln - stattdessen kannst du Pilze geröstetem Gemüse, zum Beispiel verwenden können. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben ein köstliches Gericht.
1. Mozzarella in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und gefaltet mit Kräutern, mit Olivenöl beträufeln.
2. Pilze und Zwiebeln fein gehackt und braten in Pflanzenöl.
3. Setzen Sie die Champignons und Zwiebeln auf einem Kreis in feuerfesten Formen.
4. Pilze setzen Käse.
5. Stellen Sie die Formen in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen für 5-7 Minuten.
6. Dann wurden die Formen aus dem Ofen kommen, um das Ei zu treiben.
7. Auch in den Ofen und backen, bis getan - etwa 7-10 Minuten.
8. Das fertige Gericht streuen mit gehackten Frühlingszwiebeln und servieren.

Kalbsragout mit Pilzen und Schinken

4 Portionen
Kochzeit - 1 Stunde.
Hauptzutat: Fleisch, Pilze
Kategorie Gerichte: Vorspeisen
Küche: bulgarische Küche
Zutaten:

Veal - 850 g
Fett - 80 Gramm
Zwiebeln - 200 g
Ham - 250 g
Frische Pilze - 200 g
Weizenmehl - 20 g
Tomatenmark - 25 g
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Zubereitung:

Kalbs Klinge Braten ganze Stück in Fett goldbraun und auf einen Teller legen.
Zwiebeln, Schinken, Champignons, kochen zusammen, bis getan.
Bereiten Sie das Tomatenpüree, Mehl, Brühe-Sauce; Salz und Pfeffer, das Fleisch und kochen bei schwacher Hitze in einem geschlossenen Topf.
Vor dem Servieren das Fleisch in Scheiben geschnitten über das Korn und gießen Sauce. Schmücken - gekochte Kartoffeln.