Omelett mit karamellisierten Zwiebeln und Champignons

Zutaten:
Butter 2 EL. l.
Süße Zwiebel 1 EL.
2 Scheiben Speck Stücke.
Pilze 230 g
Milch 2 EL. l.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gruyère 1 EL.
Geriebener Parmesan 2 EL. l.

In hitzebeständigen Pfanne die Butter schmelzen. Dieses Öl kochen fein gehackte Zwiebel bei schwacher Hitze, bis die Zwiebel weich ist und nicht goldbraun zu bekommen (es dauert 20 bis 30 Minuten). Dann verschieben Zwiebeln auf einem Teller.
Unterdessen in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, 2 Scheiben Speck. Es sollte knusprig zu werden. Übertragen Sie den Speck aus der Pfanne auf einen Teller und abkühlen lassen, lassen Sie das Fett in der Pfanne.
In einer Pfanne, wo gebratenem Speck, in Scheiben geschnittenen Champignons braten, bis sie weich sind. Salz die Pilze, und entfernen Sie den Topf vom Herd.
In einer großen Schüssel, Schneebesen Schneebesen die Eier und mischen sie mit Milch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Durch die Eimasse fügen Sie die Champignons, Zwiebel, Speck und 0, geriebene Schale 5 Greyerzer Käse. All Mix gründlich.
Gießen Sie die erhaltene Masse in der Pfanne, in der geschmorten Zwiebeln. Wenn ein Topf mit Öl zu niedrig ist, oder Rührei wird verbrannt werden. Kochen Sie die Omelette bei mittlerer Hitze, bis die Eier fast nicht gebraten. In der Mitte des Omelett sollte leicht feucht sein.
Schalten Sie den Backofen, bestreichen und mit dem restlichen Käse Omelette Gruyere, dann die Pfanne in den Ofen. Im vorgeheizten Ofen Omelett für 2-3 Minuten, bis die Eier gekocht und Käse geschmolzen ist. Wenn Sie möchten, mit Parmesankäse bestreuen.

#завтрак@bon.appetit

Risotto mit Pilzen

Zutaten:
6 Tassen Hühnerbrühe
1 + 2 EL Olivenöl
900 Gramm Champignons, fein gehackt
2 Schalotten, fein gehackt
1, 5 Tassen Arborioreis
Salz
pfeffer
4 EL Butter
1/3 Tasse geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. In einem mittelgroßen Topf, bringen die Brühe zum Kochen bringen.
2. In dieser Zeit, in einer großen Pfanne, Hitze 1 Esslöffel Olivenöl. Braten in Scheiben geschnittenen Champignons, gesalzen und gepfeffert (3-4 Minuten). Die Pilze in der Pfanne gebraten.
3. In der gleichen Pfanne, heizen die restlichen 2 EL Öl erhitzen und die Schalotten etwa 1-2 Minuten, dann den Reis zu derselben. Leicht salzen. Braten Sie den Reis in Olivenöl ca. 3 Minuten.
4. in einer halben Tasse kochendem Wasser, umrühren gießen, warten Sie, bis es absorbiert wird, und fügen Sie ein wenig mehr. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und weiterhin Brühe (6 Tassen sollte etwa 30 Minuten dauern).
5. Da nur die gesamte Brühe wurde verwendet, liefern die Pilze, die Butter und Parmesan. Probieren Sie es aus und, falls erforderlich, fügen Gewürzen abschmecken.

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Zrazy Huhn mit Pilzen

Zutaten:

Zwiebel - 100g
Pflanzenöl - 60ml
Pilze, Pilze oder veshanki - 250 g
Salz - 1 Teelöffel 5
Eggs - 2 Stück
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 Teelöffel
Paniermehl - 6 Esslöffel

Zubereitung:

Zwiebel fein hacken und in Öl braten, bis transparent. Die Champignons. Wenn sie groß sind, schneiden Sie sie in mehrere Teile. Mit Salz und bei mittlerer Hitze kochen für 8-10 Minuten, dabei gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit verdampft überschüssiges und Pilze wird nicht bereit sein.
Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und schleifen in einem Mixer oder Mühle geschnitten. Im resultierenden Hackfleisch, fügen Sie 1 Ei, Salz und Pfeffer. Glatt rühren.
Leicht schlagen die Eier mit einer Gabel, streuen Sie die Semmelbrösel in einen flachen Behälter. Teilen Sie die Füllung in 6 Teile. Bilden eine große Kuchendicke etwas kleiner ist als ein Zentimeter. Innen setzen Sie einen Esslöffel der Füllung und ziehen Sie vorsichtig mit überlappenden Rand verputzt
Verleiht dem Produkt eine ovale Form und tauchen zuerst in das Ei, dann rollen in Paniermehl auf allen Seiten.
Zrazy goldbraun braten auf beiden Seiten, Transfer in eine Auflaufform und backen bei 180 Grad für 20 Minuten.

#горячее@bon.appetit

Huhn mit Pilzen! Einfach köstlich!

Zutaten:

Huhn ca. 1 kg
7-8 große Stücke von Pilzen
Creme 10% 350 ml
3-4 Knoblauchzehen
Käse 200-300 g
Petersilie empfindlich
Kräuter der Provence, sehr wenig

Zubereitung:

Huhn in große Stücke, Pilze "Platten" zu schneiden.
Hühnerfleisch und Champignons in einer Pfanne und braten in Butter zu untersuchen.
Während gebratenes Huhn und Pilze kochen Sahne:
In einem tiefen Teller davim Knoblauch, drei Käse vorhanden ist, fügen fein gehackten Dill, gießen Sie die Sahne, ein wenig Kräuter der Provence und umrühren.
So löschte das Hühnerfleisch und Champignons, verschmelzen sie befreite Saft (nicht alle, und so noch etwas in Ihrem Ermessen) und füllen Sie den Rücken unserer Creme, köcheln auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten mehr.
Guten Appetit

#горячее@bon.appetit

Einfache Braten mit Pilzen

Zutaten:

- 10 bis 15 Pilze,
- 4-5 Kartoffeln,
- 1 Karotte,
- 3-4 Knoblauchzehen,
- Saure Sahne, Paprika, Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Zubereitung
Einfache Braten mit Pilzen

Zutaten:

- 10 bis 15 Pilze,
- 4-5 Kartoffeln,
- 1 Karotte,
- 3-4 Knoblauchzehen,
- Saure Sahne, Paprika, Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Zubereitung

Die Pilze, gewaschen und schneiden jeweils in 4 Stücke. Die Kartoffeln schälen und schneiden mich in große Scheiben. Möhre schälen und reiben oder fein in Streifen schneiden.
In eine Auflaufform Alle Zutaten zugeben und umrühren, fügen Sie die Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer bestreuen mit etwas Essig und Öl. Backen Sie bei 180 Grad garen.
Bereit Braten mit Pilzen mit Sauerrahm servieren und mit Paprika bestreuen. Sie können auch mit frischen Kräutern dekorieren.

Kalbsbraten mit Waldpilzen

Zutaten:

0, 8-1, 2 kg Kalbshaxe wünschenswert (Hinterschinken)
600 Gramm Pilze (frisch oder gefroren) (Ich habe Pilze)
250 ml Sahne 20% Fett
4 Kartoffelknolle, gereinigt, grob gehackt
1 Stange Lauch
1 gelbe Zwiebel
200 Gramm süßen Weißwein (Sherry, Madeira, Muskatnuss)
30 g Butter
½ Bund Petersilie, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anzahl der Portionen - 6
Zubereitungszeit - 2 Stunden

Zubereitung:

1) Wenn, wie ich, verwenden Sie Honig, zuerst müssen sie in Salzwasser kochen. Und lassen Sie das folgende Rezept. Ceps und Steinpilzen und Pfifferlingen, vorge Kochen nicht erforderlich. Reiben Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
2) Backofen auf 180 ° C
3) In der Hochhitzebeständige Schüssel (in der Pfanne oder Auflaufform, auch), die Butter. Wenn die Butter stoppt Schäumen, braten das Kalbfleisch von allen Seiten goldbraun braten.
4) Fleischschicht in der Platte und in die hitzebeständige Schüssel fügen Sie die gelbe Zwiebel und Lauch. Glasig dünsten. Die Champignons, kochen, rühren, für 2-3 Minuten und gießen Wein. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, alles, dabei gelegentlich umrühren, für 5 Minuten. Vom Herd nehmen.
5) In den Pilzen mit Gemüse und Fleisch statt rund, überlagert er mit Kartoffeln, wie auf dem Foto gezeigt.
6) Legen Sie den Braten in den vorgeheizten Ofen und backen für 1 Stunde. 20 Minuten bis sie weich sind, geben Sie in die Schüssel Sahne, gut mischen und stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln und war am Anfang, so dass es richtig gebräunt können.
7) Entfernen Sie den Braten aus dem Ofen, streuen Sie großzügig mit Petersilie. Stehen lassen, 20 Minuten und zu dienen. Legen Sie das Fleisch auf Schneidebrett, schneiden in Abschnitte. Auf jedem großzügigen Stück Fleisch, Kartoffeln und Champignons überlagert.
Gute Appetit!

Rezept - Victoria Popin

Buchweizen-Brei mit Pilzen

ca. 130 kcal / 100 g

Komponenten:
2 EL. Buchweizen, 3, 5, Art. Wasser, 400 Gramm Champignons
1 Zwiebel, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 1 TL Salz, Pfeffer.

Die Zwiebeln in eine goldene Farbe, in Öl zu einer goldenen Farbe in Würfel schneiden und braten. Die Pilze putzen, waschen, in Scheiben schneiden, fügen Sie zu den Zwiebeln geben und braten, bis die Flüssigkeit verdampft und Pfeffer.
Wasser zum Kochen bringen, salzen, fügen Sie die Getreide und fügen sautierten Pilzen. Kochen Brei, bis das Wasser verdampft ist, vom Herd nehmen und lassen an einem warmen Ort eine Stunde lang.

Boeuf Stroganoff mit Pilzen und Sahne.

Sie benötigen:

1, 2 kg Rinderfilet
250 g Pilze oder eine Pilz die Ihnen Freude macht
1-1, 5 Tassen Sahne
5-6 Stück Lorbeerblatt
1 große Zwiebel
2 EL Mehl
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
krümelig Buchweizen als Beilage

Zubereitung:

1. Heizen Sie die Pfanne in die hohen 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Die Zwiebel schälen, in dünne Ringe Viertel und braten bis sie braun sind, dabei gelegentlich umrühren geschnitten.

2. Schälen und schneiden Sie die Pilze in die Pfanne geben, umrühren und weiter braten, bis Säfte verdampfen.

3. Während der Vorbereitung der Pilze, in Scheiben schneiden das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Erhöhen Sie die Hitze und das Fleisch in der Pfanne. Braten, Rühren, bis jedes Stück ist gebräunt.

4. Fügen Sie das Mehl in die Pfanne geben, Lorbeer und Sahne.

5. Mit Salz abschmecken, mit schwarzem Pfeffer würzen, Deckel, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Servieren mit krümelig Buchweizen.

Guten Appetit!

Julienne mit Lachs und Pilzen

Zutaten:
Fischfilets (Lachs) - 800 g
Pilze - 400 g
Zwiebel (mittel) - 2 Stück
Creme (10%) - 250 ml
Hartkäse (Edamer) - 200 g
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Salz
Schwarzer Pfeffer (gemahlen)

In einer Pfanne erhitzen das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel (gewürfelt), bis gekocht.
In Scheiben geschnittenen Champignons und glasig dünsten. Schalten Sie die Hitze.
Um Champignons Lachs, in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack schneiden hinzuzufügen.
Übertragen Sie den Fisch mit Champignons in Dosen zum Backen, gießen Sie die Sahne.
Mit Käse bestreuen.
Und backen in einem Ofen auf 200 gr vorgewärmt. 10 Minuten (maximal 15).

Türkei mit Pilzen in einem Topf

Zutaten:
1 kg Puten
8-10sht. Kartoffel
300 g Champignons
3 Knoblauchzehen
100 g Käse
Brühwürfel
5 Art. Löffel Sauerrahm
3 EL. Esslöffel Mayonnaise
1 TL. Ketchup
Grünen

Herstellungsverfahren:
Schneiden Sie den Truthahn in kleine Stücke und schmoren sie in einer Pfanne mit Gewürzen min. 10.
Zu dieser Zeit kochen Pilze, dann schneiden Sie sie und braten in den Abfluss. Öl. Salz und Pfeffer, gehackte Knoblauch, Sauerrahm, Mayonnaise, Ketchup, geriebenem Käse. Es stellt sich heraus eine köstliche Sauce!
Die Kartoffeln in kleine Stücke, zum Fleisch hinzufügen, dann fügen Sie unsere Sauce, alles gut mischen, legte den Truthahn mit Kartoffeln zu Topf und bedecken sie mit Brühe-Würfel.
Setzen die Töpfe im Ofen 1 Stunde bei 200 Grad.
Mit Sauerrahm und Kräutern.