Mousse au Chocolat in einem Mixer
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Zutaten:
Schokolade - 200g
Kochendes Wasser - 60 ml
Cream - 120 ml
Vanillin - ½ Teelöffel
Egg - 1 Stück
Zubereitung:
Legen Sie in einem Mixer fein gehackte Schokolade, mit kochendem Wasser und Schneebesen für etwa 30 Sekunden. Legen Sie die restlichen Zutaten, Schneebesen wieder. Gießen Sie in Eis Schalen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden.
Air Mousse Gelee Pulver
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Zipfel (Sie werden 50 g müssen)
150 g saure Sahne
Beeren / Obst
Honig / Sirup / sah.pudra (optional)
Wir fangen an, nach Anleitung kochen das Gelee, aber das Wasser wird 2-mal weniger als benötigt werden. Ich mag die Verpackung nach der Notwendigkeit, 50 Gramm ein Glas Wasser, beziehungsweise, habe ich nur ein halbes Glas gießen.
Dann folgen Sie den Anweisungen gab ich es für ein paar Minuten stehen gelassen und dann zum Kochen gebracht, dabei ständig rühren.
Gib das Gemisch zu kühlen, inzwischen gelegt auf den Boden des Tanks, die dazu gedient Dessert, Beeren oder Früchte werden. Ich entschied mich für das ehemalige, da die sehr Gelee hatte ich eine Beerenaroma.
In der sauren Sahne ein wenig gekühlt flüssiger Honig / Sirup / sah.pudru (nicht unbedingt, Gelee und so süß genug, aber ich hinzugefügt Esslöffel Beerensirup) und auch alle Schneebesen, bevor die Blase.
Gießen Sie in einen Behälter mit Obst / Beeren und in den Kühlschrank für ein oder zwei Stunden, um die Verfestigung zu vollenden!
Guten Appetit!
Schokoladenkuchen mit Sahne und Erdbeermousse
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Biscuit:
- 4 Eier
- 2 EL Zucker
- 2 EL dunkle Zucker
- 4 Esslöffel Mehl
- 2 EL Kakaopulver
Proteine schlagen, bis der Festspitzen. Eigelb mit Zucker, bis Weiß. Das Mehl und Kakao. Eigelb mit dem Mehl und Kakao, sowie einem dritten Protein. Die restlichen Weißen vorsichtig mischen Bewegungen von unten nach oben in einer minimalen Anzahl von Zügen. Teilen Sie die Form von Fett, gießen Sie sie in den Teig und backen Sie für ungefähr 40 Minuten bei 180 Grad - die Bereitschaft, einen Zahnstocher zu versuchen. Abkühlen lassen, aus der Form zu entfernen, richten Sie den oberen (geschnitten Bumps).
Mousse:
- 1 Tasse Sahne
- 1, 5 Tassen Erdbeerpüree (Erdbeere schleifen in einem Mixer)
- 6 Esslöffel Zucker
- 20 g Gelatine
Gelatine in einer kleinen Menge an kaltem Wasser. Sahne, bis ein stabiler Schaum und eine Hälfte von Zucker. Erdbeerpüree mit der zweiten Hälfte der Zucker vermischt. Schmelzen Sie die Gelatine im Wasserbad oder in der Mikrowelle auf Low-Power (nur schmelzen, ohne kochen!), Split in der Hälfte, die Sahne zugeben und Püree. Kuchen wieder in lösbarer Form, Sahne und Brei mit einem Löffel setzen, um abwechselnd zu verbreiten. Legen Sie in den Kühlschrank für ein paar Stunden zu verfestigen. Entfernen Sie die Form und dekorieren nach Ihrem Geschmack.
?Birne mit Joghurt-Mousse
Zutaten:
Pear Hart - 220 g
Weißer Traubensaft - 250 g
Naturjoghurt - 30 g
Kalorienarme Käse - 100g
Cinnamon (Stock)
Nelke
Vanillin
Zubereitung:
Traubensaft mit Zimt und Nelken in einem Topf gekocht Hälfte lag gereinigt Hälfte eine Birne, bringen Sie zu weich.
Unabhängig davon kneten zu einer homogenen Mischung von Quark und Joghurt mit Zusatz von Vanille. Setzen Sie die Birnen auf einer Platte, mit der Sauce leicht siedete Traubensauce, dekorieren mit Käse-Mischung.
Guten Appetit!
Air Mousse Gelee Pulver
Zutaten:
Zipfel (Sie werden 50 g müssen)
150 g saure Sahne
Beeren / Obst
Honig / Sirup / sah.pudra (optional)
Zubereitung:
Wir fangen an, nach Anleitung kochen das Gelee, aber das Wasser wird 2-mal weniger als benötigt werden. Ich mag die Verpackung nach der Notwendigkeit, 50 Gramm ein Glas Wasser, beziehungsweise, habe ich nur ein halbes Glas gießen.
Dann folgen Sie den Anweisungen gab ich es für ein paar Minuten stehen gelassen und dann zum Kochen gebracht, dabei ständig rühren.
Gib das Gemisch zu kühlen, inzwischen gelegt auf den Boden des Tanks, die dazu gedient Dessert, Beeren oder Früchte werden. Ich entschied mich für das ehemalige, da die sehr Gelee hatte ich eine Beerenaroma.
In der sauren Sahne ein wenig gekühlt flüssiger Honig / Sirup / sah.pudru (nicht unbedingt, Gelee und so süß genug, aber ich hinzugefügt Esslöffel Beerensirup) und auch alle Schneebesen, bevor die Blase.
Gießen Sie in einen Behälter mit Obst / Beeren und in den Kühlschrank für ein oder zwei Stunden, um die Verfestigung zu vollenden!
Guten Appetit!
?Coca-Cola-Mousse
Wunderschöne, köstliche Schokoladenmousse mit Coca-Cola. Solch ein interessantes Dessert wird von Kindern und Erwachsenen genießen.
Zutaten (4-6 Portionen):
100 g dunkle Schokolade 70% Kakao
3 Blatt Gelatine
1 Ei
1 Eigelb
65 g Zucker
250 ml Coca-Cola
200 ml 30% ige Creme
Schlagsahne für die Dekoration
Zubereitung:
Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanweisung.
Reiben Sie das Eigelb mit dem Ei und Zucker im Wasserbad, die Sahne promeshat gut und vom Herd nehmen.
Dann schmilzt die Gelatine in einem Wasserbad, das auf das Ei-Mischung hinzu.
Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad (oder Mikrowelle) in einer anderen Schüssel, es in die Ei-Mischung hinzufügen und mischen.
Nachdem alle der Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und gibt anschließend vorsichtig Coca-Cola, rühren. In Gläser füllen und kalt stellen, bis sie vollständig einfrieren (ca. 2-3 Stunden)
Vor dem Servieren, dekorieren mit Schlagsahne.
Schokoladenmousse
Zutaten für 4 Portionen:
100 g dunkle Schokolade
30 g Butter
50 g Puderzucker
3 pasteurisierten Eier * (Weiß und Eigelbe getrennt)
* Wie wählen Sie Eier zu pasteurisieren. Gießen Sie in die Pfanne das Wasser auf den Herd stellen und bringen eine hohe Wärme zum Kochen bringen. Die Eier in das Wasser, schalten Sie sofort die Wärme und nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen. Geben Sie für 3 Minuten stehen lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen für Eier komplett. Verwendung wie erforderlich. Dieses Verfahren verringert die Gefahr von Salmonellen.
Schokolade Pause in kleine Stücke, die gehackte Butter und schmelzen das Wasserbad unter ständigem Rühren regelmäßig. Vom Herd nehmen, Puderzucker, umrühren und geben fast auf Raumtemperatur abkühlen.
Legen Sie die Schokolade Eigelb und gut mischen, bis glatt.
Eichhörnchen, schlagen, bis steife Spitzen.
In beiden Proteine stören den Empfang in der Schokoladenmasse, leichtem Rühren Spachtel von unten nach oben.
Setzen Mousse in Schalen oder à la carte kremanki im Kühlschrank mindestens 3 Stunden gesetzt.
Vor dem Servieren auf Wunsch dekorieren mit Schlagsahne.
Guten Appetit!
Schokoladenkuchen mit Sahne und Erdbeermousse
Biscuit:
- 4 Eier
- 2 EL Zucker
- 2 EL dunkle Zucker
- 4 Esslöffel Mehl
- 2 EL Kakaopulver
Zubereitung:
1. Proteine schlagen, bis der Festspitzen. Eigelb mit Zucker, bis Weiß.
2. Das Mehl und Kakao. Eigelb mit dem Mehl und Kakao, sowie einem dritten Protein.
3. die übrigen Weißen vorsichtig mischen bewegt sich von unten nach oben in einer minimalen Anzahl von Zügen.
4. Teilen Sie die Form von Fett, gießen Sie sie in den Teig und backen Sie für ungefähr 40 Minuten bei 180 Grad - die Bereitschaft, einen Zahnstocher zu versuchen.
5. Abkühlen lassen, aus der Form zu entfernen, richten Sie den oberen (geschnitten Bumps).
Mousse:
- 1 Tasse Sahne
- 1, 5 Tassen Erdbeerpüree (Erdbeere schleifen in einem Mixer)
- 6 Esslöffel Zucker
- 20 g Gelatine
Zubereitung:
1. Gelatine in einer kleinen Menge an kaltem Wasser.,
2. Die Sahne, bis ein stabiler Schaum und eine Hälfte von Zucker.
3. Erdbeerpüree mit der zweiten Hälfte der Zucker vermischt.
4. Gelatine schmelzen im Wasserbad oder in der Mikrowelle auf Low-Power (nur zu schmelzen, so dass nicht kochen!), Split in der Hälfte, die Sahne zugeben und Püree.
5. Korzh wieder lösbar Form, Sahne und Brei mit einem Löffel setzen, um abwechselnd zu verbreiten.
6. im Kühlschrank entfernen einige Stunden zu verfestigen.
7. Entfernen Sie die Form und dekorieren nach Ihrem Geschmack.
?Air Mousse Gelee Pulver
Zutaten:
Zipfel (Sie werden 50 g müssen)
150 g saure Sahne
Beeren / Obst
Honig / Sirup / sah.pudra (optional)
Zubereitung:
Wir fangen an, nach Anleitung kochen das Gelee, aber das Wasser wird 2-mal weniger als benötigt werden. Ich mag die Verpackung nach der Notwendigkeit, 50 Gramm ein Glas Wasser, beziehungsweise, habe ich nur ein halbes Glas gießen.
Dann folgen Sie den Anweisungen gab ich es für ein paar Minuten stehen gelassen und dann zum Kochen gebracht, dabei ständig rühren.
Gib das Gemisch zu kühlen, inzwischen gelegt auf den Boden des Tanks, die dazu gedient Dessert, Beeren oder Früchte werden. Ich entschied mich für das ehemalige, da die sehr Gelee hatte ich eine Beerenaroma.
In der sauren Sahne ein wenig gekühlt flüssiger Honig / Sirup / sah.pudru (nicht unbedingt, Gelee und so süß genug, aber ich hinzugefügt Esslöffel Beerensirup) und auch alle Schneebesen, bevor die Blase.
Gießen Sie in einen Behälter mit Obst / Beeren und in den Kühlschrank für ein oder zwei Stunden, um die Verfestigung zu vollenden!
Guten Appetit!
Pfannkuchen mit Erdbeermousse und weißer SchokoladeZutaten: Für die Mousse: 1 Tasse Milch 1/3 Tasse Zucker 2 Esslöffel Stärke 1 Eigelb 1 Teelöffel Vanille 1 EL Butter 85 g weiße Schokolade, hacken 1/2 Teelöffel Gelatine 1 Esslöffel kaltem Wasser 240 ml Sahne 2 Esslöffel Puderzucker 1/2 Teelöffel Vanille Für die Pfannkuchen: 120 g Mehl 2 EL Zucker 2 Eier 2 Eigelb 4 EL Butter, geschmolzen und abgekühlt 1 Teelöffel Vanille 1 Tasse Milch 2 Tassen Erdbeeren, angeschnitten 1 EL Zucker 1/4 Teelöffel Vanille Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Starten Sie durch Herstellung einer Mousse. In einer mittelgroßen Topf, kombinieren Sie die Milch, Stärke, Zucker und Eigelb. Glatt rühren. Platzieren Sie bei mittlerer Hitze und zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren, bis dick und (ca. 10 Minuten). Schalten Sie die Hitze und fügen Sie die Vanille, Butter und weißer Schokolade. Rühren vollständig geschmolzene Schokolade und gießen Sie die Mischung in eine Schüssel, die durch ein Sieb streichen. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht. In einer kleinen Schüssel, verbinden Gelatine und Wasser. Lassen Sie für 10 Minuten und dann in der Mikrowelle für 10 Sekunden, um zu schmelzen. Auf Raumtemperatur abkühlen. In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sahne, Puderzucker und Vanille. Schneebesen bis dick. Nach und gießen Sie die Gelatine, weiter, bis stabile Spitzen schlagen. Geben Sie die Sahne in die gekühlte Schokolade Mischung (Zuwiegen 3). Schließen Sie die Folie und in den Kühlschrank für eine Stunde. Bis Mousse gekühlt wird, bereiten Sie die Pfannkuchen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Zucker. In einer unterschiedlichen Schüssel wischen Sie die Eier, Eigelb, Butter und Vanille. Gießen Sie die Milch und Schneebesen wieder. Gießen Sie die Mischung in das Mehl und den Teig kneten. Stellen Sie ein Gefäß mit einer Folie verschlossen, 30 Minuten lang in einem Kühlschrank. Bis der Teig wird abgekühlt, in Scheiben geschnittene Erdbeeren, mischen mit Vanille und Zucker. Gut mischen und zu senden in den Kühlschrank stellen, bis sie benötigt. Chilled Teig, zu entfernen, die Pfanne erhitzen. Braten dünne Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf Raumtemperatur abkühlen. Für jeden Pfannkuchen Setzen Sie ein wenig Mousse in der Mitte, oben mit Erdbeeren. Drehen Sie die Pfannkuchen und mit Puderzucker bestreuen. #завтрак@bon.appetit
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