Apfelmus auf Grieß

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Zutaten:

-yabloki - 5-tlg.
-sahar - 1/2 Tasse
Mans Getreide - 1 Esslöffel
-Wasser - 2 Tassen

Apples entkernt und kochen sie.

In der resultierenden Brühe Zucker, heißem Wasser und pürierte gekochte Äpfel.

Zum Kochen bringen.

Absorbiere den Grieß und kochen, dabei gelegentlich umrühren, für 15-20 Minuten.

Das Gemisch wurde dann auf 40 ° C abgekühlt und zu schlagen, bis eine homogene schaumartigen Substanz.

Gießen in eine Form und man ließ bis zur Verfestigung abkühlen.

Apfelmus

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Zutaten:

-yabloki - 250 gr.
-sahar - 3/4 Tasse
-zhelatin - 15g.

Äpfel gründlich, entfernen Samenkapseln, in dünne Scheiben schneiden, gießen Sie 2,5 Tassen mit heißem Wasser und kochen bis sie weich sind.

Lassen Sie den Brei in eine separate Schüssel geben und Äpfel durch ein Sieb.

In Apfel Brühe legen Zucker und eingeweichte Gelatine.

Setzen Sie die Pfanne auf dem Feuer und unter ständigem Rühren, bringen Sie den Sirup zum Kochen bringen, dann kühlen.

Die abgekühlte Sirup in eine andere Schüssel gießen, fügen Apfelmus, etwas Vanille und schlagen mit Schneebesen, bis eine Schaummasse.

Sobald die Masse eindickt, gießen in Formen und im Kühlschrank kalt stellen.

Mousse von Orangen

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Zutaten:

-apelsiny - 2 Stck.
-limon - 1 St.
-saharnaya Pulver - 150 gr.
-zhelatin - 30 Unzen
-gustye Creme - 500 gr.

Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser gekocht.

Wenn die Körner transparent werden, das überschüssige Wasser abtropfen lassen.

Von der Orangen- und Zitronensaft drückte, vermischen sich mit der Gelatine vorbereitet, warm, um es aufzulösen, Dehnung.

Etwas abkühlen.

Schlagen Sie die Sahne nach und nach Zugabe von Zucker.

Kontakt mit poluzastyvshim Gelee und Schneebesen in der üppigen stabiles Gewicht.

Legen Sie die Masse in Form von befeuchteten mit Wasser und kühlen Sie bis zastudevaniya.

Vor dem Servieren garniert mit optional Schlagsahne und Nüssen.

Mousse und Schokolade persimmon

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Zutaten:
200 g dunkle Schokolade, hacken
170 g Wasser
10 g Likör (Grand Marnier) (optional)
30 g Zucker (optional)
200 ml fettarme Creme bei Raumtemperatur

1 großes persimmon Zellstoff + 1 Teelöffel Likör (Grand Marnier)

Zubereitung:
Eine große Schüssel geben eine kleinere, mit Eis oder kaltem Wasser gefüllt. Der Boden einer großen Schüssel sollte das Wasser berühren.
Schmelzen im Wasserbad und dann mischen Schokolade, Wasser, Zucker und Alkohol. Rühren Sie in regelmäßigen Abständen.
Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in die vorbereitete Schüssel Voraus. Starten Schlagen Schneebesen oder elektrischen Mixer, bis eine dicke homogene Masse. Aber nicht übertreiben, sonst wirst du die Textur-Mousse zu verlieren.
Dann fügen Sie 100 ml Sahne, Schneebesen und mischen.
Gießen Sie die Mousse in 6 Gläser oder kremanki. In den Kühlschrank für eine Stunde. Oberseite mit einer Schicht aus Sahne (die restlichen 100 ml). Auch hier legen in den Kühlschrank für eine Stunde.
Um die enge Creme persimmon Püree abzuschließen. Garnieren mit Minze servieren.

Honigmousse mit Granatapfel

Zutaten:
2 große Eier
6 Eigelb
1 Tasse Honig
2 1/3 Tassen Sahne
2 Granatapfel, geschält

Herstellungsverfahren:
Schlagen Sie mit einem Mixer alle Eier, Eigelb und Honig, bis sie aufgeschäumt. Gut mischen.
In einer separaten Schüssel, die Sahne, bis die Bildung von Klumpen.
Fügen Sie die Sahne in die Mischung aus Eiern und Honig, gut mischen.
Gießen Sie die Mousse in Becher geben und mit Klarsichtfolie.
Mousse Frosting müssen 8 Stunden.
Honigmousse nicht vollständig gefroren und wird genug weich sein.
Entfernen Sie die Plastikverpackung und Platz-Mousse auf einem kleinen Teller. Streuen Sie Granatapfelkernen auf und servieren.
Guten Appetit!

Bananenmousse mit Beeren.

Zutaten:

3 reife Bananen
200 g 35% Fettcreme
1 EL. Löffel Zucker
1 TL. Frischer Zitronensaft.

So schmücken:

Sommerbeeren

Zubereitung:

Banane schälen und reiben mit Zitrone sokom.Slivki Peitsche, Zucker und wieder vzbit.Pri dienen, in Eis Schalen gelegt, zu schmücken, wie gewünscht Beeren.

Baskets mit Schokoladenmousse

Zutaten
1/4
 Tassen Mehl
2
 Esslöffel Kakao
1
 Esslöffel Puderzucker 1/4 Tasse + mehr
2/3
 ein Glas Milch
1
 Ei, Raumtemperatur 2 Eier + mehr
200
 g dunkle Schokolade, gehackt
300
 ml Sahne
20
 g Öl gelindert
50
 g Schokolade-Honigplätzchen, zerkleinert

Herstellungsverfahren

 1. Mehl, Kakao und Zucker in eine Schüssel geben. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und gießen in der Milch und Ei gibt, vorsichtig umrühren, bis glatt. Fügen Sie die Milch und rühren Sie weiter. Abkühlen lassen 20 Minuten.

2. Mischen Sie die Schokolade und 1/4 Tasse Sahne in einen Topf und legte auf einem langsamen Feuer. 3 Minuten kochen, bis die Schokolade geschmolzen ist. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen für 10 Minuten. Fügen Sie 2 Eigelb und mischen, bis glatt. Mit einem Mixer, schlagen die Sahne in eine Schüssel geben, bis Spitzen. Gießen Sie sie in die Schokoladenmischung und rühren. Schlagen Sie mit einem Mischer Weißen und Zucker in einer großen Schüssel, bis Spitzen und auch gießen Sie sie in einem Fertiggewicht. Lassen Sie den Schaum in der Kälte, bis die Füllung Körbe.

3. Heizen Sie den Backofen auf 180 ° C / 160 ° C Erhitzen Sie das Pfannkuchenpfanne (Bodendurchmesser - 18 cm) bei starker Hitze, Pinsel mit ein wenig Öl. Gießen Sie 1, 5 Esslöffel Teig in die Pfanne, so dass es den gesamten pverhnost bedeckt. Bereiten Körbe wie Crepes, propekaya auf beiden Seiten. Drehen, kochen 20 Minuten goldbraun backen. Transfer zu einem Gericht. Wiederholen Sie mit den restlichen Öl und Testfälle zu 6 weitere Körbe zu bekommen. Platzieren Sie jede Krepp in eine kleine Auflaufform und backen Sie die gewünschte Tiefe für 10 Minuten, bis sie knusprig. Transfer zu einem Gericht, abkühlen lassen.

4. Mit einem Backspritze, verteilt Mousse au Chocolat in einem Korb. Servieren mit Honig Biskuitkrumen bestreut.
Fachkundige Beratung

Einfache Aprikosencreme mit Sesam-Twill

480
 g Joghurt (natürliche oder Aprikose)
80
 g Aprikosen
18
 g Gelatine
60
 g Zucker
240
 g Sesam
480
 g Vormischung für Karamell (oder Zucker + eine kleine Menge von Milch)
18
 g Schlagsahne
30
 g dunkle Schokolade
60
 g Erdbeeren
6
 g Minze

Herstellungsverfahren

 1. Bereiten Sie die Mousse. Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zucker Joghurt und gewürfelt Aprikosen hinzufügen, leicht erwärmt. Geben Sie bereit Gelatine, alle vorsichtig mischen, bis glatt. Bereiten Sie die Massen strömen in Formen und in den Kühlschrank zum Einfrieren.

2. Bereiten Sesam Köper - mischen Vormischung für Karamell mit Sesam, gießen Sie die resultierende trockene Mischung in einer einheitlichen Schicht auf Pergament und backen bei 180 ° C für 5 Minuten. Wenn Sie Zucker verwenden: Mischen saahr mit Sesam, gießen Milch (vollständig befeuchten Zucker), zum Kochen bringen und kochen für ein paar Minuten (bis eine goldgelbe Farbe). Schnell Layout und glatt eine dünne Schicht auf den vorbereiteten Untergrund (zB hitzebeständige Silikonmatte).

3. Legen Sie die Mitte der Platte aus der Form bereit Mousse, indem Sie Schlagsahne, bringen Sie die Blütenblätter Sesam Köper flankiert. Legen Sie auf der Oberseite des Mousse mit frischen Erdbeeren, Schokoröllchen bestreuen mit Schokoladenstückchen und garniert mit einem Zweig Minze.

Schokoladenmousse (Meisterklasse)

Zutaten
1
 ein Glas Milch
1
 Becher Sahne
5
 Eigelb
¼
 Tasse fein kristallinem Zucker
400
 g dunkle Schokolade
1
 Esslöffel Weinbrand
300
 ml Schlagsahne
 Schokospänen oder Hobelspäne füttern

Herstellungsverfahren
1
Bereiten Englisch Creme. Dazu kombinieren die Milch und Sahne in einen Topf geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und zu entfernen feine Blase mit dem Feuer.
2
In einer großen Schüssel schlagen Eigelb und Zucker weiß. Fügen Sie ein Rinnsal, Rühren, wärmen Sie die Milchmenge.
3
Gießen Sie die Mischung in die Pfanne. Kochen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel zu klebt nicht, leicht zu verdicken.
4
Schmelzen Sie die Schokolade in einem Topf im Wasserbad. In 1/3 der warmen Creme in die Schokolade mit Weinbrand, Rühren vorsichtig. Nach und nach die Sahne, weiterhin Schneebesen. Abkühlen lassen.
5
Fügen Sie 2 Portionen Schlagsahne mischen, bis es gleichmäßig.
6
Verbreiten Sie die erhaltene Masse in ein Glas. Man lässt eine Stunde abkühlen. Servieren mit Schokoladenstückchen.

Schokoladen-Grieß mit Bananen-Mousse

Zutaten

⅓ Tasse Grieß
Nutella 2 Teelöffel
Bananas 1 Stück
Creme 33% CIs 100 g
Zitronensaft ½ TL
Haselnuss-Geschmack gereinigt
250 ml Milch

Herstellungsverfahren

1. Füllen Sie Milch in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.

2. Nach und streuen in der Grieß in der heißen Milch, Rühren schnell, um nicht gebildet Klumpen.

3. bei mittlerer Hitze kochen, bis dick ca. 5 Minuten, ständig stören.

4. Nehmen Sie den Pudding von der Hitze und rühren in 2 Teelöffel Paste Nutella. Bedecken Sie und stehen lassen.

5. Zur Reinigung der Bananenmousse Banane geschält, in Scheiben schneiden, tauchen Sie in den Mixer, fügen Sie 1/2 Teelöffel Zitronensaft, Sahne, einem Teelöffel Zucker und Schneebesen glatt rühren. Ergebnis gießen in eine Sauciere.

6. Verteilen Pudding auf Teller verteilen, mit gehackten Haselnüssen auf und servieren mit Bananensauce.