MOUSSE "Schwarzwald"

Sie benötigen:

- 500 g entsteinte Kirschen in Sirup
- 300 ml Sahne
- 2 Teelöffel Rum oder Weinbrand
- 350 g fertigen Schokoladenmousse (können aus einer Tasche sein)
- 50 g dunkle Schokolade

Zubereitung:
1. Legen Sie die Beeren in Sirup auf einem Teller mit einem Papiertuch abgedeckt, abtropfen lassen.
2. Die Sahne mit einem Mixer zu Spitzen bilden, fügen Sie den Rum oder Weinbrand, Schneebesen wieder.
3. Sie können Glasschichten in den Eis Schalen oder Brille auf: eine Schicht Creme, eine Schicht-Mousse, Kirschen, ein wenig Sirup aus den Kirschen.
4. Wählen Sie auf der obersten Schicht der Creme bestreichen, geriebener Schokolade.

MOUSSE "Schwarzwald"

Schaumfestiger

Schmeckt wie yogurt..v Gelee. Wenn Sie die Creme dicker und länger schlagen zu nehmen, erhalten Sie Luftblasen mit einer Mousse)

Zutaten:

2 Gelee-Beutel (50 g)
250 g saure Sahne
Beeren / Obst
Honig / Zucker / März Pulver (optional)

Zubereitung:

Wir fangen an, nach Anleitung kochen das Gelee, aber das Wasser wird 2-mal weniger als benötigt werden.
Zum Beispiel musste ich in 1 Beutel ('50), ein Glas Wasser zu füllen, weil 2 Beutel (100 g) - 2 Tassen Wasser, und Sie müssen 2 mal weniger bzw. 100 g Gelee pour 1 Tasse kaltes Wasser.

Dann folgen Sie den Anweisungen gab ich alles, um für 40 Minuten stehen gelassen und dann zum Kochen gebracht, dabei ständig rühren.

Gib das Gemisch zu kühlen, inzwischen gelegt auf den Boden des Tanks, die dazu gedient Dessert, Beeren oder Früchte werden. (Ich habe ein paar Stücke von Erdbeermarmelade)

In der sauren Sahne ein wenig gekühlt flüssiger Honig / Zucker / sah.pudru (nicht unbedingt, Gelee und so süß genug) und all den Schneebesen.

Gießen Sie in einen Behälter mit Obst / Beeren und legte in den Kühlschrank für ein oder zwei Stunden, um die Verfestigung zu vervollständigen.

Kirschmousse

Zutaten:

- 250 g gefrorene Kirschen
- 2 EL. l. Grieß
- 2 EL. l. Zucker
- 1 EL. l. Zitronensaft

Zubereitung:

Kirschen waschen, den Strunk entfernen, gießen Sie 200 ml Wasser, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen 15 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Die Masse wurde dann durch ein feines Sieb reiben und die Kerne entfernen. Die sich ergebende Kirsche Maische in der Metall gestellt (aber nicht emailliert) Topf, Zucker und Zitronensaft. Rühren, aufkochen und gießen Sie einen dünnen Strom von Grieß. Kochen Sie über die niedrige Hitze unter ständigem Rühren für 15 Minuten. Vom Herd nehmen und lassen Sie sie auf 40 Grad abkühlen und dabei gelegentlich umrühren, bis die Spitze war nicht gebildeten Schaum. Massu schlagen mit einem Mixer und in Eis Schalen und Vasen gestellt. Auf Wunsch schmücken Kirschen, Streifen Zitronenschale und frischer Minze.

Schokoladenmousse.

Zutaten:

Bitterschokolade - 180 g
Eggs - 4 Stck.
Cream - 2 EL
Vanillezucker - 1 Paket.

Herstellungsverfahren:

Schritt 1. Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad bei schwacher Hitze (Wasser nicht kochen sollte).
Schritt 2. Dann fügen Sie die Schokoladencreme und vorsichtig mischen. Vom Herd nehmen.
Schritt 3. Beat-Eier, trennen Sie die Weißweine aus dem Eigelb.
Schritt 4. Das Eigelb und den ersten, sie mit Schokolade kombinieren.
Schritt 5: Dann Schlagt die Weißen mit Vanillezucker stabil Spitzen. Und sehr sorgfältig, nach und nach führen sie in der Schokolade-Ei-Mischung. Langsam und vorsichtig rühren Sie die Mousse, dann breitete es auf formochkam (Gläser) und im Kühlschrank für mindestens 6 Stunden.

Guten Appetit!

Kaffee und Käsekuchen-Mousse

Zutaten:
- 250 g trockener Hüttenkäse
- 50 ml Milch
- 2 Teelöffel Instant-Kaffee
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 100 g Zucker
- 2-Protein
- 50 g Schokolade

Wischen erforderlich Quark durch ein Sieb, verdünnten Kaffee in warme Milch. Mixer Peitsche Quark mit Zucker, Vanilleextrakt und Kaffee. Schlagen Sie in den üppigen Schaumproteinen und Teile, unter leichtem Rühren mit einem Löffel, in der Masse setzen. Ordnen Sie die Mousse auf kremanki, dekorieren mit Schokoraspeln und legen mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schokoladenkuchen mit Sahne und Erdbeermousse

Biscuit:
- 4 Eier
- 2 EL Zucker
- 2 EL dunkle Zucker
- 4 Esslöffel Mehl
- 2 EL Kakaopulver

Proteine schlagen, bis der Festspitzen. Eigelb mit Zucker, bis Weiß. Das Mehl und Kakao. Eigelb mit dem Mehl und Kakao, sowie einem dritten Protein. Die restlichen Weißen vorsichtig mischen Bewegungen von unten nach oben in einer minimalen Anzahl von Zügen. Teilen Sie die Form von Fett, gießen Sie sie in den Teig und backen Sie für ungefähr 40 Minuten bei 180 Grad - die Bereitschaft, einen Zahnstocher zu versuchen. Abkühlen lassen, aus der Form zu entfernen, richten Sie den oberen (geschnitten Bumps).

Mousse:
- 1 Tasse Sahne
- 1, 5 Tassen Erdbeerpüree (Erdbeere schleifen in einem Mixer)
- 6 Esslöffel Zucker
- 20 g Gelatine

Gelatine in einer kleinen Menge an kaltem Wasser. Sahne, bis ein stabiler Schaum und eine Hälfte von Zucker. Erdbeerpüree mit der zweiten Hälfte der Zucker vermischt. Schmelzen Sie die Gelatine im Wasserbad oder in der Mikrowelle auf Low-Power (nur schmelzen, ohne kochen!), Split in der Hälfte, die Sahne zugeben und Püree. Kuchen wieder in lösbarer Form, Sahne und Brei mit einem Löffel setzen, um abwechselnd zu verbreiten. Legen Sie in den Kühlschrank für ein paar Stunden zu verfestigen. Entfernen Sie die Form und dekorieren nach Ihrem Geschmack.

Schokolade und Kaffee-Mousse

Zutaten:
200 g dunkle Schokolade
1 Esslöffel ungesalzene Butter
1/4 Tasse Espresso
3 Eier, Eigelb und Eiweiß getrennt
1 EL Zucker
240 ml Sahne

Zubereitung:
Schokolade, Butter und Espressowärme in einem Wasserbad in einer hitzebeständigen Schale. Glatt rühren (die Schokolade und Butter für das sollte vollständig geschmolzen sein). Setzen Sie die Schüssel in den Gefrierschrank.
Eigelbe bis blass cremige Masse. Fügen Sie die abgekühlte Schokolade Mischung.
Proteine Schneebesen, bis Gipfel, und dann weiter zu entführen, nach und nach in der Zucker bestreuen und Schneebesen, bis stabile Spitzen. Schieben Sie die Schokoladenmasse in Proteinen.
In einem kalten Schüssel, die Schokolade war, die Sahne auch. Fügen Sie sie dem Groß und mischen alles glatt Silikon Spatel ohne Sahne, werden keine Proteine nicht beigelegt. Teilen Sie die Mousse gleichmäßig zwischen 6 kremanki oder Gläser. Kühlen Sie mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht vor dem Servieren.

Himbeer-Mousse mit Flocken

100g. - 167kkal.

Himbeeren - 2stakana
Cornflakes - 100g.
Honey - 1stakan (besser zu schmecken hinzufügen)
Milk - 1stakan

1. Corn Flakes mit heißem Himbeersirup (eine Tasse), zum Kochen bringen, mit einem Deckel und lassen Sie für ein paar Stunden.
2. Beeren leicht mit einer Gabel zerdrücken, zu mischen Müsli, Honig hinzufügen und gießen Sie die Milch auf die gewünschte Dicke.

CRANBERRY Mousse mit Grieß

Auf der 4-D-Teil.
In einem Topf setzen die gewaschen bewegt Preiselbeeren und Holzstößel kneten gut, fügen Sie 1/2 Tasse kochendes Wasser, und pressen durch Gaze. Die entstehende Saft wird in einem kühlen Platz gestellt. Trester aus Obst pour 3 Tassen Wasser und 5 Minuten lang kochen, dann abgießen und die daraus resultierende Brühe Gebräu Grieß, vsyp in die kochende Brühe nach und nach unter Rühren. Nach 20 Minuten langsam kochen den Zucker geben Gewicht zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. In der gekochten Masse gießen Sie den Saft vor gequetscht und Peitsche Schneebesen, bis ein fester Schaum. Mit einer Erhöhung der Menge an Gewicht zweimal gießen Sie sie in Schalen und bringen an einem kühlen Ort. Mit Cranberry-Mousse kann kalte Milch serviert werden. Für 1 Tasse Preiselbeeren - 1 Tasse Zucker, 3 EL. EL Grieß.

Cranberry '70
Zucker 130 g
Grieß '30
250 ml Wasser.

Alexej Fedotov

Pfirsich-Mousse "

Zutaten:
-persikovoe Gelee Pulver 2 Pakete von 50 Gramm (kann sein Erdbeere, Himbeere)
-kontsentrirovannoe Milch 1 Dose 320 g (Banken konzentriert, aber herzhaft)
-saharnaya Pulver 2 Esslöffel

1. Lösen Gelatine, aber die Menge sollte 2 mal kleiner als der Befehl sein (100 g Gelee sollten 500 ml Wasser, in 250 ml Wasser eingeweicht wir). Geben Sie cool, entfernen Sie den Gefrierschrank für ziemlich viel (3-5 Minuten), sollte Gelee greifen nur ein wenig - beeinflussen lassen, aber noch flüssig
2. Kühlen Peitsche Kondensmilch mit Zucker, sollte das Volumen von 2 mal erhöht werden
3. Im vorbereitet Gelee poluzastyvshee dünnen Strahl Schlag gießen Milch und weiterhin whisking sollte üppigen Schaum erhalten
4. formochkam portionsweise (zB Gläsern), gießen Sie die Mousse und in den Kühlschrank, um für 1-2 Stunden aushärten.

Schokoladenmousse

Zutaten.
Um die Mousse vorbereiten müssen:
5 Eier,
200 g Fettcreme (20%)
200 g Schokolade,
100 g Zucker und gewöhnlichen
1 TL Vanillezucker.

Wasserbad zur Herstellung einer Mischung aus Sahne, Schokolade und Vanillezucker glatt rühren. Die Mischung wird abkühlen gelassen. Zu diesem Zeitpunkt wird das Eigelb sorgfältig trennt sie von Weißen, die Zugabe von Zucker. Bei warmem Schokoladenmasse zunächst fügen Sie das Eigelb-Mischung, dann vorsichtig mit einer Prise Salz in einem festen Schaum Proteine Schlag einführen. Rühren Sie leicht, über die Formen verteilen und in den Kühlschrank für ein paar Stunden. Wenn der Schaum abgekühlt ist, können Sie dekorieren und servieren können.

Autor Tamara Chumakov

Pear Tiramisu mit Vanillemousse

Zutaten:
3 große Birnen (750 g), geschält und in Schnitt
Milch - 300 ml
Cream - 400 ml
Cookies Savoiardi - 80 g
6 Eigelb
1 ganzes Ei
Likör (Grand Marnier zum Beispiel) - 45 ml
Puderzucker
Sugar - 230 g + 1 Esslöffel
Zitronenschale
Butter
1 Vanilleschote
Himbeere
Erdbeere
Frische Minze

Creme (500 g):
Flour - 50 g
Milch - 500 ml
6 Eigelb
1 Vanilleschote
Sugar - 150 g
Cookies Sprache Katze

Zubereitung:
Öl in den Topf geben. Wenn es geschmolzen wird, legte es Birnen dazugeben und ca. 3 Minuten, bis sie leicht in der Farbe geändert.
Fügen Sie den Zucker zugeben und umrühren. Warten Sie, bis der Zucker geschmolzen etwa 1 und 5 Minuten. Gießen Sie den Alkohol und damit Birnen entzünden. Kippen Sie die Pfanne auf Alkohol Flamme berühren. Setzen Sie die Birnen mit Sauce auf den Teller und beiseite für eine Weile.
Am Boden der Schale, eine Schicht aus Tiramisu Savoiardi setzen. Schließen Schicht Birnen und Sauce.
Eigelbe mit 70 Gramm Zucker. In einem kleinen Topf, bringen Sie die Milch zum Kochen mit der Zitronenschale. Sobald die Milch zu kochen beginnt, mischen Sie es mit Schlagsahne Eigelb (Ablagezitronenschale), umrühren und gießen Sie über die Birnen, sie mit dieser Mischung vollständig bedeckt.
Setzen Sie die Schüssel in einem vorgewärmten 160 Grad-Ofen und backen Sie für 45 Minuten. Vollständig abkühlen.
Zu diesem Zeitpunkt wird die Sahne.
Setzen Sie die Pfanne in 160 g Zucker und Vanillemark mit pod. Setzen Sie auf das Feuer.
Zu diesem Zeitpunkt schlugen 4 Eigelb mit einem Mixer. Zucker und Vanille zu den Eigelb hinzufügen und weiter schlagen. Geben Sie die Creme in die Eigelb. Komplette Tiramisu, Schließen Backschichten Schlagsahne.

Cream:
Die Milch mit der Vanilleschote. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und lassen Sie sich für 10 Minuten. In einer Schüssel wischen Sie das Eigelb mit Handrührgerät cremig rühren Zucker Gewicht. Gießen Sie ca. 1/3 der Milch, Mehl nach und nach. Weiterhin mit einem Mixer schlagen. Entfernen Sie die Vanilleschote in einem Topf mit der Milch nach und nach zu gießen Mehl, Milch-Ei-Mischung. Liefert alle in Brand. Zum Kochen bringen. Solange rühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Bei schwacher Hitze kochen, bis dick. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Legen Sie die Creme auf Tiramisu, garniert mit Beeren, Minze und Gebäck. Mit Puderzucker bestreuen. Lagern Sie im Kühlschrank vor der Anmeldung.

Dessert wird noch köstlicher, wenn zubereitet am Tag vor der Einreichung.

Pfannkuchen mit Erdbeermousse und weißer Schokolade

Zutaten:
Für die Mousse:
1 Tasse Milch
1/3 Tasse Zucker
2 Esslöffel Stärke
1 Eigelb
1 Teelöffel Vanille
1 EL Butter
85 g weiße Schokolade, hacken
1/2 Teelöffel Gelatine
1 Esslöffel kaltem Wasser
240 ml Sahne
2 Esslöffel Puderzucker
1/2 Teelöffel Vanille

Für die Pfannkuchen:
120 g Mehl
2 EL Zucker
2 Eier
2 Eigelb
4 EL Butter, geschmolzen und abgekühlt
1 Teelöffel Vanille
1 Tasse Milch
2 Tassen Erdbeeren, angeschnitten
1 EL Zucker
1/4 Teelöffel Vanille
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Starten Sie durch Herstellung einer Mousse. In einer mittelgroßen Topf, kombinieren Sie die Milch, Stärke, Zucker und Eigelb. Glatt rühren. Platzieren Sie bei mittlerer Hitze und zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren, bis dick und (ca. 10 Minuten).
Schalten Sie die Hitze und fügen Sie die Vanille, Butter und weißer Schokolade. Rühren vollständig geschmolzene Schokolade und gießen Sie die Mischung in eine Schüssel, die durch ein Sieb streichen. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht.
In einer kleinen Schüssel, verbinden Gelatine und Wasser. Lassen Sie für 10 Minuten und dann in der Mikrowelle für 10 Sekunden, um zu schmelzen. Auf Raumtemperatur abkühlen.
In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sahne, Puderzucker und Vanille. Schneebesen bis dick. Nach und gießen Sie die Gelatine, weiter, bis stabile Spitzen schlagen. Geben Sie die Sahne in die gekühlte Schokolade Mischung (Zuwiegen 3). Schließen Sie die Folie und in den Kühlschrank für eine Stunde.
Bis Mousse gekühlt wird, bereiten Sie die Pfannkuchen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Zucker.
In einer unterschiedlichen Schüssel wischen Sie die Eier, Eigelb, Butter und Vanille. Gießen Sie die Milch und Schneebesen wieder.
Gießen Sie die Mischung in das Mehl und den Teig kneten. Stellen Sie ein Gefäß mit einer Folie verschlossen, 30 Minuten lang in einem Kühlschrank.
Ohdazhdaetsya bis der Teig, mischen Sie die gehackte Erdbeeren mit Vanille und Zucker. Gut mischen und zu senden in den Kühlschrank stellen, bis sie benötigt.
Chilled Teig, zu entfernen, die Pfanne erhitzen. Braten dünne Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf Raumtemperatur abkühlen.
Für jeden Pfannkuchen Setzen Sie ein wenig Mousse in der Mitte, oben mit Erdbeeren. Drehen Sie die Pfannkuchen und mit Puderzucker bestreuen.