Einfach zuzubereiten und zart Schichtspeise. Zutaten: 500 g entsteinte Kirschen in Sirup 300 ml Sahne 2 Teelöffel Rum oder Weinbrand 350 g fertigen Schokoladenmousse (können aus einer Tasche sein) 50 g dunkle Schokolade Zubereitung: 1. Legen Sie die Beeren in Sirup auf einem Teller mit einem Papiertuch abgedeckt, abtropfen lassen. 2. Die Sahne mit einem Mixer zu Spitzen bilden, fügen Sie den Rum oder Weinbrand, Schneebesen wieder. 3. Sie können Glasschichten in den Eis Schalen oder Brille auf: eine Schicht Creme, eine Schicht-Mousse, Kirschen, ein wenig Sirup aus den Kirschen. 4. Wählen Sie auf der obersten Schicht der Creme bestreichen, geriebener Schokolade. Guten Appetit! # ShustryyPovar # Kochen # Rezepte
Schokoladenmousse
Zutaten (für 6 Personen):
200g Schokolade
2st. Löffel Zucker
1st. EL Butter
4 große Eier
0,5 TL Orangenschale
1 EL. Löffel Saft apelsinogovo
Zubereitungszeit: 20 Minuten + 1 Stunde für das EinfrierenDie Proteine getrennt von dem Eigelb. Schokolade in Stücke zerschlagen und in den Kochtopf, fügen Sie die Butter und Zucker. Bei schwacher Hitze, Rühren schmelzen Schokolade gemischt mit Butter und Zucker. Eichhörnchen, gut schlagen, und Eigelb, indem sie die Orangenschale und Orangensaft, ein wenig schütteln. Nun gießen Sie das Eigelb in die Schokolade, und dann die ganze Masse gießen Eischnee und vorsichtig mischen. Ordnen Sie die Gläser / Formulare Und in den Kühlschrank für 1 Stunde, um gefrorene Mousse. Sie können die Top-Eis und Schokospänen dekorieren.
?Schwarze Johannisbeere-Mousse
Zutaten
Schwarze Johannisbeere gefrorenen
250 g
Trinkwasser
0, 5 Tassen
Puderzucker
200g
Gelatine
1, 5 EsslöffelNehmen Sie die Rosinen aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es vollständig aufgetaut. Entfernen Sie die extra große Zweige, spülen Beeren, in einem Mixer pürieren zerkleinert und reiben Sie es durch ein Sieb. Die verbleibende Samenkuchen wird mit Wasser vermischt und wieder ausgelöscht. Wiederholen Sie den Vorgang. Dh die Menge an Wasser auf Bewährung. Möglicherweise müssen weniger. Als Ergebnis sollte man 250 ml der schwarzen Johannisbeere Saft. Zum Gelatine, die resultierende Masse (in den Anteilen müssen die Anweisungen auf der Packung von Gelatine, bezogen auf die Menge der Masse in einem 250 ml folgen kann ein wenig mehr als normal gesetzt).
Rühren Sie und lassen Sie für 10-15 Minuten zu Gelatine geschwollen. Legen Sie bei schwacher Hitze. Warme auf einem Dampfbad Johannisbeere Gemisch gequollenen Gelatine razshelsya. Ständig rühren müssen wischen.
Gewicht muss auf nicht mehr als 35 bis 40 Grad warm werden. Messe wird glatter. In an seiner Seite außerhalb und auf Raumtemperatur abkühlen. Dann schlagen mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit. Die Mischung wird in die Lautstärke zu erhöhen, und wird ein wenig leichter. Gießen Sie in eine Form gelegt Masse durch Pergamentpapier (auch wenn die Silikonform noch Staley, bleiben stark). Legen Sie ein paar Stunden in der Kälte. Die gefrorene Mousse vorsichtig aus der Form, entfernen Sie das Papier. Schneiden Sie willkürlich.
Für 6 Personen. Zubereitungszeit: 15 Minuten. 1 kg Hühnerleber 50 g Butter 75 ml roter Port gut 200 ml Hühnerbrühe Salz eine Mischung aus frisch gemahlenem Pfeffer (schwarz, grün, rosa, weiß) Butter in der Pfanne gut und schnell in kleinen Portionen (weniger als eine Minute auf jeder Seite) braten darin die Leber. Mischen Sie Brühe mit Portwein, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle und zum Kochen bringen aktiv. Legen Sie die Leber in einen Mixer geben und, zur gleichen Zeit schlagen Sie auf langsamem, gießen Sie einen dünnen Strom von kochende Brühe. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und weiter schlagen, bis die Masse heller und glatt. Setzen Sie einen kleinen Hügel auf einer erwärmten Platte anrichten und mit gegrillten oder frisches Gemüse, Spargel, junge Bohnen und Grüntönen. # ShustryyPovar # Rezepte # Kochen"Pfirsich-Mousse"
Zutaten:
-persikovoe Gelee Pulver 2 Pakete von 50 Gramm (kann sein Erdbeere, Himbeere)
-kontsentrirovannoe Milch 1 Dose 320 g (Banken konzentriert, aber herzhaft)
-saharnaya Pulver 2 Esslöffel
1. Lösen Gelatine, aber die Menge sollte 2 mal kleiner als der Befehl sein (100 g Gelee sollten 500 ml Wasser, in 250 ml Wasser eingeweicht wir). Geben Sie cool, entfernen Sie den Gefrierschrank für ziemlich viel (3-5 Minuten), sollte Gelee greifen nur ein wenig - beeinflussen lassen, aber noch flüssig
2. Kühlen Peitsche Kondensmilch mit Zucker, sollte das Volumen von 2 mal erhöht werden
3. Im vorbereitet Gelee poluzastyvshee dünnen Strahl Schlag gießen Milch und weiterhin whisking sollte üppigen Schaum erhalten
4. formochkam portionsweise (zB Gläsern), gießen Sie die Mousse und in den Kühlschrank, um für 1-2 Stunden aushärten.
Milch Mousse
Zubereitung:
1. Gelatine in einem Glas kaltem abgekochtem Wasser zu quellen.
2. Dann in einem Topf auf einem Wasserbad auf Gelatine erwärmen, kombinieren Sie die Milch, Vanille und zum Kochen bringen. Eine Menge von etwas abkühlen, und schlagen, bis glatt Zutaten.
3. Mousse erweitert das Formular aus und senden im Kühlschrank 2-3 Stunden. Nach der Mousse mit Früchten oder Schokolade dekoriert werden.
?Pfannkuchen mit Erdbeermousse und weißer Schokolade
Zutaten:
Für die Mousse:
1 Tasse Milch
1/3 Tasse Zucker
2 Esslöffel Stärke
1 Eigelb
1 Teelöffel Vanille
1 EL Butter
85 g weiße Schokolade, hacken
1/2 Teelöffel Gelatine
1 Esslöffel kaltem Wasser
240 ml Sahne
2 Esslöffel Puderzucker
1/2 Teelöffel Vanille
Für die Pfannkuchen:
120 g Mehl
2 EL Zucker
2 Eier
2 Eigelb
4 EL Butter, geschmolzen und abgekühlt
1 Teelöffel Vanille
1 Tasse Milch
2 Tassen Erdbeeren, angeschnitten
1 EL Zucker
1/4 Teelöffel Vanille
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Starten Sie durch Herstellung einer Mousse. In einer mittelgroßen Topf, kombinieren Sie die Milch, Stärke, Zucker und Eigelb. Glatt rühren. Platzieren Sie bei mittlerer Hitze und zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren, bis dick und (ca. 10 Minuten).
Schalten Sie die Hitze und fügen Sie die Vanille, Butter und weißer Schokolade. Rühren vollständig geschmolzene Schokolade und gießen Sie die Mischung in eine Schüssel, die durch ein Sieb streichen. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht.
In einer kleinen Schüssel, verbinden Gelatine und Wasser. Lassen Sie für 10 Minuten und dann in der Mikrowelle für 10 Sekunden, um zu schmelzen. Auf Raumtemperatur abkühlen.
In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sahne, Puderzucker und Vanille. Schneebesen bis dick. Nach und gießen Sie die Gelatine, weiter, bis stabile Spitzen schlagen. Geben Sie die Sahne in die gekühlte Schokolade Mischung (Zuwiegen 3). Schließen Sie die Folie und in den Kühlschrank für eine Stunde.
Bis Mousse gekühlt wird, bereiten Sie die Pfannkuchen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Zucker.
In einer unterschiedlichen Schüssel wischen Sie die Eier, Eigelb, Butter und Vanille. Gießen Sie die Milch und Schneebesen wieder.
Gießen Sie die Mischung in das Mehl und den Teig kneten. Stellen Sie ein Gefäß mit einer Folie verschlossen, 30 Minuten lang in einem Kühlschrank.
Bis der Teig wird abgekühlt, in Scheiben geschnittene Erdbeeren, mischen mit Vanille und Zucker. Gut mischen und zu senden in den Kühlschrank stellen, bis sie benötigt.
Chilled Teig, zu entfernen, die Pfanne erhitzen. Braten dünne Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf Raumtemperatur abkühlen.
Für jeden Pfannkuchen Setzen Sie ein wenig Mousse in der Mitte, oben mit Erdbeeren. Drehen Sie die Pfannkuchen und mit Puderzucker bestreuen.
Pfannkuchen mit Erdbeermousse und weißer Schokolade
Zutaten:
Für die Mousse:
1 Tasse Milch
1/3 Tasse Zucker
2 Esslöffel Stärke
1 Eigelb
1 Teelöffel Vanille
1 EL Butter
85 g weiße Schokolade, hacken
1/2 Teelöffel Gelatine
1 Esslöffel kaltem Wasser
240 ml Sahne
2 Esslöffel Puderzucker
1/2 Teelöffel Vanille
Für die Pfannkuchen:
120 g Mehl
2 EL Zucker
2 Eier
2 Eigelb
4 EL Butter, geschmolzen und abgekühlt
1 Teelöffel Vanille
1 Tasse Milch
2 Tassen Erdbeeren, angeschnitten
1 EL Zucker
1/4 Teelöffel Vanille
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Starten Sie durch Herstellung einer Mousse. In einer mittelgroßen Topf, kombinieren Sie die Milch, Stärke, Zucker und Eigelb. Glatt rühren. Platzieren Sie bei mittlerer Hitze und zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren, bis dick und (ca. 10 Minuten).
Schalten Sie die Hitze und fügen Sie die Vanille, Butter und weißer Schokolade. Rühren vollständig geschmolzene Schokolade und gießen Sie die Mischung in eine Schüssel, die durch ein Sieb streichen. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht.
In einer kleinen Schüssel, verbinden Gelatine und Wasser. Lassen Sie für 10 Minuten und dann in der Mikrowelle für 10 Sekunden, um zu schmelzen. Auf Raumtemperatur abkühlen.
In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sahne, Puderzucker und Vanille. Schneebesen bis dick. Nach und gießen Sie die Gelatine, weiter, bis stabile Spitzen schlagen. Geben Sie die Sahne in die gekühlte Schokolade Mischung (Zuwiegen 3). Schließen Sie die Folie und in den Kühlschrank für eine Stunde.
Bis Mousse gekühlt wird, bereiten Sie die Pfannkuchen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Zucker.
In einer unterschiedlichen Schüssel wischen Sie die Eier, Eigelb, Butter und Vanille. Gießen Sie die Milch und Schneebesen wieder.
Gießen Sie die Mischung in das Mehl und den Teig kneten. Stellen Sie ein Gefäß mit einer Folie verschlossen, 30 Minuten lang in einem Kühlschrank.
Bis der Teig wird abgekühlt, in Scheiben geschnittene Erdbeeren, mischen mit Vanille und Zucker. Gut mischen und zu senden in den Kühlschrank stellen, bis sie benötigt.
Chilled Teig, zu entfernen, die Pfanne erhitzen. Braten dünne Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf Raumtemperatur abkühlen.
Für jeden Pfannkuchen Setzen Sie ein wenig Mousse in der Mitte, oben mit Erdbeeren. Drehen Sie die Pfannkuchen und mit Puderzucker bestreuen.
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