Pfirsich-Mousse

Zutaten:

-persikovoe Gelee Pulver 2 Pakete von 50 Gramm (kann sein Erdbeere, Himbeere)
-kontsentrirovannoe Milch 1 Dose 320 g (Banken konzentriert, aber herzhaft)
-saharnaya Pulver 2 Esslöffel

Zubereitung:

1. Lösen Gelatine, aber die Menge sollte 2 mal kleiner als der Befehl sein (100 g Gelee sollten 500 ml Wasser, in 250 ml Wasser eingeweicht wir). Geben Sie cool, entfernen Sie den Gefrierschrank für ziemlich viel (3-5 Minuten), sollte Gelee greifen nur ein wenig - beeinflussen lassen, aber noch flüssig
2. Kühlen Peitsche Kondensmilch mit Zucker, sollte das Volumen von 2 mal erhöht werden
3. Im vorbereitet Gelee poluzastyvshee dünnen Strahl Schlag gießen Milch und weiterhin whisking sollte üppigen Schaum erhalten
4. formochkam portionsweise (zB Gläsern), gießen Sie die Mousse und in den Kühlschrank, um für 1-2 Stunden aushärten.

Dunkles Schokoladenmousse

Zutaten:
Dunkle Schokolade (85%) - 50 g
Dunkle Schokolade (70%) - 50 g
Creme (35%) - 150 ml
Yolk - 2 Stück
Honey - 2 Esslöffel
Kakaopulver - 1 Esslöffel

Schokolade mit Sahne im Wasserbad und halten Sie sie, bis die Schokolade geschmolzen ist. Glatt rühren. Vom Herd nehmen. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Creme mit Honig (1 Esslöffel), stabile Spitzen und in den Kühlschrank. Eigelb mit dem restlichen Honig und in ein Wasserbad gestellt und schlagen, bis die Mischung Anstieg um etwa die Hälfte - 5-10 Minuten. Das Eigelb nicht überhitzen, da sie sonst zu kochen. Vom Herd nehmen und geben Sie die Schokoladenmasse. Entfernen Sie die Sahne und sanft in die Masse rühren. Alles mischen, bis glatt, geteilt durch das Glas und setzen Sie sie in den Kühlschrank mindestens 3 Stunden. Beim Servieren mit etwas Kakaopulver.

Mousse au Chocolat in einem Mixer

Zutaten:
Schokolade - 200g
Kochendes Wasser - 60 ml
Cream - 120 ml
Vanillin - ½ Teelöffel
Egg - 1 Stück

Legen Sie in einem Mixer fein gehackte Schokolade, mit kochendem Wasser und Schneebesen für etwa 30 Sekunden. Legen Sie die restlichen Zutaten, Schneebesen wieder. Gießen Sie in Eis Schalen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden.

Coca-Cola-Mousse

Wunderschöne, köstliche Schokoladenmousse mit Coca-Cola. Solch ein interessantes Dessert wird von Kindern und Erwachsenen genießen.

Zutaten (4-6 Portionen):
100 g dunkle Schokolade 70% Kakao
3 Blatt Gelatine
1 Ei
1 Eigelb
65 g Zucker
250 ml Coca-Cola
200 ml 30% ige Creme
Schlagsahne für die Dekoration

Zubereitung:
Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanweisung.
Reiben Sie das Eigelb mit dem Ei und Zucker im Wasserbad, die Sahne promeshat gut und vom Herd nehmen.
 Dann schmilzt die Gelatine in einem Wasserbad, das auf das Ei-Mischung hinzu.
Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad (oder Mikrowelle) in einer anderen Schüssel, es in die Ei-Mischung hinzufügen und mischen.
Nachdem alle der Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und gibt anschließend vorsichtig Coca-Cola, rühren. In Gläser füllen und kalt stellen, bis sie vollständig einfrieren (ca. 2-3 Stunden)
Vor dem Servieren, dekorieren mit Schlagsahne.

Schokoladenmousse

Zutaten
Dunkle Schokolade - 100g
Butter - 10 g
Eggs - 2 Stück
Prise Salz

 Rezept
Melt Butter und Schokolade im Wasserbad zuvor in Stücke gebrochen. Wichtig ist, dass Gerichte, die Schokolade sein wird, das Wasser nicht zu berühren! Nur Paaren! Ansonsten Schokolade eingeblasen. Lassen Sie die Mischung abkühlen einige Minuten.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Bewegen Sie einfach die Eigelb und Eiweiß leicht verquirlen mit einer Prise Salz, bis eine weiche Spitzen.
Nun mischen Sie die Schokolade und zhelkti. Gründlich mischen.
Dann drei Ansätze, um eine Mischung aus Eischnee einzuführen, Rühren nach jeder Zeit.
Bereit Mousse verteilen in kleine Gläser und Schiff für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
15 Minuten vor dem Servieren entfernen Sie die Mousse au Chocolat aus dem Kühlschrank.
Guten Appetit!

Zitronenmousse

Zutaten:
Wasser - 2 Esslöffel
Gelatine - 1 TL
Butter - 110 g
Sugar - ¾ Tasse
Zitronenschale - 3 Esslöffel
Zitronensaft - ½ Tasse
Prise Salz
6 große Eigelb
Fettcreme - 1, 5 Tassen
Sugar - 2 Esslöffel

Zubereitung:
In einer kleinen Schüssel, genießen Sie die Gelatine in Wasser, etwa 10 Minuten.
Zu diesem Zeitpunkt wird die Butter in einen Topf geben. Vom Herd nehmen, Zucker, Salz, Zitronensaft und Lebensfreude. Eigelb und Hammer, schlagen und legte auf einem kleinen Feuer, dabei gelegentlich umrühren. Koch bis dick (ca. 8-10 Minuten). In keinem Fall nicht zum Kochen bringen müssen, sonst wird die Mischung gerinnen. Wenn Dampf beginnt zu gehen, wie vor dem Kochen, dann vom Herd nehmen für 20 Sekunden, etwas abkühlen und das Feuer zu erwidern.
Sobald die Mischung dick, rühren in Gelatine. KKU auf Zimmertemperatur abkühlen, dabei gelegentlich umrühren. Sahne Schneebesen, bis stabile Spitzen mit Zucker, die Hälfte davon in Mousse geben, vorsichtig mischen, um die Creme nicht beigelegt. Verbreiten Sie die Mousse zwischen 4-6 kremanki, oben mit restliche Sahne.

Strawberry-Honig-Hafer-Mousse

Zutaten:
1 EL. Haferflocken,
50 Unzen Butter
1 TL. Honig
1, 5 Tassen Erdbeeren,
3 Eiweiß,
1/3 Tasse Zucker,
Zweig Johannisbeeren,
Minze
Herstellungsverfahren:
Erdbeeren waschen, trockenen Papiertuch, und in Behälter Mixer und Peitsche.
Proteine ​​aus dem Eigelb und in einen Mixer Behälter getrennt und Schneebesen, bis dicke Schaumvolumen, Zucker und schlagen Sie wieder alle.
Schließen Erdbeere und Ei-Mischung.
Formen mit Butter einfetten.
Haferflocken mit Honig und kombinieren die weiche Butter.
Setzen Hafer Mischung auf dem Boden der Form und gießen Sie auf der Oberseite des souffle.
Form Abdeckung mit Folie (wenn das Kochen im Wasserbad) oder gar nichts (wenn im Ofen) und backen für 15-20 Minuten im Wasserbad / Ofen.
Das fertige Gericht abkühlen, dekorieren mit einem Zweig der roten Johannisbeeren und Minze.

Cranberry-Mousse mit Grieß

Zutaten:
- Frische Cranberries - 1 EL
 - Feingrieß - 4 Esslöffel
 - Zucker - 4 Esslöffel
 - Wasser - 5 Artikel.

Zart, schön, lecker und absolut schlanke Dessert, nicht kein Fett enthält.

Zubereitung:
1) Cranberry Maische mit nicht oxidierenden Gericht.
2) in den zerdrückten Beeren 100 ml kochendes Wasser geben und den Saft auspressen.
3) Schrott gewonnen Wasser (300 ml), Zucker und Kochen bringen, dann die Brühe gekocht und Schrott erhalten verworfen.
4) In der angespannten Brühe hinzufügen, den Grieß und bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren. Es sollte so etwas dicker Brei zu suchen.
5) Wenn der Brei abgekühlt ist, den Saft und Schneebesen gut. Gewicht erhellen und Erhöhung der Lautstärke.
6) Versandfertig in Portionen zu entfalten Mousse Tassen und in den Kühlschrank stellen. Sie können es mit Schokoraspeln bestreuen und garnieren mit Beeren.

Schokoladenkuchen mit Sahne und Erdbeermousse

Zutaten:
Biscuit:
- 4 Eier
- 2 EL Zucker
- 2 EL dunkle Zucker
- 4 Esslöffel Mehl
- 2 EL Kakaopulver

Zubereitung:
Proteine ​​schlagen, bis der Festspitzen. Eigelb mit Zucker, bis Weiß. Das Mehl und Kakao. Eigelb mit dem Mehl und Kakao, sowie einem dritten Protein. Die restlichen Weißen vorsichtig mischen Bewegungen von unten nach oben in einer minimalen Anzahl von Zügen. Teilen Sie die Form von Fett, gießen Sie sie in den Teig und backen Sie für ungefähr 40 Minuten bei 180 Grad - die Bereitschaft, einen Zahnstocher zu versuchen. Abkühlen lassen, aus der Form zu entfernen, richten Sie den oberen (geschnitten Bumps).

Mousse:
- 1 Tasse Sahne
- 1, 5 Tassen Erdbeerpüree (Erdbeere schleifen in einem Mixer)
- 6 Esslöffel Zucker
- 20 g Gelatine

Gelatine in einer kleinen Menge an kaltem Wasser. Sahne, bis ein stabiler Schaum und eine Hälfte von Zucker. Erdbeerpüree mit der zweiten Hälfte der Zucker vermischt. Schmelzen Sie die Gelatine im Wasserbad oder in der Mikrowelle auf Low-Power (nur schmelzen, ohne kochen!), Split in der Hälfte, die Sahne zugeben und Püree. Kuchen wieder in lösbarer Form, Sahne und Brei mit einem Löffel setzen, um abwechselnd zu verbreiten. Legen Sie in den Kühlschrank für ein paar Stunden zu verfestigen. Entfernen Sie die Form und dekorieren nach Ihrem Geschmack.

Törtchen mit Lebermousse, Wachteleiern und Kirschtomaten.

Zutaten

Lebermousse:

500 g Hühnerleber
150 ml Sahne (10-20%)
150 g Möhren
150 g Zwiebeln
Kräuter nach Geschmack
Salz
pfeffer
pflanzliches fett
auch noch:

Törtchen
Wachteleier (20 Stk.)
Kirschtomaten (ca. 20 Stk.)
Zubereitung

Leckere Snacks!
Mousse macht sehr, sehr sanft. Kirsche und Wachteleier ergänzt den Geschmack und geben die Helligkeit der Törtchen.
Es ist ratsam, kleine tartlets verwenden. Stattdessen können Sie regelmäßige Kirschtomaten verwenden, in kleine Stücke geschnitten, auch, anstelle von Wachteleiern, können Sie Huhn zu verwenden.
Von der Anzahl der Zutaten würde etwa 40 kleinen Törtchen werden.

 Zwiebel fein hacken.
Karotten reiben.
Fein gehackte Greens.
In Pflanzenöl braten Sie die Zwiebel.
Fügen Sie Karotten, braten ein wenig.
In der Leber.
Fry, unter Rühren, für 15-20 Minuten.
Kühle.
Bereit, um die Leber in einen Mixer Creme setzen, fügen Sie alle zerquetscht.
Wenn Sie nicht über einen Mixer verfügen, können die Leber Blatt vor den Mund, dann die Sahne zugeben und mischen.
Um Leber Kräutern, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut mischen.
Kirsche Eiern und in zwei Teile geschnitten.
In Lebermousse-Törtchen berappen (mit Hilfe von kulinarischen Spritze oder Löffel).
Mousse legen Eier und Kirsche.
Garnieren Sie mit Kräutern.

Schokoladenmousse mit Sahne

Zutaten:
Für die Creme:
Sahne - ½ Tasse
Sugar - 3 Esslöffel
Vanilla - 1 TL
Kaltwasser - 2 Esslöffel
Gelatine - 2 Teelöffel

Für die Mousse au Chocolat:
Gelatine - 2 Teelöffel
Kaltwasser - 2 Esslöffel
Yolk - 3 Stück
Sugar - ½ Tasse
Milch (warm) - ½ Tasse
Bitterschokolade - 220 g
Schlagsahne - 1, 5 Tassen

Zubereitung:

Fetten Sie eine Backform Butter. Decken Sie das Pergamentpapier (das Papier sollte lang genug sein) .Slivki Wärme, die Bedingungen in der Mikrowelle (nicht kochendem) erwärmen. Fügen Sie den Zucker und Vanille, umrühren und für eine Weile beiseite gesetzt. Auflösen Gelatine in kaltem Wasser und setzen Sie in der Mikrowelle für 10 Sekunden (Gelatine sollte flüssig sein) und dann mit Sahne mischen. Die Creme in die vorbereitete Form und in den Kühlschrank für 15 Minuten auf diese Schicht gepackt.

Mousse. Gelatine in Wasser auflösen. Lassen Sie für 1 Minute. Eigelbe mit dem Zucker. Fügen Sie heiße Milch und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren. Die Flüssigkeit sollte nach 5 Minuten (für einen Löffel einfrieren) verdicken. Fügen Sie die Schokolade Stücke und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Kühle. Schlagen Sie die Sahne, bis stabile Spitzen. Geben Sie die Creme in die Schokoladenmasse. Gießen Sie diese Mischung auf der Oberseite der gefrorenen Schicht gleichmäßig. Schließen und im Kühlschrank für 3 Stunden. Um den Schaum aus der Form zu Fuß mit einem scharfen Messer entlang der Innenseite bekommen und entfernen Sie den Schaum von den Wänden. Entfernen Sie das Papier und servieren.

Obst- und Beerenmousse

bei 100g 79.75kkal
Zutaten:
saure Äpfel
4shtuki
blaubeere
4stakana
Gelatine
1paketik
Eiweiß
2shtuki
Zitronen
1shtuka
Herstellungsverfahren:
1

Äpfel sauber, entkernt, angeschnitten.
2

Legen Sie die Äpfel in einem großen Topf mit Blaubeeren, gießen Sie 2/3 Tasse Wasser. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Vom Herd nehmen.
3

Drücken Sie den Zitronensaft, fügen Sie die Gelatine und lassen Sie es zu schwellen. Fan die Gelatine im Wasserbad.
4

Über eine große Tasse durch ein Sieb reiben, Obst- und Beerenmischung, um ein Püree zu erhalten. Fügen uncool Gelatine, Eischnee, Mischung und Streuung an der Former. Legen Sie cool zu Gelieren.

Bei der Anwendung von Unterformen für einige Sekunden in heißes Wasser, Mousse auf einem Teller. Auf Wunsch runden Ihr Schlagsahne.

Schokoladenmousse

Zutaten (für 6 Personen):

200g Schokolade
2st. Löffel Zucker
1st. EL Butter
4 große Eier
0,5 TL Orangenschale
1 EL. Löffel Saft apelsinogovo

Zubereitungszeit: 20 Minuten + 1 Stunde für das Einfrieren

Berry Mousse

Zutaten:
= 250 ml Becherglas.
1 Tasse Beeren
0,5 Tassen Zucker
4 EL. Esslöffel Grieß
0,5 Liter Wasser

Beeren kneten den Saft gut Squeeze (I gedrückt durch Gaze) Schrott erhalten, um in einen Topf zu verlagern, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen, dann abgießen alle. Brühe wieder auf den Herd, den Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen, gießen Sie einen dünnen Strahl aus Grieß, kochen, bis dick, dann Brei auch cool.
Chilled Puddingpulver mit dem Saft gepresst ersten, schlagen mit einem Mixer bei höchster Geschwindigkeit für etwa 10 Minuten, bis die Mischung locker und luftig.
Bereit-Mousse in Vasen für 1-2 Stunden erweitert, im Kühlschrank lagern.