Schokoladenkuchen mit Sahne und Erdbeermousse

Zutaten:

Biscuit:
- 4 Eier
- 2 EL Zucker
- 2 EL dunkle Zucker
- 4 Esslöffel Mehl
- 2 EL Kakaopulver

Zubereitung:

Proteine schlagen, bis der Festspitzen. Eigelb mit Zucker, bis Weiß. Das Mehl und Kakao. Eigelb mit dem Mehl und Kakao, sowie einem dritten Protein. Die restlichen Weißen vorsichtig mischen Bewegungen von unten nach oben in einer minimalen Anzahl von Zügen. Teilen Sie die Form von Fett, gießen Sie sie in den Teig und backen Sie für ungefähr 40 Minuten bei 180 Grad - die Bereitschaft, einen Zahnstocher zu versuchen. Abkühlen lassen, aus der Form zu entfernen, richten Sie den oberen (geschnitten Bumps).

Mousse:
- 1 Tasse Sahne
- 1, 5 Tassen Erdbeerpüree (Erdbeere schleifen in einem Mixer)
- 6 Esslöffel Zucker
- 20 g Gelatine

Gelatine in einer kleinen Menge an kaltem Wasser. Sahne, bis ein stabiler Schaum und eine Hälfte von Zucker. Erdbeerpüree mit der zweiten Hälfte der Zucker vermischt. Schmelzen Sie die Gelatine im Wasserbad oder in der Mikrowelle auf Low-Power (nur schmelzen, ohne kochen!), Split in der Hälfte, die Sahne zugeben und Püree. Kuchen wieder in lösbarer Form, Sahne und Brei mit einem Löffel setzen, um abwechselnd zu verbreiten. Legen Sie in den Kühlschrank für ein paar Stunden zu verfestigen. Entfernen Sie die Form und dekorieren nach Ihrem Geschmack.

Schaumfestiger

Schmeckt wie yogurt..v Gelee. Wenn Sie die Creme dicker und länger schlagen zu nehmen, erhalten Sie Luftblasen mit einer Mousse)

Zutaten:

2 Gelee-Beutel (50 g)
250 g saure Sahne
Beeren / Obst
Honig / Zucker / März Pulver (optional)

Zubereitung:

Wir fangen an, nach Anleitung kochen das Gelee, aber das Wasser wird 2-mal weniger als benötigt werden.
Zum Beispiel musste ich in 1 Beutel ('50), ein Glas Wasser zu füllen, weil 2 Beutel (100 g) - 2 Tassen Wasser, und Sie müssen 2 mal weniger bzw. 100 g Gelee pour 1 Tasse kaltes Wasser.

Dann folgen Sie den Anweisungen gab ich alles, um für 40 Minuten stehen gelassen und dann zum Kochen gebracht, dabei ständig rühren.

Gib das Gemisch zu kühlen, inzwischen gelegt auf den Boden des Tanks, die dazu gedient Dessert, Beeren oder Früchte werden. (Ich habe ein paar Stücke von Erdbeermarmelade)

In der sauren Sahne ein wenig gekühlt flüssiger Honig / Zucker / sah.pudru (nicht unbedingt, Gelee und so süß genug) und all den Schneebesen.

Gießen Sie in einen Behälter mit Obst / Beeren und legte in den Kühlschrank für ein oder zwei Stunden, um die Verfestigung zu vervollständigen.

Coca-Cola-Mousse

100 g dunkle Schokolade 70% Kakao
3 Blatt Gelatine
1 Ei
1 Eigelb
65 g Zucker
250 ml Coca-Cola
200 ml 30% ige Creme
Schlagsahne für die Dekoration

Zubereitung:

1. Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanweisung.
2. Reiben Sie das Eigelb mit dem Ei und Zucker im Wasserbad, die Sahne promeshat gut und vom Herd nehmen.
3. Als nächstes schmelzen die Gelatine in einem Wasserbad, das auf das Ei-Mischung hinzu.
4. Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad (oder Mikrowelle) in einer anderen Schüssel, es in die Ei-Mischung hinzufügen und mischen.
5. Nachdem alle der Mischung auf Raumtemperatur abkühlen sorgfältig, und fügen Sie Coca-Cola, umrühren. In Gläser füllen und kalt stellen, bis sie vollständig einfrieren (ca. 2-3 Stunden)
6. Vor dem Servieren, dekorieren mit Schlagsahne.

Kirschmousse

Zutaten:

- 250 g gefrorene Kirschen
- 2 EL. l. Grieß
- 2 EL. l. Zucker
- 1 EL. l. Zitronensaft

Zubereitung:

Kirschen waschen, den Strunk entfernen, gießen Sie 200 ml Wasser, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen 15 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Die Masse wurde dann durch ein feines Sieb reiben und die Kerne entfernen. Die sich ergebende Kirsche Maische in der Metall gestellt (aber nicht emailliert) Topf, Zucker und Zitronensaft. Rühren, aufkochen und gießen Sie einen dünnen Strom von Grieß. Kochen Sie über die niedrige Hitze unter ständigem Rühren für 15 Minuten. Vom Herd nehmen und lassen Sie sie auf 40 Grad abkühlen und dabei gelegentlich umrühren, bis die Spitze war nicht gebildeten Schaum. Massu schlagen mit einem Mixer und in Eis Schalen und Vasen gestellt. Auf Wunsch schmücken Kirschen, Streifen Zitronenschale und frischer Minze.

Kaffee und Käsekuchen-Mousse

Zutaten:
- 250 Gramm Quark nesuhogo
- 50 ml Milch
- 2 TL löslichem Kaffee
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 100 g Zucker
- 2-Protein
- 50 g Schokolade

Zubereitung:
Wischen erforderlich Quark durch ein Sieb, verdünnten Kaffee in warme Milch. Mixer Peitsche Quark mit Zucker, Vanilleextrakt und Kaffee. Schlagen Sie in den üppigen Schaumproteinen und Teile, unter leichtem Rühren mit einem Löffel, in der Masse setzen. Ordnen Sie die Mousse auf kremanki, dekorieren mit Schokoraspeln und legen mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!

Kaffee und Käsekuchen-Mousse

Schokoladenkuchen mit Sahne und Erdbeermousse

Mousse mit schwarzer Johannisbeere und Caramel

Ich möchte Ihnen ein Dessert, das Ihren Urlaub Tisch zu dekorieren bieten. Mit jedem neuen Löffel in es zeigt neue Geschmacksrichtungen ... Crunchy Nuss Caramel kombiniert mit einem schönen cremige Mousse. Und süßes Lied komplette elastischen duftenden schwarzen Johannisbeeren, indem er seine Licht sauer ... All diese Aromen harmonisch und die Möglichkeit geben, ein wunderbares Dessert zu genießen!

Zutaten:

Schwarze Johannisbeere - 180 g
Zucker (in Johannisbeeren - 40g, eine cremige Mousse - 100g, 100g in Karamell) - 240 g
Zitrone (Schale und Saft) - 1/2 Stück
Gelatine (in Johannisbeeren - 5g in Mousse - 12d) - 17 g
Milch - 200 ml
Creme (33%) - 200 ml
Eigelb - 3 Stück
Orangensaft - 50 ml
Haselnuss - 1/2 Stack.

1. Ich begann, dieses Dessert am Abend vorzubereiten. Schwarze Johannisbeere aus dem Gefrierschrank herausgezogen wird, fügte hinzu, es Saft und Schale einer halben Zitrone, 40 g Zucker und 2st.l. abgekochtes Wasser. Gut mischen. Überdachte Schüssel und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Am Morgen lassen Sie das Saft Sie brauchen. Warm darin und 5 g Gelatine aufzulösen.
3. Smorodin erweitert in kremanki. Top gießen Saft und Gelatine.
4. Peitsche Eigelb mit 100 g Zucker.
5. Milch aufkochen, etwas abkühlen. Gießen Sie den geschlagenen Eigelb, Rühren gründlich und schnell. Setzen Sie auf ein kleines Feuer und kochen, ohne dass sich eine starke kochen, 3 Minuten.
6. Lösen in einer kleinen Menge von kochendem Wasser 12g. Gelatine. Wenn Sie wollen, ist nicht kremanki und in Dosen, rate ich Ihnen, ein wenig mehr Gelatine Sahne Schicht nehmen bis zum Dessert ist besser, die Form zu halten. Die Sahne in einem üppigen Schaum.
7. die bereits gekühlte Ei-Milch-Mischung, fügen Sie Orangensaft, Gelatine und Sahne. Alles gut umrühren.
8. Ordnen Sie die Mousse in kremanki über schwarzen Johannisbeeren. Legen Sie in den Kühlschrank zu verfestigen.
9. Bereiten Karamell mit Haselnüssen bestreuen und unseren Nachtisch. Für Karamell müssen 100 g Zucker und eine halbe Tasse Haselnuss. Caramel sicherstellen! Die Kombination mit einer cremigen Mousse, es gibt einen schönen Geschmack von Dessert. Top dekorieren mit Beeren schwarze und rote Johannisbeeren.

Das ist, wie ich mit Haselnuss-Karamell tun.

Haselnuss müssen anbraten. Ich tue es in der Mikrowelle bei voller Leistung.
Gießen Sie Zucker auf einer trockenen Pfanne. Setzen Sie auf mittlerer Hitze. Müssen ständig umrühren.

Wenn der Zucker Hälfte geschmolzen ist, fügen Sie die Muttern in ihm.

Messe muss ständig stören mit, falls erforderlich, einen Aufzug über dem Feuer.

Wenn die Gewichtszunahme gewünschte Farbe, müssen Sie es auf dem Backpapier gießen. Mit einem Löffel eingeebnet.

Wenn der Karamell härtet, zerschlagen sie in Stücke.

Deckel mit Papier und brechen Sie die Stücke in die gewünschte Krume. Ich wurde in einem Mischer gemahlen, aber Stücke von Grund auf Schüssel, so dass es am besten ist, mit der Hand zu mahlen.
Caramel kann mehrere Tage in einem dicht verschlossenen Behälter gelagert werden.

Ich nahm 1 / 2stakana Zucker und 1/2 Tasse Haselnüssen.

Pear Tiramisu mit Vanillemousse

Zutaten:

3 große Birnen (750 g), geschält und in Schnitt
Milch - 300 ml
Cream - 400 ml
Cookies Savoiardi - 80 g
6 Eigelb
1 ganzes Ei
Likör (Grand Marnier zum Beispiel) - 45 ml
Puderzucker
Sugar - 230 g + 1 Esslöffel
Zitronenschale
Butter
1 Vanilleschote
Himbeere
Erdbeere
Frische Minze

Creme (500 g):
Flour - 50 g
Milch - 500 ml
6 Eigelb
1 Vanilleschote
Sugar - 150 g
Cookies Sprache Katze

Zubereitung:

Öl in den Topf geben. Wenn es geschmolzen wird, legte es Birnen dazugeben und ca. 3 Minuten, bis sie leicht in der Farbe geändert.
Fügen Sie den Zucker zugeben und umrühren. Warten Sie, bis der Zucker geschmolzen etwa 1 und 5 Minuten. Gießen Sie den Alkohol und damit Birnen entzünden. Kippen Sie die Pfanne auf Alkohol Flamme berühren. Setzen Sie die Birnen mit Sauce auf den Teller und beiseite für eine Weile.
Am Boden der Schale, eine Schicht aus Tiramisu Savoiardi setzen. Schließen Schicht Birnen und Sauce.
Eigelbe mit 70 Gramm Zucker. In einem kleinen Topf, bringen Sie die Milch zum Kochen mit der Zitronenschale. Sobald die Milch zu kochen beginnt, mischen Sie es mit Schlagsahne Eigelb (Ablagezitronenschale), umrühren und gießen Sie über die Birnen, sie mit dieser Mischung vollständig bedeckt.
Setzen Sie die Schüssel in einem vorgewärmten 160 Grad-Ofen und backen Sie für 45 Minuten. Vollständig abkühlen.
Zu diesem Zeitpunkt wird die Sahne.
Setzen Sie die Pfanne in 160 g Zucker und Vanillemark mit pod. Setzen Sie auf das Feuer.
Zu diesem Zeitpunkt schlugen 4 Eigelb mit einem Mixer. Zucker und Vanille zu den Eigelb hinzufügen und weiter schlagen. Geben Sie die Creme in die Eigelb. Komplette Tiramisu, Schließen Backschichten Schlagsahne.

Cream:
Die Milch mit der Vanilleschote. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und lassen Sie sich für 10 Minuten. In einer Schüssel wischen Sie das Eigelb mit Handrührgerät cremig rühren Zucker Gewicht. Gießen Sie ca. 1/3 der Milch, Mehl nach und nach. Weiterhin mit einem Mixer schlagen. Entfernen Sie die Vanilleschote in einem Topf mit der Milch nach und nach zu gießen Mehl, Milch-Ei-Mischung. Liefert alle in Brand. Zum Kochen bringen. Solange rühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Bei schwacher Hitze kochen, bis dick. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Legen Sie die Creme auf Tiramisu, garniert mit Beeren, Minze und Gebäck. Mit Puderzucker bestreuen. Lagern Sie im Kühlschrank vor der Anmeldung.

Dessert wird noch köstlicher, wenn zubereitet am Tag vor der Einreichung.